Επιλέγοντας τους καλύτερους ξύστρες μαχαιριών το 2020

Κάθε εργαλείο κοπής που χρησιμοποιείται κάθε μέρα χρειάζεται κατάλληλη φροντίδα, καθώς και περιστασιακό ακόνισμα. Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν προβλήματα που σχετίζονται με το ακόνισμα στην κουζίνα όταν το μαχαίρι που χρησιμοποιείται αρχίζει να αντιμετωπίζει άσχημα τις λειτουργίες του (κοπή λαχανικών, προϊόντων κρέατος ή κρέατος και άλλων προϊόντων).

Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μαχαιριών που διαφέρουν ως προς το πεδίο εφαρμογής τους. Για παράδειγμα, είναι κουζίνα, κυνήγι, στυλό, κάμπινγκ και ούτω καθεξής. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το εύρος και τον τύπο, αργά ή γρήγορα θα χρειαστεί να ενημερώσετε τη λεπίδα κοπής τους. Για αυτούς τους σκοπούς υπάρχουν ειδικά μαχαίρια. Είναι μηχανικού και ηλεκτρονικού τύπου. Οι συντάκτες του ιστότοπου "bestx.htgetrid.com/el/" έχουν προετοιμάσει για εσάς μια επισκόπηση των καλύτερων ξύστρα μαχαιριών το 2020

Τύποι ξύστρας περιγραφής

Πολλοί άνθρωποι, κατά την επιλογή ενός μαχαιριού για καθημερινή χρήση, έχουν πολλές ερωτήσεις: τι είναι, ποιες συσκευές κατασκευαστών είναι καλύτερες και πιο αξιόπιστες, πόσο κοστίζουν, ποιο μοντέλο είναι το καλύτερο για αγορά; Απαντώντας σε αυτές τις ερωτήσεις, θα πρέπει να σημειωθεί ότι όταν επιλέγετε ένα ξύστρα για την κουζίνα σας, δεν θα είναι περιττό να εξοικειωθείτε με τις βαθμολογίες των μοντέλων υψηλής ποιότητας που μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο, που καταρτίζονται σύμφωνα με τις απόψεις και τις συμβουλές των αγοραστών.

Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι για καθημερινή χρήση, θα πρέπει πρώτα να δώσετε προσοχή σε κριτήρια επιλογής όπως το είδος του. Και επίσης από τη λειτουργικότητα και τα χαρακτηριστικά, τα οποία, με τη σειρά τους, εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά σχεδίασης, καθώς και από το σκοπό. Υπάρχουν πολλά μοντέλα με χοντρό, λεπτό, εξαιρετικά λεπτό, λειαντικά μεσαίας λείανσης.

Για καθημερινή χρήση, ένας ηλεκτρικός ή μηχανικός κόπτης είναι τέλειος.

• Ηλεκτρικός

Τα ηλεκτρικά ξύστρα είναι συνήθως ορθογώνια ή τραπεζοειδή. Είναι εξοπλισμένα με ειδικές αυλακώσεις ή πολλές εσοχές, που βρίσκονται στο πάνω μέρος τους. Κατά τη διαδικασία ακονίσματος, η λεπίδα πρέπει να οδηγείται κατά μήκος αυτών των σχισμών. Περιέχουν ειδικούς δίσκους εξοπλισμένους με ποικιλία λειαντικών. Αυτοί οι δίσκοι αρχίζουν να περιστρέφονται σε μια συγκεκριμένη γωνία σε σχέση με την ακονισμένη λεπίδα, όχι μόνο ακονίζοντας, αλλά και γυαλίζοντας.

Το πλεονέκτημα των ηλεκτρικών ξύστρα είναι ότι είναι εύκολο στη χρήση και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Επιπλέον, χάρη στην καθημερινή χρήση τους, τα μαχαίρια μπορούν εύκολα να διατηρηθούν σε λειτουργία.

• Εγχειρίδιο

Μηχανικά ή, όπως ονομάζονται επίσης, χειροκίνητες συσκευές ακονίσματος έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να επιλέξετε ένα μηχανικό μαχαίρι με μια ποικιλία λειαντικών λίθων, μια γωνία για ακόνισμα και ούτω καθεξής. Επιπλέον, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και είναι ιδανικοί για εξωτερική χρήση. Ωστόσο, για τη χρήση τέτοιων μηχανικών συσκευών, απαιτούνται ορισμένες δεξιότητες.

