Το μαύρο έλαιο κύμινου, το οποίο είναι από καιρό γνωστό στους κατοίκους της Ασίας και της Μεσογείου, έχει πλέον αποκτήσει δημοτικότητα στη Ρωσία και στις γειτονικές χώρες. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και ως ομοιοπαθητικό φάρμακο ευρέος φάσματος. Πολλοί υποστηρίζουν ότι οι θαυματουργές του ιδιότητες βοηθούν σε όλες τις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των κακοηθών όγκων. Προς το παρόν, οι γιατροί δεν επιβεβαιώνουν τις πληροφορίες, αν και οι φαρμακευτικές ιδιότητες ενός φυτού που ονομάζεται nigella είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Πριν μιλήσετε για τους καλύτερους παραγωγούς μαύρου λαδιού κύμινου, αξίζει να κατανοήσετε περισσότερο τι είδους προϊόν είναι και τι είναι.
Μαύρο κύμινο
Το λάδι παράγεται από τους σπόρους ενός ετήσιου φυτού που γνωρίζουμε ως μαύρο κύμινο. Αν και έχει και άλλα ονόματα. Ρωμαϊκό κορίανδρο, kalindzhi, seidana, nigella. Οι σπόροι έχουν πικάντικη και πικάντικη γεύση. Στις χώρες της Ανατολής, χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λάδια καθιστά τη χρήση τους πιο ευεργετική για το πεπτικό σύστημα από τη χρήση καυτερών πιπεριών, καθώς δεν ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου.
Το μαύρο κύμινο αναπτύσσεται στη Νοτιοανατολική Ασία, τις ορεινές περιοχές των χωρών που περιβάλλουν τη Μεσόγειο Θάλασσα, την αφρικανική ήπειρο και τη Βαλκανική Χερσόνησο. Στη Ρωσία, βρίσκεται στον Καύκασο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου κύμινου είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Ακόμα και στις μέρες της Παλαιάς Διαθήκης, τα αφέψημα από τους σπόρους χρησιμοποιήθηκαν ευρέως για την ενίσχυση του σώματος, ως διουρητικό και χολερετικό παράγοντα. Με τη βοήθειά του, αντιμετώπισαν μια τρομερή ασθένεια εκείνη την εποχή όπως η πνευμονία. Οι γυναίκες το χρησιμοποιούσαν όταν ήθελαν να συλλάβουν και να γεννήσουν ένα παιδί.
Το μαύρο λάδι ωφελεί ή βλάπτει
Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα και αιθέρια έλαια στους μαύρους σπόρους κύμινου καθιστά δυνατή την παραγωγή ενός ελαίου που έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού.
Το τελικό προϊόν είναι ένα διαυγές, λιπαρό κίτρινο υγρό. Έχει υψηλή θρεπτική αξία. Τα χαρακτηριστικά της γεύσης μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται. Όταν χρησιμοποιείτε το damask nigella, το οποίο αναπτύσσεται κυρίως στην Αιθιοπία, την Αίγυπτο και την Τυνησία, το λάδι παίρνει μια πικάντικη και πικάντικη γεύση, καθώς και το άρωμα της δάφνης, το οποίο μερικές φορές είναι λάθος για την επίγευση των βελόνων πεύκου. Αυτό το λάδι έχει έντονη πικρία. Το λάδι, φτιαγμένο από τους σπόρους του nigella sativa, που είναι κοινό σε περισσότερες βόρειες περιοχές, έχει ένα ζεστό άρωμα καλοκαιρινό λιβάδι και διάφορα βότανα. Είναι πιο μαλακό, ταυτόχρονα πιο κορεσμένο με λιπαρά οξέα.
Αυτός ο τύπος λαδιού επιλέγεται όταν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για μαγειρικούς σκοπούς.
Σύνθεση μαύρου ελαίου κύμινου
Η χρήση μαύρου ελαίου κύμινου, που έχει υψηλή βιολογική αξία ως ομοιοπαθητικό φάρμακο, οφείλεται στην πλούσια χημική του σύνθεση.
