Χορτοφαγικές σούπες - μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές

Οι σούπες αποτελούν εδώ και καιρό τη βάση της διατροφής, όλοι γνωρίζουν τα οφέλη τους για το σώμα. Ωστόσο, αντί για πλούσιο ζωμό κρέατος, το χορτοφάγο ομόλογό του συνιστάται όλο και περισσότερο. Η κύρια διαφορά του είναι η απουσία κρέατος, ψαριού, εντοσθίων και ζωικών λιπών στη σούπα. Οι συντάκτες του ιστότοπου "bestx.htgetrid.com/el/" έχουν προετοιμάσει για εσάς μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για χορτοφάγους σούπες.

Ποια είναι τα πιάτα;

Τέτοια πιάτα παρασκευάζονται με εποχιακά λαχανικά (μελιτζάνα, μπρόκολο, καρότα, κ.λπ.), περιέχουν μανιτάρια, μαϊντανό, σπαράγγια, άνηθο, σέλινο και δημητριακά. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς είναι σούπες πατάτας και ρυζιού, και τα όσπρια είναι επίσης δημοφιλή. Τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές είναι αρκετά θρεπτικά για ένα πλήρες γεύμα το μεσημέρι. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με επιλογές ρεβίθια.

Η σούπα βίγκαν διαφέρει από τη χορτοφαγική σούπα σε μια αυστηρότερη προσέγγιση στην επιλογή των συστατικών. Δεν μπορούν να περιέχουν ζωικά προϊόντα, όπως αυγά, γάλα, κρέμα, στοιχεία γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, βούτυρο, μέλι. Ωστόσο, τέτοια τρόφιμα είναι επίσης χρήσιμα και δημοφιλή στους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα κύρια πλεονεκτήματα κάθε σούπας περιλαμβάνουν τα οφέλη της για το πεπτικό σύστημα. Η συνοχή του δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο, τυλίγει απαλά, τα προϊόντα χωνεύονται γρηγορότερα. Επιπλέον, τέτοια τρόφιμα συμπληρώνουν τη στάθμη υγρών στο σώμα και καταλαμβάνουν μεγάλο όγκο στομάχου, γεγονός που δημιουργεί μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας.

Τα πλεονεκτήματα των χορτοφαγικών σούπας περιλαμβάνουν:

Μειονεκτήματα:

Ανασκόπηση των καλύτερων συνταγών σούπας για χορτοφάγους

Υπάρχουν πολλές συνταγές για χορτοφαγικές σούπες, παρακάτω είναι μια επιλογή από τις καλύτερες επιλογές. Είναι αδύνατο να πούμε ποιο είναι καλύτερο, έχει να κάνει με τις υποκειμενικές προτιμήσεις γεύσης του καθενός, τη σεζόν και άλλες συνθήκες.

Φακή

Οι σούπες φακής είναι οι καλύτερες όσον αφορά τη θρεπτική αξία. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι πολύ υψηλή, μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας, δίνοντας στο πιάτο μια πλούσια γεύση. Οι συνταγές για φακές είναι ποικίλες, για ένα από τα απλούστερα που χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

Διαδικασία εργασίας:

1. Ξεπλύνετε τους πλιγούρι με τρεχούμενο νερό.
2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε και ρίξτε τα φασόλια σε αυτό.
3. Ζεσταίνουμε για 30 λεπτά. (ίσως λίγο περισσότερο, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα).
4. Κόβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι, φέρνουμε σε χρυσή απόχρωση.
5. Ρίχνουμε το τηγανητό στο ζωμό με φακές, προσθέτουμε αλάτι, βράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Γεμίστε ένα πιάτο με σούπα, διακοσμήστε με μαϊντανό.

Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες, καρότα και ντομάτες στο ζωμό για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στη σούπα, καθιστώντας τη σούπα ακόμη πιο θρεπτική.Ενθαρρύνονται επίσης τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, αποξηραμένο δεντρολίβανο, ρίγανη, μαύρο πιπέρι). Αυτό το είδος φαγητού είναι ιδανικό για μεσημεριανό.

