Οι φυτείες τσαγιού στην Ταϊλάνδη αναπτύσσονται στο βόρειο τμήμα. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία τσαγιού. Στο νότιο και στο μεσαίο τμήμα κυριαρχούν οι φυτείες τσαγιού λουλουδιών, οι οποίες μεθύνονται κυρίως κρύα για να ξεδιψάσουν.
Ένα τέτοιο ποτό είναι το μπλε τσάι Anchan.
Το Anchan είναι ορχιδέα, το επιστημονικό όνομα είναι "trifoliate clitoria", που αναπτύσσεται στην Ταϊλάνδη. Αρχικά από την Ασία, αυτό το λουλούδι αναπτύσσεται επίσης στην Αφρική και την Αμερική. Είναι μια αειθαλή λιάνα με μεγάλα μπλε λουλούδια. Μεγαλώνει σε ύψος έως 4 μέτρα και τα άνθη φτάνουν σε διάμετρο 6 cm. Η Λιάνα ανθίζει όλο το καλοκαίρι. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι φασόλια. Η συλλογή λουλουδιών, φρούτων και φύλλων πραγματοποιείται μετά την περίοδο των μουσώνων. Ήταν το μπλε χρώμα του λουλουδιού που έδωσε το όνομα στο τσάι.
Περιεχόμενο
Διαδικασία συλλογής τσαγιού
Τα λουλούδια για τσάι συλλέγονται νωρίς το πρωί. Η ταξιανθία επιλέγεται με τρία φύλλα και συλλέγεται με το χέρι. Τα πέταλα στεγνώνουν έτσι ώστε η υγρασία να παραμένει μέσα στο λουλούδι. Στη συνέχεια, τα φύλλα περνούν από ένα στάδιο οξείδωσης, όπου τα πέταλα στεγνώνουν και κυρτώνουν. Και μετά - η διαδικασία ζύμωσης. Η ζύμωση είναι η ικανότητα του τσαγιού να δείχνει τις μοναδικές του ιδιότητες. Αυτή είναι η επεξεργασία των φύλλων με τη βοήθεια βακτηρίων, ένα είδος ζύμωσης.
Πώς να επιλέξετε τσάι και να μην εξαπατηθείτε;
Τα λουλούδια του μπλε τσαγιού πρέπει να είναι στεγνά και χωρίς ζημιές. Πρέπει να έχουν συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε υγρασία, αλλά όχι υγρή. Το τσάι πωλείται σε σφραγισμένα δοχεία. Μπορεί να αγοραστεί στο σπίτι στην Ταϊλάνδη σε καταστήματα ή μπορείτε να το παραγγείλετε online ή να το αγοράσετε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα τσαγιού στην πόλη σας. Είναι καλύτερα να αγοράσετε τσάι συσκευασμένο στην πατρίδα του. Η σακούλα δεν πρέπει να είναι διαφανής και σφραγισμένη υπό πίεση · ο κατασκευαστής αναγράφεται πάντα σε αυτήν.
Ένα πλαστό μπορεί να αναγνωριστεί κατά την παρασκευή. Εάν οι τοίχοι της κούπας γίνουν μπλε, τότε αυτό είναι ψεύτικο.
Βιταμίνη και ανόργανα συστατικά του Anchan
- Σίδηρος - παρέχει στα κύτταρα του σώματος οξυγόνο, η έλλειψή του συμβάλλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
- Μαγγάνιο - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά με ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, μειώνει τη χοληστερόλη.
- Φώσφορος - βελτίωση της ψυχικής δραστηριότητας, ομαλοποίηση της υγιούς κατάστασης του σμάλτου και των οστών των δοντιών.
- Καλσιφερόλη (Βιταμίνη D) - προάγει την απορρόφηση του φωσφόρου στο σώμα, ενισχύει τα οστά και αναστέλλει την εμφάνιση θρόμβων στο αίμα.
- Φυλοκουινόνη (Βιταμίνη Κ) - παρέχει γρήγορη επούλωση πληγών.
- Θειαμίνη (Βιταμίνη Β1) - βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνει τη διάθεση, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
- Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - προάγει την παραγωγή κολλαγόνου, καθιστά τα αγγεία ελαστικά και ελαστικά.
- Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2) - βελτιώνει την αντοχή στο στρες, δίνει ενέργεια.
- Κοβαλαμίνη (Βιταμίνη Β12) - μείωση της αδυναμίας στο σώμα, μείωση της κόπωσης
- Νιασίνη (Βιταμίνη Β3) - βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος, μειώνει τη χοληστερόλη.
Το τσάι είναι χωρίς γλουτένη.
| Θρεπτικά συστατικά, g | ανά 100 γρ |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4 γρ |
| Λίπη | - |
| Υδατάνθρακες | 76 γρ |
| Ενεργειακή αξία | 301 kcal / 1259 J. |
Από όλα τα παραπάνω, προκύπτει ότι ο Anchan είναι μια αποθήκη υγείας.
Χάρη στις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού, βοηθάει
- με προβλήματα με φαλάκρα, κορεσμό των τριχοθυλακίων και προώθηση της ανάπτυξής τους.
- βελτίωση της προσοχής και της οπτικής μνήμης.
- με οφθαλμικές παθήσεις, σακχαρώδη διαβήτη
- κατά την απώλεια βάρους, την αφαίρεση λιπών από το σώμα και την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
- με κατάθλιψη.
Οι γυναίκες χρησιμοποιούν το Nam Dok πιο συχνά από τους άνδρες, καθώς αυτό το τσάι όχι μόνο βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, αλλά βοηθά επίσης να σφίξει το σχήμα, να ομαλοποιήσει την εμμηνόρροια και να μειώσει τον πόνο, να αυξήσει τη σεξουαλική επιθυμία και, σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, βοηθά με προβλήματα με τον τοκετό.
Το όμορφο μισό του πληθυσμού προσπαθεί πάντα να φαίνεται νεαρό, προτιμούν αυτό το ποτό, καθώς η παρουσία βιταμινών επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Η κατανάλωση τσαγιού μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Δεν γνωρίζουν όλοι για τις μαγικές ιδιότητες του τσαγιού για τους άνδρες. Το Anchan είναι σε θέση να ενισχύσει τη σεξουαλική επιθυμία, να νικήσει τη στειρότητα και να προστατεύσει από τις σεξουαλικά μεταδιδόμενες λοιμώξεις. Επίσης, το μπλε τσάι βοηθά στην φαλάκρα, οπότε ο άντρας που πίνει τον Nam Dok Anchan γίνεται φαλακρός και γκρι αργότερα.
Τριφολικό μαγείρεμα
Όπως κάθε άλλο γκουρμέ τσάι, το Anchan παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους πολιτιστικούς κανόνες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια μικρή πορσελάνη ή γυάλινη τσαγιέρα για να την προετοιμάσετε.
Ας πάμε λοιπόν στην κλασική τελετή τσαγιού:
- Βράστε το νερό, αλλά μην ρίξετε το τσάι αμέσως - ψύξτε το στους 90 βαθμούς.
- Αφού κρυώσει το νερό, ρίξτε τα μπλε μπουμπούκια τσαγιού, μετρήστε 10 δευτερόλεπτα και στραγγίξτε το νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία, αλλά τώρα αφήστε τα μπουμπούκια να πρηστούν για περίπου δύο λεπτά.
- Πιείτε το τελικό τσάι ως αυτόνομο ποτό ή προσθέστε μέλι, ζάχαρη ή μια φέτα λεμόνι σε αυτό.
Το τελικό ποτό έχει μπλε χρώμα, το οποίο, ανάλογα με το χρόνο παρασκευής, μπορεί να είναι ελαφρύτερο ή πιο σκούρο.
Το τσάι έχει ενδιαφέρουσα γεύση μπιζελιού και επίγευση ιωδίου. Μην εκφοβιστείτε από ένα τόσο ενδιαφέρον μπουκέτο γεύσης. Ναι, φυσικά, δεν μπορεί να αρέσει σε όλους, αλλά μόνο ειδικοί γνώστες του πραγματικού ταϊλανδέζικου τσαγιού.
