El desayuno se considera la comida más importante del día. Es aconsejable que no consista en un par de sorbos de café y bocadillos o un bollo dulce. Quizás este también sea un delicioso desayuno. Pero su utilidad está fuera de discusión. ¿Entonces que? Ser sabroso, saludable, variado y rápido. Al ritmo de vida actual, organizar una nutrición adecuada para toda la familia es un gran problema. Y muchos eligen la papilla. Además, hoy la elección es enorme y una multicocina ayudará a prepararlos. ¿Qué papilla será más beneficiosa para la salud?
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Desayuno saludable como es
Antes de hablar de los beneficios de los cereales, debes pensar en lo que esperas de un desayuno saludable.
- El desayuno enriquece el organismo con nutrientes y satisface la sensación de hambre en la primera mitad del día, de modo que después de un par de horas no hay ganas de tomar un refrigerio ligero con bollería o chocolate.
- Carga con vigor y energía, lo cual es muy importante en el ritmo loco del mundo moderno, cuando necesitas rehacer mil y unos casos más.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo. No hay nada peor que empezar el día con una piedra en el estómago. Mejorando el estado del cabello y las uñas, un par de centímetros más que se escapen de la cintura después de un corto período de tiempo será un bono muy agradable.
- El desayuno debe ser apto para todos los miembros de la familia, para que con un ligero movimiento de la mano se convierta en un regalo para los niños y una comida completa para un hombre.
Hoy en día, hay muchas opciones para desayunar. Pero… Zalamero y la ensalada de frutas no le dará al atleta una sensación de saciedad, especialmente antes del entrenamiento. Y un adolescente se alejará del jugo de espinaca saludable. Esto no sucederá con las papillas.
Gachas de avena para el desayuno: solo ventajas
Durante mucho tiempo, tanto en Rusia como en todo el mundo, se prefirieron los cereales. Al principio puramente intuitivo. Después de todo, la papilla es un grano. La semilla germina y da vida y fuerza a la planta. No en vano, muchas costumbres se asociaron con el grano. Se colocó un pequeño puñado de grano en la cuna de los bebés: déjelos crecer fuertes y saludables. Lo rociaron sobre los jóvenes el día de su boda, para la salud y la riqueza. Se cosía en la ropa antes de un largo viaje para darle fuerza y resistencia.
Hoy en día, se discute si las gachas de avena son buenas para el desayuno desde el punto de vista de la química, la biología y la medicina.
- Por 100 gramos de papilla, hay de 11 a 80 gramos de carbohidratos. A diferencia de los carbohidratos que se encuentran en los dulces y las frutas, se consideran "lentos". Después de una separación prolongada, imparten una sensación de plenitud durante un largo período de tiempo.
- La mayoría de los cereales tienen un índice glucémico bajo, lo que los hace saludables y excelentes para comer. producto adelgazante... El índice es responsable de la producción de insulina. Cuanto más bajo sea, menos probabilidades tendrá de ganar kilos de más.
- Los cereales contienen vitaminas de casi todos los grupos, lo que los convierte en una fuente insustituible de vigor y energía durante todo el día.
- Los oligoelementos contenidos en los productos de granos fortalecerán los vasos sanguíneos, limpiarán el cuerpo de toxinas, obtendrán un cutis excelente, harán que el cabello y las uñas sean fuertes y brillantes.
- Las gachas de avena son una variedad de formas de preparar una comida saludable.Vale la pena agregar frutos secos a los copos y verter agua durante la noche y un desayuno saludable y saludable está listo. Las gachas de leche cocidas de acuerdo con todas las reglas con la adición de frutas y miel complacerán al niño. Ella, pero ya con aceite, le dará una sensación de saciedad a un hombre.
El único problema es que los estantes de las tiendas están literalmente llenos de cajas y bolsas brillantes. Cereales convencionales, cereales, cereales instantáneos. Una gran selección de fabricantes y una diferencia de precio bastante tangible.
Cereales para el desayuno y más
Cómo elegir la papilla de desayuno adecuada. En primer lugar, debe centrarse en su salud y preferencias de sabor, así como en la cantidad de recetas disponibles para cocinar.
