☕Best Pu'er Teas για το 2020

Το τσάι είναι το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο. Στην Κίνα, τα τσάγια διακρίνονται σε διαφορετικά χρώματα: λευκό, πράσινο, κίτρινο, κόκκινο, oolong και μαύρο. Το τελευταίο περιλαμβάνει το Pu-erh, μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Η κατανάλωση τσαγιού για τους κατοίκους του Μεσαίου Βασιλείου είναι μια αρχαία τελετή γεμάτη με μια ιδιαίτερη έννοια. Κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης, όλα έχουν σημασία: νερό, πιάτα, μέθοδος παρασκευής και ποικιλία. Το συντακτικό προσωπικό του ιστότοπου "bestx.htgetrid.com/el/" σας προσφέρει μια κριτική για το "Οι καλύτερες ποικιλίες τσαγιού Pu-erh για το 2020", που καταρτίστηκε σύμφωνα με τη γνώμη αγοραστών και εμπειρογνωμόνων.

Ιστορία καταγωγής

Από τα αρχαία χρόνια, καλλιεργήθηκε στο απέραντο έδαφος του ανατολικού Θιβέτ, το οποίο ονομάστηκε αρχικά Μπασού. Στη συνέχεια, το βασίλειο του Σου εμφανίστηκε σε αυτά τα εδάφη. Κατά τον Μεσαίωνα, δύο πολιτείες βρίσκονταν σε αυτό το έδαφος: Nanzhao και Dali. Σήμερα αυτά τα εδάφη καταλαμβάνονται από τις επαρχίες Yunnan, Guizhou, Sichuan και ορισμένες επαρχίες του Λάος, του Βιετνάμ και της Βιρμανίας.

Τα φύλλα τσαγιού σε αυτά τα μέρη συγκομίζονται όχι από θάμνους, αλλά από δέντρα · στην επαρχία Γιουνάν, υπάρχουν εκατοντάδες δέντρα τσαγιού άνω των 1000 ετών. Από εδώ εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα εδάφη στην αρχαιότητα κατοικήθηκαν από τους κατοίκους του Pu. Με την πάροδο του χρόνου, το τσάι που συλλέχθηκε εδώ ονομάστηκε τσάι Puer.

Πώς επεξεργάζονται τα φύλλα τσαγιού

Η ποικιλία χρωμάτων του παρασκευασμένου τσαγιού και η μοναδική γεύση εξαρτώνται από την τεχνολογία επεξεργασίας του φύλλου τσαγιού. Υποβάλλεται σε διάφορους βαθμούς ζύμωσης.

Σε μια σημείωση! Η ζύμωση είναι η διαδικασία οξείδωσης ή ακόμη και ζύμωσης της μάζας των φύλλων, κατά την οποία η πρώτη ύλη επηρεάζεται από τη θερμοκρασία, το οξυγόνο, την υγρασία. Για να επιταχυνθούν οι αντιδράσεις, η μάζα αναδεύεται συνεχώς.

Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί έως και το 100% του τέλους, ή να διακοπεί ανά πάσα στιγμή πραγματοποιώντας ζύμωση σε ένα ορισμένο ποσοστό, ανάλογα με το είδος του τσαγιού που απαιτείται στο τέλος.

Ποιοι είναι οι τύποι τσαγιού

Χωρίς ζύμωση ή ελάχιστη ζύμωση

Σε αυτήν την κατηγορία, το προϊόν οξειδώνεται κατά 2-10%. Το ποτό που παρασκευάζεται χαρακτηρίζεται από ελαφρύ άρωμα και διακριτική γεύση. Με αυτόν τον τρόπο, παράγεται:

• Λευκό τσάι;
• κίτρινος;
• μερικές ποικιλίες πράσινου?
• μαύρο τέϊον.

Η προκύπτουσα σύνθεση μπορεί να αρωματιστεί, για παράδειγμα, με άνθος γιασεμιού.

Ποτό μεσαίας ζύμωσης

Η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται όταν το προϊόν "ωριμάσει" εντός του εύρους 10 έως 80%. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι αυτός είναι που βρίσκεται πιο συχνά στο τραπέζι μας. Το βάθος και ο κορεσμός του χρώματος και αυτό που ονομάζουμε «δύναμη» του τσαγιού εξαρτώνται από το ποσοστό ωριμότητας.Εννοώ, όσο περισσότερο ωριμάζει το τσάι, τόσο πιο σκοτεινό και πιο δυνατό. Τα ποτά αυτού του τύπου έχουν τη δική τους ταξινόμηση, ανάλογα με τον βαθμό ζύμωσης των φύλλων που επιτυγχάνεται:

1. 10 έως 20% - πρώτη θέση.
2. Από 20 έως 50% - δεύτερη κατηγορία.
3. Από 50 έως 80% - τρίτη τάξη.

