Ανασκόπηση των καλύτερων μαχαιριών κουζίνας το 2020

Το μαχαίρι έχει διάφορες χρήσεις. Είναι ένα εργαλείο μαγειρέματος. μαχαιροπίρουνα για την κατασκευή του? προσαρμογή για την επίλυση προβλημάτων του νοικοκυριού · για επίλυση ζητημάτων που προκύπτουν σε επιτόπιες συνθήκες · χαλύβδινοι βραχίονες.

Όσον αφορά τη λειτουργικότητα, μπορούν να είναι καντίνες, κυνήγι, τουρίστες, δώρο, γραφείο, εσωτερικά στοιχεία, για οδηγούς, πεζοπορία, αναδίπλωση, για τουρισμό, αναψυχή, εκπαίδευση, μάχη, στρατός, για ξυλουργική, ψάρεμα, φινλανδικά, σκανδιναβικά, ψαλίδια, κουζίνα ... Το συντακτικό προσωπικό του ιστότοπου "Ya Nashla" σας προσφέρει μια επισκόπηση των καλύτερων μαχαιριών για την κουζίνα το 2020.

Μαχαίρια: μερικά γεγονότα

Συνολικά, η ευρωπαϊκή κουζίνα διαθέτει περίπου 20 είδη μαχαιριών. Ιαπωνικά - από 200 έως 800, δηλαδή υπάρχει διαφορετικός τύπος κοπής για κάθε λειτουργία κουζίνας.

Εάν δεν είστε ένας εξειδικευμένος ειδικός μαγειρικής, τότε ένα καθολικό θα σας ταιριάζει.

Εάν αισθάνεστε σαν ένας μαγειρικός μάγος που μετατρέπει τα τρόφιμα σε ένα έργο τέχνης, τότε θα χρειαστείτε πολλά εργαλεία για να πραγματοποιήσετε τη φαντασία σας.

Ο μέσος οικιακός μάγειρας θα κοστίσει 3 έως 5 βοηθούς κοπής.

Ο αριθμός των πρόσθετων εργαλείων κοπής θα εξαρτηθεί από τις προσωπικές προτιμήσεις κάθε μεμονωμένου ειδικού μαγειρικής: ένα τσεκούρι λαχανικών είναι κατάλληλο για τους λάτρεις των λαχανικών.

Ας δούμε τα γενικά σημεία που πρέπει να προσέξουμε κατά την επιλογή.

γενική αναθεώρηση

Η λειτουργικότητα του μαχαιριού μπορεί να είναι διαφορετική, που περιλαμβάνει διάφορες λειτουργίες: κοπή, καθαρισμός, κοπή του προϊόντος. Με βάση αυτό, τα μαχαίρια κουζίνας διακρίνονται για:

• από ψωμί;
• φιλέτα κρέατος ή ψαριού ·
• τυρί;
• ελαιογραφίες;
• λαχανικά;
• καθαρισμός λαχανικών, φρούτων
• κοπή κρέατος
• γλυπτά επιφανείας προϊόντος;
• για να δημιουργήσετε μια όμορφη εμφάνιση.

Το μέγεθος

Θα εξαρτηθεί από την προγραμματισμένη λειτουργία της μελλοντικής αγοράς:

• μεγάλο, με τη μορφή τσεκούρι (για κοπή, κοπή).
• μαχαίρι του σεφ με επίπεδη, φαρδιά λεπίδα, από 15 έως 30 cm.
• με μια μακριά λεπίδα (για τεμαχισμό ψωμιού ή σούσι)
• μικρό (για απολέπιση φρούτων και λαχανικών), 10 - 15 cm.
• μεσαίο (συνήθως καθολικό), 18 - 22 cm.

Ισορροπία και γεωμετρία

Κατά την επιλογή, δίνουμε προσοχή στην ισορροπία της λαβής και του επιπέδου κοπής, τη γενική γεωμετρία της συσκευής κοπής.

Για το τεμαχισμό είναι καλύτερο εάν η ισορροπία μετατοπιστεί προς τη μύτη του μαχαιριού. Για κοπή - μετατόπιση στη λαβή. Για καθολικά - στη διασταύρωση της λεπίδας με τη λαβή.

Η γεωμετρία περιλαμβάνει:

• σχήμα;
• γωνίες
• ακόνισμα
• κατάβαση (μετάβαση από το κύριο μέρος της λεπίδας στην άκρη της λεπίδας).

Με τη σωστή γεωμετρία, το μαχαίρι δεν θα ωθήσει, αλλά θα κόψει το προϊόν.

Λεπίδα

Το πιο σημαντικό μέρος ενός εργαλείου κουζίνας. Η ανθεκτικότητα και η ευκρίνεια του εξαρτώνται από αυτό. Είναι κατασκευασμένο από διαφορετικούς τύπους χάλυβα με σφυρηλάτηση ή σφράγιση, κεραμικά:

• ανοξείδωτο ατσάλι;
• άνθρακα χάλυβα
• τιτάνιο;
• ανοξείδωτος χάλυβας υψηλού άνθρακα
• Δαμασκός χάλυβας;
• κεραμικά.

Το ακόνισμα μπορεί να ελεγχθεί με ένα κομμάτι χαρτί, μια κοπή σε μια ντομάτα ή με το δάχτυλό σας. Η τελευταία επιλογή είναι πιο κατάλληλη για επαγγελματίες, γιατί είναι τραυματική.

Εάν αντιμετωπίζετε μια επιλογή, ποιο είναι καλύτερο να αγοράσετε: χάλυβα ή κεραμικό; Ας δούμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και των δύο.

Ατσάλι

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Κεραμικός

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Παραγωγή:

Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε χάλυβα και κεραμικά μαχαίρια και να τα συνδυάσετε κατά τη χρήση.

Η μορφή

Μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό, ανάλογα με τη λειτουργία της συσκευής κοπής. Σε γενικές γραμμές, όμως, είναι τοξοειδές σχήμα, ώστε να μην ακουμπάει σε πάγκο ή σανίδα κοπής.

