Οι καλύτερες μάρκες ηλιελαίου για το 2020

Το ηλιέλαιο είναι ένα φυτικό λίπος που είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του σώματος και για την απόκτηση απαραίτητων λιπαρών οξέων. Παράγεται με διάφορους τρόπους από ηλιόσπορους.

Αυτό δεν είναι λιχουδιά, αλλά χωρίς αυτό είναι αδύνατο να προετοιμάσετε όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και το απλούστερο και πιο καθημερινό μενού - βινεγκρέτ, λάχανο βρασμένο ή κουάκερ στο νερό. Με μια κουταλιά λάδι, ένα τέτοιο πιάτο γίνεται πολύ πιο νόστιμο.

Πώς να προσεγγίσετε σωστά το ζήτημα της αγοράς ενός υγιεινού προϊόντος και να επιλέξετε νόστιμο και υψηλής ποιότητας από την ποικιλία που παρουσιάζεται, θα εξετάσουμε στο άρθρο. Το συντακτικό προσωπικό του ιστότοπου "Ya Nashla" σας προσφέρει μια επισκόπηση των καλύτερων εμπορικών σημάτων ηλιελαίου για το 2020.

Γενική επισκόπηση - ένα σύντομο ταξίδι στην ιστορία

Οι πρώτοι ηλιόσποροι στη Ρωσία εμφανίστηκαν χάρη στον Μέγας Πέτρο, ο οποίος τους έφερε από το εξωτερικό και μεγάλωσε περισσότερο στον κήπο του λόγω του όμορφου λουλουδιού. 100 χρόνια αργότερα, οι Ρώσοι κατάλαβαν τι άλλο να κάνουν με αυτούς. Το ηλιέλαιο έγινε γνωστό το 1829, χάρη σε έναν απλό αγρότη που μαντέψει να πιέζει λάδι από σπόρους με μια απλή σφύρα.

Τώρα το ηλιέλαιο έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή και περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή των Ρώσων κατοίκων. Ανήκει στην κατηγορία των απαραίτητων λιπαρών οξέων Ωμέγα 6, τα οποία είναι ευεργετικά σε μικρές μερίδες.

Πρόκειται για ένα προϊόν παντοπωλείου που έχει υποστεί προεπεξεργασία για την πιθανότητα περαιτέρω μακροπρόθεσμης αποθήκευσής του, συσκευασμένο σε ειδική συσκευασία και όχι ιδιότροπο με τις συνθήκες αποθήκευσης.

Τύποι ηλιελαίου

Όσον αφορά τη γεύση, το ηλιέλαιο μπορεί να χωριστεί σε δύο ευρείες κατηγορίες:

• Μη επεξεργασμένο - λάδι που έχει υποστεί ελάχιστη επεξεργασία.

Αυτό είναι διήθηση ή καθίζηση για τον καθαρισμό του προϊόντος από μηχανικές ακαθαρσίες. Κατάλληλο για σάλτσα σαλάτας, παρασκευάζοντας κρύα σνακ. Είναι πιο υγιεινό και περιέχει βιταμίνες Α και Δ. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα σπόρων, που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα στα οποία προστίθεται.

Αφήνει επίσης μια συγκεκριμένη επίγευση και συλλόγους που θυμίζουν την παιδική ηλικία και την υπόλοιπη γιαγιά στο χωριό με μια απλή, ρουστίκ κουζίνα με τη μορφή πατάτας με βούτυρο και άνηθο, γάλα γάλακτος και φρεσκοψημένο ψωμί.

Αυτό το είδος λαδιού δεν είναι για όλους. Είναι πιο ευεργετικό για την υγεία, αλλά οι αφροί όταν τηγανίζουν, οξειδώνουν γρήγορα και απελευθερώνουν τοξίνες. Καλύτερα να μην μαγειρεύετε σε αυτό.

Το λάδι καλής ποιότητας θα έχει πλούσιο χρυσό χρώμα, έντονο άρωμα ηλίανθου, ελαφρύ ίζημα και ομίχλη πάνω από αυτό, καλή πυκνότητα λαδιού.

• Εκλεπτυσμένο - χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρύων σνακ, αρτοσκευασμάτων, μαργαρίνης, μαγιονέζας, των ίδιων σαλατών, σαλτσών.

Το πεδίο εφαρμογής του είναι πολύ ευρύτερο λόγω της απουσίας μυρωδιάς ηλίανθου.