Harina de avena
La avena está hecha de granos de avena y se vende con mayor frecuencia en copos. La pregunta de si es bueno comer avena en el desayuno ha sido respondida afirmativamente durante mucho tiempo. El bajo contenido calórico lo convierte en una comida verdaderamente dietética. Y al mismo tiempo, gracias a la presencia de "carbohidratos lentos", alivia el hambre durante mucho tiempo y energiza durante todo el día. El alto contenido de hierro y calcio hace que la avena sea indispensable para organizar la comida del bebé. Su combinación con multitud de productos te permitirá preparar el desayuno según una nueva receta cada mañana.
Ventajas:
- Por su estructura viscosa y envolvente, limpia perfectamente el cuerpo y protege el tracto gastrointestinal;
- Comer avena en el desayuno mejora el estado de ánimo y mejora el rendimiento mental;
- El potasio reduce el nivel de colesterol malo en el cuerpo y previene la aterosclerosis;
- La vitamina E, el calcio y el zinc tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, el cabello y las uñas. En los niños, ayuda en la formación de tejido óseo.
- Variedad de recetas de papilla de avena. Se puede cocinar en leche o caldo de carne. Agregue frutas frescas, pasas, orejones o miel, requesón o calabaza.
Desventajas:
- Muchos nutricionistas creen que el ácido fítico contenido en la avena ralentiza la absorción de hierro y recomiendan alternar la avena con alguna otra.
La avena cautiva a muchas amas de casa por su rapidez y sencillez de preparación. Sin embargo, no debe dar preferencia a las papillas instantáneas. Durante el procesamiento, pierden sus propiedades beneficiosas.
Gachas de maíz
Una de las grandes opciones para desayunar, poco popular en el carril central y con muchos seguidores en las regiones del sur. No es de extrañar: el maíz dulce y delicioso solo se puede cultivar bajo el sol ardiente. Sin embargo, la disponibilidad de alimentos de calidad está dando sus frutos y la papilla de maíz está ganando popularidad lentamente.
Ventajas:
- El alto contenido de fibra estimula la función intestinal;
- La saturación del plato con carbohidratos durante mucho tiempo no permite que se manifieste la sensación de hambre;
- Los granos de maíz no contienen gluten, por lo que esta papilla de maíz es una excelente opción para alimentos dietéticos y para bebés;
- No causa alergias;
- El potasio y el magnesio limpian los vasos sanguíneos y las vitaminas PP hacen que sus paredes sean elásticas. Todo junto reduce el riesgo de enfermedad coronaria;
- Comer papilla de maíz reduce los niveles de azúcar en sangre;
- Tiene un efecto rejuvenecedor;
- El boro, que forma parte de los granos, tiene un efecto calmante y las vitaminas B actúan como antidepresivos.
Desventajas:
- Mucha gente considera que las gachas de maíz son un poco aburridas y monótonas.
La última afirmación es algo injusta. Hay muchas recetas para preparar una papilla de desayuno deliciosa y saludable.
Alforfón
La papilla de trigo sarraceno ha gozado de gran popularidad durante mucho tiempo. Los atletas lo usan para ganar masa muscular, damas, para perder peso. Además, a base de trigo sarraceno, también se preparan remedios caseros para reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Ventajas:
- Las gachas de trigo sarraceno son un gran desayuno para sentirse vigoroso y enérgico durante todo el día;
- El magnesio, el potasio y la vitamina PP son los principales componentes que construyen el correcto funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos;
- El bajo contenido de azúcar permite el uso de papilla de trigo sarraceno para pacientes con diabetes mellitus.
Desventajas:
- El ácido fítico contenido en el grano interfiere con la absorción de hierro, que es tan rico en papilla de trigo sarraceno. Por lo tanto, no debe depositar grandes esperanzas en él en términos de aumento de la hemoglobina y, de acuerdo con las recetas de los nutricionistas, es mejor cocinar papilla de trigo sarraceno sin lácteos.
- El fósforo se une a los iones de calcio y evita que se absorban. Los médicos no recomiendan el uso de trigo sarraceno en la dieta de mujeres mayores de 40 a 45 años, para no aumentar el riesgo de desarrollar osteoporosis.
Una amplia selección de todo tipo de recetas hace que el trigo sarraceno sea insustituible no solo para el desayuno. El trigo sarraceno es adecuado para preparar guarniciones, platos independientes y sopas.
