Los mejores autoclaves para conservas caseras de 2020

Hay una gran selección de alimentos enlatados en los estantes de la tienda, pero nadie puede garantizar su calidad. Contienen una gran cantidad de componentes desconocidos que, por ejemplo, no pueden ser utilizados por niños. Es mucho mejor hacer las costuras para el invierno usted mismo. Si hace esto manualmente durante mucho tiempo, el autoclave acelera significativamente este proceso. Además, en términos de sabor, los productos no son de ninguna manera inferiores y los espacios en blanco se pueden almacenar durante varios años. Los editores del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" le informarán sobre los mejores autoclaves para conservas caseras.

Dispositivo de autoclave

Un autoclave es un diseño herméticamente sellado que permite que los alimentos se cocinen mucho más rápido, porque el calentamiento se produce a una presión superior a la atmosférica. Los componentes principales son una cámara de carga, una tapa y una unión, que se necesita para montar la bomba. El manómetro, el termómetro y la válvula de restablecimiento de emergencia deben estar ubicados en el cuerpo.

El acero inoxidable se elige como material principal para este dispositivo debido a su larga vida útil. Pero puede dar preferencia a análogos más baratos.

Tipos

Medir

El autoclave estándar está disponible en tres tamaños:

• 22 litros. Sirve para 14 latas de 0,5 litros cada una.
• 46 litros. Tiene capacidad para 22 latas de 0,5 litros. Esta es la mejor opción para muchos usuarios.
• 125 litros. Tiene capacidad para 48 latas de 0,5 litros.

Por método de calentamiento

Gas

El tipo más popular es el gas. El autoclave se calienta en casa con una estufa de gas. El diseño simple simplifica enormemente el proceso. El costo promedio es de 10 a 20 mil rublos.

Vale la pena prestar atención al peso del electrodoméstico. Tendrá que ser elevado a una altura bastante alta con agua y conservación. No siempre es fácil para una anfitriona que está sola en casa. El peso del autoclave no debe exceder los 8 kg, entonces no causará inconvenientes adicionales.

Al elegir, debe prestar atención a la parte inferior. En la mayoría de los casos, es el doble. El fondo debe ser perfectamente plano y de al menos 0,3 cm de grosor.

Es mejor dar preferencia a las empresas que llevan mucho tiempo en el mercado. Entonces, la probabilidad de comprar un buen autoclave es mucho mayor. También debe prestar atención a las reseñas en Internet. No es la mejor opción: comprar un autoclave de una empresa poco conocida sin absolutamente ninguna revisión.

Eléctrico

Un autoclave eléctrico es mucho más práctico porque solo necesita una toma de corriente, que está disponible en todos los hogares. La principal ventaja de su trabajo es la autonomía. Además, no es necesario elevarlo a una altura como la de gas. El peso del dispositivo en este caso no juega un papel tan importante.

Si es necesario monitorear constantemente el aparato de gas, entonces el eléctrico puede mantener los valores establecidos en el intervalo de tiempo establecido. Los autoclaves de hasta 22 litros consumen 2 kW, y de 46 litros - 3,2 kW. El voltaje debe ser de 200 V.

El costo de un autoclave eléctrico varía de 15 a 30 mil rublos.Una desventaja significativa es el consumo de una gran cantidad de electricidad.

Ventajas del autoclave

Existen varias ventajas significativas al usar un autoclave en casa:

1. Cualquier cosa puede conservarse en autoclave. Puedes hacer compota, jugos, verduras, frutas, cosechar pescado y carne.
2. La recolección lleva mucho menos tiempo. No tiene que pasar varios días en la cocina para preparar un lote de espacios en blanco. Esta diferencia es especialmente evidente al cocinar carne, champiñones y jugo. El cerdo tardará menos de una hora en cocinarse y la fruta sólo de 5 a 10 minutos. Para las amas de casa que hacen muchas costuras para toda la familia, esta es la mejor opción.
3. Se conservan las sustancias útiles. No se preocupe que desaparezcan todas las vitaminas de las verduras y frutas.
4. La hermosa apariencia del producto y su integridad permanecen.
5. Debido a las condiciones de temperatura adecuadas, se destruyen las bacterias dañinas.