Τυρί με κουνουπίδι

Στα παιδιά αρέσουν οι σούπες τυριών. Μπορούν να μαγειρευτούν με λαχανικά για να δώσουν στο μωρό σας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό φαγητό. Για να δημιουργήσετε μια σούπα για 4 άτομα θα χρειαστείτε:

Προτάσεις μαγειρικής:

1. Ξεφλουδίστε πατάτες, κρεμμύδια, ταξιανθίες λάχανου.
2. Πλύνετε τα πάντα κάτω από τη βρύση, κομμένα σε κύβους.
3. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε λεπτό τρίφτη.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, όταν βράσει, προσθέστε πατάτες, κρεμμύδια, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
5. Προσθέστε κρέμα, τυρί, αλάτι και πιπέρι, αφήστε στη σόμπα για άλλα 7-10 λεπτά.
6. Βάζουμε το λάχανο, βράζουμε, κρατάμε για άλλα 3-5 λεπτά.
7. Απενεργοποιήστε τη θέρμανση, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για έγχυση για 10 λεπτά, διακοσμήστε με βότανα.

Kharcho

Αυτή η γεωργιανή σούπα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κρέας. Η γεύση του πιάτου διακρίνεται από μπαχαρικά και πικάντικα, που μεταφέρονται σε αυτό από μπαχαρικά. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

Περιγραφή συνταγής:

1. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
2. Σχηματίστε τα καρότα μετά τον καθαρισμό σε ημικύκλια.
3. Διαχωρίστε τα καρύδια από το κέλυφος, ξεπλύνετε και θερμάνετε σε κονίαμα.
4. Αλευρώστε τις ντομάτες και ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε πάστα ντομάτας, παραλείψτε το αντικείμενο.
5. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε κρεμμύδια, σκόρδο, ρύζι και ξινά δαμάσκηνα στο κάτω μέρος.
6. Σεζόν με πιπέρι, αλάτι, μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά. (μέχρι να γίνει το ρύζι)
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε, μείγμα τομάτας.
8. Σε 5-7 λεπτά. έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο, μεταφέρετε το ψητό ντομάτας στο ζωμό, προσθέστε τα καρύδια.
9. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, γαρνίρετε με βότανα σε ένα πιάτο.

Πράσινο μπορς

Μια υπέροχη εύκολη συνταγή που θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστη το καλοκαίρι. Απαιτούμενα προϊόντα:

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Διαχωρίστε το στέλεχος και τα φύλλα από τα τεύτλα, ξεπλύνετε τα πάντα.
2. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, κομμένα σε φέτες.
3. Κόψτε το στέλεχος σε κοντά μπαστούνια, τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα τεύτλα και τα καρότα με τη μορφή αχύρου.
5. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, χαμηλώστε τα τεύτλα, το στέλεχος του, τα καρότα, βράστε για 10-15 λεπτά.
6. Καψάρετε τα φύλλα με βραστό νερό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σέλινο.
7. Προσθέστε φύλλα, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, ντομάτες, πατάτες στο ζωμό.
8. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι, καρυκεύματα, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.

Μανιτάρι

Οι σούπες μανιταριών είναι δημοφιλή γεύματα για όλη την οικογένεια. Έχουν μεγάλη ενεργειακή αξία, εξαιρετική γεύση, δεν απαιτούν την προσθήκη κρέατος. Απαιτούμενα συστατικά για τη δημιουργία αυτού του φαγητού:

Συμβουλές εφαρμογής:

1. Πλύνετε πατάτες, μανιτάρια, καρότα.
2. Κόψτε τα μανιτάρια αυθαίρετα, αλλά όχι χοντρό.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες, κόψτε τα λαχανικά σε φέτες, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ, βάζουμε μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, τηγανίζουμε με μέτρια φωτιά, προσθέτουμε καρυκεύματα αν θέλετε.
5. Βυθίστε τις πατάτες στο βρασμένο υγρό και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
6. Προσθέστε τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Γαρνίρετε με μαϊντανό.

Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από αποξηραμένα μανιτάρια και τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με άλλους τύπους.