Πλήρως ζυμωμένα ποτά

Τα φύλλα με αυτόν τον βαθμό ωρίμανσης στεγνώνουν και γεμίζουν πλήρως με χυμούς. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι αυτού του είδους είναι τα κόκκινα κινέζικα τσάγια. Οι εγχύσεις μπορούν να είναι διαφόρων αποχρώσεων, από μπορντό έως καφέ. Έχουν παχιά και ξινή γεύση, πλούσιο άρωμα.

Τσάι μετά τη ζύμωση

Η μάζα των φύλλων είναι κορεσμένη έως 95 - 100%. Σε αυτόν τον τύπο ανήκει ο Puer. Έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, απίστευτο πλούτο και δύναμη, αξέχαστη γεύση και άρωμα. Όλο το «σφάλμα» είναι η διπλή ζύμωση στην οποία εκτίθενται οι πρώτες ύλες. Η διαδικασία είναι αρκετά περίεργη. Στην αρχή, όλα συμβαίνουν όπως και με την κανονική ζύμωση. Ταυτόχρονα, η πρώτη ύλη «ωριμάζει» στην κατάσταση του πράσινου τσαγιού. Στη συνέχεια, η διαδικασία σταματά για λίγο και μετά συνεχίζεται. Επιπλέον, η διαδικασία ζύμωσης ή γήρανσης μπορεί να είναι φυσική ή τεχνητή (επιταχυνόμενη).

Η τεχνολογία παραγωγής αναπτύχθηκε στα μέσα της δεκαετίας του εβδομήντα του περασμένου αιώνα και διακρίνεται από την ευφυή απλότητα. Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε σωρό και υγραίνονται άφθονα. Ως αποτέλεσμα, η ζύμωση συμβαίνει με την απελευθέρωση της θερμότητας, γι 'αυτό η διαδικασία επιταχύνεται. Η ανάγκη για ταχεία ωρίμανση του προϊόντος προέκυψε σε σχέση με την εμφάνιση και ανάπτυξη των οδικών μεταφορών. Ενώ η ανθρωπότητα έκανε χωρίς αυτοκίνητα, η παράδοση τσαγιού ήταν πολύ μεγάλη δουλειά και η διαδικασία ζύμωσης από την αρχή έως το τέλος προχώρησε. Με την έλευση των σύγχρονων συστημάτων παράδοσης, ο χρόνος ταξιδιού μειώθηκε και τη στιγμή που τα αγαθά εκφορτώθηκαν στην αποθήκη του παραλήπτη, το προϊόν δεν είχε χρόνο να φτάσει στην απαιτούμενη κατάσταση.

Σπουδαίος! Σήμερα ο καταναλωτής γνωρίζει δύο τύπους Puer: Sheng (ακατέργαστο, πράσινο), που λαμβάνεται με φυσική ζύμωση και Shu (ώριμο, μαύρο), που παράγεται από τη σύγχρονη τεχνολογία.

Κριτήρια επιλογής για ποιοτικό τσάι

Η ερώτηση δεν είναι εύκολη, ειδικά για αρχάριους που κατέχουν αυτό το ποτό. Ας προσπαθήσουμε μαζί να καταλάβουμε πώς να το επιλέξουμε και να μην απογοητευτούμε.

Πράσινο ή μαύρο

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, δύο διαφορετικοί τύποι τσαγιού παρασκευάζονται από την ίδια πρώτη ύλη:

• πράσινο τσάι, γνωστό στους γνώστες ως Shen;
• μαύρο - Σου.

Σύμφωνα με την τεχνολογία κατασκευής, και τα δύο ποτά διαφέρουν τόσο πολύ μεταξύ τους ως προς τη γεύση και το άρωμα που ακόμη και τα κριτήρια αξιολόγησης για το καθένα έχουν τα δικά τους.

Επιλέγοντας τον Σεν

Φυσικά ζυμωμένα πράσινα φύλλα. Το ποτό που παρασκευάζεται έχει απαλό χρυσό χρώμα, με λεπτό λουλουδάτο άρωμα, με νότες από ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, στυπτικότητα και πικρία. Εξετάστε τα κριτήρια αξιολόγησης.