Utilización de un autoclave con y sin bombeo a presión

El autoclave es muy fácil de usar si conoce las reglas básicas.

1. Antes de su uso, es necesario limpiar el autoclave del polvo y los residuos, si los hubiera;
2. Los productos deben colocarse en frascos y enrollarse con tapas;
3. Deben colocarse en un autoclave.

Todas las latas y tapas deben ser del mismo tipo.

Los pasos adicionales dependen del tipo de electrodoméstico.

Presión bombeada

Si el autoclave se bombea a presión, se deben seguir los siguientes pasos:

1. Los bancos deben llenarse con agua fría unos centímetros. Luego bombee el aire hasta 1 atm.
2. Debe calentar el dispositivo a unos 100 grados Celsius y mantener esta temperatura durante una hora. Los indicadores pueden variar levemente según la receta. Para la carne, 45 minutos y una temperatura de 120 grados son suficientes.
3. Después de eso, debe esperar hasta que el dispositivo se enfríe y libere el aire a través de la válvula de seguridad.

Es categóricamente imposible abrir la tapa a una temperatura alta, porque es probable que las latas estallen.

Sin presión de bombeo

Usar un autoclave sin bombear presión es incluso más fácil que usarlo.

1. Los bancos deben colocarse en casetes, que son necesarios para proteger las tapas.
2. Luego llene el dispositivo con agua. Debe estar a 2 cm de la parte superior.
3. Coloque el autoclave en la estufa.
4. Controle la temperatura y la presión. Se pueden encontrar más detalles en las instrucciones.
5. El tiempo de cocción depende de la receta.
6. Después de eso, vale la pena apagar la calefacción y esperar a que el dispositivo se enfríe.

Selección de autoclave

No todas las tiendas tienen una buena selección de autoclaves, por lo que es mejor navegar por Internet. El sitio tiene información precisa sobre todas las características. También puede haber buenos descuentos en algunos modelos.

El tamaño

Para uso doméstico, es mejor optar por un dispositivo de 20 a 30 litros. Será más fácil remover y levantar cuando sea necesario. Además, durante el almacenamiento, no ocupa mucho espacio libre.

Material

Al elegir, debe prestar atención al material. El autoclave puede ser de metal o acero inoxidable. Muchos compradores optan por la primera opción por su bajo costo. Pero vale la pena recordar las desventajas que tiene este material. Primero que nada, es fragilidad. Tal dispositivo no durará más de cinco años. La segunda desventaja es el cuidado constante obligatorio.

Al comprar, debe fijarse en el grosor de la pared. La cantidad de tiempo que el autoclave se mantiene caliente depende de esto. Si están hechos de material de calidad, la temperatura dura de 40 minutos o más.

Precio

El costo de los autoclaves de acero inoxidable es mayor, pero la vida útil es mucho más larga. Un dispositivo de este tipo puede funcionar durante unos 50 años. En este caso, no debe preocuparse por la corrosión y el óxido.

Dispositivos adicionales

Un manómetro y un termómetro son opcionales. Pero estos dispositivos lo hacen mucho más fácil de usar, ya que la presión y la temperatura estarán bajo control.

Clasificación de autoclave

Hoy en el mercado hay una gran cantidad de empresas que producen autoclaves.Antes de comprar, debe familiarizarse con la apariencia de los electrodomésticos y conocer sus características. Preste atención al material, la mano de obra y el peso. La facilidad de uso del dispositivo depende de estos parámetros.

Si el autoclave pesa más de 8-10 kg, la anfitriona no podrá elevarlo a una gran altura.