Αυτός είναι ένας τύπος λαδιού που έχει υποστεί βιομηχανική διύλιση για την απομάκρυνση ουσιών και ακαθαρσιών που προκαλούν καύση και αφρισμό. Αυτό το λάδι δεν έχει έντονο άρωμα ηλίανθου. Μετά την απομάκρυνση των ακαθαρσιών, διηθείται, υποβάλλεται σε επεξεργασία με ζεστό νερό για να απομακρυνθεί το ίζημα.

Μετά από αυτό, το λάδι έχει λιγότερο έντονη γεύση, μυρωδιά, χρώμα. Στη συνέχεια υποβάλλεται σε επεξεργασία με αλκάλια για τη δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης, λεύκανσης, αποσμητικού.

Αυτό το εξευγενισμένο προϊόν είναι πιο κατάλληλο για τηγάνισμα. Είναι το ασφαλέστερο στη χρήση γιατί κατά τη διαδικασία παραγωγής, αφαιρούνται όλες οι επιβλαβείς ουσίες. Αλλά απαλλάσσεται από βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Εάν η βιταμίνη Ε εξακολουθεί να υπάρχει στην ετικέτα, τότε εισάγεται τεχνητά. Έχει ένα διαφανές ανοιχτό κίτρινο χρώμα με ποικίλο κορεσμό, χωρίς ακαθαρσίες.

Το λάδι καλής ποιότητας δεν θα αφρίζει, θα πιτσιλίζει, θα αλλοιώνεται γρήγορα, χωρίς σχηματισμό ιζημάτων, καλή λιπαρότητα.

Η συνοχή του είναι ιξώδης - το ελέγχουμε κατά μήκος των τοιχωμάτων της συσκευασίας (εάν είναι πλαστικό ή διαφανές γυαλί), με ουδέτερο άρωμα χωρίς τρελή.

Συμβουλή:Μια βολική επιλογή θα ήταν να έχετε και τους δύο τύπους λαδιών στην κουζίνα: για προσθήκη σε πιάτα (μη ραφιναρισμένο ηλίανθο) και για τηγάνισμα (εκλεπτυσμένος ηλίανθος). Εάν δεν είστε οπαδός του αρώματος του ηλίανθου του πιάτου, τότε ένας τύπος (εκλεπτυσμένος) θα είναι αρκετός.

Αφού αποφασίσετε για τις βασικές προτιμήσεις γεύσης, σκεφτείτε τα υπόλοιπα κριτήρια επιλογής.

Για να γίνει αυτό, αρκεί να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα, η οποία περιέχει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το προϊόν (σήμανση) και μια οπτική επιθεώρηση της εμφάνισής του.

Τι θα σας πει η ετικέτα

Στην ετικέτα, ο κατασκευαστής σημειώνει πληροφορίες με τις οποίες μπορείτε να κατανοήσετε την ποιότητα αυτής της μάρκας προϊόντος λαδιού. Το:

• Αποσμητικό - μέθοδος επεξεργασίας με μέγιστο καθαρισμό από ακαθαρσίες, αρωματικές ουσίες και οτιδήποτε μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση του προϊόντος.

Αυτό επιτυγχάνεται τοποθετώντας το προϊόν σε κενό και εκθέτοντάς το σε ξηρό ατμό, με θερμοκρασία 170 έως 230 μοίρες.

Αυτό το λάδι είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή.

Το ηλιέλαιο, ακόμη και αν είναι καθαρισμένο από βιταμίνες, εξακολουθεί να είναι χρήσιμο, διότι βοηθά στην απορρόφηση βιταμινών Α και Ε από άλλα τρόφιμα.

• Κατεψυγμένο - καθαρισμένο από κερί που καλύπτει το κέλυφος του σπόρου με ψύξη στους 10-12 βαθμούς και στη συνέχεια φιλτράρισμα.

Σε χαμηλές θερμοκρασίες, κάνουν το λάδι θολό και ευπαθές. Μετά από τέτοιο καθαρισμό, δεν αφρίζει ούτε πιτσιλίζει. δεν περιέχει υγρά.

• Ψυχρή συμπίεση - που λαμβάνεται με συμπίεση σπόρων που δεν έχουν προθερμανθεί, δηλαδή με κρύο τρόπο.