• Ακόνι

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη λευκή πέτρα ή μοσχάρι για ακόνισμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το μοσχάτο δεν είναι μαχαίρι. Χρησιμοποιείται για να ισιώσει την λεπίδα κοπής και στο σχήμα του το μοσχάρι μοιάζει με το πιο συνηθισμένο αρχείο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι λευκοί λίθοι έχουν χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους για αιώνες. Οι μόνες αλλαγές που έχουν υποστεί τα χρόνια λειτουργίας αφορούν μόνο το σχήμα τους.

Σήμερα βρίσκονται πέτρες λείανσης με τα πιο ποικίλα σχήματα. Είναι στρογγυλά, ορθογώνια, κατασκευασμένα με τη μορφή κανονικής ράβδου ή δίσκου. Κατά κανόνα, η μορφή μιας τέτοιας συσκευής εξαρτάται μόνο από τη φαντασία του κατασκευαστή. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν ακονιστές πέτρες με ποικιλία λειαντικών χαρακτηριστικών. Μερικά είναι ιδανικά για να ακονίσετε μια θαμπή λεπίδα, άλλα για να την τρίψετε.

Σε μια σημείωση! Από όλες τις υπάρχουσες συσκευές ακονίσματος μαχαιριών, οι λευκοί λίθοι είναι οι πιο ανεπιτήδευτοι. Ωστόσο, κατά τη χρήση τους, η ποιότητα της ακονίσματος εξαρτάται κυρίως από τις δεξιότητες και τις ικανότητες που διαθέτει ένα άτομο ενώ χειρίζεται μια τέτοια ξύστρα.

Χάρη στη χρήση του, εξαλείφονται διάφορα ελαττώματα, ισοπεδωθούν. Παρά το γεγονός ότι η λευκή πέτρα δεν κόβει πολύ μέταλλο από τη λεπίδα, κατά τη χρήση της, η γωνία του άκρου κοπής της λεπίδας πρέπει να αλλάξει σωστά.

Συγκριτικά χαρακτηριστικά των συσκευών ακονίσματος

Τύπος συσκευής	Οφέλη	μειονεκτήματα
Ηλεκτρικός	Ευκολία χρήσης	-Υψηλή τιμή
	Ευκολία χρήσης	- Απαιτείται παροχή ρεύματος
	+ Το ακόνισμα διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα	- Αλέθει δυνατά τη λεπίδα εργασίας
	+ Δεν απαιτεί συγκεκριμένες γνώσεις και δεξιότητες κατά τη διάρκεια της εργασίας
Μηχανικός	+ Χαμηλό κόστος	- Η ακρίβεια απαιτεί μεγάλο χρονικό διάστημα
	Ευκολία χρήσης	- Η ακρίβεια διαρκεί για μικρό χρονικό διάστημα
	+ Δεν απαιτεί τροφοδοτικά, καθιστώντας την κινητή συσκευή	- Απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και γνώσεις από τον χρήστη για μέγιστη απόδοση
	+ Χτυπάει την λεπίδα εργασίας με απαλό τρόπο

Πώς να επιλέξετε μια γωνία ακονίσματος

Για να ακονίσετε σωστά το μαχαίρι, πρέπει να τηρήσετε μια συγκεκριμένη γωνία κλίσης. Το επίπεδο της λοξότητας εξαρτάται από τον τύπο υλικού από το οποίο κατασκευάζεται η λεπίδα. Για παράδειγμα, για ένα μαχαίρι σεφ ή φιλέτο, η γωνία ενός τέτοιου λοξού θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 και όχι μεγαλύτερη από 22 μοίρες. Ενώ για κυνήγι ή καθολική (πεζοπορία ή τουρίστας), το επίπεδο λοξότμησης πρέπει να είναι 22-30 μοίρες.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το τι είναι τα μαχαίρια. εδώ.

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν ειδικά ξύστρα που είναι ήδη εξοπλισμένα με μια γενική, ειδική γωνία για ακόνισμα. Κατά κανόνα, αυτή η γωνία είναι ο μέσος όρος των παραπάνω δεικτών. Ωστόσο, όταν επιλέγετε ξύστρα, είναι ακόμα απαραίτητο να επιλέξετε ένα μοντέλο στο οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τις γωνίες ακονίσματος.