Με φιδέ

Το πιο εύκολο να δημιουργήσετε είναι μια σούπα με κάθε είδους χυλοπίτες.Μπορεί να γίνει πικάντικο ή πιο ήπιο, σε συνδυασμό με μανιτάρια ή λαχανικά. Το Vermicelli μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή να φτιαχτεί μόνοι σας. Για ένα νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε (για 4 μερίδες):

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Ρίξτε νερό χαμηλής θερμοκρασίας (περίπου 30 g).
2. Σπάστε ένα αυγό, προσθέστε αλεύρι, σχηματίστε μια ζύμη, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
3. Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους περίπου 1 mm, κόψτε σε λωρίδες πλάτους 5 cm, κόψτε το καθένα στο επιθυμητό μήκος ζυμαρικών.
4. Κρεμάστε το φιδέ για να στεγνώσει για λίγα λεπτά
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το μαϊντανό, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε λάδι.
6. Βυθίστε τα καρότα σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, μετά τον καθαρισμό και την κοπή σε φέτες ή κύβους.
7. Μετά από 5-7 λεπτά. προσθέστε ψήσιμο, αλάτι, χυλοπίτες
8. Φέρτε τα χυλοπίτες σε ετοιμότητα και ρίξτε αμέσως σε πιάτα.

Μπιζέλι

Τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, είναι τα καλύτερα συστατικά για χορτοφαγικά γεύματα. Είναι θρεπτικά και αναζωογονητικά. Για να φτιάξετε σούπα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε μπιζέλια όλη τη νύχτα.
2. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, αδειάστε το νερό, ξεπλύνετε τα όσπρια.
3. Ρίχνουμε υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μπιζέλια και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα. (έως ότου το εξάρτημα είναι σχεδόν μαλακό).
4. Αφαιρέστε το δέρμα από τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε κύβους, τηγανίστε.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, προετοιμάστε τις με τη μορφή κύβων και βάλτε τις σε βραστό υγρό.
6. Αλατίστε το νερό, μετά από 15 λεπτά. βάζουμε τα τηγανητά, ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. (μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα μπιζέλια και οι πατάτες)
7. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μαϊντανό, άνηθο, κράκερ.

Καλοκαίρι αγγούρι

Αυτό το ελαφρύ προϊόν θα ικανοποιήσει την πείνα στη ζέστη και θα αναζωογονήσει. Απαιτούμενα στοιχεία:

Η συνταγή για αυτό το λεπτό πιάτο:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τα αγγούρια, κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
2. Πλύνετε τα βότανα, ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
3. Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο μπλέντερ, πιέστε το χυμό λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι, αλέστε τα πάντα.
4. Ρίχνουμε κεφίρ και γιαούρτι, επιτυγχάνοντας το επιθυμητό πάχος και ανάδευση.
5. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο για μερικές ώρες.
6. Γαρνίρετε με άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο ή βασιλικό και κόψτε περισσότερα αγγούρια σε μεσαίους κύβους.

Παντζάρι

Αυτή είναι μια καλή χορτοφαγική εκδοχή της παλιάς ρωσικής σούπας. Για να το δημιουργήσετε, θα χρειαστείτε:

Περιγραφή της διαδικασίας και των σταδίων:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε, κόψτε σε κύβους.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι;
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα τεύτλα, προετοιμάστε τα με τη μορφή κύβων.
4. Βάλτε το λαχανικό ρίζας στο υγρό, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια στραγγίστε και ψύξτε το υγρό.
5. Βάζουμε βραστά παντζάρια, πατάτες σε ένα δοχείο, κόβουμε μικρά αγγούρια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
6. Τρίβουμε το χρένο, ανακατεύουμε με λαχανικά, αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη και ρίχνουμε ζωμό τεύτλων.
7. Πασπαλίζουμε τα πάντα με βότανα.