Το πάχος του κόφτη είναι κατά προτίμηση 2 έως 2,5 mm. Αν είναι παχύτερο, θα κόβει και όχι θα κόβεται. Το πάχος από 2,5 mm είναι κατάλληλο για τσεκούρια σχεδιασμένα για τη διάσπαση του χόνδρου και των οστών.

Άκρο λεπίδας μικρότερο από 0,5 mm. Εάν περισσότερο, θα υπάρξει κακή διείσδυση προϊόντων.

Η μετάβαση από το σώμα στο άκρο πρέπει να είναι ομαλή.

Όσο πιο σκληρός είναι ο χάλυβας, τόσο περισσότερο ακονίζει. 54 - 55 μονάδες Rockwell. Το χαμηλότερο δεν είναι επιθυμητό, ​​το υψηλότερο είναι η ευθραυστότητα. Η καλύτερη επιλογή είναι 56 μονάδες.

Το κύριο μέρος της λεπίδας μπαίνει σε ένα επιπλέον, το οποίο στερεώνεται με μια λαβή. Είναι πιο πρακτικό όταν έχουν το ίδιο μήκος. Αυτό θα προστατεύσει το προϊόν από απροσδόκητο σπάσιμο.

Ενα στυλό

Η ευκολία χρήσης του εργαλείου εξαρτάται από το σχήμα της λαβής. Μπορεί να γίνει:

• κατασκευασμένο από ξύλο - ένα ζεστό, φιλικό προς το περιβάλλον υλικό, αλλά όχι υγιεινό, δεν είναι αδιάβροχο και απαιτεί προσεκτική συντήρηση.
• Κατασκευασμένο από μέταλλο - ένα όμορφο αλλά κρύο και συρόμενο υλικό. Ένα άνετο σχήμα επιτυγχάνεται λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους. Και αυτό είναι ήδη υπερβολικό βάρος, το οποίο θα γίνει αισθητό κατά τη διάρκεια παρατεταμένης εργασίας.
• Το πλαστικό είναι ίσως η καλύτερη επιλογή. Όχι ακριβό, όχι ολισθηρό στο χέρι, ευχάριστο στην αφή. Δεν είναι επιλεκτικός για φροντίδα, πρακτικό, ανθεκτικό στην υγρασία.
• Η σιλικόνη είναι ένα μοντέρνο υλικό που κερδίζει δημοτικότητα.
• Συνδυασμένο - κατασκευασμένο από ατσάλι με ένθετα από ξύλο, πλαστικό.

Το στυλ της λαβής μπορεί να είναι διαφορετικό:

• Ευρωπαϊκός;
• Ιαπωνικά;
• πρότυπο;
• εργονομικό (σε σχήμα χεριού).

Βρίσκεται πάνω από την άκρη της λεπίδας, άνετα στο χέρι, με χώρο για το δείκτη να αποτρέψει την ολίσθηση, αυτά είναι τα σημεία προτεραιότητας κατά τον προσδιορισμό της κατάλληλης λαβής.

Ακόνισμα

Αυτό συνεπάγεται μεγάλη διάρκεια ζωής, αφαιρώντας τη μικρότερη ποσότητα χάλυβα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε το εργαλείο κουζίνας σας σε καλή κατάσταση λειτουργίας:

• με τη βοήθεια εξειδικευμένων υπηρεσιών επί πληρωμή ·
• με τον παραδοσιακό τρόπο - χρησιμοποιώντας ένα μπαρ, μια μηχανή ξυλουργικής, έναν τροχό λείανσης.
• μοντέρνα - με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού μαχαιριού, ιαπωνικών λίθων νερού, ειδικής χειροκίνητης ξύστρας, ειδικής μηχανής.

Για πιο ακριβά είδη μαχαιριών κουζίνας, συνιστάται μια λεπτομερής, επαγγελματική ακονίσματος. Με απλή θέα, συνήθως υπάρχει πολύ λιγότερη δυσκολία.

Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι

Η χρήση πλαστικών και γυάλινων σανίδων κοπής θα ξεθωριάσει πρόωρα τη λεπίδα.

Μην πέφτετε για την φθηνή τιμή του πλαστικού και την ομορφιά του γυαλιού, χρησιμοποιήστε φιλικά προς το περιβάλλον, ξύλινα εργαλεία κοπής.

Τρόπος χρήσης

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε είναι να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο όπως προορίζεται. Στη συνέχεια, η διάρκεια ζωής του κόφτη τροφίμων θα είναι μεγαλύτερη. Μην χρησιμοποιείτε κεραμικό μαχαίρι για να κόψετε κόκαλα ή κατεψυγμένα τρόφιμα - αναπόφευκτα θα τεμαχιστεί.

Μην χρησιμοποιείτε μαχαίρι ψωμιού για να κόψετε το τυρί - θα κολλήσει στην επιφάνεια κοπής και η ποιότητα της φέτας θα αφήσει πολύ να είναι επιθυμητή. Μην κόβετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα μαζί του, αν και μοιάζει πολύ με ένα μαχαίρι κατάψυξης.

Ένας καθολικός κουζίνας δεν επιλύει προβλήματα οικιακής χρήσης. Από αυτό, μπορεί να προκληθεί παραμόρφωση και απλώς μια παραβίαση των κανόνων υγιεινής και υγιεινής θα οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.

Πώς να φροντίζω

Τα εργαλεία κουζίνας όταν αλληλεπιδρούν με οξέα, άλατα, υγρά, κ.λπ., υπόκεινται σε επιφανειακή οξείδωση και διάβρωση.

Μετά τη χρήση, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε αμέσως από όλα τα προσκολλημένα υπολείμματα τροφίμων, να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε με μια πετσέτα ή πετσέτα.

Τα μαχαίρια δεν είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων

Εάν το μαχαίρι είναι πτυσσόμενο, τότε τοποθετείται περιοδικά σε μέρη, ακολουθούμενο από καθαρισμό και λίπανση των μερών.