Αξιολόγηση συσκευασίας και εμφάνισης

Η αξιολόγηση της συσκευασίας δεν περιλαμβάνει την εκτίμηση της καλλιτεχνικής αξίας του κουτιού. Ενδιαφερόμαστε για πληροφορίες σχετικά με το ποτό. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρωτήσετε σε ποιο μήνα δημιουργήθηκε το προϊόν. Το καλύτερο ποτό παρασκευάζεται από ένα φύλλο που συγκομίζεται την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού. Πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν στην ετικέτα του οποίου ο μήνας κατασκευής αναφέρεται τον Μάιο, η προθεσμία είναι τον Ιούνιο. Δεν αγοράζουμε τίποτα που κατασκευάζεται τους επόμενους καλοκαιρινούς μήνες ή ακόμα και το φθινόπωρο. Το μέγεθος του φύλλου τσαγιού δεν είναι αποφασιστικό, αλλά πρέπει να διατηρεί ένα καθαρό σχήμα, το πιεσμένο "τηγανίτα" είναι εξίσου πυκνό, τα κενά είναι απαράδεκτα.

Επιλέγοντας άρωμα, γεύση και χρώμα

Ας φέρουμε την πρεσαριστή μπρικέτα πιο κοντά στη μύτη και να εισπνεύσουμε το άρωμά της. Η μυρωδιά πρέπει να είναι. Εάν όχι, αυτό το Shen δεν αξίζει την προσοχή σας. Ταυτόχρονα, η μυρωδιά δεν πρέπει να είναι σκληρή, να έχει ξένα αρώματα "όχι τσάι".

Η έγχυση πρέπει να είναι διαφανής, χωρίς θολότητα και καθίζηση. Εξαιρείται η παρουσία σκόνης και μικρών φύλλων τσαγιού. Η γεύση του ποτού πρέπει να είναι ευχάριστη, ξινή, λίγο στυπτική. Επιτρέπεται ελαφριά πικρία.

Πώς να επιλέξετε το Shen ανά ηλικία

Ας επιστρέψουμε στην ημερομηνία παραγωγής που αναφέρεται στη συσκευασία. Η ηλικία έχει σημασία. Πράγματι, όσο μεγαλύτερο είναι το προϊόν, τόσο καλύτερη γίνεται η γεύση του.Σταδιακά το τμήμα Shen με την υπολειμματική πρασινάδα, η γεύση και το άρωμα του ποτού γίνονται πιο ενδιαφέροντα. Κατά συνέπεια, το κόστος του προϊόντος αυξάνεται επίσης, και πολύ, από 20% σε 40% ετησίως. Επομένως, το τσάι που αγοράσατε φέτος σε 7-8 χρόνια ενδέχεται να μην είναι πλέον προσιτό για εσάς. Υπάρχει όμως μια προειδοποίηση!

Σπουδαίος! Με την πάροδο του χρόνου, η γεύση μόνο υψηλής ποιότητας Sheng Puer, κατασκευασμένη από επιλεγμένες πρώτες ύλες, σε απόλυτη συμμόρφωση με ολόκληρη την τεχνολογία διεργασίας, βελτιώνεται. Εάν ένα προϊόν είναι κακό, δεν θα βελτιωθεί σε δύο δεκαετίες.

Καλύτερα να επιλέξετε το Shen μεταξύ των ηλικιών 3 και 6. Μέχρι στιγμής, έχουν ήδη απαλλαγεί από ένα δίκαιο μερίδιο πικρίας και «πρασινάδας», και το κόστος τους δεν είναι ακόμη «εκτός κλίμακας».

Πώς να πλοηγηθείτε στην τιμή

Το κόστος ενός προϊόντος αυξάνεται ανάλογα με την αύξηση όλων των παραπάνω ιδιοτήτων του. Το καλό τσάι δεν μπορεί να είναι φθηνό. Αυτό είναι δυσμενές τόσο για τον κατασκευαστή όσο και για τον πωλητή. Έτσι, εάν σας προσφερθεί να πληρώσετε 1000 ρούβλια για μια τηγανίτα Puer ηλικίας 10-20 ετών, είναι δυνατές οι ακόλουθες επιλογές:

• ο πωλητής λέει ψέματα σχετικά με την ηλικία του προϊόντος ·
• μπορεί να σας προσφερθεί τσάι χαμηλής ποιότητας.
• είστε απίστευτα τυχεροί και έχετε μια μοναδική ευκαιρία να αγοράσετε υπέροχο τσάι πολύ φθηνά.

Μην ξεχνάτε ότι η κινεζική αγορά τσαγιού είναι γεμάτη από αδίστακτους πωλητές που προσπαθούν να εξαργυρώσουν παραμύθια, θρύλους και εξωτικά. Θα προσπαθήσουν να σας πουλήσουν ένα φτηνό προϊόν με πολλά χρήματα. Επομένως, πριν αγοράσετε ένα τόσο δύσκολο προϊόν, πρέπει τουλάχιστον να εξοικειωθείτε με το επίπεδο τιμών.