Λόγω των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων, το τσάι λαμβάνεται για την πρόληψη ασθενειών. Για αυτό, το τσάι χύνεται με νερό, η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 90 βαθμούς. Στη συνέχεια, το ποτό χύνεται σε θερμό και αφήστε το να μαγειρευτεί για 30 λεπτά. Το έτοιμο τσάι πίνεται σε 2 φλιτζάνια την ημέρα. Το πρόγραμμα προφύλαξης είναι 3 εβδομάδες.
Μπλε τσάι στο μαγείρεμα
Λόγω του βαθύ μπλε του χρώματος, το "clitoria" χρησιμοποιείται συχνά ως φυσική βαφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το χρωματισμό τόσο των μπισκότων όσο και της κρέμας σε είδη ζαχαροπλαστικής.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζελέ από αυτό το θαυμαστό τσάι. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη - 15 γραμμάρια
- ζελατίνη - 3 γραμμάρια
- Τσάι Anchan Nam Dok - 1 ποτήρι
- νερό - 150 ml.
- χυμό λεμονιού - μερικές σταγόνες (μπορεί να αντικατασταθεί με κρύσταλλους κιτρικού οξέος).
Παρασκευή:
- Πρώτα, βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και περιμένετε μέχρι να διογκωθεί. Για οδηγίες σχετικά με την αναλογία νερού προς ζελατίνη, ανατρέξτε στη συσκευασία.
- Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού στο νερό. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να χρωματίσει το τελικό ζελέ μωβ.
- Προετοιμάστε ένα δυνατό τσάι με μπλε μπουμπούκι και στραγγίστε. Ενώ ζεστό, προσθέστε το στο νερό και το μείγμα ζάχαρης.
- Βάλτε τη εμποτισμένη ζελατίνη στο έτοιμο ζεστό μείγμα και ανακατέψτε καλά - η ζελατίνη θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
- Το τελευταίο βήμα είναι να στραγγίσουμε το προκύπτον μείγμα και να χύσουμε σε καλούπια. Βάλτε τα στο ψυγείο και, μόλις το τοποθετήσετε, απολαύστε τη γεύση του ζελέ μπλε τσαγιού.
Χάστε βάρος με τον Nam Dok Anchan: μύθος ή πραγματικότητα;
Χάρη σε πολλές μελέτες σε ένα από τα αμερικανικά πανεπιστήμια, αποκαλύφθηκε ότι το μπλε τσάι Anchan έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό και καταπολεμά ενεργά το υπερβολικό βάρος. Έχει επίσης θετική επίδραση στο ήπαρ και μειώνει το φορτίο σε αυτό. Για να χάσετε βάρος με τσάι, πρέπει να πίνετε 2-3 φλιτζάνια την ημέρα για τρεις εβδομάδες μία ώρα πριν από τα γεύματα.
Μπλε τσάι για ομορφιά μαλλιών
Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού δεν τελείωσαν εκεί. Χρησιμοποιείται ενεργά στον τομέα της ομορφιάς για πολλές δεκαετίες. Ετοιμάστε ένα αφέψημα για να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας: ρίξτε 10 μπουμπούκια τσαγιού με ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήστε να εγχυθεί για 30 λεπτά.Πριν από τη χρήση, αραιώστε αυτό το συμπύκνωμα σε 1 λίτρο ζεστό νερό και ξεπλύνετε τα μαλλιά σας. Αυτή η έγχυση είναι εξαιρετική για τη θεραπεία του ξηρού και φαγούρα του τριχωτού της κεφαλής και επίσης θρέφει τα μαλλιά και της δίνει μια υγιή λάμψη.
Αντενδείξεις
Όπως κάθε προϊόν, το μπλε τσάι έχει κάποιες αντενδείξεις. Αντενδείκνυται για χρήση από άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αναιμία και διάφορες νεφρικές παθήσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή το τσάι περιέχει καφεΐνη, η οποία μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. ουσίες που παρεμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου. φθόριο, το οποίο επηρεάζει την υγεία των νεφρών.
Επίσης, αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση από παιδιά, έγκυες γυναίκες, κατά τη διάρκεια της σίτισης.
Και τι γίνεται με τους πάσχοντες από αλλεργίες; Το τσάι δεν συνιστάται για άτομα που είναι αλλεργικά στους μπουμπούκια της τριφυλλικής κλειτορίδας.