Εάν η λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό υλικό, τότε απαιτείται επεξεργασία με ειδικό προϊόν περιποίησης.

Πρέπει να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια αυστηρά σε ένα ειδικά καθορισμένο μέρος, ένα ράφι, σε μια μαγνητική ταινία. Χωρισμένοι ο ένας από τον άλλο, όχι ένα μάτσο.

Παραγωγή:

Ένα καλό μαχαίρι είναι ένα κοφτερό, μακράς διαρκείας ξύστρα, κατασκευασμένο από το σωστό ατσάλι, με τη σωστή επεξεργασία και άνετη λαβή.

Σε αυτήν την περίπτωση, θα κόψει εύκολα φαγητό και θα σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που προσπαθεί κάθε ιδιοκτήτης όταν επιλέγει αυτό το είδος κουζίνας.

Πώς να επιλέξετε τι να ψάξετε

Όταν επιλέγετε ένα χαλύβδινο κόφτη, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα με "X" στη λεπίδα, πράγμα που σημαίνει αυξημένες αντιδιαβρωτικές ιδιότητες, πιο ανθεκτική και μεγαλύτερη ακρίβεια. Είναι κατασκευασμένα από χάλυβα κράματος υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα με προσθήκη βαναδίου και μολυβδαινίου.

Κατασκευασμένα από λαμαρίνα, θα γίνουν γρήγορα αμβλύ και θα παραμορφωθούν.

Τα υψηλής ποιότητας κεραμικά - όχι με λευκά, αλλά με σκούρες λεπίδες. Έχουν αντέξει σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σκλήρυνσης, επομένως είναι ισχυρότεροι, πιο έντονοι, δεν απαιτούν συνεχή ακόνισμα. Είναι κατασκευασμένα από καρβίδιο του ζιρκονίου.

Οι ανέντιμοι κατασκευαστές μπορούν να προσφέρουν πλαστά προϊόντα, μεταφέροντας ως προϊόντα χάλυβα της Δαμασκού. Μια επιφάνεια με επένδυση κάτω από τη Δαμασκό δεν θα σας κοστίσει φθηνά, αλλά δεν θα δικαιολογηθεί από πρακτική άποψη.

Σφάλματα επιλογής

Συχνά λάθη αγοράς μπορεί να είναι:

1. επιδίωξη μιας προωθημένης μάρκας. Μπορεί να οδηγήσει σε περιττή υπερβολική πληρωμή. Όταν, με τη σωστή παρακολούθηση της αγοράς μαχαιριών, μπορείτε να βρείτε το σωστό, εξοικονομώντας ένα σημαντικό μέρος του προϋπολογισμού.
2. άρνηση της κινεζικής αγοράς μαχαιριών. Υπάρχει αρκετός αριθμός αξιόπιστων εμπορικών σημάτων από την Κίνα που έχουν αξιοπρεπή ποιότητα προϊόντος.
3. εστίαση μόνο στην τιμή. Μπορεί να οδηγήσει σε απογοήτευση σε ποιότητα που δεν ταιριάζει με την αναφερόμενη τιμή.
4. επιλογή με μεταλλική σκληρότητα. Όσο υψηλότερη είναι η σκληρότητα του μετάλλου (60 - 62 βαθμοί σύμφωνα με τον Rockwell), τόσο ευκολότερη είναι η θραύση του άκρου της λεπίδας χωρίς δυνατότητα αποκατάστασης. Με τη βέλτιστη τιμή των 56 - 57 πόντων σύμφωνα με τον Rockwell, η ευκρίνεια του εργαλείου θα είναι εύκολη.
5. ψάχνετε για μια λεπίδα χάλυβα. Αδικαιολόγητη σπατάλη χρόνου αναζήτησης, επειδή Το ειδικό είδος χάλυβα δεν είναι ζωτικής σημασίας στην κουζίνα στο σπίτι. Αντίθετα, είναι απαραίτητο για επαγγελματίες σεφ.
6. ιεράρχηση της ομορφιάς ή του σχεδιασμού. Μπορεί να οδηγήσει στην αχρησία της συσκευής κοπής και τη δυνατότητα χρήσης της στο μέλλον μόνο ως αντικείμενο τέχνης, εάν τα άλλα σημαντικά χαρακτηριστικά δεν υποστηρίζονται σε αυτήν τη μορφή. Η ευκολία, η πρακτικότητα και η ανθεκτικότητα σε αυτό το θέμα είναι προτιμότερες.

Πού μπορώ να αγοράσω

Μπορείτε να αγοράσετε μαχαίρια κοπής υψηλής ποιότητας στη διεύθυνση:

• καταστήματα μαχαιριών επώνυμα
• σε διάφορους ιστότοπους, συμπεριλαμβανομένων Aliexpress;
• στους ιστότοπους ξένων διαδικτυακών καταστημάτων ·
• από τους δασκάλους.

Τώρα που έχουμε μια βασική κατανόηση των μαχαιριών, ας γνωρίσουμε κάθε μοντέλο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Παγκόσμιος

Αυτό είναι ένα εργαλείο που θα εκτελεί πολλές λειτουργίες και θα αντικαταστήσει ένα ολόκληρο σετ. Σε ένα έτοιμο σετ, μπορεί να υπάρχουν πολλά από αυτά ταυτόχρονα, διαφορετικών μεγεθών. Μήκος από 12,5 cm έως 18 cm, πλάτος από 2-3 cm, πάχος περίπου 2 mm. Συνήθως σε σχήμα σφήνας. Η λαβή μπορεί να είναι από ξύλο, μέταλλο, πλαστικό, διαφόρων σχημάτων. Επειδή Ένα τέτοιο μοντέλο εκτελεί διαφορετικό αριθμό λειτουργιών, πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και όχι φθηνό. Τότε θα διαρκέσει περισσότερο και θα διατηρήσει τα χαρακτηριστικά του.