Porrige de arroz
El arroz y sus platos son muy populares en los países orientales. Y por una buena razón. Los cereales son ricos en carbohidratos complejos y almidón, que contribuyen a la saciedad rápida, sus proteínas son similares en estructura a los animales y hacen que los cereales de arroz sean indispensables para dietas vegetarianas o en ayunas.
Ventajas:
- La papilla de arroz elimina toxinas y toxinas, tiene un efecto antiséptico. Se utiliza para organizar dietas para adelgazar, así como como ayuda en enfermedades del estómago e intestinos, incluidas las de naturaleza bacteriana.
- El yodo, que forma parte de los cereales, tiene un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides, previniendo el desarrollo de sus patologías y, en consecuencia, tiene un efecto positivo en el sistema nervioso.
- El potasio, el magnesio y el hierro participan activamente en la regeneración de tejidos. Comer arroz, especialmente arroz integral, mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas.
Desventajas:
- El arroz blanco, que se ha sometido a múltiples procesos, contiene muchos menos nutrientes y tiene un índice glucémico más alto.
- El efecto absorbente del arroz no solo se aplica a las sustancias nocivas. Las vitaminas o los medicamentos deben tomarse al menos una hora antes o después de comer platos de arroz.
- Las gachas de arroz cocidas en leche tienen un contenido calórico entre un 20 y un 25% más alto que las cocidas en agua.
Los granos de arroz son buenos para la variedad de platos que se preparan con ellos. Pilaf o paella es difícil de cocinar por la mañana. Pero hervir verduras o camarones es bastante posible. Y entonces el desayuno se volverá verdaderamente real.
Gachas de mijo
No confundir con trigo. Los cereales están hechos de mijo. Su bajo contenido en grasas y su rica composición en vitaminas y minerales lo hacen indispensable para diversas dietas. Pero incluso los que están en casa no se resistirán a un plato brillante como el sol.
Ventajas:
- La papilla de mijo mejora los procesos metabólicos en el cuerpo;
- El potasio tiene un efecto positivo sobre los vasos sanguíneos y la función cardíaca;
- El zinc, el cobre y las vitaminas apoyan el sistema nervioso y ayudan a mantener una apariencia floreciente.
Desventajas:
- Las desventajas son las calorías más altas que el arroz o la avena.
Vale la pena recordar que la papilla de mijo no es la base de las dietas, sino solo un producto maravilloso que ayuda a transferirlas.
Gachas de trigo
Uno de los veteranos en la mesa rusa. Desafortunadamente, ha ido perdiendo popularidad recientemente. Muy probablemente debido al largo proceso de cocción. Pero los aparatos modernos te permitirán cocinarlo sin mucha dificultad y pérdida de tiempo. La papilla de trigo para el desayuno es especialmente útil para las personas debilitadas, después de enfermedades prolongadas y que realizan trabajos físicos pesados.
Ventajas:
- La papilla de trigo no solo da energía durante todo el día, sino que repone la fuerza perdida;
- La vitamina C, contenida en los cereales, fortalece el sistema inmunológico y aumenta la vitalidad;
- El potasio y el magnesio tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio;
- Las vitaminas E, el fósforo y el zinc mejoran el estado de la piel, el cabello y las uñas.
Desventajas:
- A pesar de la capacidad de limpiar el cuerpo de toxinas, la papilla de trigo no se puede clasificar como un producto dietético. El contenido calórico de 100 gramos del producto es de 325 kcal;
- Puede provocar una formación de gases excesiva.Por lo tanto, los médicos no recomiendan comer papilla de trigo después de operaciones en los órganos abdominales y dejarse llevar por ciertas enfermedades del tracto gastrointestinal.
La papilla de trigo se prepara con leche o en agua, dulce o salada. Nuestros antepasados preferían utilizar gachas de trigo con carne, chicharrones y salsa.
Gachas de cebada
Otra gran opción para trabajadores manuales y deportistas.
Ventajas:
- Las gachas de cebada dan una sensación de plenitud duradera;
- Alivia la fatiga y ayuda a recuperarse de un esfuerzo prolongado;
- Tiene un efecto rejuvenecedor sobre la piel;
- Gracias a una sustancia llamada lisina, tiene un brillante efecto antibacteriano y fortalecedor.
Desventajas:
- El proceso de cocción llevará un poco de tiempo. El cereal se remoja previamente y luego se hierve durante aproximadamente dos horas. Sin embargo, en multicocina la papilla saludable se cocinará en 40 minutos.
