Τα καλύτερα επεξεργασμένα τυριά το 2020

Προς το παρόν, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τυριών, μεταξύ των οποίων τα μεταποιημένα υπερηφανεύονται. Χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε σαλάτες, σούπες, σάντουιτς και άλλα νόστιμα πιάτα. Είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται μέσω της θερμομηχανικής επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων και της παρασκευής τυριού. Μερικές φορές το τυρί cottage χρησιμοποιείται για την παραγωγή τέτοιων προϊόντων. Κατά την παραγωγή τέτοιων τυριών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα με τη μορφή νατρίου, φωσφορικού, κιτρικού ή τρυγικού οξέος και παράγοντες σχηματισμού δομής. Ορισμένες μάρκες περιέχουν αποδεκτά ή υπό όρους αποδεκτά αρωματικά, βιοδραστικά πρόσθετα.

Το μεταποιημένο τυρί παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία χρησιμοποιώντας μη γαλακτοκομικά λιπαρά ή πρωτεΐνες. Η σάλτσα τυριού μπορεί να περιέχει πρόσθετα τροφίμων, αρωματικές ύλες, λαχανικά και φρούτα και τα μεταποιημένα προϊόντα τους. Για να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες, για να προσδιορίσουμε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρονται στην αγορά τροφίμων, οι συντάκτες του ιστότοπου "bestx.htgetrid.com/el/" εξέτασαν τα καλύτερα επεξεργασμένα τυριά για το 2020.

Τύποι επεξεργασμένων τυριών

Παραδοσιακά, αυτό το προϊόν υποδιαιρέθηκε στις ακόλουθες ομάδες ειδών:

• Γλυκός;
• Παστεριωμένο;
• Εχων εξογκώματα;
• Ζυμώδης;
• Ξηρός;
• Καπνιστό.

Μια ομάδα φετών τέτοιων προϊόντων μπορεί να κοπεί σε φέτες, η οποία επιβεβαιώνεται στο όνομα. Διαφορετικά σε πλαστικό, με επίχρισμα, που θυμίζει πάστα, τα προϊόντα ταξινομούνται ως ζυμαρικά. Το γλυκαντικό προστίθεται στα γλυκά μεταποιημένα προϊόντα - ζάχαρη, η οποία δίνει στο προϊόν μια γλυκιά γεύση και απαιτείται συνέπεια. Τα παστεριωμένα, αποστειρωμένα και ξηρά τυριά έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Ορισμένες φορές ονομάζονται "κονσερβοποιημένα τρόφιμα". Τα προϊόντα που συσκευάζονται με τη μορφή αλλαντικών συχνά αναφέρονται ως «λουκάνικο. Υπάρχει επίσης μια υποομάδα επεξεργασμένων τυριών "για δείπνο". Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πιάτων 1 πιάτου, καθώς και καρυκεύματα για πιάτα 2 πιάτων ή για σάντουιτς. Το καπνιστό τυρί καπνίζεται.

Το κλάσμα μάζας λίπους που περιέχεται στο προϊόν καθιστά δυνατή την υποδιαίρεση των επεξεργασμένων τυριών στους ακόλουθους τύπους:

• Χαμηλά λιπαρά (λιγότερο από 10%)
• Χαμηλά λιπαρά (10-25%)
• Έντονη (25-45%);
• Έντονη (45-60%);
• Υψηλό λίπος (πάνω από 60%).

Τεχνολογία επεξεργασίας τυριού

Η κατασκευή τέτοιων προϊόντων θα περιλαμβάνει διάφορα στάδια. Μεταξύ αυτών ξεχωρίζουν:

• Σωστή επιλογή ποιοτικών πρώτων υλών.
• Χειρισμός υλικών;
• Λείανση συστατικών ·
• Παρασκευή ανάμιξης
• Διαδικασία τήξης
• Δημιουργία ομοιογενούς μείγματος από τη λιωμένη μάζα τυριού.
• Συσκευασία;
• Ψύξη;
• Σήμανση τελικού γαλακτοκομικού προϊόντος ·
• Αποθήκευση.