Ατσάλι

Κατασκευασμένο από διάφορους τύπους χάλυβα:

• ανοξείδωτος;
• σφυρήλατος;
• δαμασκός;
• τιτάνιο;
• και κεραμικά.

Ο χάλυβας διαφέρει σε διαφορετική περιεκτικότητα σε άνθρακα. Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή του, τόσο πιο μαλακό θα είναι το επίπεδο κοπής και η ανάγκη για συχνή ακρίβεια.

Το ανοξείδωτο είναι το καλύτερο ανθεκτικό στη διάβρωση

Το τιτάνιο είναι το πιο ευέλικτο, απαλό, με υψηλά ανθεκτικά στη φθορά χαρακτηριστικά, χωρίς να αφήνει μεταλλική γεύση στο προϊόν. Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό είναι αρκετά ακριβά.

Δαμασκός χάλυβας - πολλαπλών στρωμάτων, τα στρώματα συνδέονται με σφυρηλάτηση. Έχει μια όμορφη εμφάνιση ύφανσης. Διαφέρει σε αντοχή και αντοχή, ανθεκτικότητα, όμορφη εμφάνιση, ευκρίνεια.

Πλαστικοποιημένη επιφάνεια

Κατά την παραγωγή μαχαιριών, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν πλαστικοποίηση - επικάλυψη με πλάκα άλλου χάλυβα. Όταν συνδυάζετε σκληρότερο χάλυβα με μαλακούς βαθμούς, αυτή η μέθοδος αυξάνει τη σκληρότητα, την αντοχή στη φθορά και τις αντιδιαβρωτικές ιδιότητες της επιφάνειας κοπής. Η λεπίδα σφραγίζεται, όπως ήταν, μέσα στο έλασμα, μειώνοντας την ευθραυστότητα των άκρων, τον κίνδυνο καταγμάτων. Το προϊόν αποκτά επίσης μια όμορφη εμφάνιση.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Μέση τιμή:

• Από 54 τρίψιμο. για ένα μαχαίρι κουζίνας γενικής χρήσης, μήκους 13 cm, κατασκευασμένο από Daniks -
• έως 33.990 ρούβλια, μήκους 20 cm, κατασκευασμένα από την Yaxell.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές σύμφωνα με τους αγοραστές:

• Σαμούρα;
• Ρόντελ;
• Nadoba;
• TimA.

Κεραμικός

Κατασκευασμένο από διοξείδιο του ζιρκονίου με ξηρή συμπίεση. Υπάρχουν δύο τύποι προϊόντων: με λευκή λεπίδα και σκοτεινή. Οι σκοτεινοί υφίστανται καλύτερη και μακρύτερη σκλήρυνση, επομένως τα χαρακτηριστικά τους είναι υψηλότερα.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

μέση τιμή:

Από 115 τρίψιμο. για ένα κεραμικό μαχαίρι, κατασκευασμένο στην Κίνα, με κάλυμμα, μήκους 7,5 cm - έως 11 190 ρούβλια. μήκος 18 εκ. κατασκευασμένο από την KYOCERA.

Καλύτερος κατασκευαστής αγοραστή: Bohman.

Σαντόκου

Ένα είδος καθολικού εργαλείου σεφ. Φτιαγμένο από ατσάλι. Μεταφράστηκε ως "3 σε 1" - περικοπές, μπριζόλες, θρυμματισμένες. Είναι βολικό να κόβετε διάφορα προϊόντα σε κύβους, φέτες, κύβους. Το τυπικό μέγεθος είναι 15 έως 20 εκ. Η φαρδιά λεπίδα κωνικά προς τη "μύτη" και η στενή λαβή δίνουν έναν άνετο συνδυασμό παλάμης για διάφορες λειτουργίες κουζίνας. Έχει ισχυρότερη όξυνση και αντέχει στην κοπή μικρών οστών. Καλή ισορροπία λαβής και κοπής. Τα ευρωπαϊκά μοντέλα είναι κάπως διαφορετικά από τα ιαπωνικά σε άλλη ισορροπία, μικρότερο πάχος, σχήμα λεπίδας.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

μέση τιμή:

• Από 88 τρίψιμο. για ένα μαχαίρι santoku, μήκους 16 cm, pr-va Χαρακτηριστικό -
• Έως 38 680 ρούβλια, μήκους 18 cm, κατασκευασμένα από την Kia.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές σύμφωνα με τους αγοραστές:

• Σαμούρα;
• Ρόντελ.

Σεφ μαχαίρι, σεφ

Αυτός ο τύπος εργαλείου κουζίνας μπορεί επίσης να χαρακτηριστεί ως καθολικός. Σε αντίθεση με το santoku (ιαπωνικό σεφ), έχει μικρότερο μέγεθος και αμβλύ άκρη με ακονιστή διπλή όψη λοξότμητη. Τα πρότυπα πρότυπα είναι:

• Γερμανός. Βαρύτερο, πιο πρακτικό, με ισχυρό άκρο.
• Γαλλική γλώσσα. Κομψό, πιο ισορροπημένο, λεπτότερο, κατάλληλο για γυναικείο χέρι.

Το σχήμα της κεφαλής κοπής επιτρέπει την ακριβή κοπή χρησιμοποιώντας την τεχνική λικνίσματος. Το κέντρο βάρους, μετατοπισμένο στην πλώρη, δεν δίνει κόπωση στο βραχίονα κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης.

Το μήκος του είναι από 15-30 cm, το βέλτιστο θα είναι 20-22 cm. Το πλάτος του εξαρτάται επίσης από το μήκος του επιπέδου κοπής, το οποίο αυξάνεται αναλογικά με τη λεπίδα.

Θα αντιμετωπίσει τέλεια τον τεμαχισμό, τον τεμαχισμό και το χτύπημα του προϊόντος με την αμβλύ πλευρά της λεπίδας. Η φαρδιά λεπίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σπάτουλα για να αναποδογυρίσει το φαγητό.