Κρεμώδης σούπα κολοκύθας

Μια κολοκύθα μπορεί να φτιάξει μια εξαιρετική σούπα με λεπτή υφή. Για να δημιουργήσετε 5 μερίδες θα χρειαστείτε:

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40 λεπτά. Βήματα:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά.
2. Κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Χαμηλώστε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίξτε νερό ακριβώς πάνω από το επίπεδο των λαχανικών, αλάτι, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
4. Σε 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, όταν η μάζα έχει ήδη μαλακώσει, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά (αποξηραμένα τζίντζερ και κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο).
5. Ρίχνουμε τα πάντα σε μπλέντερ και πουρέ.

Εάν η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων είναι αποδεκτή, μπορείτε να στραγγίξετε το νερό από τα λαχανικά, να τα ψιλοκόψετε και να ταιριάξετε με την κρέμα.

Sorrel σούπα

Είναι ένα ελαφρύ γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε είτε ζεστό είτε κρύο. Για να φτιάξετε σούπα για μια οικογένεια 3, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

Η μέθοδος δημιουργίας περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

1. Ξεφλουδίστε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα.
2. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους.
3. Βάζουμε τα καρότα σε θερμό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
4. Φέρτε τα λαχανικά σε μια χρυσή κρούστα.
5. Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό, βράστε και χαμηλώστε τις πατάτες, αλάτι, βάλτε το δάφνη.
6. Ξεπλύνετε και κόψτε τη οξαλίδα.
7. Σε 3-4 λεπτά. πριν από το τέλος του μαγειρέματος, στείλτε ψήσιμο, οξαλίδα στο τηγάνι.
8. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε βότανα και αφήστε το να ετοιμάσει για ένα τέταρτο της ώρας.

Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και εκλεπτυσμένο οξαλικό πιάτο συνδυάζοντας τα ακόλουθα τρόφιμα:

Η διαδικασία δημιουργίας είναι αρκετά μεγάλη, αλλά η γεύση αξίζει τον κόπο. Η πορεία δημιουργίας ενός πιάτου έχει ως εξής:

1. Ρίξτε 0,25 λίτρα ζωμού λαχανικών σε μια κατσαρόλα, χαμηλώστε το ψιλοκομμένο λάχανο και βράστε.
2. Επιμείνετε 24 ώρες, στη συνέχεια καταπόνηση.
3. Ρίξτε ζελατίνη με ζεστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, περιμένετε το πρήξιμο και στη συνέχεια ρίξτε στο στραγγισμένο ζωμό λάχανου.
4. Γεμίστε ένα ρηχό καλούπι με το μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 60 λεπτά.
5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
6. Τοποθετήστε το στέλεχος του θυμαριού, αφήνοντας το μείγμα στη σόμπα για μερικά λεπτά.
7. Γεμίστε μια κατσαρόλα με 0,25 l ζωμό λαχανικών, βράστε, βάλτε οξαλίδα, σπανάκι σε βραστό νερό για λεύκανση.
8. Αφαιρέστε τα συστατικά από το υγρό, τοποθετήστε τα σε παγάκια, απενεργοποιήστε τη θέρμανση.
9. Ξεφλουδίστε μισό αβοκάντο.
10. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα στη σούπα, καθώς και σπανάκι, κρεμμύδια, οξαλίδα, αλάτι, αλέστε σε ένα μπλέντερ.
11. Ξύστε μερικές μπάλες από το δεύτερο μέρος του αβοκάντο.
12. Κόψτε το ραπανάκι πολύ λεπτά σε φέτες, ρίξτε το καθένα σε σωλήνα.
13. Κόψτε το ζελέ σε κύβους.
14. Βάλτε τους σωλήνες ραπανάκι, μπάλες αβοκάντο και ζελέ στο κάτω μέρος της πλάκας, ρίξτε πάνω από τη σούπα κρέμας.

Το τελικό προϊόν είναι αρκετό για 2 πλήρεις μερίδες.