Η διαδικασία ψύξης μπορεί να διαρκέσει από μισή ώρα έως 16 ώρες. Η συσκευασία αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος κατασκευάζεται σε αλουμινόχαρτο, μπλοκ ή δοχεία πολυμερούς. Το τυρί συσκευάζεται σε κουτιά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 15 βαθμούς. Η διαδικασία σήμανσης είναι γρήγορη. Συχνά παράγεται αυτόματα. Η ετικέτα σε τέτοια προϊόντα πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα δεδομένα:

• Εμπορικό σήμα;
• Ποσοστό λίπους;
• Μάζα;
• Σύνθεση;
• Μεταχειρισμένα πρόσθετα τροφίμων, αρωματικές ύλες.
• Ενεργειακή αξία του προϊόντος ·
• Συνθήκες αποθήκευσης;
• Ημερομηνία κατασκευής και συσκευασίας ·
• Διάρκεια ζωής
• Τρόπος χρήσης
• Πληροφορίες για την επιβεβαίωση της συμμόρφωσης.

Κριτήρια επιλογής

Για να μην αγοράσετε ένα "μεταποιημένο προϊόν" αντί για "μεταποιημένο τυρί", θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις συστάσεις της Roskachestvo. Κατά την επιλογή αυτών των προϊόντων, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις ακόλουθες πτυχές:

• Ασφάλεια προϊόντος;
• Η παρουσία φωσφορικών αλάτων.
• Χρώμα;
• Γεύση;
• Η παρουσία φυτικών λιπών
• Η παρουσία πυκνωτικών ή γλυκαντικών.
• Γεμιστής;
• Περιεκτικότητα σε λίπος;
• Περίοδος αποθήκευσης
• Κατασκευαστής;
• Κόστος.

Η σύνθεση ενός τέτοιου γαλακτοκομικού προϊόντος πρέπει να περιλαμβάνει μόνο λιπαρά συστατικά γαλακτοκομικής προέλευσης. Οι έννοιες «ημίσκληρο» και «μεταποιημένο» σημαίνουν διαφορετικές μάρκες τυριών, επομένως, όταν το δοχείο έχει τον δείκτη «ημίσκληρο», αυτό σημαίνει ότι το ίδιο το τυρί δεν υπερβαίνει το 70% της συνολικής μάζας. Τα συστατικά για την παρασκευή μεταποιημένου τυριού πρέπει να είναι τα ακόλουθα γαλακτοκομικά προϊόντα:

• Βούτυρο;
• Τυρί cottage;
• Ορρός;
• Γάλα.

Το GOST επιτρέπει την παρουσία γλυκαντικών, πηκτικών, ορισμένων πρόσθετων τροφίμων που ενισχύουν τη γεύση σε τέτοια προϊόντα. Παρουσία πλήρωσης, θα πρέπει να προτιμάτε ένα προϊόν με έναν τύπο πρόσθετου. Αυτό δείχνει έναν μεγαλύτερο δείκτη της φυσικότητας του γαλακτοκομικού προϊόντος. Όταν αναγράφεται στη συσκευασία ότι το μεταποιημένο τυρί περιέχει ένα προϊόν κρέατος, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το πρόσθετο παρασκευάζεται με τη μορφή του ίδιου του συστατικού και όχι ως αρωματικό. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά τέτοιων γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να είναι διαφορετική. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καταναλωτής επιλέγει τη βέλτιστη επιλογή για τον εαυτό του.

Η συνοχή ενός τέτοιου προϊόντος πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Δεν υπάρχουν κενά ή μη λιωμένα σωματίδια τυριού σε ένα ποιοτικό προϊόν. Η αντιστοίχιση χρωμάτων μπορεί να κυμαίνεται από λευκό έως κίτρινο. Διάφορα πρόσθετα μπορούν να επηρεάσουν αυτήν την παράμετρο.

Η ασφάλεια ενός γαλακτοκομικού προϊόντος, σύμφωνα με τις συστάσεις της Roskachestvo, καθορίζεται από το περιεχόμενο των αντιβιοτικών, των τοξινών, των φυτοφαρμάκων, των βαρέων μετάλλων στο προϊόν. Πρέπει να είναι φυσιολογικά νιτρώδη, νιτρικά και aflatoxin M1. Η παρουσία φοινικέλαιου και άλλων μη γαλακτοκομικών λιπών στη σύνθεση θα υποδηλώνει ένα μεταποιημένο προϊόν, όχι το μεταποιημένο τυρί. Η ποσότητα φωσφορικών ή κιτρικού νατρίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τον κανόνα.

