Los pelmeni son un plato favorito de todos los escolares y estudiantes. Además, los adultos no se olvidan de ellos. Algunas personas prefieren freír, otras hornear en una olla o simplemente hervir. En Internet, puede encontrar cientos de recetas fascinantes con este producto semiacabado, y cada una se distinguirá por su originalidad y singularidad. Sin embargo, no todas las variedades tienen un sabor agradable, por lo que encontrar la adecuada no es una tarea tan sencilla. Los editores del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" han preparado para usted una calificación de las mejores marcas de bolas de masa para 2020.
Contenido
- 1 Método para preparar albóndigas.
- 2 Albóndigas compradas: ¿beneficio o solo daño?
- 3 Variedades por categoría
- 4 Características de los productos semiacabados por peso.
- 5 Qué buscar al comprar productos sueltos
- 6 Principales representantes populares del segmento de presupuesto
- 7 Calificación de los mejores modelos del segmento medio
- 8 Calificación de los mejores modelos premium
- 9 Finalmente
Método para preparar albóndigas.
Independientemente de la categoría seleccionada de producto semiacabado, la masa debe estar hecha de 5 ingredientes:
- Harina;
- Huevos;
- Agua;
- Sal;
- Petróleo.
El relleno puede ser diferente, pero la mayoría de las veces hay opciones que tienen 2 tipos de carne: ternera y cerdo. Rara vez, pero hay representantes con cordero. Además, cada producto contiene una cierta cantidad de especias.
Para ahorrar en costos de producción, algunas empresas agregan soja a propósito. Después de cocinar la carne picada, se envía al refrigerador. Después de varias horas, la mezcla de carne se envía al transportador.
Albóndigas compradas: ¿beneficio o solo daño?
En condiciones ideales, cuando un fabricante valora su reputación, hace bolas de masa con carne pura. Además, su contenido es muchas veces mayor que la prueba en sí. Si hablamos de un producto de este tipo, entonces hay algún beneficio en él.
El cliente recibe un plato equilibrado y de alta calidad que no será inferior en sabor a las opciones caseras. Dicha carne picada contiene una cantidad suficiente de proteínas, grasas y varios microelementos que son beneficiosos para el cuerpo.
Pero si la empresa que fabrica los productos está intentando ahorrar en todo, estas albóndigas pueden ser perjudiciales para la salud. Especialmente el peligro amenaza a las personas que tienen problemas con el tracto digestivo. Estos alimentos serán menos absorbidos por el cuerpo, lo que provocará más daño.
Variedades por categoría
Hoy en día existen más de 550 marcas diferentes de albóndigas. Si tenemos en cuenta las opciones de peso, este número se duplicará. Es mejor comprar productos semiacabados donde haya una marca "producto de categoría" A "". Pero en las condiciones modernas, donde hay mucha competencia, es bastante difícil encontrar un producto de este tipo.
En total, hay 5 categorías que corresponden a GOST:
- R. Solo las opciones premium y de alta calidad se incluyen en esta lista. El contenido de carne en el producto debe superar el 80%. Se trata de un producto semiacabado excelente y equilibrado, apto para todos.
- B. El contenido de carne de esta categoría es del 60 al 80%.Aunque estas bolas de masa son inferiores a la primera posición, se pueden encontrar con más frecuencia. La mayoría de los representantes tienen un sabor agradable, la carne se siente bien. Pequeña prueba.
- La categoría B incluye productos cuyo contenido de carne picada es del 40 al 60%. Los productos similares se encuentran en las categorías intermedias y algunas caras. En lugar de carne pura, la carne picada está hecha de cuero, venas, emulsión de cerdo, etc. Las cualidades gustativas son medias, pero bastante adecuadas para un uso poco frecuente.
- Últimos modelos: con un contenido de carne de hasta el 40%. Marca G y D. Hay más del 45% de estos productos en el mercado del número total de ofertas. Aquí el contenido de carne es mínimo, pero hay mucha soja y especias. Gracias a esto último, se compensa el mal gusto inherente a estos modelos.
En el mercado ruso, los modelos con tales marcas son raros. Los fabricantes argumentan que es imposible cocinar carne picada sin aditivos auxiliares. Si esto sucede, entonces el costo de dicho producto será incluso mayor que el nivel premium y es posible que no haya demanda.
