Κάθε άτομο έχει χρησιμοποιήσει μια σανίδα κοπής τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Μην το αρνηθείτε καν. Μια καλή νοικοκυρά έχει στην κουζίνα της πολλές σανίδες διαφόρων μεγεθών και αποχρώσεων. Όλα είναι διαφορετικά σε αυτά - από το χρώμα στο υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Είναι πολύ σπάνιο να βρεθεί ένα άτομο που θα ήταν ικανοποιημένο με έναν πίνακα για όλες τις περιπτώσεις. Η χρήση του ίδιου σκάφους για την κοπή ψαριών, αυγών και πορτοκαλιών είναι παράξενο. Ωστόσο, οι γεύσεις διαφέρουν. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τα πάντα σχετικά με την κοπή σανίδων, και ακόμη και λίγο περισσότερο.
Περιεχόμενο
Από τι είναι κατασκευασμένο το tablet; Τύποι και υλικά
Πόσα άτομα - τόσες πολλές απόψεις για το τι είναι πιο άνετο να κόψετε. Πώς να επιλέξετε το καλύτερο υλικό και μέγεθος - εξετάστε παρακάτω.
Πολλοί διαφορετικοί τύποι ξύλου είναι κατάλληλοι για την κατασκευή σανίδων. Οι πιο προϋπολογισμοί είναι η σημύδα και ο ασβέστης. Η κοπή τους με ένα μαχαίρι είναι ευκολότερη από ποτέ, και από συνεχή επαφή με το νερό, αρχίζουν να διογκώνονται με την πάροδο του χρόνου.
Δρυς, τέφρα ή ακακία - είναι λίγο πιο ακριβά, μπορούν να πλένονται συχνά, αλλά σπάνε αρκετά.
Το ξύλο μπαμπού και Hevea είναι υψηλότερης τάξης. Η εμφάνισή τους φαίνεται πιο συμπαγής από τις σανίδες linden και διαρκεί περισσότερο από τους ανταγωνιστές της σημύδας.
Πολλοί επιφανείς σεφ προτιμούν να χρησιμοποιούν σανίδες ξύλου adam για κοπή φαγητού. Το βάρος αυτών των προϊόντων είναι αρκετά ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα έχουν υψηλή αντοχή. Το φαγητό δεν κολλάει σε τέτοιο υλικό, είναι εύκολο να καθαριστεί, να στεγνώσει γρήγορα και να μην απορροφά νερό.
Εάν πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα κολλημένο ή συμπαγές χαρτόνι, τότε είναι καλύτερα να πάρετε το δεύτερο. Κολλημένο, θα αρχίσει να απολέπιζε, ειδικά όταν έρθει σε επαφή με νερό και σωματίδια κόλλας και κομμάτια ξύλου θα εμφανιστούν στο τελικό πιάτο. Όχι το πιο ευχάριστο καρύκευμα, συμφωνώ.
Εάν η σανίδα είναι κατασκευασμένη από ένα ολόκληρο κομμάτι ξύλου και οι ίνες σε αυτό είναι διαμήκεις, αλλά όχι εγκάρσιες, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό, ένα τέτοιο προϊόν θα διαρκέσει πολύ.
Τις περισσότερες φορές, οι σανίδες κοπής χρησιμοποιούνται για τον επιδιωκόμενο σκοπό τους - κόβονται και κόβονται πάνω τους. Υπάρχουν όμως προϊόντα που χρησιμοποιούνται ως δίσκοι και για διακόσμηση τραπεζιού. Υπάρχουν ζωγραφισμένα και διακοσμητικά σκεύη που μπορείτε να θαυμάσετε μόνο.
Ζωγραφίζονται, καίγονται και διακοσμούνται με μοτίβα. Δεν μπορείτε να κόψετε τέτοια αντικείμενα τέχνης, είναι καλύτερα να τα θαυμάσετε - έτσι θα διατηρηθεί η ομορφιά και το χρώμα δεν θα μπει στο φαγητό.
Πώς να επιλέξετε την καλύτερη κουζίνα
Κάθε είδος έχει τον δικό του ξεχωριστό σκοπό. Για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε μια σανίδα για την κοπή κρέατος, τότε δεν πρέπει να είναι λεπτότερη από τρία εκατοστά, διαφορετικά θα σπάσει. Το γεωμετρικό σχήμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε, σύμφωνα με το γούστο του αγοραστή - ακόμη και ορθογώνιο, ακόμη και στρογγυλό, ακόμη και τετράγωνο. Καλύτερα να πάρετε δρυς ή μπαμπού.