Σφάλματα επιλογής

Μπορείτε να αποφύγετε λάθη κατά την αγορά επεξεργασμένων τυριών εάν ακούσετε μερικές από τις συστάσεις των ειδικών. Εάν το προϊόν έχει ασθενή γεύση, τότε χρησιμοποιήθηκε ανεπαρκής ποσότητα ώριμων πρώτων υλών στην κατασκευή του. Η πλαστική συσκευασία των προϊόντων πρέπει να φέρει σήμανση PP. Οι περισσότεροι κατασκευαστές τοποθετούν γαλακτοκομικά προϊόντα σε δοχεία πολυστυρολίου που δεν προορίζονται για αποθήκευση τροφίμων.

Το χρωματικό σχήμα του τυριού πρέπει να είναι ομοιόμορφο. Η παρουσία μιας πολύ κίτρινης απόχρωσης θα υποδεικνύει τη χρήση βαφών. Το γαλακτοκομικό προϊόν δεν πρέπει να θρυμματιστεί ή να σπάσει. Όταν το τυρί έχει πικρή, τραγανή ή ξινή, δεν πρέπει να τρώγεται. Στην κατασκευή του, χρησιμοποιήθηκαν πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας.

Βαθμολογία ποιοτικών επεξεργασμένων τυριών το 2020

Για να κατανοήσετε το ζήτημα των παραγωγών και των εμπορικών σημάτων μεταποιημένων τυριών, αξίζει να διαβάσετε τη γνώμη των ειδικών και να μελετήσετε τις κριτικές των καταναλωτών αυτού του προϊόντος. Οι συντάκτες του "bestx.htgetrid.com/el/" έχουν προετοιμάσει μια σύντομη κριτική που θα σας επιτρέψει να λάβετε τις περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους τύπους αυτών των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Με τη μορφή πάστας

Πρόεδρος κρεμώδης 45%

Αυτά τα προϊόντα του Ρώσου κατασκευαστή είναι πολύ δημοφιλή στον πληθυσμό μας. Αυτός ο κατασκευαστής δεν επιδιώκει να μειώσει την τιμή των προϊόντων του προσθέτοντας φυτικό λάδι. Η περιεκτικότητα σε άμυλο και καραγενάνη στο προϊόν είναι εντός αποδεκτών ορίων. Μεταξύ των συστατικών που υπάρχουν στη σύνθεση είναι:

• Κρέμα;
• Τυρί;
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά
• Νερό;
• Γαλακτωματοποιητής E452, E339;
• Βούτυρο;
• Τυρί cottage;
• Πυκνωτικά E407a, E1442;
• Λεμόνι
• Αποβουτυρωμένο γάλα;
• Φυσική γεύση.

Η ενεργειακή τιμή αυτού του προϊόντος είναι 230 kcal. Τα προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνες - 8,5 g, υδατάνθρακες - 8,5 g, λίπη - 18 g. Τα προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν μπορείτε να φάτε πολλά από αυτά. Το χρώμα του προϊόντος διακρίνεται από μια ανοιχτοκίτρινη απόχρωση και η συνοχή του γαλακτοκομικού προϊόντος δεν είναι αρκετά πλαστική, αλλά ελαφρώς αλείψει.

Συσκευάζεται σε δοχείο που έχει τη μορφή λουτρού, από πολυμερή. Είναι ερμητικά σφραγισμένο με θερμοσφραγιζόμενο στρώμα αλουμινίου και εξοπλισμένο με αφαιρούμενο καπάκι.

Κόστος - 121 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Hochland κρεμώδες 55%

Σήμερα η εταιρεία Hochland είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής τυροκομικών προϊόντων στις ευρωπαϊκές χώρες. Το λεπτό κρεμώδες άρωμα, η πικάντικη γεύση και η ποιότητα του προϊόντος του επέτρεψαν να κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των κατασκευαστών παρόμοιων προϊόντων. Το τυρί Hochland είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, D, B2, B12 και ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, κοβάλτιο. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να δοθεί σε παιδιά στο σχολείο, να φτιάχνονται σάντουιτς για σνακ, να προστίθενται σε πρώτο και δεύτερο μάθημα. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 292 kcal.