Πώς να επιλέξετε Shu Puer

Αυτό το τσάι είναι εντελώς διαφορετικό σε γεύση, χρώμα και εμφάνιση. Ακόμη και οι πρώτες ύλες για την παραγωγή Shu δεν είναι καθόλου ίδιες από τις οποίες προετοιμάζεται η Shen. Πρόκειται για μια μαύρη μάζα κολλημένων φύλλων, των οποίων τα περίγραμμα δεν εκτιμούνται ιδιαίτερα στη συνολική μάζα. Το ποτό έχει σκούρο ρουμπίνι, σχεδόν μαύρο χρώμα και το δικό του μοναδικό άρωμα, στο οποίο μαντεύονται νότες τύρφης, ξύλου, φλοιού και ημερομηνιών. Ας εξετάσουμε τα κύρια κριτήρια.

Επιλογή από εμφάνιση

Εξετάζουμε προσεκτικά τη συσκευασία, όπου ενδιαφερόμαστε μόνο για την ημερομηνία κατασκευής. Μετά από αυτό, ανοίγουμε τη συσκευασία και αξιολογούμε το προϊόν οπτικά. Το Shu λαμβάνεται με πλήρη ζύμωση (επιταχυνόμενη γήρανση ή ζύμωση του φύλλου τσαγιού), ενώ ο αρχικός τύπος πρώτης ύλης αλλάζει σημαντικά. Με μια τέτοια τεχνολογία για την απόκτηση ενός τελικού προϊόντος, δεν έχει νόημα να βάζουμε υψηλής ποιότητας πράσινη μάζα στο "Wet Heaps" και κανένας από τους κινέζους κατασκευαστές δεν θα το σκεφτόταν ποτέ.

Όσο για την εμφάνιση, αρκεί για ένα υψηλής ποιότητας Shu ότι τα περιγράμματα του φύλλου τσαγιού υπολογίζονται στη συνολική μάζα. Επιτρέπεται έως 5% των στελεχών και των μοσχευμάτων από τη συνολική μάζα.

Προσδιορισμός αρωμάτων, γεύσης, χρώματος

Όλα είναι όπως συνήθως. Πρέπει να υπάρχει ένα άρωμα, και θα πρέπει να είναι ευχάριστο. Χωρίς σκληρές οσμές, υγρασία, σήψη. Μόνο ξύλινες νότες, φλοιός, ημερομηνίες ή κάτι ευχάριστο που είναι αισθητό μόνο σε εσάς. Η ώρα παρασκευής πρέπει να είναι διαφανής, χωρίς θολότητα, απουσία σκόνης και λεπτών κλασμάτων, η γεύση περιέχει όλα τα αρώματα που καθορίζονται από τη μυρωδιά.

Επιλογή ανά τιμή

Μην κυνηγάτε την φθηνή, θα χάσετε. Όσο υψηλότερες είναι οι προϋποθέσεις που αναφέρονται παραπάνω είναι διαφορετικές για το ποτό, τόσο πιο ακριβό θα κοστίσει η αγορά, και δικαίως. Διαφορετικά, αυτό δεν είναι το ποτό σας. Αγοράστε φακελάκια τσαγιού και πετάξτε τα σε βραστό νερό.

Τι άλλο να προσέξετε

Το πιεσμένο τσάι μπορεί να έχει διάφορες μορφές: τηγανίτα, τούβλα, πλακάκια ... Αυτό δεν επηρεάζει καθόλου την ποιότητα του τσαγιού. Βάρος, αυτό αλλάζει με το σχήμα. Και εδώ πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν απλό κανόνα: όσο βαρύτερη είναι η κρέπα, τόσο καλύτερο είναι το προϊόν. Από την άποψη του κατασκευαστή, όλα είναι σωστά. Δεν έχει νόημα να πιέζουμε ένα ποιοτικό προϊόν σε μίνι στολές. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό από την υπόλοιπη μάζα, αναμειγνύοντάς το με σκόνη και πρόστιμα. Μην κάνετε μεγάλες τηγανίτες από τα υπολείμματα και τα ούλα.

Όταν αγοράζετε τσάι στο κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι δεν βρίσκεται στα ράφια δίπλα στον καπνό, τα ναργιλέδες καφέ ή τα αρωματισμένα ποτά. Το τσάι θα απορροφήσει όλες τις έντονες μυρωδιές και αντί για τσάι θα φέρετε στο σπίτι καφέ ή καπνό. Όταν μιλάτε στον πωλητή, ακούστε προσεκτικά όλα όσα έχει να πει για το προϊόν του.Εάν σας «φορτώνει» με κάποιο είδος εσωτερικού ή αρχίζει να λέει μύθους και θρύλους, υπάρχουν επιλογές:

• ο πωλητής δεν γνωρίζει τα χαρακτηριστικά του προϊόντος του ·
• προσπαθώντας να σας πουλήσει ένα κατώτερο προϊόν.

Σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του Puer

1. Όπως κάθε τσάι, αναζωογονεί και ζεσταίνει, τονώνει και βελτιώνει τη διάθεση. Αυτό είναι το όφελος. Αλλά δεν πρέπει να το πίνετε το βράδυ. Μπορεί να μην κοιμηθείτε καθόλου, γιατί τονίζει.
2. Ικανό να απομακρύνει τις τοξίνες και να απαλλάξει το σώμα από τοξίνες. Προωθεί την απώλεια βάρους. Διπλό όφελος. Αλλά μπορεί να προκαλέσει καούρα.
3. Αυξάνει την πίεση. Για όσους πάσχουν από υπόταση, είναι χρήσιμο, αλλά αντενδείκνυται για υπερτασικούς ασθενείς.
4. Έχει διουρητικές ιδιότητες, κάτι που είναι καλό. Αλλά για όσους πάσχουν από πέτρες στα νεφρά, αντενδείκνυται, καθώς οι πέτρες μπορούν να αρχίσουν να κινούνται.

Με άλλα λόγια, πριν αρχίσετε να ασχολείστε με αυτό το τσάι, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Κορυφαίοι κατασκευαστές

Όπως προαναφέρθηκε, τα καλύτερα Puer κατασκευάζονται μόνο στην Κίνα. Επομένως, μιλώντας για τους καλύτερους παραγωγούς του πιο δημοφιλούς κινεζικού τσαγιού στον κόσμο, θα ονομάσουμε μόνο κινέζικα εργοστάσια που βρίσκονται στην επαρχία Γιουνάν.

Ειρ Κανγκ

Η παραγωγή βρίσκεται στην πόλη Si Mao. Η εταιρεία διαθέτει 67 εκτάρια δικών της φυτειών και παραγωγική ικανότητα για μισό εκατομμύριο τόνους προϊόντων ετησίως.

Που Γουεν

Το εμπορικό σήμα Yun Ya της επιχείρησης Pu Wen που βρίσκεται στο χωριό με το ίδιο όνομα. Διαθέτει 65 εκτάρια φυτειών τσαγιού που καλλιεργούνται σε υψόμετρο άνω των 1000 μέτρων. Η παραγωγική ικανότητα μας επιτρέπει να παράγουμε περισσότερους από 20.000 τόνους προϊόντος ετησίως.

Γουάνγκ Σια

Εργοστάσιο και εμπορικό σήμα με το ίδιο όνομα από την πόλη του Si mao. Ο αριθμός της ομάδας δεν υπερβαίνει τα 80 άτομα. Η ετήσια παραγωγική ικανότητα είναι από 3000 έως 6000 τόνους. Η επιχείρηση και το εμπορικό σήμα φέρουν το όνομα του ιδρυτή της, ο οποίος ξεκίνησε την εργασιακή της καριέρα ως εργαζόμενος στη διάσημη Menghai Tea Company και ανέλαβε την ποιότητα σκηνοθέτη.

Φενγκ Κινγκ

Είναι μέλος του συνδέσμου "Dian Hong". Στην αγορά από το 1939. Γνωστή για το διάσημο κόκκινο τσάι της Γιουνάν, Dian Hong. Το 1949, το εργοστάσιο έλαβε το αποκλειστικό δικαίωμα να το προμηθεύει στο εξωτερικό. Διαθέτει 2000 εκτάρια φυτειών τσαγιού και τέσσερις αυτοματοποιημένες γραμμές, παρέχοντας παραγωγή 10000 τόνων προϊόντων ετησίως. Η ποικιλία 100 τύπων τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων:

• pu-erh;
• πράσινος;
• γιασεμί;
• συσκευασμένο.

Γιουν

Παράγει τσάι της μάρκας "Pu yu", πιέζεται με τηγανίτες, τούβλα και στη συνέχεια cha, πολλά χαλαρά, έως 1500 τόνους το χρόνο.

Εργοστάσιο κομητειών Meng Hai

Ανήκει στην ένωση DAI. Η πιο διάσημη παραγωγή τσαγιού στην Κίνα. Ιδρύθηκε το 1940 και έλαβε το όνομα "Fo Hai". Το 1941, το έδαφος καταλήφθηκε από ιαπωνικά στρατεύματα και η παραγωγή τσαγιού σταμάτησε μέχρι το 1951. Σήμερα υπάρχουν έως 1220 μέλη του προσωπικού. Η επιχείρηση καλύπτει έκταση 15 εκταρίων, διαθέτει 1400 εκτάρια δικών της φυτειών και αποθηκών χωρητικότητας 8000 τόνων τελικών προϊόντων.