Όσο μεγαλύτερος είναι ο σεφ σας, τόσο πιο βολικό είναι να κόβουν φαγητό (χωρίς φανατισμό).

Πιο αξιόπιστη θα είναι μια λεπίδα κατασκευασμένη από σφυρήλατο χάλυβα, που κυλά όλο το μήκος της λαβής.

Υπάρχουν κεραμικά, γυαλί, πλαστικά προϊόντα. Αλλά πωλούνται λιγότερο συχνά, επειδή έχουν λιγότερη ζήτηση.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

μέση τιμή:

• από 95 ρούβλια. για μαχαίρι σεφ μήκους 16 cm, φτιαγμένο από την Attribute -
• έως 135.000 ρούβλια, μήκους 19 cm, από ατσάλι της Δαμασκού, κατασκευασμένο από τον Kai.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές σύμφωνα με τους αγοραστές:

• Σαμούρα;
• Ρόντελ;
• CS-Kochsysteme;
• Φαλκάτα;
• Δίπλωμα.

Ειδικός

Για λαχανικά

Βολικό, μικρό μέγεθος. Συνήθως από 7 - 8 εκ. Για να αποφευχθεί ο τραυματισμός λόγω τυχαίας ολίσθησης του χεριού πάνω στη λεπίδα (λόγω της μικρής λαβής), η σύνδεση της λεπίδας με τη λαβή δεν ακονίζεται.

Είναι απαραίτητο για το ξεφλούδισμα λαχανικών και φρούτων, την απομάκρυνση διαφόρων ελαττωμάτων στην επιφάνεια του προϊόντος, καθώς και την εξαγωγή του πυρήνα ορισμένων φρούτων.

Με αυτό, μπορείτε να εκτελέσετε εκείνες τις λειτουργίες κουζίνας που δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν τα μεγαλύτερα μοντέλα: λεπτή κοπή, καθαρισμός δυσπρόσιτων χώρων, οικονομική απολέπιση, όμορφη και σγουρή κοπή, κοπή μικρών προϊόντων (ξηροί καρποί, σκόρδο), κάλυψη μίνι τοστ με βούτυρο ή σάλτσα.

Θα βοηθήσει με μεγάλους όγκους καθαρισμού (πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, κ.λπ.). Το σχήμα μπορεί να έχει διαφορετική μύτη:

1. αιχμηρός. Αυτή είναι μια παραλλαγή του "γρήγορου" εργαλείου, δεδομένου ότι όταν καθαρίζετε με αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε όλα τα ελαττώματα ταυτόχρονα.
2. στρογγυλεμένο. Με αυτό το σχήμα της λεπίδας, θα πρέπει να αγοράσετε μια επιπλέον συσκευή για να ξεφορτωθείτε τα μάτια κ.λπ. και να τα εναλλάξ στην εργασία. Αυτό το στυλ δεν είναι κατάλληλο για όλους και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

μέση τιμή:

• Από 42 τρίψιμο. για ένα μαχαίρι λαχανικών, μήκους 12,5 cm, κατασκευασμένο από την Tramontina -
• έως 22 350 ρούβλια, μήκους 12 cm, κατασκευασμένα από την Kia.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές σύμφωνα με τους αγοραστές:

• Nadoba;
• Ρόντελ;
• MAULINvilla;
• Tefal;
• VICTORINOX.

Για ντομάτες

Πιστεύεται ότι αν ένα μαχαίρι κόψει μια ντομάτα, τότε είναι καλό. Και υπάρχει ένα ειδικό εργαλείο για την κοπή αυτού του λαχανικού.

Μπορεί να ταξινομηθεί ως λαχανικό. Κατασκευασμένο από ατσάλι, μικρού μεγέθους. Το σχήμα είναι ελαφρώς κυρτό, με μυτερή μύτη και διακλάδωση στο τέλος. Η οδοντωτή άκρη της λεπίδας θα κόψει αβίαστα το πυκνό δέρμα και δεν θα συνθλίψει τη φυτική σάρκα. Με αυτήν τη συσκευή, θα λάβετε ακόμη και κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Και με μια συμβουλή μπορείτε να αφαιρέσετε το "κώλο" της ντομάτας και να παραλάβετε τις φέτες που προκύπτουν.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

μέση τιμή:

• από 37 ρούβλια. για ένα μαχαίρι για ντομάτες, μήκους 12,7 cm, κατασκευασμένο από την Appetitte -
• έως 7.590 ρούβλια, μήκους 14 cm, κατασκευασμένα από τον Wusthof.

Για ψωμί

Αυτά τα μαχαίρια είναι ειδικά. Δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά στη Γερμανία.

Διακρίνονται από μια ειδική ακονιστική άκρη, που ονομάζεται οδοντωτή. Είναι παρόμοιο με ένα πριόνι, αλλά ελαφρώς κυματιστό. Η μέθοδος κίνησης κατά την κοπή είναι το πριόνισμα.

Το ευθύγραμμο κομμάτι από 19-23 cm πρέπει να είναι μακρύτερο από το κομμένο προϊόν (ψωμί, ψωμάκια, καρβέλι). Στο τέλος, δεν έχει σημείο, αλλά στρογγυλεμένο ή ορθογώνιο τμήμα. Έχει όξυνση μίας όψης ή δύο όψεων.

Οι επιλογές προϋπολογισμού είναι κατασκευασμένες από ατσάλι μονής στρώσης, πιο ακριβές από τη Δαμασκό. Αρκεί μια σκληρότητα στο εύρος των 25-50 πόντων Rockwell.

Για μεγαλύτερη αντοχή του εργαλείου, γίνεται στεγανοποίηση στη διασταύρωση του κόφτη με τη λαβή. Τέτοια μαχαίρια μπορούν να καλυφθούν με Teflon, πολυμερές, μεμβράνη τιτανίου, το οποίο τους εμποδίζει να κολλήσουν.