La papilla de cebada no se puede llamar un producto dietético. Pero también un producto que conduce a un aumento de peso corporal. Es mejor usarlo no con carne, sino con verduras.
Gachas de guisantes
Otra papilla injustamente olvidada. Después de todo, los guisantes son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Si la papilla de guisantes para el desayuno es útil es una pregunta bastante controvertida, por lo que no se muestra a todos su uso.
Ventajas:
- Restaura rápidamente la fuerza y la energía después de un esfuerzo físico activo;
- Las proteínas permiten a los atletas desarrollar masa muscular de manera efectiva;
- Aumenta la hemoglobina y se puede utilizar para la anemia y la anemia;
Desventajas:
- La papilla de guisantes tiene un alto contenido calórico;
- No se puede usar para enfermedades del tracto gastrointestinal, riñones, sistema circulatorio.
La papilla de guisantes, como la cebada perlada, requiere tiempo para cocinarse.
Cómo elegir papilla para el desayuno.
Y sin embargo, qué tipo de papilla elegir para el desayuno, para que sea sabrosa y saludable y le guste a la familia.
Para una variedad de recetas
Cuantas más variaciones pueda hacer de un cereal, mayor será la probabilidad de que se aprecie el sabor de la papilla.
- Harina de avena. El líder permanente del menú. Pasas y orejones, nueces y miel, requesón y frutas. A muchas personas les gusta solo con mantequilla.
- Porrige de arroz. También puede haber opciones dulces o no dulces. Con frutos secos, verduras, mariscos.
- Alforfón. La elección no es tan amplia. Pero puede cocinarse viscoso o desmenuzable, con o sin leche. Además, es perfecto como guarnición para platos de carne. Para quienes gustan de un desayuno más abundante.
Por la velocidad de preparación
Un factor importante en la mañana, cuando todo el mundo tiene prisa por trabajar y estudiar.
- Harina de avena. Cocido de hojuelas estará listo en 10-15 minutos.
- Alforfón. Si lo llena con agua por la noche, el desayuno se puede servir en 15 minutos.
- Porrige de arroz. Tendrá que esperar unos 20 minutos.
Sintiéndome lleno
Para evitar que sus manos alcancen un bocadillo antes del almuerzo, es mejor cocinar papilla rica en carbohidratos lentos.
- La papilla de maíz contiene 71 gramos de carbohidratos por cada cien gramos de la comida terminada;
- Trigo: 70 gramos de carbohidratos por cada cien gramos del plato terminado;
- Mijo: 26 gramos de carbohidratos por cada cien gramos del plato terminado;
- Avena: 15 gramos de carbohidratos por cada cien gramos del plato terminado. Pero su número se puede aumentar fácilmente agregando alimentos ricos en fibra.
Para mujeres que quieren tener una figura delgada.
En términos de contenido calórico de menor a mayor, la situación se verá así.
- La papilla de maíz tiene un valor energético de 70 kcal por cien gramos de producto.
- Porrige de arroz. Cien gramos de papilla cocida en agua contienen aproximadamente 80 kcal, en leche - 100 kcal.
- Harina de avena. Contiene de 84 a 102 kcal, respectivamente.
Para hombres fuertes
Papillas que energizarán y repondrán la fuerza perdida durante mucho tiempo.
- Gachas de trigo;
- Gachas de mijo;
- Gachas de cebada.
Cualquiera que sea la papilla que se sirva para el desayuno, lo principal es el buen humor, el cuidado de los seres queridos y la calidez en la casa. Y el cereal debe elegirse el que necesita ser cocinado. Deje que tome un poco más de tiempo, pero los cereales darán todas las propiedades útiles y darán vigor durante todo el día.
Dio la casualidad de que comencé a pensar en la utilidad del desayuno solo con el nacimiento de mi hija. Fue entonces cuando descubrí el mundo de los cereales.
Mis favoritos:
1. Guisante. Me encanta y estoy lista para comer sin parar. Es una pena que sea imposible, porque sigo la figura).
2. Mijo con calabaza. Cuando aparece una variedad dulce de calabaza, ¡un verdadero manjar, te tragas la lengua!
3. Alforfón con cebolla frita. También listo para comer todos los días. )