Αλλά αν πίνετε μπλε τσάι σπάνια, για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα, τότε δεν θα βλάψει το σώμα.
Κόστος του Nam Doc στη Ρωσία
Το μπλε τσάι έχει γίνει πολύ δημοφιλές στην πατρίδα του τελευταία. Τουρίστες από διαφορετικές χώρες το αγοράζουν από τους πάγκους των μικρών καταστημάτων τσαγιού, ελπίζοντας να «αρπάξουν» το θαυμαστό τσάι σε προσιτές τιμές. Στην Ταϊλάνδη, αυτό το τσάι κοστίζει κατά μέσο όρο περίπου 100 μπατ ανά 100 γραμμάρια. Είναι περίπου 3 $.
Στη Ρωσία, τα διαδικτυακά καταστήματα προσφέρουν να αγοράσουν τέτοιο τσάι σε διαφορετικές τιμές για 50 γραμμάρια: από 250 έως 500 ρούβλια.
Οι καλύτεροι προμηθευτές της Nam Dok Anchan
IM Tigroff
Τιμή για 50 γραμμάρια - 250 ρούβλια.
Οφέλη:
- ολόκληρα λουλούδια χωρίς παραμόρφωση.
- για κάθε αγορά, ο προμηθευτής προσφέρει ευχάριστα δώρα με τη μορφή δειγμάτων διαφόρων τσαγιών.
- Η εταιρεία παρέχει επίσης διάφορες εκπτώσεις στο ποσό της παραγγελίας, σε γενέθλια, κουπόνια και κωδικούς προσφοράς.
- παράδοση σε όλη τη Ρωσία από 2 έως 14 ημέρες.
- Η πληρωμή γίνεται σε μετρητά, με πιστωτική κάρτα, ηλεκτρονικό χρήμα, μέσω τράπεζας ή με αντικαταβολή.
Μειονεκτήματα:
- δεν ταυτοποιήθηκε
Δυναστεία τσαγιού
Οι φακελάκια τσαγιού των 50, 100 και 200 γραμμαρίων κοστίζουν 300, 570 και 1083 ρούβλια, αντίστοιχα.
Οφέλη:
- καθημερινή παράδοση επτά ημέρες την εβδομάδα στη Μόσχα ή παράδοση αλληλογραφίας στη Ρωσία.
Μειονεκτήματα:
- δεν ταυτοποιήθηκε
Αμάνι
Η τιμή για 100 γραμμάρια είναι 675 ρούβλια.
Οφέλη:
- παρέχεται επιστροφή τσαγιού εντός 7 ημερών.
- η πληρωμή πραγματοποιείται σε μετρητά στον ταχυμεταφορέα, με μεταφορά σε κάρτα Sberbank ή μέσω τερματικών.
- άμεση επεξεργασία παραγγελιών.
Μειονεκτήματα:
- το ελάχιστο ποσό παραγγελίας είναι 1000 ρούβλια.
- δωρεάν παράδοση από 5000 ρούβλια.
- το τσάι επιστρέφεται σε βάρος του αγοραστή.
- η παράδοση πραγματοποιείται σε προπληρωμένη βάση.
Κανόνες αποθήκευσης τσαγιού
Για να σας ευχαριστήσει το μπλε τσάι για περισσότερο από ένα μήνα, πρέπει να το αποθηκεύσετε σωστά. Για να το κάνετε αυτό, μετά την αγορά, μετακινήστε το σε γυάλινο βάζο και κλείστε το σφικτά με ένα καπάκι. Αποθηκεύστε το τσάι σε αυτήν τη μορφή σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 25 βαθμούς και έξω από το άμεσο ηλιακό φως.
Εάν δεν έχετε γυάλινο βάζο, μπορείτε να αποθηκεύσετε το τσάι σας σε μια σφιχτή χάρτινη σακούλα με ένα ισχυρό συνδετήρα. Οι κανόνες αποθήκευσης είναι οι ίδιοι με την προηγούμενη έκδοση. Το κύριο πράγμα είναι η έλλειψη υγρασίας, η οποία είναι επιζήμια για τα μπουμπούκια.
Υπό αυτές τις συνθήκες αποθήκευσης, μπορείτε να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του για έως και 12 μήνες.