Τα κεραμικά μοντέλα δεν είναι τόσο δημοφιλή λόγω του μεγάλου πάχους τους, γεγονός που δημιουργεί ταλαιπωρία κατά την κοπή ψημένων προϊόντων.

Οι κατασκευαστές παρουσίασαν ενδιαφέροντα μοντέλα με τη μορφή ηλεκτρικών μαχαιριών ψωμιού, ενσύρματα και ασύρματα, με ταυτόχρονη λειτουργία τοστιέρα, με σήμανση λέιζερ.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

μέση τιμή:

• από 91 τρίψιμο. για ένα μαχαίρι ψωμιού μήκους 20 cm, pr-va Attribut -
• έως 38 680 ρούβλια, μήκους 23 cm, κατασκευασμένα από τον Kai.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές σύμφωνα με τους αγοραστές:

• Σαμούρα;
• Wisthof;
• Άρκος.

Για τυρί

Αυτό είναι ένα ειδικό εργαλείο κοπής που δεν είναι κατάλληλο για άλλους σκοπούς.

Επειδή το κομμένο προϊόν (τυρί) μπορεί να έχει διαφορετική συνοχή, υγρασία κ.λπ., υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συσκευών για λείανση κάθε τύπου.

Το κλασικό μαχαίρι τυριού έχει λαβή πάνω από τη λεπίδα. Η άκρη έχει διχασμό σε σχήμα πιρουνιού για εύκολη αποκόλληση μιας φέτας τυριού ή κύβου.

Για την ελάχιστη επαφή του εργαλείου με το προϊόν και την επακόλουθη πρόσφυση του, κόβονται σε σχήμα οπές.

Το άκρο εργασίας της λεπίδας είναι οδοντωτό για να διευκολύνει τη διαδικασία κοπής πιέζοντας.

Το τμήμα κοπής είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με αντιβακτηριακή επικάλυψη. Αυτό είναι ένα πρόσθετο πλεονέκτημα για την εξάλειψη της μικροβιακής ανάπτυξης.

Η αντοχή του μοντέλου είναι επίσης σημαντική για χρήση κατά την κοπή σκληρών ποικιλιών.

Οι κεραμικές ποικιλίες είναι κατάλληλες για ημίσκληρα και μαλακά τυριά, αλλά όχι για σκληρά.

Για οικιακή χρήση, ένα μαχαίρι με μέγεθος 8-10 cm είναι αρκετά κατάλληλο. Εάν αναμένεται μεγάλος όγκος προϊόντος τυριού, τότε αξίζει να αγοράσετε μια συσκευή 20-24 cm.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

μέση τιμή:

• από 114 ρούβλια. για ένα μαχαίρι τυριού μήκους 12,5 cm, κατασκευασμένο από την Tramantina -
• έως 7.515 ρούβλια, μήκους 14 cm, κατασκευασμένα από την Wusthof.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές σύμφωνα με τους αγοραστές:

• GiPFELL;
• Βοήθεια στην κουζίνα.

Για σούσι

Εάν δεν είστε μόνο λάτρης των ρολών και του σούσι, αλλά ακόμη και εξασκηθείτε στην προετοιμασία τους στο σπίτι, τότε δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το εργαλείο κοπής.

Σωστά επιλεγμένο, θα κάνει ένα όμορφο σχέδιο κοπής, θα το χωρίσει σε τακτοποιημένα κομμάτια και θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Διάφορα μεγέθη, μήκος από 20 cm έως 23 cm, πλάτος από 1,8 cm έως 3,3 cm. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα. Μεσαίο βάρος, όσο το δυνατόν πιο κοφτερό και λεπτό ώστε να μην παραμορφώνεται τα φιλέτα ψαριών. Κυρίως παρέχεται με ξύλινες λαβές.

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα ιαπωνικό, με καλή λείανση επιφάνειας, πάχους 60 πόντων σύμφωνα με τον Rockwell. Όσον αφορά αυτή την ποιότητα, είναι κατώτερες από τις γαλλικές και γερμανικές λεπίδες, με μέγιστο 55 πόντους.

Επειδή ακονίσματος μίας όψης, οι κατασκευαστές έχουν απελευθερώσει χάρακες για αριστερόχειρες.

Τα μακριά, φαρδιά επίπεδα κοπής πιέζουν προς το άκρο με τη μορφή σφηνοειδούς σημείου. Κατάλληλο για κοπή θαλασσινών, βοτάνων, ψαριών, φυκιών.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Επιλογή πελάτη Καλύτερος κατασκευαστής: Samura.

Κόντρα φιλέτο

Κατάλληλο για όσους θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με φιλέτα ψαριού, κρέατος ή κοτόπουλου

Μακριές, λεπτές, επιμήκεις, εύκαμπτες λεπίδες, ανυψωμένες προς το τέλος. Αυτό σας επιτρέπει να διαχωρίσετε το κρέας από το οστό ή το δέρμα και να πάρετε ομοιόμορφα, τακτοποιημένα κομμάτια που δεν κολλούν στην επιφάνεια.

Το μήκος μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με την προτίμησή σας από 10 έως 35 εκ. Πρέπει να είναι διπλάσιο από το ίδιο το κόψιμο. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν μήκος περίπου 19 cm.

Η λεπίδα είναι πολύ μικρότερη από τη λαβή, με ειδική στάση για το δείκτη. Τα όμορφα μοντέλα είναι κατασκευασμένα από χάλυβα της Δαμασκού, αλλά το μειονέκτημά τους είναι η χαμηλή αντοχή στη διάβρωση.

Υπάρχουν επίσης ηλεκτρικά και πτυσσόμενα εργαλεία φιλέτου.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Μέση τιμή:

• από 56 ρούβλια. για ένα μαχαίρι φιλέτου μήκους 15 cm, κατασκευασμένο από Daniks -
• έως 24.370 ρούβλια, μήκους 24 cm, κατασκευασμένα από την Samura.

Καλύτερος κατασκευαστής Σύμφωνα με τους αγοραστές: BergHOFF.