Los expertos de Roskachestvo realizaron un experimento en el que tomaron 50 marcas de albóndigas populares. Casi todos los productos contenían residuos de antibióticos, almidón y carne de ave deshuesada mecánicamente.
Características de los productos semiacabados por peso.
Algunas personas intentan no comprar albóndigas de marca y prefieren productos a granel. Además, creen que es incluso más seguro. Pero no es tan simple. Según los expertos, los productos alimenticios vendidos por peso pueden ser más peligrosos que los que están en un paquete. Porque en la mayoría de los casos, la fabricación se realiza en condiciones insalubres y sin la debida documentación. Debido a esto, a menudo hay noticias de un alto contenido de salmonela en las albóndigas.
Qué buscar al comprar productos sueltos
Sin embargo, no todo el mundo está preparado para cambiar al embalaje de fábrica de productos sueltos. Entonces debes conocer los criterios de selección que te ayudarán a elegir los productos adecuados sin riesgo para la salud.
- Antes de comprar el producto semiacabado seleccionado, debe solicitar la documentación del lote, que indica el fabricante, composición y soporte telefónico. Para comprar bolas de masa deliciosas y jugosas, es mejor dar preferencia a las marcas populares que tienen demanda y aliento de los clientes.
- Al leer el envase, es importante prestar atención a la inscripción “producto cárnico semiacabado”. Esta es la única decisión correcta que le ayudará a comprar un producto de calidad. Es importante entender que si dice "carnoso", entonces no debe esperar un sabor agradable.
- La categoría de producto no depende de su nombre. Una empresa que produce productos semiacabados puede llamar a su producto cualquier palabra atractiva, pero esto no afectará la calidad de ninguna manera.
- Las buenas bolas de masa no duran mucho. Por lo tanto, se presta atención a la fecha de vencimiento. En condiciones ideales, no debe exceder de un mes. Cuando ocurre lo contrario y el producto está listo para su uso después de 6 meses y después de un año, entonces puede estar seguro de que aquí hay menos carne que los aditivos auxiliares.
- No se permiten grietas ni irregularidades. Cada bola de masa debe ser plana y lisa. La carne picada no debe salir de la masa.
- El color es blanquecino, pero no blanco brillante, esto es importante. Cuando ocurre lo contrario, indica el contenido de dióxido de titanio (E171). Si hay un tinte gris, esto indica que las albóndigas se han descongelado y es posible que se hayan hecho repetidamente. Amarillo: contiene tinte. Es imposible comprar productos semiacabados de un tinte rosado, ya que esto significa solo una cosa: se usa carne rancia.
- Algunos fabricantes disfrazan el contenido de soja con las palabras "proteína vegetal". Puede comprar tales productos, solo la concentración de esta sustancia no debe exceder el 10%. Si el número es mayor, es mejor no comprar dichos productos.
- Algunos compradores enfrentan un problema cuando la masa se deshace durante el proceso de cocción. Es imposible determinar la causa exacta, porque puede indicar harina mala o bajo contenido de huevo.
- Lo último que se nota es el olor durante la cocción. Si el producto desprende un buen aroma, pero el caldo permanece transparente, esto indica un producto de calidad.
Principales representantes populares del segmento de presupuesto
Ostankino tradicional
No es un mal modelo de presupuesto que atraerá al usuario poco exigente o amantes de las albóndigas fritas. Se vende a un precio asequible, a menudo se encuentran descuentos en este producto. Se prepara rápidamente, una persona solo necesita 3-6 minutos. Se puede servir con varias salsas o comer sin ellas. Categoría B
Costo medio: desde 65 rublos.
Ventajas:
- Precio bajo;
- El buen gusto;
- No hierva;
- Cocción rápida.
Desventajas:
- Extraviado.
Carne de cerdo y ternera seleccionados Starodvorie
Otro producto popular de clase económica que gustaba a los usuarios. Cocinar lleva un mínimo de tiempo. Se vende en un empaque conveniente. Peso neto - 430 g La masa es buena, no se deshace durante la cocción.
El precio medio es de 80 rublos.
Ventajas:
- Buena composicion;
- Sin dióxido de titanio;
- Sabor agradable;
- Buen aroma durante la cocción.