Εάν η οικοδέσποινα μαγειρεύει συχνά ψάρι, τότε απαιτείται επίσης ξεχωριστή σανίδα για την κοπή.Ένα μακρύ ορθογώνιο σχήμα είναι ιδανικό και αν το πλάτος είναι από διακόσια χιλιοστά, ακόμη καλύτερο. Στο ταμπλό "ψάρια", μην κόβετε τα υπόλοιπα προϊόντα, καθώς υπάρχει πιθανότητα δηλητηρίασης από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος σανίδας για να κόψετε μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια και άλλα λαχανικά. Δρυς, μπαμπού ή πλαστικό - ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας. Φρούτα μπορούν επίσης να κοπούν σε αυτά τα υλικά.
Για τη ζύμη, το ψήσιμο και το ψωμί, επιλέγεται μια πλαστική ή ξύλινη σανίδα, το κύριο πράγμα είναι ότι το μέγεθος του προϊόντος και της σανίδας είναι περίπου το ίδιο.
Τα καπνιστά κρέατα, τα λουκάνικα, τα βραστά αυγά πρέπει να κόβονται μόνο σε ξεχωριστή σανίδα. Το υλικό και το μέγεθος μπορεί να είναι οποιοδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι ο ιδιοκτήτης είναι άνετος.
Πώς θα πρέπει να μοιάζει μια καλή σανίδα κοπής
Εμφάνιση
Το στυλό μπορεί να μοιάζει με οτιδήποτε θέλετε και είναι κατασκευασμένο από υλικά, συχνά διαφορετικά από το κύριο προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι να είστε άνετοι στη χρήση.
Πολλά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ειδικές οπές για τη συλλογή περίσσειας υγρού. Βολικό και πρακτικό - για παράδειγμα, ο χυμός φρούτων και λαχανικών δεν θα εξαπλωθεί στο τραπέζι. Οι οπές βρίσκονται κατά μήκος των άκρων του αντικειμένου.
Οι σανίδες "ψωμιού" έχουν τέτοιες εσοχές σε ολόκληρη την περιοχή του σκάφους - ψίχουλα πέφτουν εκεί.
Άλλα σημαντικά χαρακτηριστικά
Πόσες σανίδες κοπής χρειάζεστε; Είναι καλύτερο εάν κάθε κατηγορία προϊόντων έχει τη δική της πινακίδα. Το ωμό κρέας και τα προϊόντα ψαριών μπορούν να περιέχουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς και πρέπει να κοπούν ξεχωριστά για λόγους ασφαλείας.
Ορισμένες νοικοκυρές έχουν 15 σανίδες στο οπλοστάσιό τους, άλλες περιορίζονται σε πέντε. Όλοι επιλέγουν το βέλτιστο ποσό.
Τι μέγεθος πρέπει να επιλέξετε; Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το μακρύ και ορθογώνιο σχήμα του προϊόντος είναι το αγαπημένο πολλών νοικοκυρών. Για τη ζύμη, την κοπή κρέατος και θαλασσινών - όσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια εργασίας, τόσο το καλύτερο.
Καθορίστε σε ποια αρχή κατασκευάζεται κάθε μοντέλο, θα αποδειχθεί σε μια πλευρική κοπή - ένα ολόκληρο κομμάτι ή πολλά κολλημένα. Εάν έχετε μια επιλογή, ένα ολόκληρο μπλοκ είναι πάντα καλύτερο, καθώς τα απομεινάρια της κόλλας δεν είναι πάντα ευχάριστα στην πλάκα.
Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με βάση μαχαιριού και πόδια σιλικόνης κατά της ολίσθησης στο τραπέζι, κάτι που είναι αρκετά βολικό.
Η επιφάνεια μεμονωμένων ειδών κουζίνας προστατεύει αξιόπιστα τη λεπίδα μαχαιριού. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας μια ειδική αντικολλητική επίστρωση.
Ορισμένες μάρκες, για παράδειγμα η Fortuna, διαθέτουν ένα διαμέρισμα για φαγητό σε φέτες, μια βάση για πιάτα και επίσης για απορρίμματα που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος κατά μήκος της άκρης της σανίδας. Αυτή η δυνατότητα εξοικονομεί χρόνο και απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος.
Για παράδειγμα, όταν πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά για τα πρώτα μαθήματα, αλλά δεν χρειάζεται να τα αναμίξετε.
Πώς να φροντίσετε ένα ξύλο κοπής;
Όταν φέρνουμε μια νέα σανίδα από ξύλο σπίτι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να το γυαλόχαρτο και στις δύο πλευρές. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται όπως απαιτείται, αλλά όχι συχνά.