Για σκάλισμα

Η γλυπτική είναι μια ειδική τέχνη της λαξευμένης γλυπτικής από λαχανικά, φρούτα και γλυκά. Είναι ενδιαφέρον να μάθετε την ικανότητα να διακοσμήσετε πιάτα ή να δημιουργήσετε δώρα με τη μορφή ενός εξωτικού, αρχικά φτιαγμένου βρώσιμου μπουκέτου, μιας θεαματικής σύνθεσης, ενός μικρού βρώσιμου ειδώλου.

Υπάρχουν ολόκληρα σύνολα που περιλαμβάνουν όλα όσα χρειάζεστε για να δημιουργήσετε φινέτσα φαγητού: εσοχές για πυρήνες, κόπτες αυγών, διαφορετικά μαχαίρια, μικρά ψαλίδια, παρισινά κουτάλια, ακροφύσια για σύριγγες ζαχαροπλαστικής, αφαίρεση ξύλου, κουτιά ψησίματος κ.λπ.

Για αρχάριους, εξοικειωμένοι με αυτήν την τέχνη, ένα ειδικό ταϊλανδέζικο σγουρό μαχαίρι θα βοηθήσει.

Το σχήμα της λεπίδας είναι ημισελήνου, καμπυλωμένο προς το τέλος. Διάφορα πλάτη, κοντά, με αιχμηρή άκρη, είναι το πιο σημαντικό. Μπορεί να εκτελέσει τις περισσότερες από τις μαγειρικές επεμβάσεις.

Κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, δεν αντιδρά με τρόφιμα ή οξέα τροφίμων.

Είναι σημαντικό η λαβή να μην γλιστρά κατά την εργασία. Η καλύτερη επιλογή είναι το μέταλλο σε συνδυασμό με λαστιχένια ένθετα. Είναι υγιεινό και πρακτικό.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Καθώς γίνεστε πιο άνετα με τη γλυπτική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους κοπτών για να αποκτήσετε το καλύτερο ποιοτικό μαγειρικό αριστούργημα:

• με τη μορφή μιας μικρής σέσουλας για την αποκοπή σφαιρικών σχημάτων από τον πολτό ·
• με δαχτυλίδια στο τέλος για απολέπιση εσπεριδοειδών και δημιουργία λωρίδων.
• με τη μορφή ενός πιρουνιού με αιχμηρό άκρο για το σχεδιασμό ανάγλυφων αυλακώσεων στην επιφάνεια και τη λήψη ροκανιδιών ·
• πλάτος, με κυματοειδές επίπεδο για τη δημιουργία ανακούφισης στο κόψιμο ή το δέρμα.

μέση τιμή:

• Από 62 τρίψιμο. για ένα σκαλιστό μαχαίρι μήκους 13 cm, κατασκευασμένο από την ProHotel. RUB 95 για ένα σύνολο 3 αντικειμένων -
• έως 3900 RUB για ένα σύνολο 80 αντικειμένων, σε μια βαλίτσα.

Για πίτσα

Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας, ιδίως της πίτσας, θα πρέπει να αγοράσουν ένα κοπτικό πίτσας. Η κλασική του έκδοση είναι δίσκος.

Είναι κατασκευασμένο με τη μορφή λαβής (διαφορετικών μηκών) και περιστρεφόμενου δίσκου στο τέλος (επίσης διαφορετικών διαμέτρων). Το βέλτιστο μέγεθος των οποίων είναι 7 cm και επιλέξτε τη λαβή με βάση την ευκολία όταν κρατάτε.

Το πιο ανθεκτικό υλικό θα είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο τεμαχισμός του κέικ εμφανίζεται με τη μορφή κυλιόμενης κίνησης.

Αυτοί οι κόπτες πίτσας παρουσιάζονται σε δύο τύπους:

• ανοιχτό - με δίσκο στην επιφάνεια.
• κλειστή - η επιφάνεια κοπής εν μέρει περιέχεται σε κατάλληλη μορφή θήκης.

Με βάση την προτίμησή σας για πίτσα (παχιά ή λεπτή), επιλέξτε το απαιτούμενο μέγεθος δίσκου.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

.

Υπάρχουν επίσης διάφορα μοντέλα για κάθε γούστο:

• σε σχήμα ημισελήνου ·
• με δείκτη λέιζερ για πιο ακριβή σήμανση μερίδας.
• επιλογές αναδίπλωσης
• με τη μορφή κύκλων διαφόρων διαμέτρων με επίπεδα κοπής που βρίσκονται μέσα.
• με τη μορφή ψαλιδιού.
• επιλογές σχεδίασης με τη μορφή μαϊμού σε τροχό, δίτροχο ποδήλατο, σαλιγκάρι κ.λπ.

μέση τιμή:

• από 69 τρίψιμο. για δίσκο κοπής πίτσας, ύψους 17 cm -
• έως 2870 ρούβλια, έκδοση χάλυβα, κατασκευασμένη από την Fissler.

Για κοπή κρέατος

Κρεοπωλείο βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, σφάγια κοτόπουλου, μεγάλα ψάρια περιλαμβάνει διαφορετικά στάδια, οπότε θα χρειαστούν διαφορετικά εργαλεία, σύμφωνα με τη λειτουργία της κουζίνας.

Για την αρχική κοπή ενός ολόκληρου κομματιού με κόκαλα, είναι κατάλληλο ένα τσεκούρι του σεφ.

Ορθογώνιο σχήμα, μεγάλο, πολύ δυνατό και βαρύ, με πυκνό άκρο στην άκρη. Αυτές οι ιδιότητες διευκολύνουν την αρχική διαδικασία κοπής.

Πρέπει να αντέξει τα βαρύτερα φορτία όλων των υπαρχόντων εργασιών κουζίνας. Θα χρειαστεί με ανθεκτικές στην υγρασία ιδιότητες, ασφαλές στη χρήση, με μια άνετη λαβή που δεν γλιστρά από την παλάμη.

