Los mejores ahumaderos ahumados en caliente para 2020

Casi todo el mundo ha probado carnes ahumadas o verduras caseras. Un agradable olor a neblina, la jugosidad le da al producto un sabor pronunciado único. En este sentido, la gente compra ahumaderos domésticos, que son compactos y fáciles de usar. Los editores del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" han preparado para usted una descripción general de los mejores ahumaderos para fumar en caliente.

El dispositivo principal del ahumadero.

El equipo consta de una caja metálica con tapa, una o más rejillas y una bandeja para la recogida de sustancias emitidas por el producto.

Los elementos se colocan de la siguiente manera: se colocan astillas de madera especiales en el fondo del ahumadero y los productos se colocan en la rejilla. Después de eso, el dispositivo se coloca en el fuego, con el tiempo, cuando la parte inferior se calienta, comienza a formarse humo en el interior.

La mayoría de los usuarios recomiendan encarecidamente el uso de aserrín de aliso, ya que son mucho más eficaces para promover el humo.

Es importante recordar que el proceso de ahumado debe realizarse con la tapa cerrada, en este caso se crean las condiciones más favorables en el interior. La principal diferencia entre ahumado en caliente y en frío es la velocidad de preparación del producto. Entonces, con el ahumado en caliente, la comida estará lista en un par de horas, posiblemente antes, mientras que la otra opción tomará varios días.

¿Qué puedes cocinar?

En el ahumadero, puede cocinar cualquier producto cárnico: aves, ternera, cerdo, etc. Las personas a las que les gusta cocinar salchichas caseras o embutidos pueden usar el ahumador para agregar un rico sabor a los productos. Puede cocinar manteca de cerdo o pollo entero, pero hierva antes de comenzar la conservación. Para los amantes de los platos exóticos o para aquellos que quieran probar algo nuevo, la mejor opción son los mariscos ahumados que han sido remojados en un adobo especial. Al terminar la cocción, los camarones (o mejillones) se cubrirán con una costra dorada y tendrán un sabor incomparable.

Puede hacer una deliciosa pasta de tomate o caviar de berenjena usando un ahumadero. Un ligero olor a neblina tendrá un efecto beneficioso sobre el sabor. Las frutas también se pueden fumar, pero esto es más adecuado para los conocedores de la comida sabrosa y ligera.

¿Qué tipos de dispositivos existen?

Hay al menos 6 tipos de ahumaderos. La característica principal del dispositivo es su simplicidad, por lo que puede comprarlo o hacerlo usted mismo.

Ahumadero estacionario

La opción está destinada a los propietarios de una casa de campo, ya que la estructura no es extraíble y se coloca sobre los cimientos. Es utilizado principalmente por personas que conservan constantemente una variedad de productos, por esta razón el dispositivo está equipado con una gran cámara de combustión. Esta vista se puede construir con sus propias manos o con la ayuda de especialistas.

Modelo móvil

Adecuado para personas que viajan con frecuencia o van al campo.El diseño es ligero y compacto, por lo que no ocupa mucho espacio. Los modelos más habituales son de 30 cm de alto, 40 cm de largo y 50 cm de ancho, para empezar a fumar basta con colocar el equipo sobre un brasero o fuego.

Algunas personas usan activamente esta opción para fumar en casa en un departamento, todo el humo sale por la ventana a través de una manguera especial y el proceso de calentamiento se realiza con gas o una estufa eléctrica. Lo más importante a la hora de comprar un ahumadero de este tipo es la presencia de un sello de agua.

Gran ahumadero

Tiene mayor capacidad y alta velocidad de cocción. Con esta opción, una persona puede fumar con seguridad una pierna de cerdo o cordero. En 24 horas, el ahumadero es capaz de producir más de 50 kg de productos terminados. Para garantizar un funcionamiento estable en espacios cerrados, la mayoría de los fabricantes fabrican equipos con campanas. Dependiendo de las condiciones de funcionamiento, el ahumadero puede tener tanto carga vertical (adecuada para habitaciones con techos altos) como horizontal (para techos bajos).

Dispositivo eléctrico

Este modelo tiene una serie de aspectos positivos y negativos. Por un lado, una persona tiene tiempo libre, porque no es necesario encender fuego y mantener una temperatura determinada, ya que todo se hace de forma automática. Por otro lado, el sabor de los alimentos cocinados no se revelará por completo y el costo del equipo es demasiado alto. La mayoría de los fumadores eléctricos se dividen en dos tipos: un dispositivo con un calentador eléctrico cerrado y uno abierto. Para obtener un calentamiento rápido y volumétrico, se utilizan dispositivos de tipo cerrado. Algunos dispositivos pueden funcionar completamente con baterías automáticas.