Συμβουλή! Όταν ακονίζετε το μαχαίρι, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή γωνία κλίσης. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο μικρότερη είναι αυτή η γωνία, τόσο πιο έντονη θα είναι η αιχμηρή λεπίδα, αλλά ταυτόχρονα θα μειωθούν σημαντικά οι δείκτες αντοχής.

Μια μεγάλη γωνία κλίσης κατά το ξύσιμο χρησιμοποιείται καλύτερα για μαχαίρια κατασκευασμένα από ανθεκτικό χάλυβα που χρησιμοποιούνται όταν κάνετε βαριές εργασίες όπως τεμαχισμός κρέατος ή οστών.

Πώς να ακονίσετε

Υπάρχουν διάφορα στάδια ακονίσματος ενός μαχαιριού, το οποίο, πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται, καθώς και από το βαθμό φθοράς του. Τα στάδια ακονίσματος λεπίδων από μέταλλο, κατά κανόνα, δεν διαφέρουν μεταξύ τους.

1. Πρώτα απ 'όλα, όταν ακονίζετε μια τέτοια λεπίδα, πρέπει να εξαλείψετε όλες τις υπάρχουσες ζημιές ή ελαττώματα σε αυτήν.
2. Στη συνέχεια, επαναφέρετε την αιχμή και κάντε το λεγόμενο αρχικό ξύσιμο.Σε αυτό το στάδιο, τα λεγόμενα καρβίδια χρησιμοποιούνται κυρίως ως υλικά λείανσης.
3. Στο τελευταίο στάδιο ακονίσματος μιας μεταλλικής λεπίδας, αλέθεται και μετά καθαρίζεται, μετά την οποία η αιχμή της γίνεται όχι μόνο αιχμηρή, αλλά και ομαλή. Σε αυτό το στάδιο χρησιμοποιούνται συνήθως κεραμικά λειαντικά ή πέτρες του Αρκάνσας. Το λειαντικό υλικό μπορεί να είναι τόσο φυσικής όσο και τεχνητής προέλευσης. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα τεχνητά κατασκευασμένα λειαντικά υλικά έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένα για να ακονίζουν μαχαίρια κατασκευασμένα από ορισμένα υλικά. Για παράδειγμα, για να ακονίσετε μια οδοντωτή ή κεραμική λεπίδα, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ειδικά λειαντικά και εργαλεία.

Επιλέγοντας τους καλύτερους ξύστρες μαχαιριών το 2020

Ακόμη και το πιο ακριβό και επαγγελματικό μαχαίρι, κατασκευασμένο από προηγμένο, ανθεκτικό κράμα, στην περίπτωση της καθημερινής χρήσης, σταδιακά αρχίζει να θαμπώνει. Ως αποτέλεσμα, καθίσταται πολύ προβληματικό να εκτελούν τις πιο συνηθισμένες και απλές εργασίες για τις οποίες δημιουργήθηκε. Για να εξαλείψετε με επιτυχία και να μην αντιμετωπίζετε πλέον ένα τέτοιο πρόβλημα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα ξύστρα μαχαιριού. Χάρη στη χρήση του, η λεπίδα κοπής θα παραμένει πάντα σε λειτουργία.

Βαθμολογία των καλύτερων χειροκίνητων ξύστρων

Η πιο κοινή και, ίσως, η κλασική συσκευή περιστροφής μαχαιριών είναι τα λεγόμενα μηχανικά ξύστρα. Αυτές είναι συμπαγείς, και το πιο σημαντικό - φθηνές, συσκευές (σε σύγκριση με ηλεκτρικά αντίστοιχα), οι οποίες σας επιτρέπουν να ακονίζετε γρήγορα, με άνεση, ακόμη και σε συνθήκες πεδίου, την κοπή της λεπίδας κοπής. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά μοντέλα από διαφορετικούς κατασκευαστές μηχανικών ξύστρων, τα οποία έχουν τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα.