Τιμοκινόνη
Η περιεκτικότητα αυτής της ουσίας στο μαύρο έλαιο κύμινου φτάνει το 40%. Πρόσφατα, έγινε μια ενεργή μελέτη των ιδιοτήτων αυτού του φαρμάκου ως αντινεοπλασματικού παράγοντα ικανού να ξεπεράσει ακόμη και επιθετικές μορφές καρκίνου. Υπάρχουν πολλές αντιπαραθέσεις γύρω του.Εάν δεν λάβετε υπόψη τα αμφιλεγόμενα σημεία για τη θεραπεία του καρκίνου, τότε έχει αποδειχθεί ότι:
- έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
- έχει αντιισταμινικές ιδιότητες και μπορεί να μειώσει τον αριθμό των ασθματικών προσβολών.
- αντιμετωπίζει καλά τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
- Οι χοληρετικές και αποκαταστατικές του ιδιότητες καθαρίζουν το ήπαρ, βοηθούν στην ομαλοποίηση του παγκρέατος, συμπεριλαμβανομένου του σακχαρώδους διαβήτη.
- έχει αναλγητικό αποτέλεσμα.
Λινελαϊκό οξύ
Ένα άλλο από τα κύρια συστατικά του μαύρου σπορέλαιου. Το ειδικό βάρος του μεταξύ όλων των κορεσμένων οξέων που περιέχονται στο έλαιο έβενο είναι 60%. Αναφέρεται σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, ομάδα Ωμέγα-6. Είναι από καιρό γνωστό ότι η ανεπάρκεια τους οδηγεί στην καταστροφή των κυτταρικών μεμβρανών και ενεργοποιεί την παθολογική διαδικασία της διαίρεσής τους. Το λινελαϊκό οξύ έχει:
- αντιοξειδωτική δράση;
- προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα
- προωθεί την αποβολή των τοξινών.
- λάβετε μέρος στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.
- εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες Α, Ε, Β.
- καίει λιπώδη κύτταρα και προάγει την απώλεια βάρους.
Ελαϊκό οξύ
Ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης μαύρου ελαίου κύμινου είναι η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ. Το τελευταίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ελαιόλαδο, το οποίο περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή των κατοίκων της Μεσογείου. Είναι γνωστό ότι αυτή η δίαιτα αναγνωρίζεται από τους διατροφολόγους ως μία από τις καλύτερες στον κόσμο. Ελαϊκό οξύ:
- μειώνει τη χοληστερόλη και αποτρέπει το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών.
- αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
- βελτιώνει το μεταβολισμό.
- τα συστατικά του διεγείρουν το σχηματισμό της ορμόνης της ευτυχίας - ντοπαμίνη.
- προωθούν την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
Με μαύρο έλαιο σπόρου, το σώμα λαμβάνει επαρκή ποσότητα τοκοφερόλες. Με αυτό το όνομα, συνδυάζονται διάφορες μορφές βιταμίνης Ε, η οποία βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία και επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος.
Πότε να χρησιμοποιήσετε λάδι μαύρου σπόρου
Το προϊόν που λαμβάνεται από σπόρους νιγέλας χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα των χωρών της Βόρειας Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Από τα αρχαία χρόνια, έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Σήμερα είναι διαθέσιμο σε κατοίκους της Δυτικής και Ανατολικής Ευρώπης. Ωστόσο, δεν έχει λάβει ευρεία διανομή εδώ ως μαγειρικό προϊόν λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του.
Αλλά οι ιδιότητές του εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα στη φαρμακολογία και την κοσμετολογία. Εκτός από το ίδιο το λάδι, στη ρωσική αγορά υπάρχουν φάρμακα "Nigenol", "Diabsol" και "Oil of Grace", τα οποία συνιστώνται για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος και αιματοποιητική δυσλειτουργία. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιούνται ευρέως κρέμες με βάση το μαύρο έλαιο κύμινου, οι οποίες ανακουφίζουν από δερματίτιδα, έκζεμα και ψωρίαση.
Η χρήση μαύρου ελαίου κύμινου για ιατρικούς σκοπούς είναι δυνατή μόνο ως μέρος σύνθετης θεραπείας και υπό την επίβλεψη ιατρού. Πίνουν λάδι στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Με συχνά κρυολογήματα, ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, αμυγδαλίτιδα και αμυγδαλίτιδα, ως ανοσοδιεγερτικός και αποκαταστατικός παράγοντας.