Ντου Τζι

Μια γνωστή κινεζική εταιρεία, διαθέτει εργοστάσιο Yi Wu Zheng Shan με έκταση 3000 m2. Η έδρα βρίσκεται στο Guangzhou. Τα προϊόντα της εταιρείας έχουν τις ακόλουθες διαφορές:

• μόνο τα παλιά δέντρα τσαγιού είναι η πηγή πρώτων υλών.
• χρησιμοποιείται μια πέτρινη πρέσα για τη διαμόρφωση προϊόντων.
• το προϊόν αγοράζεται εύκολα στην Ταϊβάν, το Χονγκ Κονγκ, την Κορέα και την Ιαπωνία.

Η εταιρεία ιδρύθηκε το 2005. Ένα χρόνο αργότερα, ξεκίνησαν οι εγκαταστάσεις παραγωγής και τα πρώτα προϊόντα Dou Ji κυκλοφόρησαν. Την ίδια χρονιά, τα προϊόντα της εταιρείας απονεμήθηκαν το διεθνές πιστοποιητικό ποιότητας QS.

Zi Yi Trading House

Στην αγορά από το 1998. Ξεκίνησε τη δραστηριότητά του με την παραγωγή τσαγιέρες, η πρώτη ύλη για την οποία ήταν πηλός Yixing. Σήμερα η εταιρεία πωλεί τσάι που παράγεται σε διάφορα εργοστάσια στο Μέσο Βασίλειο.

Χονγκ Ντε

Η εταιρεία λειτουργεί από το 2009. Εμπορεύεται το τσάι Shu Dai Tzu και Pu Zhi Wei. Συνεργάζεται με διάφορους κατασκευαστές, συμπεριλαμβανομένων των συναλλαγών σε τηγανίτες Da Yi στο Menghai Factory.

Η περιγραφή των καλύτερων κατασκευαστών μπορεί να συνεχιστεί για πολύ καιρό, αλλά δεν μπορούμε να αντέξουμε μια τέτοια πολυτέλεια. Η κριτική μας έχει άλλες εργασίες.Ποια εταιρεία είναι καλύτερα να αγοράσετε, δεν μπορείτε να το πείτε αμέσως. Πρέπει να προσπαθήσετε να διαμορφώσετε τη δική σας γνώμη. Σε κάθε περίπτωση, όσοι δεν φαντάζονται αυτή τη γεύση θα πρέπει να ακούσουν τις συμβουλές και τις συστάσεις εκείνων που γνωρίζουν πολλά γι 'αυτό: πωλητές - σύμβουλοι καταστημάτων επωνυμιών, συλλέκτες και μόνο γνώστες. Δεν βλάπτει να μάθεις πόσο κοστίζει μια συγκεκριμένη επιλογή, ώστε να μην πληρώνεις υπερβολικά για ένα συνηθισμένο προϊόν.

Πού μπορώ να αγοράσω

Είναι το καλύτερο από όλα σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, το προϊόν μπορεί να προβληθεί, να αγγίξει και να μυρίσει, και σε ορισμένα μέρη και να δοκιμάσει. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μένει να παραγγείλετε το προϊόν online στο ηλεκτρονικό κατάστημα.

Βαθμολογία ποιοτικών ποικιλιών Puer

Shen raw (πράσινο)

5. Υποδιαίρεση Shen Puer

Sheng χαλαρά φύλλα από την επαρχία Γιουνάν. Έχει μια ήπια φρουτώδη γεύση και μια μακρά δροσιστική επίγευση, στην οποία μαντεύεται η μενθόλη και το βερίκοκο. Μια ευχάριστη για την έγχυση ματιών ελαφρύ χρώμα μελιού, μετά από μερικές διαρροές γίνεται πλούσιος χρυσός. Η γεύση είναι κορεσμένη με αρώματα δαμάσκηνων και ημερομηνιών. Υπάρχουν νότες αχλαδιών σε συνδυασμό με μπαχαρικά. Ξυλώδης-ποώδης επίγευση. Το μέσο κόστος για 50 γραμμάρια είναι 265 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

4. Shen Puer Da Xue Shan "Βουνό των μεγάλων χιονιών"

Αυτό είναι το όνομα της ορεινής περιοχής στην περιοχή Menku, που φιλοξενεί τους κήπους άγριου τσαγιού που έφεραν φήμη στην περιοχή. Τα μέρη εδώ είναι ανέγγιχτα, περιτριγυρισμένα από μπαμπού μπαμπού, επομένως, φυσικές φυτείες ανακαλύφθηκαν πριν από πολύ καιρό, το 1997. Το Shen, φτιαγμένο από τοπικές πρώτες ύλες, έχει ζουμερό και φωτεινό άρωμα φρούτων και μούρων. Για παρασκευή, 5 γρ. τα τσάγια χύνονται με νερό σε θερμοκρασία 85 ° σε πήλινη τσαγιέρα ή γκαουάν, με έκθεση 10 έως 20 δευτερολέπτων.