Κατασκευασμένο από τιτάνιο, δαμασκηνό, υψηλής ποιότητας χάλυβα άνθρακα. Τα μεγέθη είναι αρκετά διαφορετικά.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Για τα επόμενα στάδια κοπής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόντρα φιλέτο, καθολικό, μαχαίρι του σεφ, σαντόκου, ανάλογα με τη διαδικασία.

μέση τιμή:

• Από 223 τρίψτε. για ένα μαχαίρι τσεκούρι σεφ, μήκους 19 cm, κατασκευασμένο από τον Webber -
• έως 14.780 ρούβλια, μήκους 15 cm, κατασκευασμένα από την Zwilling J.A. Χένσελς.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές σύμφωνα με τους αγοραστές:

• VICTORINOX;
• Fissman;
• ΠΟΛΙΤΙΚΟ

Για ψάρια

Τα κρεοπωλεία ψαριών συνίστανται στην κοπή της κοιλιάς, στον καθαρισμό των ενδυμάτων, στην απομάκρυνση του κεφαλιού και των πτερυγίων, στον τεμαχισμό και στο φιλέτο.

Το μαχαίρι ψαριού πρέπει να είναι 1,5-2 φορές μεγαλύτερο από το προϊόν που κόβεται. Άοσμο, υψηλή αντοχή, μέτρια ευελιξία. Υγιεινή, γιατί Ο κακός καθαρισμός μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μικροβίων.

Με συνολικό μέγεθος από 13 cm έως 30 cm, το βέλτιστο μήκος είναι περίπου 20 cm. Η καλή λεύκανση είναι σημαντική για την κοπή των οστών. Μια σημαντική επιλογή είναι μια άνετη, καλή λαβή που θα είναι εύκολο να καθαριστεί από τα απορρίμματα ψαριών και δεν θα απορροφήσει οσμές.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Για κατεψυγμένα τρόφιμα

Απαιτείται ειδικό μαχαίρι για κατεψυγμένα ή ημιστεγωμένα τρόφιμα. Ένα πριονωτό σχήμα που θα υποστηρίξει το φορτίο και θα κόψει την κατεψυγμένη μάζα και τα οστά. Κατασκευασμένο από σκληρυμένο ατσάλι, υψηλής απόδοσης.

Η άνετη λαβή είναι συνήθως μεγαλύτερη από μια μακριά λεπίδα με οδοντωτή λεπτή όξυνση. Μπορεί να υπάρχει μια διχαλωτή διακλάδωση στην άκρη.

Ο τεμαχισμός με αυτό θα γίνει ομαλός και λεπτός. Και όχι μόνο κατεψυγμένα τρόφιμα, αλλά και προϊόντα αρτοποιίας, λαχανικά κ.λπ.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Κορυφαίοι κατασκευαστές

Τώρα που έχουμε εξοικειωθεί με τα κύρια μοντέλα και τα χαρακτηριστικά τους, ας δούμε σε ποιες εταιρείες μαχαιριών πρέπει να προσέξετε.

• Ιαπωνία - Yanagiba, Deba, Usuba, Demo, Masahiro, Tojiro, Mikadzo, Globall, Kai, Samura, Kiosera;
• Γερμανία - Rondell, Wusthof, Fissler, Zwilling J.A. Henkels, BergHOFF;
• Βραζιλία - Tramantina;
• Ελβετία - VICTORINOX;
• Σουηδία - Eka, Frost;
• Ιταλία - Ντέλμπεν;
• Ισπανία - Arcos;
• Φινλανδία - Fiskars;
• ΗΠΑ - KithenAid;
• Γαλλία - Savate;
• Ρωσία - TimA; πλοίαρχος Προκοπένκοφ.

Προμηθευτές που προσφέρουν προϊόντα υψηλής απόδοσης ιδιωτικών ετικετών, ποιοτικά προσαρμοσμένα στην Κίνα.

Η καλύτερη αναλογία τιμής και ποιότητας:

• VICTORINOX;
• Arcos;
• Τραμαντίνο.

Βαθμολογία κορυφαίας ποιότητας μαχαιριών

Ακολουθούν οι βαθμολογίες των καλύτερων μοντέλων ανά δημοτικότητα, ποιότητα, μάρκα.

Δημοφιλείς μάρκες:

• Σαμούρα;
• Ρόντελ;
• Mayer & BOCH;
• Nadoba;
• ΤΕΦΑΛ;
• Fackelmann;
• Τοτζέρο;
• Gipfel;
• Τέσκωμα.

Μοντέλα ποιοτικών προϊόντων διαφόρων εμπορικών σημάτων σε τιμή:

• Kai - 275.000 - 135.000 ρούβλια.
• De Buyer - 132.000 ρούβλια.
• Laguiole - 85,900 RUB;
• Buck Ranger - 67 900 ρούβλια.
• Hiroo ltou - 52.500 - 49.500 ρούβλια;
• OPINEL - 48 600 - 45 000 ρούβλια.
• Extrema Ratio - 44.200 ρούβλια;
• VICTORINOX - 41.000 ρούβλια.
• Extrema Ratio - 40 500 ρούβλια.

Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε πόσα μαχαίρια θα είναι στο οπλοστάσιό σας, αλλά η ποιότητά τους πρέπει να είναι στο υψηλότερο επίπεδο, ώστε η μαγειρική δημιουργικότητα να μην μετατραπεί σε μάχη στην κουζίνα. Ένα κοινό έργο έφερε χαρά χωρίς να μετατραπεί σε πραγματικά μεσαιωνικά βασανιστήρια.

Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο σχετικά με τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας του 2020 έχει γίνει χρήσιμο και ενημερωτικό για εσάς. Εάν έχετε εμπειρία στη χρήση των μαχαιριών κουζίνας που περιγράφονται στην βαθμολογία ή σε ένα πιο ενδιαφέρον μοντέλο, πείτε μας για αυτό στα σχόλια.