Ost Οι πιο δημοφιλείς συνταγές καπουτσίνο για το 2020

«Μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε για καφέ. Ακόμα και στη δουλειά! "

(Μπιλ Γκέϊτς)

Ένα ποτό λιχουδιάς, του οποίου η ιστορία ξεκινά τον 17ο αιώνα, και η συνταγή βελτιώνεται συνεχώς. Μπορεί να είναι αναζωογονητικό και να ζεσταίνει, να χαλαρώσει και να τυλίξει - οι ιδιότητές του εξαρτώνται άμεσα από τα συστατικά και τις συνταγές.

Οι συντάκτες του ιστότοπου Ya Nashla επέλεξαν και συμπεριέλαβαν στην κριτική τις πιο νόστιμες συνταγές για την παρασκευή καπουτσίνο, ώστε όσο το δυνατόν περισσότεροι άνθρωποι να απολαύσουν αυτό το αριστούργημα καφέ.

Η προετοιμασία καπουτσίνο με διαφορετικές γεύσεις σε μια καφετιέρα δεν θα είναι δύσκολη: προσθέστε καφέ σε σκόνη, ρίξτε γάλα, προσθέστε οποιοδήποτε σιρόπι στη γεύση σας - και τελειώσατε. Ωστόσο, οι αληθινοί γκουρμέ προτιμούν να προετοιμάζουν τα συστατικά χωριστά, «συλλέγοντας» τους στις σωστές αναλογίες. Έτσι το μαγείρεμα από μια οικιακή διαδικασία μετατρέπεται σε ένα μυστήριο που προσθέτει ευχαρίστηση στη γεύση.

Συμβουλή Barista: Πάντα σερβίρετε καπουτσίνο σε ένα ζεστό φλιτζάνι. Πριν ρίξετε ένα ποτό σε αυτό, πρέπει να ζεσταθεί - αυτή είναι μια αμετάβλητη προϋπόθεση για όλες τις συνταγές.

Κάνοντας καπουτσίνο στο σπίτι

Για να φτιάξετε το «σωστό» ποτό καφέ στο σπίτι, χωρίς καφετιέρα, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή και να κάνετε τα πάντα γρήγορα, διαφορετικά τα συστατικά θα κρυώσουν και θα χάσει άρωμα και γεύση.

Συμβουλές για το Barista: ο καφές πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκος, "νέος" - έπειτα δίνει έναν νόστιμο, λεπτό αφρό και γλυκιά επίγευση, κάτι που δεν θα είναι αν βρισκόταν στον πάγκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είναι βέλτιστο εάν έχει περάσει περισσότερο από ένα μήνα από τότε που ψήθηκαν τα φασόλια. Οι πεπειραμένοι λάτρεις του καφέ προτείνουν την αγορά ακριβώς κόκκοι, και όχι αλεσμένη σκόνη - με αυτόν τον τρόπο όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά γεύσης διατηρούνται περισσότερο, το προϊόν δεν οξειδώνεται, αλληλεπιδρά με οξυγόνο.

Οι καλύτεροι παραγωγοί κόκκων καφέ, σύμφωνα με τους αγοραστές που αγαπούν τον καφέ: Lavazza, Paulic, Vergano.

Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει μύλος ή μύλος καφέ στο σπίτι, πρέπει να αγοράσετε μια ήδη αλεσμένη έκδοση. Εάν είστε αντιμέτωποι με την επιλογή των προϊόντων της εταιρείας που είναι καλύτερα να αγοράσετε, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις μάρκες Illy ή Hulius Meinl. Σε αυτήν την περίπτωση, η συσκευασία πρέπει να σφραγίζεται ερμητικά έτσι ώστε η σκόνη "να μην αναπνέει".