Ahumadero de gas

En esta versión, todo lo que se necesita para la conservación es propano. A algunas personas les gusta esta opción debido a su economía y conveniencia, porque el gas es un recurso natural relativamente económico. Además, el equipo sirve como una buena alternativa a los dispositivos eléctricos debido al hecho de que pueden ocurrir cortes de energía en algunas regiones. El sabor tampoco es original, pero está en un nivel superior al de los modelos eléctricos. Además, durante el fumar, el dispositivo debe ser monitoreado constantemente.

Ahumadero de bricolaje

En la mayoría de los casos, esta opción tiene este aspecto: un barril con tapa donde se colocan las materias primas, y no muy lejos de él hay un fuego que transfiere humo a través de una tubería de metal. Aunque el equipo es de diseño simple, algunos principiantes pueden cometer errores simples, como colocar la tubería demasiado lejos del cañón. En última instancia, este método de cocción produce un producto semi ahumado.

Un pequeño consejo

Para comprar la opción más adecuada para fumar en casa, es importante tener en cuenta el tamaño de la habitación, la cantidad de productos y el método de suministro de electricidad. Después de eso, elegir el equipo óptimo no es difícil.

Calificación de modelos populares y de alta calidad

Ahumadero de camping TONAR

Un dispositivo económico que tiene un diseño bastante simple y unas dimensiones reducidas: 34x21x16 cm. Diseñado para personas que practican senderismo con frecuencia. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad con un espesor de pared de 1 mm. Atrae a muchos compradores con su precio (desde 700 rublos). Tipo de alojamiento - piso. El ahumado se realiza sobre astillas de madera, una pequeña cantidad de comida se puede cocinar en una hora. La celosía tiene un nivel. Faltan asas y trampa de olores. Peso - 2,2 kg.

Ventajas:

Desventajas:

Smokehouse Grillux Smoky Boom

El equipo tiene una estructura cuadrada y está fabricado en acero con un revestimiento de alta resistencia al calor. Soporta altas temperaturas sin problemas y tiene una larga vida útil.Las desventajas incluyen la ausencia de bolígrafos y un termómetro, por lo que debe controlar el proceso de ahumado usted mismo. Las rejillas están hechas de acero anticorrosión de grado alimenticio. El ahumadero se puede llevar a la casa de campo, así como pescar o cazar. Método de colocación: suelo. Incluye 2 rejillas metálicas y una bandeja de goteo. Longitud - 54 cm, ancho - 25,7 cm, altura 31,6 cm. Fabricante - Rusia. El ahumadero tiene muchas críticas positivas. Peso - 12 kg. El costo promedio es de 3511 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Ahumadero Forester C823

El modelo es pequeño en tamaño y movilidad. Equipado con un pestillo especial en el estuche, para que el transporte no cause dificultades adicionales. El dispositivo está hecho de acero de alta calidad y es capaz de soportar temperaturas que no superen los 650 grados Celsius. El fabricante señala que el equipo puede durar varios años. El ahumadero viene con dos rejillas de metal con un revestimiento resistente a la corrosión y un recolector de grasa. Una gran ventaja es la presencia de un termómetro en la tapa, por lo que será mucho más fácil seguir el proceso. Durante la fabricación del dispositivo, se hizo especial hincapié en cocinar alimentos en carbón vegetal, por lo tanto, el equipo no está equipado con una tubería de ramificación para extraer el humo y no se recomienda operar el dispositivo en un apartamento. Además, una desventaja significativa es la falta de un sello de agua. El equipo se fabrica en Rusia. Dimensiones - largo y ancho 30 cm, alto - 20 cm. Costo promedio: 4099 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Smokehouse Alder Smoke Profi

El dispositivo está equipado con un sello de agua, lo que permite operar en un apartamento con una estufa convencional de gas o eléctrica. La ventaja es la presencia de una caja de acero de dos milímetros, por lo que el equipo es altamente resistente a la deformación por calentamiento. Para facilitar el proceso de extracción, las rejillas están equipadas con un asa especial, pero no tienen aislamiento, por lo que tendrás que trabajar con tachuelas. El juego incluye una bandeja para recoger la grasa, una funda de bolsa para facilitar el transporte y chips de aliso. Dimensiones del ahumadero: 50x30x30 cm con un peso de 26 kg. El precio medio es de 6990 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Ahumadero Alvin EKU-COMBI