- Με λοιμώξεις του στομάχου και των εντέρων. Το έλαιο μαύρου σπόρου έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και βοηθά στην καταπολέμηση των σταφυλοκοκκικών λοιμώξεων.
- Όταν εντοπίζονται παράσιτα στο σώμα.
- Για χρόνιες και οξείες ηπατικές παθήσεις. Βοηθά στον καθαρισμό των αγωγών σε περίπτωση ασθένειας χολόλιθου και στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων μετά από ηπατίτιδα και άλλες μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες.
- Αθηροσκλήρωση και διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος, υψηλή αρτηριακή πίεση. Και επίσης με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Όταν σχεδιάζετε μια εγκυμοσύνη.
- Εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα για να χάσετε βάρος, θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό και να εμπλουτίσετε το σώμα με χρήσιμες ουσίες.
- Όταν εργάζεστε σε επικίνδυνες συνθήκες εργασίας, συχνή επαφή με χημικά.
- Με υψηλό διανοητικό στρες και συνεχές στρες.
Επίσης, το μαύρο έλαιο κύμινου συνιστάται με υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης νεοπλασμάτων.Αυτό συνδέεται και πάλι με επιβλαβείς συνθήκες, που ζουν σε μολυσμένες περιοχές, γενετική προδιάθεση. Το παίρνουν ως ανοσοενισχυτικό και στη θεραπεία του καρκίνου. Ωστόσο, παρά τις πολλές θετικές κριτικές, είναι απαράδεκτο να το ονομάζουμε φάρμακο.
Αντενδείξεις
Όπως κάθε ομοιοπαθητική θεραπεία, το μαύρο έλαιο κύμινου έχει τις δικές του αντενδείξεις. Ανάμεσα τους.
- Εγκυμοσύνη και γαλουχία
- Χαμηλή αρτηριακή πίεση, επειδή έχει αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα. Για τον ίδιο λόγο, αξίζει να είστε προσεκτικοί σε υπερτασικούς ασθενείς που λαμβάνουν φάρμακα για υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Οι χρόνιες ασθένειες είναι ο λόγος για την υποχρεωτική διαβούλευση με έναν γιατρό προκειμένου να αποφευχθούν οι επιδεινώσεις.
- Μεταμόσχευση οργάνου.
- Αλλεργικές αντιδράσεις και ατομική δυσανεξία.
Μπορείτε να αγοράσετε μαύρο κύμινο λάδι στο φαρμακείο ή σε εξειδικευμένα τμήματα καταστημάτων που πωλούν υγιεινά τρόφιμα. Μπορείτε επίσης να το παραγγείλετε στο ηλεκτρονικό κατάστημα.
Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ενός προϊόντος:
- αξιοπιστία του κατασκευαστή και του πωλητή ·
- τον τύπο λαδιού ή πρώτων υλών από τις οποίες παρασκευάζεται ·
- συστάσεις γιατρού.
- μέθοδος επεξεργασίας - το υψηλής ποιότητας λάδι παράγεται αποκλειστικά με ψυχρή πίεση.
- κριτικές πελατών
- μέση τιμή έναντι όγκου.
Παραγωγοί μαύρου κύμινου
Σήμερα, δεν υπάρχουν πολλές εταιρείες μαύρου σπόρου κύμινου που ανταγωνίζονται στην αγορά. Μεταξύ αυτών, σύμφωνα με τους αγοραστές, οι ηγετικές θέσεις στην βαθμολογία των παραγωγών πετρελαίου ποιότητας κατέχονται από εταιρείες από αραβικές χώρες. Ωστόσο, αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Σε τελική ανάλυση, αυτοί έχουν την ανακάλυψη των ευεργετικών ιδιοτήτων του.
KHARRAZ, Αίγυπτος
Η εταιρεία έχει μια φήμη μεταξύ των κατασκευαστών καλλυντικών και ομοιοπαθητικών φαρμάκων που βασίζονται σε τοπικές φυτικές πρώτες ύλες. Μεταξύ των προϊόντων της είναι οι πολλαπλές κατευθύνσεις κρέμες, σαμπουάν, αλοιφές και το ίδιο έλαιο έβενο.