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το καλύτερο άλεσμα ώστε το καπουτσίνο που προκύπτει να μην ξινίσει και να αποδειχθεί αρωματικό και νόστιμο. Μια σπιτική συνταγή βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:

1. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο καφέ σε έναν Τούρκο και ζεσταίνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά για 15-20 δευτερόλεπτα, χωρίς να ρίχνουμε νερό. Αυτό θα κάνει το ποτό πιο αρωματικό. Τώρα μπορείτε να ρίξετε νερό σε ένα μικρό ρέμα στο πιο στενό μέρος της γαλοπούλας, να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση και να ανακατέψετε. Κατά τη διάρκεια της παρασκευής, συνιστάται να στρίψετε τον Τούρκο, αφήνοντας τον καφέ να ανοίξει πλήρως και να "παίξει" με γεύση και άρωμα. Μόλις εμφανιστεί ένα αφρώδες καπέλο, αφαιρέστε τον Τούρκο από τη φωτιά και "περπατήστε" λίγο περισσότερο, περιστρέφοντάς το δεξιόστροφα και αριστερόστροφα. Εάν έχετε καφετιέρα, μπορείτε να φτιάξετε έναν εσπρέσο. Στο μεταξύ, ετοιμάζεται - να κάνει γάλα.
2. Ρίξτε το γάλα σε αναλογία 2/3 προς καφέ σε ένα προθερμασμένο δοχείο. Μπορείτε να τα ζεστάνετε ρίχνοντας ζεστό νερό από το βραστήρα, στραγγίστε το νερό μετά από 2-3 λεπτά. Μπορείτε να ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα ή κουτάλα - είναι θέμα ευκολίας και διαθεσιμότητας κατάλληλων σκευών. Μην καλύπτετε με καπάκι για να ελέγξετε τη θερμοκρασία.
3. Ρίξτε το γάλα σε γαλλική πρέσα και χαμηλώστε απαλά και σηκώστε το έμβολο αρκετές φορές μέχρι να σχηματιστεί αφράτος, ελαφρύς αφρός. Ο λόγος του αφρού, του καφέ και του γάλακτος πρέπει πάντα να είναι ίσος, αυτό είναι το κύριο «κόλπο». Άλλες μέθοδοι κτυπήματος: σε μπλέντερ ή μίξερ. Όταν αναταραχθεί ο αφρός, ανακινήστε το δοχείο για να δώσετε στον αφρό γυαλιστερό και ανακατέψτε το με τη μάζα γάλακτος.
4. Χύστε απαλά τον εσπρέσο σε μια κούπα έτσι ώστε το ίζημα να παραμείνει στο κάτω μέρος της γαλοπούλας, προσθέστε τα συστατικά από τη συνταγή που σας αρέσει. Τώρα παίρνουμε το γάλα μας και το ρίχνουμε προσεκτικά πάνω από τον καφέ, προσπαθώντας να το ρίξουμε ακριβώς στο κέντρο. Για την ευκολία των baristas, χρησιμοποιούν μια στάμνα - μια ειδική κούπα με ένα άνετο στόμιο που ελέγχει την έκχυση στο κέντρο του ποτού για να πάρει έναν όμορφο αφρό με ομοιόμορφο καφέ χείλος γύρω από την περιφέρεια του κυπέλλου. Το υλικό της σωστής κούπας είναι μέταλλο. Οι κεραμικές επιλογές είναι περισσότερο διακοσμητικές.
5. Με μια οδοντογλυφίδα ή οποιοδήποτε άλλο ραβδί, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα μονόγραμμα, έναν ήλιο ή ένα λουλούδι στον αφρό, αρπάζοντας ελαφρώς τον αφρό από τις άκρες του χείλους.

Παρεμπιπτόντως, ο barista από το Λας Βέγκας, Mason Salisbury, εφηύρε το δικό του τέχνασμα - χρωματιστά σχέδια στον αφρό, φτιαγμένα με βαφές τροφίμων. Φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, είναι κρίμα να τρώμε τέτοια ομορφιά.

Ανάλογα με το πώς σκοπεύετε να προετοιμάσετε αυτήν την λιχουδιά καφέ, μπορείτε να σημειώσετε μερικές συμβουλές barista που θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε το "σωστό" καπουτσίνο που δεν είναι κατώτερο από αυτό που σερβίρεται σε μια καλή καφετέρια:

1. Εάν το ποτό παρασκευάζεται με το χέρι, συνιστάται η προσθήκη όλων των πρόσθετων συστατικών (σιρόπια, λικέρ, μπαχαρικά κ.λπ.) στον ζεστό καφέ, προκειμένου να αποκαλυφθούν και να εκτονωθούν όλες οι γεύσεις αυτού του ή αυτού του πρόσθετου. Όταν χρησιμοποιείτε καφετιέρα, τα συστατικά προστίθενται απευθείας στο κύπελλο πριν από την προετοιμασία.
2. Εάν διαθέτετε μηχανικό καπουτσίνο, συνιστάται να ζεστάνετε το γάλα πριν το χρησιμοποιήσετε, διαφορετικά ο αφρός θα πέσει γρήγορα.
3. Εάν το ποτό παρασκευάζεται σε Τούρκο, πρέπει να «αφήσει να σταθεί» πριν το ρίξει στο κύπελλο έτσι ώστε το παχύ να μην μπει στο τελικό καπουτσίνο.
4. Εάν δεν υπάρχει καπουτσίνο, το γάλα ή η κρέμα χτυπιούνται με το χέρι ή με ένα μίξερ. Το μπλέντερ δεν θα λειτουργήσει - ο αφρός θα αποδειχθεί πολύ ελαφρύς και θα πέσει γρήγορα.
5. Ο αφρός γάλακτος πρέπει να είναι παχύς, οι φυσαλίδες πρέπει να είναι μικρές, αλλιώς θα συρρικνωθεί πολύ γρήγορα.

Express καπουτσίνο

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό χωρίς καπουτσίνο και καφετιέρα, μετά την παρασκευή καφέ σε γαλλικό τύπο. Για αυτήν την επιλογή, χρησιμοποιούμε μεσαίο ή χοντρό άλεσμα για να κάνουμε το ποτό αρωματικό, πλούσιο και χωρίς πικρία. Ρίχνουμε δύο κουτάλια σε μια γαλλική πρέσα, προσθέτουμε ζάχαρη, ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε. Αφήνετε στην άκρη για να εγχύσετε και κάντε γάλα. Τόσο η ηλεκτρική κουζίνα όσο και το φούρνο μικροκυμάτων είναι κατάλληλα για θέρμανση, η κύρια κατάσταση είναι η ίδια με την πρώτη μέθοδο - δεν πρέπει να βράσει. Αφρώστε το ζεστό γάλα με ένα μίξερ ή σε ένα γαλλικό πιεστήριο και συνομιλήστε λίγο έτσι ώστε ο αφρός να γίνει γυαλιστερός. Χύστε απαλά τον καφέ από ένα γαλλικό πιεστήριο σε ένα θερμαινόμενο φλιτζάνι, προσθέστε δημοφιλή υλικά για γεύση, ρίξτε γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Μπορείς να απολαύσεις.

Συστάσεις Barista: είναι καλύτερο να πάρετε την Arabica με ένα μείγμα Robusta - αυτή είναι που κρατά καλά την κρέμα καφέ.

Η μέση τιμή της βραζιλιάνικης Arabica με ελάχιστη περιεκτικότητα σε robusta είναι 390 ρούβλια. ανά 100 g. Οι φθηνές ποικιλίες περιέχουν περισσότερο robusta, το οποίο ο κατασκευαστής προσθέτει για να σώσει την Arabica. Επομένως, το ερώτημα ποιο είναι καλύτερο να αγοράσετε εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις και τη γεύση. Οι λάτρεις της Arabica γνωρίζουν πόσο πραγματικό κόστος κοστίζει η Arabica και προτιμούν να πληρώνουν περισσότερα. Όσοι είναι αρκετά ήρεμοι για το Robusta μπορούν να αγοράσουν περισσότερους τύπους καφέ προϋπολογισμού, στον οποίο υπάρχει σε αναλογία 30:70 ή ακόμη και 40:60 σε σχέση με την Arabica.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Βιεννέζος

Ανοίγει μια κατάταξη με τις καλύτερες συνταγές.Ένα φλιτζάνι αυτής της αρωματικής λιχουδιάς με νότες σοκολάτας, μια μαλακή κουβέρτα και το αγαπημένο σας βιβλίο αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα άνετο χόμπι όταν υπάρχει μια δροσερή μέρα του φθινοπώρου έξω ή ένα παγωμένο πρωί με απαλό χνουδωτό χιόνι.