Πλύνετε πλαστικά και προϊόντα ξύλου σε ζεστό νερό χρησιμοποιώντας ειδικά ήπια απορρυπαντικά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βυθιστεί μια ξύλινη σανίδα στο πλυντήριο πιάτων - κινδυνεύει να πρηστεί και να ξεκολλήσει εκεί.
Δεν αξίζει να αποθηκεύετε προϊόντα ξύλου κοντά σε συσκευές θέρμανσης και σόμπες, αλλιώς πολλές ρωγμές θα εμφανιστούν στην επιφάνεια σύντομα και η εμφάνιση θα επιδεινωθεί.
Οι επίμονες οσμές από προϊόντα ψαριών ή κρεμμύδια μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα μείγμα ξύδι, λεμονιού και αλατιού.
Συνιστάται να προστατεύετε καινούργιες σανίδες από το άμεσο ηλιακό φως και να φυλάσσετε σε ξηρό μέρος.
Δημοφιλείς μάρκες και μοντέλα
Η καλύτερη κοπή ξύλου σημύδας Fortuna
Το Fortuna διαθέτει μια εντελώς επίπεδη επιφάνεια και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μέγεθος, χρώμα και σχήμα. Η επιλογή μιας ορθογώνιας έκδοσης χωρίς λαβή αυξάνει την περιοχή κοπής.
| Χαρακτηριστικό γνώρισμα | αξία |
|---|---|
| Η μορφή | ορθογώνιο παραλληλόγραμμο |
| Πάχος (mm) | 30 |
| Μήκος (mm) | 150 |
| Πλάτος (mm) | 100 |
| Σύνθεση | Σημύδα |
| Βρόχος ασφάλισης | υπάρχει |
| Χρωματιστά | ζεστούς τόνους ξύλου σημύδας |
| Διμερής χρήση | πιθανώς |
| Μάρκα | Φορτούνα |
Πλεονεκτήματα:
- Αποτελείται από φυσικά υλικά.
- Αισθητικά ευχάριστο στην αφή.
- Φθηνή τιμή
- Απωθεί την υγρασία, δεν απορροφά χυμό λαχανικών.
- Αξιόπιστος;
- Ωραία εμφάνιση
- Προστασία ζημιών
- Ποιότητα επιστρώματος
- Λεπτό και ελαφρύ?
- Κομψή διακόσμηση κουζίνας
- Αντιολισθητικό
- Προστασία των λεπίδων από ζημιές.
Μειονεκτήματα:
- Μην βυθίζετε σε πλυντήριο πιάτων.
- Το τεμαχισμό των οστών και του κρέατος δεν συνιστάται, μπορεί να μην αντέξει χτυπήματα.
- Γρατσουνιές από μαχαίρι.
Οι ξύλινες σανίδες αυτού του τύπου εξατομικεύονται συχνά με το χέρι ή το σχέδιο. Ένα τέτοιο δώρο θα αντιμετωπίσει τέλεια τα άμεσα "καθήκοντά του" και θα διακοσμήσει το εσωτερικό της κουζίνας.
Το καλύτερο μπαμπού κοπής
Το μοντέλο Tailer χρησιμοποιεί δύο αποχρώσεις μπαμπού για μια τολμηρή και ενδιαφέρουσα εμφάνιση. Ξύλινο κουτάλι - η σπάτουλα παρέχεται ως σετ.
| Χαρακτηριστικό γνώρισμα | αξία |
|---|---|
| Χρώμα | Ξύλο φυσικό |
| Μήκος (χιλ.) | 330 |
| Πλάτος (mm) | 280 |
| Πάχος (mm) | 20 |
| Η μορφή | ορθογώνιο, στρογγυλεμένες γωνίες |
| Χρησιμοποιήστε και από τις δύο πλευρές | επιτρέπεται |
| Βάρος με κουτί (γρ.) | 1160 |
| Μάρκα | Ράφτης |
Πλεονεκτήματα:
- Αδιάβροχη επίστρωση.
- Ασφαλές στη χρήση
- Χωρίς γρατσουνιές μαχαιριών.
- Ανθεκτική επιφάνεια με προστασία από ζημιές.
- Ελαφρύ και άνετο.
- Χωρίς ελασματοποίηση.
- Προστατεύει τις λεπίδες.
- Δεν απορροφά οσμές τροφίμων
- Στεγνώνει γρήγορα.
Μειονεκτήματα:
- Μην βυθίζετε στο πλυντήριο πιάτων.
- Υψηλή τιμή.