Πλεονεκτήματα:
- Κατασκευάζεται αποκλειστικά από φυτικά υλικά που καλλιεργούνται στην επικράτεια του κατασκευαστή, και πέρασε διεξοδικό έλεγχο, το οποίο αυξάνει σημαντικά την ποιότητα και τις ασφαλείς ιδιότητες του προϊόντος.
- Το πρώτο λάδι ψυχρής πίεσης με τη μέγιστη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών πωλείται.
- Το χαρτοφυλάκιο της εταιρείας περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα καλλυντικών για τη φροντίδα του δέρματος προσώπου και σώματος, που περιλαμβάνουν έλαιο έβενο
- Βολική συσκευασία από σκούρο γυαλί που εμποδίζει τη χημική σύνθεση του προϊόντος να επηρεαστεί από έντονο φως. Αυτό το λάδι δεν αντιδρά με πλαστικό κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης.
Μειονεκτήματα:
- Η παραγωγή χρησιμοποιεί σπόρους που καλλιεργούνται στην Αίγυπτο. Σύμφωνα με πολλούς καταναλωτές, έχουν κατώτερη γεύση από τους σπόρους από την Αιθιοπία.
Το μαύρο κύμινο από την εταιρεία HARRAZ πωλείται σε συσκευασίες των 100 ml. μέση τιμή - 550-600 ρούβλια.
Μπαράκα, Σρι Λάνκα
Τα προϊόντα της εταιρείας είναι ιδανικά για όσους θέλουν να χρησιμοποιήσουν το λάδι όχι μόνο για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς. Ένα μεγάλο μπουκάλι από σκούρο πλαστικό με σφιχτό καπάκι και όγκο 0,5 λίτρα θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πλεονεκτήματα:
- Κατασκευασμένο από φυσικές πρώτες ύλες, χωρίς πρόσθετα.
- Ο έλεγχος της ποιότητας και της ασφάλειας του προϊόντος πραγματοποιείται σε όλα τα στάδια της παραγωγής από την παραλαβή πρώτων υλών έως τη συσκευασία των προϊόντων.
- Οι σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων των μαύρων σπόρων κύμινου.
Μειονεκτήματα:
- Σε ορισμένους πελάτες δεν αρέσει η μεγάλη ποσότητα, καθώς το λάδι απαιτεί συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης. Συγκεκριμένα, δεν πρέπει να χάνει αιθέρια έλαια και εκτίθεται στο φως.
Εάν μόλις αποφασίσατε να δοκιμάσετε μαύρο λάδι σπόρου, θα πρέπει να επιλέξετε έναν άλλο κατασκευαστή που παράγει προϊόντα σε μικρές φιάλες. Σε τελική ανάλυση, το λάδι Baraka κοστίζει τουλάχιστον 2.200 ρούβλια. Θα είναι κρίμα εάν η χρήση του αποδειχθεί αδύνατη με την ατομική μισαλλοδοξία.
Hemani, Πακιστάν
Ένας από τους πιο έμπειρους και καθιερωμένους κατασκευαστές προϊόντων υγείας. Κυκλοφορεί στην αγορά από τα μέσα του περασμένου έτους και παράγει μια μεγάλη γκάμα λαδιών και προϊόντων περιποίησης. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των προϊόντων της αναγνωρίζονται από τους γιατρούς στις περισσότερες χώρες του κόσμου.
Πλεονεκτήματα:
- Το μαύρο κύμινο παράγεται κυρίως από ποικιλίες κάμπι της Δαμασκού που καλλιεργούνται στην Κεντρική Αφρική. Είναι αυτός που θεωρείται η καλύτερη πρώτη ύλη για την παρασκευή βουτύρου.
- Διαφέρει σε υψηλή απόδοση.
- Στη διαδικασία κατασκευής, χρησιμοποιούνται πολλά χρόνια εμπειρίας και εμπειρίας.