Γκαζπάχο με καρπούζι

Το Gazpacho είναι ένα κρύο ισπανικό πιάτο, οι συνταγές για τις οποίες διαφέρουν για κάθε σεφ. Κοινά στοιχεία είναι η παρουσία ντομάτας και ο τεμαχισμός όλων των συστατικών. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Το Tomato gazpacho είναι εύκολο να προετοιμαστεί, για να δημιουργήσετε πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

1. Κόβουμε λίγο τις ντομάτες, αδειάζουμε σε βραστό νερό και μετά βυθίζουμε σε παγωμένο νερό.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες.
3. Πιπέρι για να καθαρίσετε τα πόδια, τα χωρίσματα και τους σπόρους, κομμένα σε κύβους.
4. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά
5. Ξεφλουδίστε το καρπούζι και κόψτε το.
6. Αφαιρέστε το δέρμα από το αγγούρι και κόψτε επίσης.
7. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ, μεταφέρετε μέσα από ένα κόσκινο.
8. Βάλτε το gazpacho στο ψυγείο για μερικές ώρες, στη συνέχεια τακτοποιήστε σε πιάτα και γαρνίρετε με βότανα.

Σούπα πουρέ καρότου

Συχνά, οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής, καθώς και οι μητέρες που ενδιαφέρονται για την υγεία των μωρών, προετοιμάζουν φυσικό χυμό καρότου στο σπίτι. Μετά τη δημιουργία του, το κέικ συνήθως παραμένει σε αποχυμωτή ή σε τρίφτη - αχρησιμοποίητα θραύσματα μιας ρίζας.

Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία χορτοφαγικών γευμάτων. Εκτός από 2 κουταλιές της σούπας. το κέικ καρότου πρέπει επίσης να προσθέσει τα ακόλουθα συστατικά:

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα δοχείο. γάλα καρύδας, ρίξτε το κέικ.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στο μείγμα.
3. Προσθέστε κάρυ;
4. Ενεργοποιήστε τη θέρμανση στη σόμπα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας (έως ότου τα καρότα είναι μαλακά).
5. Ρίχνουμε σε 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
6. Τρίψτε το τζίντζερ σε ένα τρίφτη, προσθέστε στη σούπα, προσθέστε καρυκεύματα
7. Βράζουμε και αφαιρούμε αμέσως.

Αυτή η επιλογή δεν είναι πολύ κατάλληλη για παιδιά, γιατί το πιάτο αποδεικνύεται πικάντικο και κάπως πικάντικο.

Φασολάδα με χυμό τεύτλων και καρότα

Αυτή η έκδοση της σούπας είναι πολύ θρεπτική λόγω της παρουσίας φασολιών στη σύνθεση και είναι επίσης γεμάτη βιταμίνες λόγω της μεγάλης ποσότητας λαχανικών. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο, χρειάζεστε εξαρτήματα:

Η ντομάτα μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κουταλιές της σούπας. Επικόλληση. Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα φασόλια για μερικές ώρες (ή μια νύχτα).
2. Βυθίστε το στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίξτε υγρό, βράστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε πολύ λεπτά με τη μορφή κύκλων.
4. Αλευρώστε την ντομάτα, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους.
5. Τρίψτε το σέλινο κατά μήκος του στελέχους.
6. Βάλτε ένα βαθύ τηγάνι στη σόμπα.
7. Ρίχνουμε λάδι σε αυτό, ζεσταίνουμε, χαμηλώνουμε τα καρότα, τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε σέλινο, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Προσθέστε φασόλια, ντομάτα (πάστα), ανακατέψτε με χυμό καρότου, συμπληρώστε με φρέσκα παντζάρια. Μπορείτε να αλάτι?
9. Εάν το μείγμα βγαίνει πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
10. Βράζουμε, αλλά μην βράζεις.
11. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα.

Η αποφυγή ζωικών προϊόντων δεν σημαίνει ότι στερείτε τον εαυτό σας από γαστρονομικές απολαύσεις. Η επιλογή μας για χορτοφαγικές συνταγές σούπας είναι απόδειξη αυτού. Εάν γνωρίζετε άλλες συνταγές για παρόμοιες σούπες, πείτε μας για αυτό στα σχόλια.

Παρεμπιπτόντως, γνωρίζουμε επίσης υπέροχες συνταγές. χορτοφαγικά επιδόρπια.