Καλύτερο πλαστικό κοπής Giffel
Το Giffel διαθέτει ειδικά ελαστικά ένθετα που θα αποτρέψουν την ολίσθηση της σανίδας στο τραπέζι ή σε οποιαδήποτε άλλη επιφάνεια. Σε ένα τέτοιο μοντέλο, είναι καλό να κόβουμε προϊόντα κρέατος. Κατασκευασμένο από λεπτό ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό, μπορεί να εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες.
Ορισμένα προϊόντα της σειράς διαθέτουν πτυσσόμενα διαμερίσματα και αυλακώσεις για τη συλλογή υπερβολικού χυμού και απορριμμάτων, κάτι που σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε λιγότερα επιπλέον πιάτα και να προετοιμάζετε τα αγαπημένα σας γεύματα γρηγορότερα.
Στην κατάταξη του Giffel υπάρχει μια σειρά σανίδων «ψαριών», σε αυτούς ενισχυμένο, διπλό εμποτισμό κατά των βακτηρίων.
| Χαρακτηριστικό γνώρισμα | αξία |
|---|---|
| Μήκος (χιλ.) | 330 |
| Πλάτος (mm) | 150 |
| Πάχος (mm) | 0.5 |
| Χρησιμοποιήστε και από τις δύο πλευρές | επιτρέπεται |
| Βρόχος στήριξης | υπάρχει |
| Κοφτερά αυλάκια για νερό | υπάρχει |
| Χρώμα | μαύρο κόκκινο |
| Η μορφή | ορθογώνιος |
| Μάρκα | Γκίφελ |
Πλεονεκτήματα:
- Άνετη λαβή
- Υγιεινός;
- Μπορεί να φορτωθεί στο πλυντήριο πιάτων.
- Επεξεργασία υδατοαπωθητικής επιφάνειας.
- Εύκολο καθαρισμό και πλύσιμο.
- Δεν απορροφά οσμές.
- Δεν «χρωματίζει» από χυμό φρούτων και χόρτα.
- Ένα ελαφρύ βάρος
- Μπορεί να αποθηκευτεί οπουδήποτε.
- Εύκολο στη φροντίδα. Αρκεί να πλένετε με ένα ήπιο τζελ απορρυπαντικού.
Μειονεκτήματα:
- Κατασκευασμένο από τεχνητό υλικό.
- Απαγορεύεται να κόβουμε κρέας, μπορεί να μην το αντέχει.
Καλύτερη επιχορήγηση κοπής πέτρας
| Χαρακτηριστικό γνώρισμα | αξία |
|---|---|
| Σύνθεση | γρανίτης |
| Χρώμα | διαφορετικά χρώματα |
| Μήκος (cm) | 20 |
| Πλάτος (cm) | 15 |
| Πάχος (mm) | 2 |
| Η μορφή | οξύ ορθογώνιο |
| Χρησιμοποιήστε και από τις δύο πλευρές | επιτρέπεται |
| Μάρκα | Επιχορήγηση Bon |
Πλεονεκτήματα:
- Όμορφο σχέδιο
- Ευκολία;
- Σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Δεν απορροφά τη μυρωδιά των τροφίμων.
- Εύκολο στη φροντίδα
- Ισχυρό και ανθεκτικό.
- Δεν διαρρέει νερό.
- Ασφαλές για υγεία.
Μειονεκτήματα:
- Υψηλό κόστος υλικού
- Βαρύς;
- Το μαχαίρι θαμπώνει γρήγορα στην επίστρωση.
- Θα πρέπει να γυαλίζετε τακτικά.
Καλύτεροι πίνακες κοπής βελανιδιάς
Το κύριο πλεονέκτημα των Rounds Boards είναι ότι η περιοχή κοπής είναι κάθετη. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της χρήσης όλων των μαχαιριών αιχμηρή. Η λεπίδα δεν κόβεται κατά μήκος των ινών, αλλά μεταξύ τους.
| Χαρακτηριστικό γνώρισμα | αξία |
|---|---|
| Διάμετρος (χιλ.) | 330 |
| Ύψος (mm) | 35 |
| Πλήρης μεταλλική στεφάνη | υπάρχει |
| Πόδια σιλικόνης | παρόν |
| Η μορφή | ένας κύκλος |
| Εμπότιση | ορυκτέλαιο |
| Χρώμα | ξυλώδη, φυσικά, δύο χρώματα |
Πλεονεκτήματα:
- Ισχυρός;
- Ελκυστικός σχεδιασμός.
- Κόλλα υψηλής αντοχής στη σύνθεση.