KitchenlQ 50044

Μια μηχανική ξύστρα χεριού που έχει σχεδιαστεί για το ακόνισμα των μαχαιριών κουζίνας είναι μια απλή, αλλά ταυτόχρονα, η πιο χρήσιμη συσκευή κουζίνας. Χάρη στη χρήση του, μπορείτε εύκολα να κρατήσετε τα μαχαίρια που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα αιχμηρά. Επίσης, χάρη σε ένα τέτοιο ξύστρα, μπορείτε να επαναφέρετε τα θαμπά παλιά μαχαίρια σε λειτουργία. Αυτή η συσκευή είναι εξοπλισμένη με δύο ζώνες και συνεπώς υποστηρίζει 2 στάδια στροφής. Η γωνία ακονίσματος είναι 20 μοίρες.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Mallony KS-3

Ένα εξαιρετικό μηχανικό ξύστρα που είναι εξοπλισμένο με 2 ζώνες ακονίσματος. Κατάλληλο για ακόνισμα και επίδεσμο όλων των τύπων μαχαιριών από μέταλλο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ακονίσει την επιφάνεια των μαχαιριών κουζίνας και εξωτερικού χώρου. Το Mallony KS-3 είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό πλαστικό. Αυτή η μηχανική ξύστρα είναι εξοπλισμένη με δύο υποδοχές. Η πρώτη σχισμή απαιτείται για την αρχική επεξεργασία της λεπίδας κοπής και η δεύτερη αποτελείται από κεραμικές ράβδους, χρησιμεύει ως μέσο για την ολοκλήρωση της λεπίδας.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

VICTORINOX 7.8715

Μη αυτόματη μηχανική ξύστρα που σας επιτρέπει να ακονίζετε γρήγορα τη λεπίδα, χωρίς πολλή προσπάθεια. Χάρη στο μικρό του μέγεθος, μεταφέρεται τέλεια και είναι κατάλληλο για το ρόλο ενός ξύστρου κάμπινγκ, τον οποίο μπορείτε να πάρετε μαζί σας σε ταξίδια ή διακοπές.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Ανασκόπηση των καλύτερων ηλεκτρικών ξύστρων του 2020

Μικρό σε μέγεθος, ηλεκτρικό ψαλίδι μπορεί να απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία ακονίσματος. Για να εργαστεί με τέτοιες συσκευές, ένα άτομο δεν χρειάζεται να έχει τις απαραίτητες γνώσεις ή δεξιότητες. Το μόνο που χρειάζεστε για να εργαστείτε μαζί τους είναι να τηρείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Το πλεονέκτημα των ηλεκτρικών ξύστρων είναι ότι μετά τη χρήση τους, το ακόνισμα του μαχαιριού διαρκεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, ένα σημαντικό μειονέκτημα τέτοιων συσκευών είναι το πολύ υψηλό κόστος τους.

Hatamoto EDS - H198

Η ηλεκτρική ξύστρα Hatamoto EDS - H198 είναι μια επαγγελματική συσκευή που σας επιτρέπει να επεξεργάζεστε γρήγορα λεπίδες. Είναι εξοπλισμένο με ένα εύκολο στη χρήση σύστημα για τον καθορισμό των γωνιών ακονίσματος για να σχηματίσουν μια αιχμηρή άκρη. Επιπλέον, αυτό το μοντέλο έχει μέτρια (απαλή) ταχύτητα με την οποία περιστρέφονται οι λειαντικοί δίσκοι. Εξαιρετικό για την αποκατάσταση κατεστραμμένων κεραμικών λεπίδων.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

CHEFS ΕΠΙΛΟΓΗ CC 270W ΓΕΝΙΚΑ ΑΓΟΡΑ

Είναι μια συσκευή σχεδιασμένη για ακόνισμα μαχαιριού σε 3 στάδια. Είναι ένα από τα πιο προηγμένα υβριδικά ηλεκτρικά ξύστρα. Λόγω της παρουσίας ηλεκτρικών και χειροκίνητων σταδίων ακονίσματος, διασφαλίζεται η ιδανική γεωμετρία των άκρων και η ευκρίνεια του κοπτικού μέρους του μαχαιριού. Ιδανικό για ακόνισμα μαχαιριών οικιακής χρήσης ή κουζίνας, καθώς και αθλητικά ή πτυσσόμενα μαχαίρια.