Σε μια σημείωση! Το Gaiwan είναι ένα ειδικό δοχείο για την παρασκευή τσαγιού με καπάκι και πιατάκι. Το υλικό παραγωγής μπορεί να είναι γυαλί ή κεραμικά.

Ως αποτέλεσμα, λαμβάνουμε ένα ποτό απόχρωσης μελιού με χρυσό. Με κάθε διαρροή, οι αποχρώσεις γίνονται πιο κορεσμένες. Το μέσο κόστος ανά συσκευασία είναι 357 γρ. είναι 1985 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

3. Σεν Πουέρ Γι Γου

Ένα νέο και ήδη ενδιαφέρον και δημοφιλές προϊόν, που παράγεται από τον συνεταιρισμό Kurmin. Η συγκομιδή συλλέχθηκε το 2015, μετά την οποία οι πρώτες ύλες ζυμώθηκαν για δύο χρόνια, κερδίζοντας γεύσεις και αρώματα. Παρασκευάζεται για 20 - 30 δευτερόλεπτα. Το αποτέλεσμα είναι μια έγχυση χρυσού μελιού με πλούσια και πολύπλευρη γεύση, ελαφρώς γλυκιά και τάρτα. Το μέσο κόστος ανά συσκευασία είναι 200 ​​γρ. θα είναι 1600 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

2. Shen Puer To Cha Yinhao

Οι πρώτες ύλες του δόθηκαν από παλιά δέντρα από ορεινές φυτείες στην κομητεία Menghai. Στην Κίνα, λέγεται ότι η ποιότητα του τσαγιού αυξάνεται με το ύψος των τσαγιών.

Αρχίζετε να το πιστεύετε αυτό όταν κρατάτε το τσάι στα χέρια σας, πιέζεται σε ένα μικρό φλιτζάνι. Αυτή η φόρμα ονομάζεται το to cha (μικρό φλιτζάνι). Παρασκευάζεται σε δόσεις των 5 γραμμαρίων. Ζεστό νερό με θερμοκρασία 95 ° C. Η πρώτη έγχυση δίνει μια έγχυση λαμπερού χρυσού χρώματος. Από το στενό στο στενό, η έγχυση είναι κορεσμένη στο χρώμα του κεχριμπαριού, απολαμβάνοντας μια ευχάριστη γλυκιά απόχρωση επίγευσης, ένα έντονο λουλουδάτο άρωμα καρυδιού και δαμάσκηνα. Το μέσο κόστος μιας συσκευασίας είναι 100 γραμμάρια. θα ανέλθει σε 1.650 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

1. Shen Puer στον cha Sheshen Yingsyan

Κατασκευασμένο από μεγάλα επιλεγμένα φύλλα χωρίς ελαττώματα στην εμφάνιση. Τέτοια περιφρόνηση στην παρασκευή πρώτων υλών συμβάλλει στη δημιουργία ενός μοναδικού ποτού. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτή η ποικιλία έχει λάβει τις καλύτερες κριτικές πελατών. Παρασκευάζεται σε μερίδες 5 g.σε πήλινα τσαγιέρες ή γκάουαν, για 15-20 δευτερόλεπτα, με θερμοκρασία νερού 90 ° C. Η έγχυση αποδεικνύεται σε χρυσό μέλι, το οποίο διαρκεί έως και 12 διαρροές. Το μέλι είναι επίσης αισθητό στο άρωμα του ποτού, γι 'αυτό η επίγευση παραμένει γλυκιά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μέσο κόστος μιας συσκευασίας είναι 100 γραμμάρια. θα ανέλθει σε 1.650 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Επανεξέταση των καλύτερων έτοιμων Shu Puers (μαύρο)

5. Shu Puer Xiao να χα με χρυσάνθεμο

Το ποτό λαμβάνεται με ταχεία ζύμωση φύλλων τσαγιού σε βρεγμένους σωρούς. Το όνομα αποκαλύπτει το σχήμα και τις διαστάσεις της συμπίεσης αυτού του προϊόντος (τότε το cha είναι ένα μικρό φλιτζάνι). Αυτή η μορφή απελευθέρωσης είναι πολύ κατώτερη από το μέγεθος μιας παραδοσιακής πιεσμένης τηγανίτας και συνεπώς κοστίζει λίγο λιγότερο.