Desventajas:
- No hay importantes.
Ternera "Lozhkarev" 420 gr
Albóndigas contradictorias que a algunas personas les gustan y que otras están en la lista negra. Sin embargo, esta opción no tiene nada de malo. El relleno es aceptable, producido con tecnologías modernas. Contiene solo carne molida, harina, agua, huevos, cebolla, sal, aceite, pimienta y azúcar para estabilizar el sabor.
Vendido a un precio: desde 90 rublos.
Ventajas:
- Sabor agradable;
- No contiene sustancias nocivas;
- El caldo es transparente.
Desventajas:
- Albóndigas con venas se cruzan.
Morozko "ruso"
Bolas de masa de calidad rellenas de ternera y pollo. No contienen potenciadores del sabor, aceite de palma ni conservantes, lo que hace que el producto semiacabado sea seguro. Se vende en una cómoda caja de cartón que no ocupa espacio en el congelador. Valor energético - 205 kcal.
El costo promedio es de 95 rublos.
Ventajas:
- Buenas albóndigas que a menudo se descuentan;
- El sabor no es negativo;
- Embalaje de cartón conveniente;
- El caldo es transparente.
Desventajas:
- Extraviado.
Cosa caliente "Mantequilla Bulmeni"
Albóndigas de categoría B bastante buenas que gustan a casi todo el mundo. El producto no contiene azúcar ni aceite de palma. Como relleno se utilizaron los siguientes ingredientes: ternera, cerdo, cebolla y pollo deshuesado mecánicamente. El último componente está presente exclusivamente para aumentar visualmente el componente cárnico.
Dentro de cada bola de masa hay un pequeño trozo de mantequilla, que da un buen aroma durante la cocción y tiene un efecto positivo en el sabor. La composición es buena, no contiene conservantes.
El precio medio es de 110 rublos.
Ventajas:
- Aroma;
- Sin venas;
- El buen gusto;
- No hierva si sigue las instrucciones;
- Jugosidad.
Desventajas:
- No hay importantes.
Sam-Samych de ternera
Una opción más cara, a diferencia de las opciones anteriores. El sabor es agradable. El contenido calórico del producto es pequeño y solo 227 kcal. La vida útil es de 3 meses. Almacenado solo en el congelador.
Vendido a un precio de 125 rublos.
Ventajas:
- Sabor agradable;
- Puedes comprar con descuento;
- No hierva;
- Bonito color.
Desventajas:
- Hay un potenciador del sabor.
Calificación de los mejores modelos del segmento medio
Daddy May "Jugoso"
Un buen producto que se distingue por su sabor y aroma. El caldo permanece en el interior durante la cocción, lo que tiene un efecto positivo en la jugosidad. Está elaborado con harina premium, por lo que la masa no hierve. No hay conservantes nocivos en el producto.
El costo promedio es de 160 rublos.
Ventajas:
- Preparación conveniente;
- Composición cualitativa;
- Sabor agradable;
- Jugosidad.
Desventajas:
- No hay importantes.
Heroico con carne
Deliciosos albóndigas vendidos en prácticos envases. El color estándar es el blanco, mientras que el producto no contiene dióxido de titanio. No hay quejas sobre el sabor, la carne y la masa se sienten bien. Un paquete - 1000 g.
El precio medio es de 165 rublos.
Ventajas:
- Buen sabor;
- Caldo claro;
- Composición;
- Se siente la carne.
Desventajas:
- Extraviado.
Fine Life Classic
El producto semiacabado tiene una buena relación calidad-precio. El relleno está hecho de carne de cerdo, ternera, cebolla y especias. El producto tiene un sabor agradable, no se encuentran venas ni cartílagos, lo cual es una ventaja. Peso - 800 g.
Vendido a un precio de 170 rublos.
Ventajas:
- Bonito color;
- El caldo no se oscurece;
- Hay un olor agradable durante la cocción;
- Buen embalaje.
Desventajas:
- Se vende solo en Metro
De Ilyina Home GOST
Bonitos albóndigas que adorarán a adultos y niños. No hay olor desagradable durante la cocción. El relleno está hecho con ingredientes de calidad, no hay carne deshuesada mecánicamente. Fabricado de acuerdo con GOST, no TU.
El precio medio es de 180 rublos.