Considere los modelos más populares que están en demanda entre muchos compradores.

1 lugar. Autoclave Robin 2 en 1 versión 2

Este es un dispositivo universal confiable que se puede utilizar tanto como autoclave como destilador de alcohol ilegal.

• De acuerdo con el propósito principal del dispositivo, puede cocinar alimentos enlatados a partir de aves, carne o pescado, preparar guisos, ensaladas y verduras variadas. Con el Robin 2 en 1 también se pueden preparar gachas, aderezos para sopas, compotas, mermeladas, conservas y mucho más.
• Para la elaboración de cerveza ilegal, Malinovka 2in1 versión 2 puede actuar como un cubo de destilación, al que se conecta un vaporizador seco con un refrigerador.

El material del equipo es acero inoxidable AISI 304. Hay un termómetro bimetálico.

La tapa del autoclave está equipada con un manómetro y una válvula de alivio de presión. Además, se utiliza una tecnología única Power Inside para instalar la cubierta, que significa "energía interior". La tapa del dispositivo se inserta directamente en el tanque, donde se fija con una correa y dos tornillos. Tal fijación de la tapa es una ventaja significativa sobre la competencia, en dispositivos en los que la tapa se fija con mayor frecuencia utilizando una gran cantidad de tornillos y abrazaderas inconvenientes. La tecnología Power Inside no solo facilita enormemente el proceso de montaje, sino que también hace que el proceso de uso sea absolutamente seguro.

La válvula de alivio de presión 3BAR, instalada en la tapa, proporciona control del nivel de presión del dispositivo y, cuando aumenta, lo reduce a un nivel aceptable. Esto se debe al hecho de que para la preparación de carne enlatada, el dispositivo funciona a altas temperaturas: 120 grados.

La parte inferior del aparato se realiza mediante estampación en frío. Sus características de diseño y tecnologías, que se utilizan a menudo en la producción industrial y militar, aumentan significativamente la rigidez del fondo. Como resultado, las deformaciones y deflexiones se excluyen incluso bajo el peso del agua y las latas.

La confiabilidad y resistencia de la estructura asegura la ubicación de las costuras soldadas: en las paredes del tanque, 2 cm por debajo de las juntas, eliminando así el riesgo de fugas y rupturas.

Los cassettes de presión utilizados en el autoclave tienen un espesor de 2 mm y un diseño completamente plano, fabricado en acero inoxidable. Son más gruesos que otros autoclaves. Dichos casetes no se hinchan durante el funcionamiento.

El peso y el volumen del autoclave dependen del modelo seleccionado. En total, Robin 2in1 está disponible en 4 variaciones:

• Autoclave Malinovka 2in1 versión 2, 20 l, peso - 9 kg;
• Autoclave Malinovka 2in1 versión 2, 26 litros, peso - 12 kg;
• Autoclave Robinovka 2in1 PRO versión 2, 35 l, peso - 15 kg;
• Autoclave Robinovka 2in1 PRO versión 2, 42 l, peso 17 kg.

El costo también depende de la versión elegida y es 7900-12490 rublos, para obtener más detalles sobre el costo y las características de los modelos, visite el sitio web del fabricante.

Ventajas:

Desventajas:

Segundo lugar. Autoclave "Haze 2.0"

Este autoclave es adecuado para conservar frutas y verduras, así como carne. Si los primeros problemas no surgen con tanta frecuencia, entonces no es tan fácil hacer preparaciones con carne o pescado sin dispositivos especiales. Esto lleva varias horas y puede explotar después de un corto período de tiempo. Para evitar que esto suceda, debería pensar en comprar un autoclave.

El costo aproximado es de 12-13 mil rublos. Un electrodoméstico como este puede ahorrarle tiempo y dinero.Ya no es necesario enrollar todas las latas y usar vinagre y ácido cítrico. El autoclave es fácil de limpiar y de operar. Casetes plegables.