Οφέλη:

Μειονεκτήματα:

Vitesse VS - 2727

Μια συμπαγής ηλεκτρονική συσκευή που είναι ιδανική για γρήγορη ακρίβεια μεταλλικών και κεραμικών λεπίδων. Η συσκευή Vitesse VS - 2727 είναι εξοπλισμένη με τροχούς λείανσης με ειδική επίστρωση με διαμάντια, λόγω του οποίου έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Λόγω των μικρών διαστάσεων, είναι εύκολο στη μεταφορά και δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στο δωμάτιο. Η συσκευή ζυγίζει 850 γραμμάρια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Πώς να επιλέξετε το σωστό ξύστρα για οικιακή χρήση

Ένα ξύστρα είναι ένα από τα απαραίτητα σε κάθε κουζίνα. Πράγματι, κατά τη χρήση, οποιοδήποτε μαχαίρι που κατασκευάζεται ακόμη και από τον ισχυρότερο ατσάλι αρχίζει σταδιακά να θαμπώνει και να είναι άχρηστο. Σήμερα στην αγορά μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία φθηνών, δημοφιλών μοντέλων διαφορετικών τύπων συσκευών ακονίσματος, από μηχανικά έως ηλεκτρικά.

Ωστόσο, προκύπτει μια εντελώς φυσική ερώτηση: ποιο μοντέλο της συσκευής και ποια εταιρεία είναι καλύτερα να αγοράσετε, πώς να το επιλέξετε, τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή και ποια λάθη γίνονται κατά την αγορά ενός ξύστρα; Αξίζει να σημειωθεί ότι κάθε συσκευή, ανεξάρτητα από τον τύπο (μηχανική ή ηλεκτρική), έχει τα δικά της ειδικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Χάρη στη χρήση ηλεκτρικών μοντέλων, η ίδια η διαδικασία ακονίσματος της λεπίδας απλοποιείται πολύ. Ταυτόχρονα, ένα άτομο που ακονίζει μια λεπίδα χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό ξύστρα δεν χρειάζεται συγκεκριμένες γνώσεις, δεξιότητες ή ικανότητες για να εργαστεί με αυτό. Είναι ιδανικό για φινίρισμα, λείανση και λείανση της λεπίδας. Ωστόσο, ένα σημαντικό μειονέκτημα τέτοιων συσκευών είναι το υψηλό κόστος τους, σε σύγκριση με τα μηχανικά ξύστρα. Επιπλέον, κατά τη χρήση τους, η λεπίδα μαχαιριού τρίβεται έντονα.

Ένα μηχανικό ξύστρα είναι η καλύτερη επιλογή για κάθε κουζίνα. Έρχεται σε διαφορετικούς κόκκους και χρώματα. Το τεχνητό κορούνδιο, η πέτρα νερού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λειαντικό. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πηγή ηλεκτρικής ενέργειας, οπότε μπορείτε να το πάρετε μαζί σας όταν κάνετε πεζοπορία, κάμπινγκ ή ταξίδια. Το πλεονέκτημα αυτών των συσκευών είναι επίσης το χαμηλό κόστος τους (η μέση τιμή κυμαίνεται από 600-1000 ρούβλια).

Ωστόσο, ένα σημαντικό μειονέκτημα που υπάρχει στις μηχανικές ξύστρες είναι ότι μετά τη χρήση τους, η ακόνισμα της λεπίδας διαρκεί για μικρό χρονικό διάστημα. Επομένως, πρέπει να ακονίσετε ένα μαχαίρι με μηχανικό ξύστρα πολύ πιο συχνά από, για παράδειγμα, με ένα ηλεκτρικό.

Τα μαχαίρια κοπής από την Κίνα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στον ιστότοπο Ali Express, είναι επίσης πολύ δημοφιλή σήμερα. Αυτός ο ιστότοπος περιέχει μια ποικιλία δημοφιλών μοντέλων με τον πιο διαφορετικό σκοπό με διαφορετική λειτουργικότητα και πεδίο εφαρμογής. Το πλεονέκτημα αυτού του ιστότοπου είναι επίσης ότι πριν από την αγορά ενός προϊόντος, μπορείτε να εξοικειωθείτε με την περιγραφή, τις κριτικές και τις συστάσεις των ατόμων που το έχουν ήδη αγοράσει.

Εάν έχετε εμπειρία στη χρήση εργαλείων ευκρίνειας που παρουσιάζονται σε αυτήν την αξιολόγηση ή έχετε ένα πιο ενδιαφέρον μοντέλο της συσκευής, μοιραστείτε το μαζί μας στα σχόλια του άρθρου.