- Η εταιρεία διαθέτει πολλά πιστοποιητικά και βραβεία που επιβεβαιώνουν την υψηλή ποιότητα των προϊόντων της.
- Τα προϊόντα Hemani ήταν εξαιρετικά θετικά με την πάροδο των ετών.
Μειονεκτήματα:
- Μερικοί καταναλωτές βρίσκουν το λάδι πολύ πικρό, με μια πεύκη γεύση. Αλλά αυτοί είναι δείκτες της ποιότητας των πρώτων υλών.
Το μαύρο λάδι κύμινου διατίθεται σε γυάλινα μπουκάλια με όγκο 125 ml. Κόστος - 600-650 ρούβλια.
Μακέμι, Ρωσία
Υπάρχουν παραγωγοί μαύρου ελαίου κύμινου στην αγορά και εταιρείες από τη Ρωσία. Η εταιρεία Makemi από την Bashkortostan λειτουργεί για λιγότερο από πέντε χρόνια, αλλά έχει ήδη κερδίσει θαυμαστές λόγω των εξαιρετικών ποιοτικών προϊόντων και των προσιτών τιμών.
Πλεονεκτήματα:
- Η παραγωγή χρησιμοποιεί πρώτες ύλες από τις χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Αφρικής.
- Χάρη στο σύστημα διήθησης, το λάδι έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα.
- Δεν περιέχει πρόσθετα ή συντηρητικά.
- Διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Η εταιρεία παράγει βούτυρο σε δύο συσκευασίες. Σε δοχείο κασσίτερου των 100 ml και σε γυάλινη φιάλη των 250 ml.
Μειονεκτήματα:
- Αυτά περιλαμβάνουν μόνο το γεγονός ότι η εταιρεία λειτουργεί για μικρό χρονικό διάστημα και η αποτελεσματικότητα των προϊόντων της είναι δύσκολο να εκτιμηθεί πλήρως.
Αρκετά μια επιλογή προϋπολογισμού για μαύρο κύμινο λάδι. Ένα πακέτο των 100 ml κοστίζει 200-350 ρούβλια. Το λάδι σε γυάλινη φιάλη διαφέρει ελάχιστα από τα προϊόντα των ανταγωνιστών.
El Jasmine, Αίγυπτος
Η εταιρεία παράγει λάδια και εκχυλίσματα από φυτικές πρώτες ύλες εδώ και πολλά χρόνια. Τα προϊόντα της είναι σε ζήτηση σε όλο τον κόσμο.
Πλεονεκτήματα:
- Χρησιμοποιώντας μόνο υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες που έχουν περάσει πολλά στάδια ελέγχου.
- Εγγυημένη χρήση και ασφάλεια προϊόντων. Δεν περιέχει συντηρητικά και ακαθαρσίες άλλων ελαίων.
- Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα.
- Το λάδι παράγεται σε γυάλινους περιέκτες, προστατευμένο από υπεριώδη ακτινοβολία.
Μειονεκτήματα:
- Σύμφωνα με τους περισσότερους αγοραστές, απουσιάζουν.
Οι καταναλωτές πιστεύουν ότι το κόστος είναι 1800-2000 ρούβλια. για 250 ml μαύρου ελαίου κύμινου από την αιγυπτιακή εταιρεία El Jasmine είναι αρκετά δικαιολογημένο και αντιστοιχεί στην ποιότητα και τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.
Παρακάτω είναι οι κύριοι κατασκευαστές μαύρου ελαίου κύμινου, οι οποίοι έχουν αποδειχθεί καλά στην αγορά καλλυντικών και ομοιοπαθητικών φαρμάκων με βάση φυτικές πρώτες ύλες. Επί του παρόντος, υπάρχουν όλο και περισσότερες τέτοιες εταιρείες. Επομένως, αξίζει να προσεγγίσετε προϊόντα αυτού του είδους με ιδιαίτερη προσοχή και προσοχή. Είναι σημαντικό να ωφελήσετε το σώμα και να μην το βλάψετε αγοράζοντας προϊόντα ακατάλληλης ποιότητας. Πριν χρησιμοποιήσετε μαύρο κύμινο για ιατρικούς και προφυλακτικούς σκοπούς, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