Συστατικά:

• Espresso - 100 ml.
• Γάλα - 200 ml (τα μισά από αυτά θα φτάσουν στον αφρό, θα έχετε τον ίδιο συνδυασμό 1: 3).
• Κρέμα περιεκτικότητας τουλάχιστον 30% σε λιπαρά - 7-8 κουταλιές επιδόρπιο. Η κρέμα πρέπει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - τουλάχιστον 20%, αλλιώς δεν θα είναι σε θέση να κτυπηθούν σε αφρό. Βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά - 30%.
• Σοκολάτα - μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα, ή να τρίψετε περίπου το 1/6 της μπάρας. Η πικρή σοκολάτα χρησιμοποιείται για μια κλασική συνταγή, δίνει ένα μοναδικό, χαρακτηριστικό άρωμα. Γάλα - για όσους δεν τους αρέσουν οι πικρές αποχρώσεις της μαύρης σοκολάτας, προσθέτει επιπλέον γλυκύτητα, οπότε πρέπει να βάλετε λίγο λιγότερη ζάχαρη στον εσπρέσο από το συνηθισμένο.

Οι λάτρεις του καφέ προσθέτουν επίσης μια πρέζα κανέλα στο πασπαλισμό για γεύση, ή βυθίστε ένα ραβδί κανέλας στον εσπρέσο και τραβήξτε το λίγο πριν το ρίξετε στο φλιτζάνι. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για όσους αγαπούν την κανέλα. Όσοι έχουν μια δροσερή ουδέτερη στάση απέναντι σε αυτό το μπαχαρικό μπορεί να μην τους αρέσει το καπουτσίνο κανέλας-σοκολάτας. Περιγραφή:

1. Προ-χτυπήστε ελαφρά και ένα δοχείο στο οποίο θα κτυπηθεί η κρέμα, βάλτε στον καταψύκτη για 3-4 λεπτά έτσι ώστε ο αφρός να είναι παχύς και πυκνός και ετοιμάστε έναν εσπρέσο σε έναν Τούρκο, μια καφετιέρα ή μια καφετιέρα.
2. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε το γάλα, απλά το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά και ρίξτε απαλά στον καφέ.
3. Χτυπάμε την κρέμα πρώτα με τη μικρότερη ταχύτητα του μίξερ, αυξάνοντας σταδιακά, τότε ο αφρός θα γίνει παχύς και πυκνός. Όταν χτυπάτε με το χέρι, μετακινήστε το σύρμα μόνο προς μία κατεύθυνση, διαφορετικά ο αφρός δεν θα λειτουργήσει.
4. Τοποθετήστε την κρέμα σε ένα φλιτζάνι και πασπαλίζουμε με τσιπ σοκολάτας στην κορυφή.

Συμβουλές Barista: Χρησιμοποιήστε μεσαία ψητά δημητριακά για αυτήν τη συνταγή για να διασφαλίσετε ότι η πικρία είναι ευχάριστη και όχι υπερβολική.

Το μεσαίο ψητό επιλέγεται επίσης επειδή διατηρεί τις περισσότερες από τις φυσικές ιδιότητες του ποτού: άρωμα, γλυκύτητα των κόκκων καφέ και φυσική γεύση καφέ. Μπορούν να αγοραστούν ένα δοχείο των 250 g μεσαίου καβουρδισμένου φασολιού στην τιμή των 470 έως 700 ρούβλια.

Μπορείτε να προσθέσετε αισθητική στη μερίδα σχηματίζοντας ένα αστείο σχήμα από κρεμώδη αφρό: μια γάτα, ένα λαγουδάκι ή μια καρδιά, πασπαλισμένη με τριμμένη σοκολάτα ή κανέλα, θα προσθέσει μια ευχάριστη οπτική απόχρωση στην απόλαυση της γεύσης.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

καρυδιά

Ένα ελαφρώς ξινό άρωμα θα προσθέσει μπαχαρικά στο ποτό. Θα είναι ευχάριστο να καθίσετε μαζί του σε ένα δροσερό καλοκαιρινό πρωί στο πρωινό, ξαπλωμένο στον κήπο, εισπνέοντας τη μυρωδιά των πλούσιων, ακόμη ζεστών ψωμιών, "εγχυμένα" με νότες καπουτσίνο.

Προετοιμασία χωρίς τη χρήση καφετιέρας: ετοιμάστε έναν εσπρέσο - 100 ml, για να ενισχύσετε το άρωμα, προσθέστε κυριολεκτικά 2-3 σταγόνες σιρόπι ξηρών καρπών σε αυτό, αφήστε το να βράσει και ρίξτε σε μια κούπα. Ζεσταίνουμε το γάλα (200 ml), αφρό και στη συνέχεια ρίχνουμε απαλά στον καφέ σε μια λεπτή ροή.