Un excelente modelo que se puede utilizar tanto en el apartamento como en un picnic o en el campo. El dispositivo tiene un elemento calefactor extraíble, por lo que se puede fumar tanto sobre las brasas como desde la red. Para operar con electricidad doméstica, el equipo proporciona un botón de inicio, control de temperatura e indicación de luz. Todas las piezas están hechas de acero inoxidable, son seguras para la salud y se pueden lavar en el lavavajillas. Para evitar una acumulación excesiva de calor, la carcasa está cubierta con un revestimiento resistente al calor. Las ventajas incluyen una rejilla de tres pisos en la que puede hornear productos pequeños. Volumen del ahumadero - 20 l. Con un diámetro de 40 cm y una altura de 50, el equipo tiene un peso relativamente ligero de 12 kg, por lo que el transporte no supondrá ningún inconveniente adicional. El costo promedio es de 4260 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Ahumadero Morozko Magarych

A la hora de elegir este equipo hay que tener en cuenta que al desarrollarlo, el fabricante se centró en el uso doméstico. Por tanto, el ahumador tiene unas dimensiones reducidas (24x30x20x cm) y un peso reducido (4,5 kg). En consecuencia, para lograr tales parámetros, fue necesario sacrificar el grosor de las paredes (1 mm), pero el comprador no sentirá ningún problema especial si usa el dispositivo en el apartamento. Para que al fumar productos, el humo no cause molestias, se encuentra una tubería de ramificación en la tapa del dispositivo, se incluye una manguera de plástico especial en el kit, que se puede fijar tanto en la hoja de la ventana como en el capó. También hay un sello de agua. Para una estanqueidad firme y una alta confiabilidad, el ahumadero tiene pestillos especiales en el cuerpo. El cuerpo está hecho de acero de alta calidad y resistente al calor con un tipo de colocación en el piso. Hay una bandeja para recoger grasa y una rejilla con dos niveles. El equipo tiene críticas en su mayoría positivas, la mayoría de las personas destacan la principal ventaja de la fácil limpieza del ahumadero de la grasa. Producción - Rusia. Precio - 5500 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Ahumadero de carbón "Prestige" 2 mm

El equipo es perfecto para las personas que aman el camping o simplemente no pueden imaginar sus vacaciones sin ir al campo. El ahumadero está hecho de acero de alta resistencia con un revestimiento especial resistente al calor y un espesor de pared de 2 mm. Por tanto, la cocción frecuente sobre el fuego no provocará deformaciones. El acero es completamente seguro (marcado AISI 304). En este sentido, los propietarios de este modelo pueden estar tranquilos sobre su salud. El diseño tiene una buena trampa de olores y una salida de humos. Hay dos asas a los lados para facilitar su transporte, pero las asas no están aisladas. Cuando se compra, el kit incluye una práctica bolsa de transporte, un libro de recetas, una rejilla de dos niveles y un recolector de grasa. El equipo se puede adquirir con diferentes dimensiones desde 40x20x20 cm hasta 60x40x30 cm El primer modelo pesa 12 kg, el último 26 kg. El costo de un ahumadero pequeño es de 6,000 rublos, los grandes, de 12,000 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Ahumadero Hanhi

Un buen ahumadero cilíndrico, apto tanto para cocinar al fuego como en casa. La caja está hecha de acero inoxidable de seguridad con un espesor de pared de 2 mm. Método de colocación: suelo. Las desventajas incluyen la presencia de una bandeja para hornear para fumar, el resto debe comprarse de forma independiente. Hay un respiradero (chimenea) para eliminar el exceso de humo y una bandeja para recoger la grasa. Dimensiones - 29x49 con un peso de 6,3 kg. El precio medio es de 6400 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Greentex Dymok

Modelo doméstico económico con el diseño más sencillo (caja metálica con calentador eléctrico). Ideal para comidas pequeñas como alitas, muslos, pescado mediano o tocino. El dispositivo solo se puede utilizar en casa. Teng tiene una buena protección contra la grasa. Al cocinar, debe controlar la calefacción usted mismo. El fabricante recomienda utilizar el equipo durante no más de 40 minutos por juego. El peso máximo de los productos cargados no debe exceder los 4 kg. El equipo consume 1 kW por hora de funcionamiento. Dimensiones - 45,5x32x31,5 cm con un peso de 5,6 kg. Costo: desde 2000 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Salida

Arriba, hemos considerado los dispositivos más populares, tanto económicos como modelos costosos de varios fabricantes. Los ahumadores de cerámica no se agregaron a la calificación porque tienen un costo extremadamente alto. Si tiene experiencia en el uso de los ahumaderos descritos en la calificación, comparta su opinión en los comentarios.