- Θα διαρκέσει πολύ.
- Αδιάβροχο
- Δεν απορροφά οσμές.
- Δεν θα διαχωριστεί.
- Όχι πολύ γρατσουνισμένο με μαχαίρι.
- Μπορεί να κοπεί και από τις δύο πλευρές.
- Εύκολο στη φροντίδα, απλώς πλύνετε με νερό.
Μειονεκτήματα:
- Υψηλό κόστος, λόγω της κατασκευής μιας συμπαγούς ράβδου.
- Ογκώδης;
- Δεν είναι κατάλληλο για τεμαχισμό κρέατος, μπορεί να χωριστεί.
Τα καλύτερα φιλέτα ψαριών κοπής θαλασσινών
Τα φιλέτα ψαριών είναι κατασκευασμένα από πλαστικό ποιότητας τροφίμων. Δεν υπάρχει ξένη μυρωδιά πλαστικού. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι το κλιπ, στη μία πλευρά, το οποίο κρατά την ουρά του ψαριού κατά το μαγείρεμα.
| Χαρακτηριστικό γνώρισμα | αξία |
|---|---|
| Συναρμολογημένο μήκος (mm) | 350 |
| Συναρμολογημένο πλάτος (mm) | 111 |
| Μέγεθος συναρμολογημένου μοντέλου (mm) | 350 έως 111 |
| Ψαλίδι για καθαρισμό | υπάρχει |
| Σφιγκτήρας | είναι, κρατά ψάρια βάρους έως 15 κιλά. |
| Μάρκα | Φιλέτα ψαριών |
Πλεονεκτήματα:
- Εξοικονομεί πολύ χώρο, άνετο στη χρήση.
- Η ραβδωτή επιφάνεια εμποδίζει την ολίσθηση των προϊόντων.
- Περιλαμβάνεται χρήσιμο τρίφτη.
- Υψηλή ποιότητα και αξιόπιστη.
Μειονεκτήματα:
- Υψηλή τιμή για αυτό το μοντέλο.
- Είναι δύσκολο να καθαρίσετε τις φραγμένες κλίμακες.
Καλύτερο στρώμα κοπής με επικάλυψη βακτηρίων
Ένα μέρος του πίνακα Layer Rock θα προστατεύει τα τρόφιμά σας από βακτήρια και το άλλο μέρος είναι κατασκευασμένο από ξύλο μπαμπού, το οποίο είναι ασφαλές και φιλικό προς το περιβάλλον.
| Χαρακτηριστικό γνώρισμα | αξία |
|---|---|
| Μήκος (χιλ.) | 220 |
| Πλάτος (mm) | 150 |
| Πάχος (mm) | 11 |
| Εξωτερικός εμποτισμός | αντιβακτηριακό, με ιόντα αργύρου |
| Βάρος (γρ.) | 600 |
| Μάρκα | Στρώμα ροκ |
Πλεονεκτήματα:
- Πλήρως ομαλό φινίρισμα.
- Προφυλακτήρες για τη συλλογή υγρού γύρω από την περίμετρο (σε ορισμένα μοντέλα).
- Διατηρεί τα μαχαίρια αιχμηρά.
- Η προστασία από τα βακτήρια βοηθά στη διατήρηση υγιών μελών της οικογένειας.
- Ασφαλής.
Μειονεκτήματα:
- Το υψηλό κόστος αυτού του μοντέλου.
- Τα βακτήρια απομακρύνονται σε μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στοιχείο.
Παραγωγή
Για κάθε οικοδέσποινα, η κουζίνα είναι το βασίλειό της, ένα μέρος όπου σε ζεστά βράδια όλη η οικογένεια μαζεύεται για ένα υπέροχο δείπνο και μοιράζεται τα γεγονότα της προηγούμενης ημέρας. Όταν όλα τα μαγειρικά σκεύη και τα οικιακά είδη είναι αξιόπιστα, υψηλής ποιότητας και ευχάριστα στο μάτι, αυτό είναι υπέροχο.
Το ξύλο κοπής είναι ακριβώς ο ίδιος βοηθός, η σημασία του οποίου δεν σκεφτόμαστε καν. Και μάταια. Εξάλλου, όπως φαίνεται από την κριτική, όλα είναι σημαντικά στην επιλογή των σανίδων - του υλικού, του κατασκευαστή και της εμφάνισης.
Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε ποιο μοντέλο θα διαλέξετε και αυτός ο ιστότοπος θα σας βοηθήσει πάντα να βρείτε αυτό που χρειάζεστε για οποιαδήποτε ερώτηση που σας ενδιαφέρει!