El kit incluye instrucciones en ruso. Incluso un usuario novato podrá averiguar de forma independiente el montaje y la operación.

La principal ventaja es la versatilidad. Un dispositivo proporciona no solo la preparación de verduras y frutas, sino que también se puede usar como ahumadero o destilador de alcohol ilegal. Si estas funciones no son necesarias, no podrá utilizarlas.

El autoclave está hecho de acero inoxidable, que es adecuado para uso alimentario. Esto asegura una larga vida útil. Hay diez tuercas de calidad en la cubierta, que brindan una protección confiable durante el funcionamiento.

Es conveniente que el dispositivo se pueda utilizar tanto para latas de medio litro como para las de un litro. El volumen del tanque es de 23 litros. Peso - 11,5 kg.

Desventajas:

3er puesto. Autoclave Hanhi 20 litros

La principal ventaja de este autoclave es el peso. Pesa solo 8,5 kg. Gracias a esto, es conveniente moverlo y levantarlo si es necesario. El ensamblaje de todas las piezas llevará menos de 10 minutos. Toda la información necesaria está en las instrucciones.

El volumen del autoclave es de 20 litros, la capacidad es de 6 latas de 1 litro o 15 latas de 0,5 litros. Se puede preparar una gran cantidad de productos en una sola preparación. Esto ahorra mucho tiempo en comparación con la esterilización convencional de latas.

El costo es de 11.000 rublos.

Esta opción es ideal para uso doméstico debido a su facilidad de uso y precio.

Pros:

Desventajas:

Autoclave Novogas

El autoclave Novogas es un electrodoméstico para conservas caseras con un volumen de depósito de 30 litros. El uso de tal dispositivo simplifica enormemente el proceso de preparación de los espacios en blanco. El autoclave Novogas se fabricó en Bielorrusia. Exteriormente, parece un pequeño cilindro de gas gris. La principal ventaja son las gruesas paredes de acero al carbono. Gracias a esto, puede soportar altas presiones y funcionar con normalidad.

El dispositivo se cierra de forma segura con una tapa en la que hay un accesorio, un manómetro y una válvula de seguridad. Estos complementos simplifican enormemente el uso y proceso de preparación de espacios en blanco.

Puede usar el autoclave no solo en una estufa de gas, sino también en un quemador o fuego. No todos los dispositivos tienen esta función. También puede usar no solo frascos de vidrio, sino también de hojalata.

Pros:

Desventajas:

Autoclave Bulat

Autoclave Bulat es un dispositivo que tiene capacidad para 14 latas de 0,5 y tiene un volumen de 20 litros. La principal ventaja sobre otros modelos es el método de calentamiento versátil. Se puede utilizar no solo en estufas de gas y eléctricas, sino también en cocinas de inducción. Para muchos usuarios, esta es una característica importante a considerar.

Pros:

Desventajas:

Autoclave Forkom Conservator ElNerzh, 46 l

El autoclave ElNerzh tiene un gran volumen, por lo que tiene capacidad para 24 latas de 0,5 litros en dos capas. Si se desea, las piezas de trabajo también se pueden fabricar en envases de 1 o 3 litros. El peso del electrodoméstico es de aproximadamente 28 kg, pero la ventaja es que no es necesario levantar el autoclave. Para su uso, una toma de 220 W es suficiente, que está cerca. En este caso, la masa no es menos.

Para operar el autoclave cuando se calienta en una estufa eléctrica, se necesitan en promedio 3 kW, y para ElNerzh, solo 2 kW. Esto ayuda a ahorrar en el consumo de energía.

El costo aproximado es de 34,000 rublos.

Pros:

Desventajas:

El enlatado es un proceso que no a todas las amas de casa les encanta. Para simplificar la creación de espacios en blanco para el invierno, lo mejor es usar un autoclave. Al elegir, debe familiarizarse con las características principales y centrarse en el dispositivo que sea adecuado para el comprador.