Στη μηχανή του καφέ: προσθέστε το σιρόπι στην κούπα λίγο πριν το μαγείρεμα. Πριν απλώσετε τον αφρό με ψίχουλα καρυδιών, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα μοτίβο στην επιφάνεια με ένα ραβδί ή οδοντογλυφίδα.

Για ψεκασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψημένα αμύγδαλα ή μοσχοκάρυδο. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε 1-2 αμύγδαλα ή ένα μοσχοκάρυδο για να φτιάξετε ένα ψίχουλο.

Συμβουλές από έμπειρους λάτρεις του καφέ: Εάν επιλέξετε μοσχοκάρυδο, αλέστε το λίγο πριν το σερβίρετε, γιατί χάνει γρήγορα τη γεύση και το άρωμά του.

Για τον ίδιο λόγο, δεν έχει νόημα να αγοράσετε πολλά τριμμένα καρύδια ταυτόχρονα, είναι καλύτερα να το αγοράσετε κατά βάρος για να είστε αμέσως πεπεισμένοι για την ποιότητα του καρυδιού. Οι καλύτεροι πυρήνες είναι μπεζ-καφέ, με ελαφριά γλυκιά οσμή.

Μια απόχρωση: ορισμένοι λάτρεις του καφέ προσθέτουν μερικές σταγόνες ελαφρού ρούμι ή λικέρ Amaretto στον εσπρέσο πριν ρίξουν τον αφρό, ειδικά αν το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται ως ράντισμα.Αυτή η επιλογή, φυσικά, δεν είναι κατάλληλη για το πρωί, όταν η εργάσιμη ημέρα είναι μπροστά, αλλά ως μια ζεστή βραδινή απόλαυση για να ανακουφίσετε την ένταση και να χαλαρώσετε λίγο, θα είναι πολύ καλή. Το μαλακό ρούμι ή η "γλυκύτητα" του λικέρ σε συνδυασμό με μια πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη επίγευση μοσχοκάρυδου θα κάνουν έναν ενδιαφέρον συνδυασμό γεύσης.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Αυγό

Ο ωμός κρόκος στη σύνθεση δίνει στο ποτό μια μαλακότητα. Καμία πρωτεΐνη δεν χρησιμοποιείται στη συνταγή. Αυτή η επιλογή λατρεύει πολύ τις νεαρές κυρίες που μετράνε θερμίδες - ένα φλιτζάνι καπουτσίνο αυγού αντικαθιστά ένα πλήρες πρωινό, κορεσμένο για 2-3 ώρες.

Συστατικά:

• Ζάχαρη άχνη - 2 κουταλάκια του γλυκού. Μπορείτε να πάρετε έτοιμη σκόνη ή να αλέσετε ζάχαρη σε μύλο καφέ.
• Κρόκος αυγού. Τα πιάτα στα οποία υποτίθεται ότι θα κτυπηθούν θα πρέπει να ψύχονται, τότε ο αφρός θα είναι παχύς και πυκνός. Κάντε το ίδιο με σύρμα ή ανάμιξη εξαρτημάτων.
• Γάλα - 100 ml;
• Βανίλια - 1 πρέζα
• Espresso - 100 ml.

Προετοιμάστε εσπρέσο με κάθε βολικό τρόπο και αφήστε το στην άκρη. Χτυπάμε λίγο τον κρόκο που διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζοντας να χτυπάμε, προσθέτουμε ½ γάλα και βανίλια. Ο αφρός πρέπει να είναι πυκνός και παχύς. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα δοχείο και κουβεντιάζουμε λίγο. Ρίχνουμε τον εσπρέσο σε ένα ζεστό φλιτζάνι και ρίχνουμε το αυγό και τον αφρό γάλακτος.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Καπουτσίνο με αλκοόλ

Αυτοσχεδιασμός με θέμα τον ιρλανδικό καφέ, τον οποίο αγαπούν πολλοί, με την προσθήκη ορισμένης ποσότητας ουίσκι, κονιάκ ή λικέρ. Συνήθως, αυτές οι συνταγές βασίζονται στον εσπρέσο. Οι οπαδοί του καπουτσίνο δεν μπορούσαν να συμφωνήσουν με τέτοιες διακρίσεις σε σχέση με το αγαπημένο τους ποτό και εφευρέθηκαν "μεθυστικές" επιλογές για την προετοιμασία του.