Περιλαμβάνει:

• Ημίσκληρο τυρί;
• Βούτυρο;
• Λεμόνι
• Σκόνη άπαχου γάλακτος;
• Αλας;
• Γαλακτωματοποιητής E450, E452, E331;
• Νερό;
• Συντηρητικό πεδινών περιοχών.

Πρωτεΐνη στο προϊόν - 9,7 g, υδατάνθρακες - 4,6 g, λίπος - 26 g. Το κόστος του προϊόντος είναι 238 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Carat "Φιλία"

Το εργοστάσιο Karat, που βρίσκεται στη Μόσχα, ασχολείται με την παραγωγή επεξεργασμένων, μαλακών και άλλων τυριών. Τα προϊόντα της μάρκας Druzhba διακρίνονται από ανοιχτό κίτρινο χρώμα και πυκνή υφή. Η μυρωδιά του τυριού είναι αδύναμη και χωρίς έκφραση. Αυτό είναι ένα κλασικό προϊόν σάντουιτς, αλλά μπορεί να προστεθεί ως πρόσθετο συστατικό σε διάφορα πιάτα. Είναι μια πλούσια πηγή εύκολα αφομοιώσιμου ασβεστίου, φωσφόρου, οργανικών ενώσεων και βιταμινών. Το κλάσμα μάζας λίπους είναι 55%. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 287,3 kcal. Περιλαμβάνει:

• Τυρί;
• Γάλα μη αποβουτυρωμένο;
• Αλας;
• Κρέμα;
• Άλας καλίου σορβικού οξέος (E202)
• Τυρί cottage;
• Βούτυρο;
• Γαλακτωματοποιητής E452, E339;
• Νερό.

Πρωτεΐνες στο "Friendship" - 15 g, υδατάνθρακες - 2,5 g, λίπη - 24,2 g. Η συσκευασία γίνεται σε μερίδα. Το κόστος του προϊόντος είναι 172 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Φέτες

Viola κρεμώδης 60%

Ο Ρώσος κατασκευαστής προσφέρει εξαιρετικό επεξεργασμένο τυρί Viola. Οι Ρώσοι τον αγάπησαν για τη μοναδική γεύση και μυρωδιά του. Το μεταποιημένο τυρί αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• Σκληρό και ημίσκληρο τυρί.
• Γαλακτωματοποιητής E339, E452, E450;
• Νερό;
• Συντηρητικό E200, E234;
• Ορός γάλακτος σε σκόνη
• Βούτυρο;
• Πρωτεΐνη γάλακτος.

Η ενεργειακή τιμή είναι 308 kcal. Η σύνθεση περιέχει πρωτεΐνες - 11 g, υδατάνθρακες - 3 g, λίπη - 28 g. Η διάρκεια αποθήκευσης είναι 240 ημέρες. Τα προϊόντα συσκευάζονται σε πλαστικό δοχείο. Το κόστος του προϊόντος είναι 166 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

GrowthAgroExport "Yantar" 60%

Ένας από τους κορυφαίους προμηθευτές γαλακτοκομικών προϊόντων στις ρωσικές και ξένες αγορές είναι η εταιρεία "RostAgroExport". Τα εργοστάσια αυτού του κατασκευαστή επεξεργάζονται έως και 800 τόνους γαλακτοκομικών προϊόντων καθημερινά. Μεταξύ των πιο απαιτητικών προϊόντων είναι το μεταποιημένο τυρί "Yantar", του οποίου η ενεργειακή αξία είναι 252,5 kcal. Τα μεταποιημένα προϊόντα περιλαμβάνουν:

• Τυρί cottage;
• Νερό;
• Αλας;
• Αποβουτυρωμένο γάλα;
• Συντηρητικό πεδινών;
• Βούτυρο;
• Ascorbit;
• Ημίσκληρο τυρί;
• Σταθεροποιητής E415, E1412, E407, E410, E412;
• Πολυφωσφορικό νάτριο;
• Σκόνη άπαχου γάλακτος;
• Ευωδιά;
• Ορός γάλακτος σε σκόνη
• Ορθοφωσφορικό νάτριο.