Η γνωριμία με αυτό το ποτό θα σας δώσει πραγματική απόλαυση. Ένα τσάι παρασκευάζεται με ζεστό νερό σε θερμοκρασία 90 έως 100 ° C. Η πρώτη έγχυση εγχύεται για 15 δευτερόλεπτα, η δεύτερη και η τρίτη - για 20 δευτερόλεπτα, η τέταρτη έγχυση έως ότου είναι έτοιμη για 25 δευτερόλεπτα και η πέμπτη και έβδομη - για 35 δευτερόλεπτα κ.λπ. Σταδιακά, η έγχυση κονιάκ αλλάζει χρώμα σε ρουμπίνι. Η γεύση έχει γήινες νότες που μαλακώνουν από το άρωμα των χρυσάνθεμων. Το μέσο κόστος ενός "μικρού φλιτζανιού" που ζυγίζει 7 γραμμάρια θα είναι 25 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

4 Shu Puer Zhuang cha

Προϊόν της εταιρείας Yun He. Πιεσμένο σε σχήμα τούβλου. Τα προϊόντα αυτού του εργοστασίου διακρίνονται για τη χαρακτηριστική τους γεύση και άρωμα. Αυτό διευκολύνεται από το νερό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή από ορεινές πηγές και από επιλεγμένες πρώτες ύλες που συλλέγονται από τις φυτείες των βουνών Bulanshan. Παρασκευάζεται με ζεστό νερό σε θερμοκρασία 90 ° C, σε μερίδες των 7 γραμμαρίων. Ο χρόνος παρασκευής στην πρώτη έγχυση είναι 15 δευτερόλεπτα. Με κάθε επακόλουθη έγχυση, η έκθεση αυξάνεται κατά 5 δευτερόλεπτα. Και από το 8ο στενό φτάνει τα 55 δευτερόλεπτα. Το χρώμα της έγχυσης είναι κόκκινο με πορτοκαλί και μπορντό αποχρώσεις. Ο ουρανίσκος ισορροπεί μεταξύ απαλού και δυνατού με μια ευχάριστη επίγευση. Το μέσο κόστος μιας συσκευασίας είναι 250 γρ. θα είναι 1540 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

3 Shu Puer στον cha Menghai

Ένα υπέροχο ποτό, άξιο καθημερινής χρήσης, με έγχυση κεχριμπάρι. Με κάθε διαρροή σκουραίνει στο χρώμα του λαδιού. Έντονη, ξινή γεύση και ήπια γλυκιά επίγευση, με φρουτώδη αρώματα στα οποία ακούγεται η παρουσία δαμάσκηνων. Μέση τιμή 100 γρ. η συσκευασία θα είναι 680 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

2 Shu Puer Long Zhu "Dragon Pearl"

Αυτό το ποτό έχει υπέροχη γεύση. Συνδυάζει βάφλες σοκολάτας και δαμάσκηνα, τηγανητά marshmallows και δυνατούς, πυκνούς τόνους πραγματικού Shu. Η έγχυση κονιάκ έχει κεχριμπαρένιες αποχρώσεις. Πιέζεται σε μπάλες, βάρους 10 γραμμαρίων. Το μέσο κόστος ενός είναι 105 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

1 Shu Puer Jin Dian

Αυτό το μοναδικό Shu παίρνει τις καλύτερες κριτικές. Ο κατασκευαστής εγγυάται καθημερινή απόλαυση για όσους το προτιμούν από όλους τους άλλους τύπους. Τα χρώματα της έγχυσης ποικίλλουν από κεχριμπάρι σε καφέ με μπορντό απόχρωση. Ο ουρανίσκος είναι πυκνός και πλούσιος, με νότες από ξύλο και φρούτα. Η επίγευση είναι ευχάριστα δαμάσκηνα, γεμάτη αληθινή γοητεία "Puer". Μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα σετ δώρων που προορίζεται για έναν γνώστη και λάτρη αυτού του ποτού. Για μια συσκευασία 100 γραμμαρίων με τη μορφή "μικρού μπολ" θα πρέπει να πληρώσετε κατά μέσο όρο περίπου 680 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Δεν θέλαμε να σας πούμε ποιο τσάι να αγοράσετε. Είναι θέμα γεύσης.Οι συντάκτες θα χαρούν αν αυτή η κριτική σας παρουσίασε τουλάχιστον αυτά τα μαγικά ποτά και προκάλεσε την περιέργειά σας. Επιπλέον, οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε στο αρχικό επίπεδο ποια είναι αυτά τα εξωτικά ποτά, ποιες είναι οι ποικιλίες, πώς διαφέρουν από το συνηθισμένο τσάι, πώς να παρασκευάζονται. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην κάνετε λάθη κατά την επιλογή του Puer, έτσι ώστε η πρώτη γνωριμία να μην καταλήγει σε απογοήτευση.