Μεθυσμένη καρύδα

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, εφοδιάστε με λικέρ καρύδας, Malibu και Baileys. Η συνταγή βασίζεται σε 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε λικέρ ανά 100 ml καθαρού καφέ (χωρίς γάλα). Βασίζεται σε μια ιταλική συνταγή για εσπρέσο με λικέρ. Πώς να μαγειρέψω:

1. Ο δυνατός καφές (100 ml) παρασκευάζεται καλύτερα στα τουρκικά, έτσι ώστε οι αποχρώσεις του να αποκαλύπτονται πλήρως και να συνδυάζονται αρμονικά με τις νότες λικέρ. Για να γίνει αυτό, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ο Τούρκος πρέπει να περιστραφεί λίγο, αφήνοντας τον αφρό να ανέβει τρεις φορές και να αφαιρέσει τον Τούρκο από τη φωτιά.
2. Ζεσταίνουμε το γάλα (200 ml) και χτυπάμε τον πυκνό αφρό, ρίχνουμε μετά το ποτό ή το σιρόπι.
3. Ρίξτε τον καφέ σε ένα φλιτζάνι, χρησιμοποιήστε τη λεπίδα ενός μαχαιριού ή ενός ανεστραμμένου κουταλιού για να ρίξετε λικέρ και σιρόπι και συνομιλήστε λίγο.
4. Πασπαλίζουμε με καρύδα στην κορυφή.

Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το λιχουδιά καφέ σε μια ψυχρή, κρύα μέρα, να το απολαύσετε μόνοι σας ή να μοιραστείτε μια γαστρονομική απόλαυση με κάποιον. Το σιρόπι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για λικέρ Malibu, αν κάποιος αρέσει πραγματικά τη γεύση της καρύδας. Οι γνώστες προτείνουν το σιρόπι Monin με πλούσια γεύση και έντονο άρωμα.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Κονιάκ-σοκολάτα

Μια άλλη επιλογή με μια πικάντικη αλκοολούχα "συστροφή", την οποία μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους φίλους σας, για παράδειγμα, μετά από ένα ταξίδι σκι το σαββατοκύριακο, καθισμένοι δίπλα στο τζάκι ή σε μια ανοιχτή βεράντα με θέα στα βουνά. Απαιτούμενα συστατικά:

• Λευκή σοκολάτα - 25 g (ή 1/4 της μπάρας).
• Σκοτεινή σοκολάτα (ξέσματα) - 1/6 της ράβδου (για ψεκασμό).
• Ζάχαρη άχνη - 3 κουτ.
• Κρέμα (20% λίπος) - 50 ml
• Γάλα - 100 ml;
• Καφές - 100 ml;
• Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.

Είναι καλύτερα να τρίψετε τη σοκολάτα εκ των προτέρων και να ψύξετε. Φτιάξτε καφέ σε καφετιέρα ή Τούρκος. Ζεσταίνετε το γάλα στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς βράσιμο, η θερμοκρασία του δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 65 βαθμούς. Χτυπάμε τον αφρό γάλακτος σε μίξερ ή γαλλική πρέσα. Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη άχνη. Ρίξτε τον εσπρέσο σε ένα φλιτζάνι, πάνω από την άκρη ενός μαχαιριού ή ένα ανεστραμμένο κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε το κονιάκ.Λιώστε τη λευκή σοκολάτα (ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι κατάλληλος για αυτό), προσθέστε στον καφέ, ανακατέψτε, στη συνέχεια ρίξτε γάλα, βάλτε κρέμα στην κορυφή, πασπαλίστε με τσιπ σοκολάτας.

Σε καφετιέρα: η λευκή σοκολάτα μπορεί να λιώσει απευθείας σε ένα φλιτζάνι σε υδατόλουτρο, να προσθέσει μπράντυ και χωρίς ανάδευση, βάλτε το φλιτζάνι στο καφετιέρα. Προσθέστε μάρκες κρέμας και σοκολάτας στο τέλος του μαγειρέματος, όπως στην πρώτη επιλογή.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Καλοκαιρινές επιλογές