Ventajas:
- Buen valor para el dinero;
- Embalaje conveniente;
- Fabricado de acuerdo con GOST.
Desventajas:
- Extraviado.
Ternera jaspeada MIRATORG
No es una mala opción de un fabricante popular que es perfecta para una cena rápida. El relleno está hecho de carne veteada junto con ingredientes adicionales. El olor es agradable, el caldo permanece transparente durante la cocción.
El costo promedio es de 180 rublos.
Ventajas:
- Buen embalaje;
- Albóndigas grandes;
- Relleno de ternera veteada.
Desventajas:
- Extraviado.
Melchevskie Pelmeni Tender con pollo
Productos semiacabados preenvasados que no están hechos de carne de cerdo ni de res, sino solo de pollo. Peso - 400 g Embalaje - caja de cartón. Durante la cocción, emiten un olor agradable que inunda toda la cocina. Almacenado en el congelador, no más de 120 días.
Vendido a un precio de 185 rublos.
Ventajas:
- Calidad;
- Cocción rápida;
- Precio óptimo;
- No hierva.
Desventajas:
- No hay importantes.
Calificación de los mejores modelos premium
Colección siberiana “Siberian
Un buen producto semiacabado que gustará a casi todo el mundo. La carne se siente al 100%, mientras que la masa es fina, lo que tiene un efecto positivo en las sensaciones. Se prepara rápidamente, incluso si una persona se olvida de ellos, no se desbordarán en un minuto. El relleno es solo de ternera y cerdo.
Vendido a un precio: desde 580 rublos.
Ventajas:
- Embalaje brillante y elegante;
- Se siente como carne;
- Masa fina.
Desventajas:
- Extraviado.
Caesar Classic 1010 g
Un modelo popular que a menudo se encuentra con descuento. Pertenece a la categoría B, pero en términos de sabor, recuerda B. Para la preparación del relleno, solo se utilizan tres ingredientes: ternera, cerdo y cebolla.
Vendido a un precio: desde 700 rublos.
Ventajas:
- Descuentos frecuentes;
- Aroma;
- Buen embalaje;
- El caldo es transparente.
Desventajas:
- Extraviado.
Meat Courtyard Halal Signature
Un producto agradable que no se desborda y conserva su estructura original. El jugo se conserva en el interior. El cartílago no se produce. Se utilizan dos tipos de carne: pollo y ternera. La masa está hecha de harina de primera calidad.
El precio medio es de 300 rublos.
Ventajas:
- Buen firme;
- Calidad;
- Carne deliciosa.
Desventajas:
- Extraviado.
Farn Premium con ternera 800 g
Productos premium aptos para los amantes de todo lo sabroso. Aquí no hay nada superfluo, solo masa y carne molida. No se siente una salinidad excesiva. Se cocinan rápidamente y llenan la habitación de un aroma único.
El costo promedio es de 630 rublos.
Ventajas:
- Bonita estructura;
- Masa de harina premium;
- No hay nada superfluo en la carne picada;
- Embalaje conveniente.
Desventajas:
- Extraviado.
Palych tiene siberiano
La mayoría de los compradores conocen esta empresa solo por la repostería. Sin embargo, también produce buenos productos congelados. Las bolas de masa se hacen de acuerdo con GOST. No hay componentes innecesarios en la composición, todo es natural.
El precio medio es de 615 rublos.
Ventajas:
- Envases de alta calidad;
- Buena carne;
- No hierva;
- La calidad está a la par.
Desventajas:
- Extraviado.
Jugoso 1000 g
Un buen producto de Categoría B que no contiene OMG, conservantes ni aceite de palma. El relleno está hecho de ternera y cerdo, lo que tiene un efecto positivo en la sensación. La masa es fina y agradable.
El precio medio es de 580 rublos.
Ventajas:
- Relleno;
- Categoría B;
- No contiene soja;
- Composición.
Desventajas:
- Extraviado.
Finalmente
Es fácil encontrar un producto semiacabado sabroso, pero una persona debe dedicar algo de tiempo a esto. De hecho, hoy, incluso en el segmento premium, se venden productos de baja calidad. Si tiene experiencia en el uso de los productos descritos en la calificación, o modelos más interesantes, cuéntenoslo en los comentarios.