Ο δείκτης πρωτεϊνών στο προϊόν είναι 9,5 g, υδατάνθρακες - 3 g, λίπη - 22,5 g. Το προϊόν συσκευάζεται σε πλαστικό δοχείο. Διάρκεια αποθήκευσης - 180 ημέρες σε θερμοκρασίες έως 6 βαθμούς. Το κόστος του προϊόντος είναι 192 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Lact "Chuisky κρεμώδες, πικάντικο" 59%

Αυτά τα προϊόντα παράγονται σύμφωνα με τις αρχαίες συνταγές των τυροποιών Altai. Ο Ρώσος κατασκευαστής "Lact", χρησιμοποιώντας νέες τεχνολογίες, βελτίωσε τη γεύση και τα χαρακτηριστικά των γαλακτοκομικών προϊόντων. Λόγω της κρεμώδους συνέπειας, τα επεξεργασμένα τυριά απλώνονται εύκολα στο ψωμί και λιώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων, σε ένα τηγάνι. Το προϊόν έχει αλμυρή γεύση. Περιέχει:

• Τυρί cottage;
• Ορρός;
• Βούτυρο;
• Νερό;
• Αλάτι τροφίμων
• Ζάχαρη;
• Αποβουτυρωμένο γάλα;
• Επιτρέπονται πρόσθετα τροφίμων.

Διατροφική αξία - 273 kcal. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε αυτό το επεξεργασμένο τυρί είναι 3 g. Περιέχει 25 g λίπους και 9,1 g πρωτεϊνών. Η διάρκεια αποθήκευσης είναι 6 μήνες, αλλά μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί εντός 3 ημερών. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το προϊόν για 99 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Γλυκός

Χαρά της γεύσης "Lion Heart" 41%

Αυτά τα προϊόντα κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας φυσικά προϊόντα. Το μοναδικό άρωμα επιτυγχάνεται με διπλό σιγοβράσιμο στο Semikarakorsk SK. Μετά τη λήψη, παραμένει μια ευχάριστη επίγευση ψημένου γάλακτος. Η ομοιογενής πλαστική συνέπεια εξασφαλίζει την ευκολία χρήσης αυτών των προϊόντων. Περιέχει:

• Κατσικίσιο τυρί;
• Τυρί cottage;
• Ζάχαρη;
• Βούτυρο;
• Νερό;
• Συνοχέας;
• Αλας;
• Γαλακτωματοποιητής E452, E339;
• Ορρός.

Ενεργειακή τιμή - 259 kcal. Η σύνθεση περιέχει πρωτεΐνες - 14 g, υδατάνθρακες - 5,5 g, λίπη - 21,4 g. Η συσκευασία είναι κατασκευασμένη από αλουμινόχαρτο. Η διάρκεια αποθήκευσης είναι 120 ημέρες. Το κόστος του προϊόντος είναι 38 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Σοκολάτα Jastro "Omichka"

Ο κατασκευαστής αυτού του λεπτού, νόστιμου προϊόντος είναι ο Alexander Bokov. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι ιδανικό για σάντουιτς. Η γλυκιά παχιά συνέπεια θα κάνει κάθε πρωί καλό. Περιλαμβάνει:

• Βούτυρο;
• Κακάο σε σκόνη;
• Νεαρό τυρί;
• Πικρή σοκολάτα
• Ζάχαρη;
• Σόδα;
• Αλας;
• Καρυδιά;
• Λεμόνι.

Η ενεργειακή τιμή είναι 310,8 kcal. Η σύνθεση περιλαμβάνει πρωτεΐνες - 20,5 g, υδατάνθρακες - 2,5 g, λίπη - 23 g.Το κλάσμα μάζας λίπους στα προϊόντα είναι 50%. Η διάρκεια ζωής είναι 14 ημέρες. Το προϊόν παράγεται συσκευασμένο σε δοχείο ΡΕΤ. Το κόστος του προϊόντος είναι 160 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Ελέγξαμε τα μεταποιημένα τυριά που είναι τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή στους Ρώσους καταναλωτές. Η επισκόπηση θα σας επιτρέψει να επιλέξετε το πιο κατάλληλο προϊόν για τον εαυτό σας. Εάν έχετε εμπειρία στην κατανάλωση επεξεργασμένων τυριών που παρουσιάζονται στην βαθμολογία ή γνωρίζετε άλλα εξίσου νόστιμα και υψηλής ποιότητας προϊόντα, μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.