Ένα δώρο για όσους δεν μπορούν να κάνουν χωρίς καπουτσίνο ακόμη και στη ζέστη του καλοκαιριού. Η κρύα έκδοση του ποτού θα αναζωογονηθεί και θα αναζωογονηθεί. Όπως και η κλασική ζεστή έκδοση, το κρύο ποτό είναι πολύ ικανοποιητικό, το οποίο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο στη ζέστη, όταν το στομάχι είναι άδειο, αλλά απολύτως δεν θέλετε να φάτε. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Ένα μπλέντερ ή μίξερ (το πρώτο είναι πιο βολικό, είναι πιο γρήγορο να κτυπήσει και είναι πιο βολικό να αναμειγνύονται συστατικά σε αυτό).
• Στιγμιαίος ή παρασκευασμένος καφές.
• Κακάο σε σκόνη;
• Γάλα και κατεψυγμένοι κύβοι γάλακτος έτσι ώστε όταν λιώνουν, το φραπέ να μην αραιώνεται με νερό).
• Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10 έως 20%.
• Ζάχαρη;
• Παγωτό για γεύση: κρεμώδες, creme brulee, μπανάνα, βανίλια ή σοκολάτα.
• Σοκολάτα (λευκή, γάλα ή σκοτεινή - για γεύση).

Παγωτό Frappe

Ρίξτε 1 φλιτζάνι παρασκευασμένο κρύο εσπρέσο (όγκος 150 ml) σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού. κακάο χωρίς διαφάνεια και 100 γραμμάρια παγωτού. Χτυπάμε στη μέγιστη ρύθμιση έως ότου ο αφρός έχει ύψος περίπου 1,5 cm και ρίχνουμε σε ψηλό κρύο ποτήρι. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και χτυπάμε μέχρι να σφίξει. Περιστρέψτε απαλά έτσι ώστε οι μεγάλες φυσαλίδες να ηρεμήσουν και ρίχνονται σε ένα ποτήρι στην κύρια μάζα. Εάν το κάνετε προσεκτικά, ο αφρός θα είναι δίχρωμος και το κοκτέιλ θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Καπουτσίνο-Φρούτι

Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας σε ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ. ζάχαρη, μια πρέζα κάρδαμο ή κανέλα, ανακατεύουμε και κρυώνουμε.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η προσθήκη μπαχαρικών και ζάχαρης σε κρύο καφέ - δεν θα παρασκευάζονται σωστά και δεν θα αποκαλύπτονται όλες οι αποχρώσεις γεύσης.

Σουρώνουμε τον κρύο καφέ και ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε εκεί:

• Κρέμα - 100 ml,
• Γάλα - 100 ml,
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας χωρίς διαφάνεια,
• Παγωτό - 50 g (ή 1 κουταλιά),
• Μπανάνα - μισή ή ολόκληρη, ανάλογα με το είδος του κοκτέιλ που θέλετε να πάρετε,
• Παγωμένοι κύβοι γαλακτοκομικών προϊόντων.

Χτυπάμε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να αφρώσει, ρίχνουμε σε παγωμένα ποτήρια. Το επάνω μέρος μπορεί να γαρνιριστεί με τριμμένα καρύδια, τσιπ σοκολάτας ή κονσερβοποιημένη σαντιγί. Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε καπουτσίνο από γάλα σε σκόνη, αραιώνοντάς το με νερό με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. ανά 100 ml. νερό.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Καπουτσίνο-Μίγμα

Παρασκευάζεται σε αναδευτήρα ή μπλέντερ, όποιο είναι διαθέσιμο. Ρίξτε ένα φλιτζάνι παγωμένο εσπρέσο σε ένα δοχείο ανάμιξης, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. κακάο, ζάχαρη ή μέλι για γεύση (1-2 κουταλιές της σούπας). Προσθέστε 50 γρ. Παγωτό και 3 κύβους γάλακτος. Ανακινήστε σε αναδευτήρα ή μπλέντερ στη μέγιστη ρύθμιση και ρίξτε σε παγωμένα ποτήρια. Η κορυφή μπορεί να γαρνιριστεί με σαντιγί ή παγωτό.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Αυτές οι συνταγές για την αγαπημένη σας λιχουδιά καφέ είναι καθολικές: μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους φίλους σας, να τους απολαύσετε μόνοι σας ή να μοιραστείτε αυτήν την απόλαυση, δίνοντας μια υπέροχη απόχρωση στην ευχάριστη επικοινωνία. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συνταγή, προσθέτοντας συστατικά στο γούστο και τη διακριτική σας ευχέρεια. Τι γίνεται αν η μοναδική συνταγή σας θα πέσει στο θησαυροφυλάκιο των baristas των διάσημων καφενείων;