Αυτό το λάδι είναι πιο χρήσιμο γιατί περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αλλά έχει αντίστοιχη μυρωδιά σπόρων και μικρή διάρκεια ζωής (όπως όλα τα φυσικά προϊόντα).

• Ενυδατωμένο - λάδι, στους 60 βαθμούς, το οποίο έχει υποστεί βιομηχανική επεξεργασία με ζεστό νερό σε θερμοκρασία 70 βαθμών.

Με αυτόν τον τρόπο, απαλλάσσεται από ιζήματα και θολότητα. Το άρωμα παραμένει σε αυτό, και το χρώμα φωτίζει λίγο.

• Το ακατέργαστο πετρέλαιο είναι μια μέθοδος λήψης λαδιού με εξευγενισμό, λείανση και συμπίεση σπόρων με πρέσα δρυός.

Με αυτήν την τεχνολογία, η πρέσα και οι πρώτες ύλες δεν θερμαίνονται (σε ​​αντίθεση με τη διαδικασία ψυχρής συμπίεσης με μεταλλική συμπίεση) και επιτυγχάνεται ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Έχει ασθενές άρωμα, ανοιχτό χρώμα, ελαφρύ ίζημα. Το λάδι είναι ακριβό γιατί δεν έχει υψηλή απόδοση% - μόνο από 10 έως 50.

• Με τη γεύση των τηγανισμένων σπόρων - αυτός ο τύπος λαδιού διακρίνεται από την πλουσιότερη γεύση, την οικονομική κατανάλωση, το άρωμα των τηγανισμένων σπόρων.

Λαμβάνεται με συμπίεση σπόρων προεπεξεργασμένων με ψήσιμο

• Το Oleic είναι μια νέα τάση στην ανάπτυξη της παραγωγής ελαιούχων σπόρων.

Αυτό το λάδι προέρχεται από έναν ειδικό τύπο ηλιόσπορου - ελαϊκό. Το ηλιέλαιο ανήκει στα απαραίτητα οξέα Ωμέγα 6, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε οξέα Ωμέγα 3.

Στο λάδι με την ένδειξη "ελαϊκό" αυτές οι αναλογίες αλλάζουν σε υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα Ωμέγα 3 και μείωση στα Ωμέγα 6. Αυτός ο τύπος προϊόντος έχει 2 υποκατηγορίες, ανάλογα με το ποσοστό των Ωμέγα 3 σε αυτό:

1. υψηλό ελαϊκό - περισσότερο από 85%.
2. μεσαίο ελαϊκό - μέγιστο 75%.

Αυτός ο τύπος φυτικού λίπους απορροφάται περισσότερο από τον οργανισμό. Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε.

Αυτή είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το ακριβό ελαιόλαδο, αλλά με προϋπολογισμό. Είναι ανθεκτικό στην οξείδωση και μπορεί να αντέξει αρκετές πατάτες χωρίς επιβλαβείς επιδράσεις στο σώμα.

• Αριθμός οξέος και υπεροξειδίου - εργαστηριακές τιμές.

Όσο χαμηλότερη είναι η οξύτητα, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα. Αυτός είναι ένας δείκτης καλής καθαριότητας προϊόντων. Η υψηλή τιμή υπεροξειδίου υποδεικνύει τον κακή καθαρισμό των ελεύθερων λιπαρών οξέων και την αδυναμία χρήσης του στα τρόφιμα. Ο κανόνας είναι 0,6 mgKOH / g.

Όσο περισσότερο το προϊόν παραμένει στο φως (θήκη οθόνης), τόσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία οξείδωσης.

Τα υπεροξείδια είναι μη λιπαρές ουσίες που οξειδώνουν τα λιπαρά οξέα υπό την επίδραση οξυγόνου, φωτός, θερμότητας, οι οποίες μπορούν να εκλύουν μια μυρωδιά κατά το τηγάνισμα. Η υπέρβαση τους είναι απαράδεκτη.

Σύμφωνα με το GOST, η τιμή του υπεροξειδίου είναι 10 mol * 1/20 / kg. Όσο πιο κοντά στο τέλος της διάρκειας ζωής του λαδιού, τόσο υψηλότερη θα είναι αυτή η τιμή.

• Χωρίς χοληστερόλη - το ηλιέλαιο ανήκει στα φυτικά λίπη και a priori δεν μπορεί να περιέχει χοληστερόλη. Αυτό είναι το προνόμιο των ζωικών λιπών.

Με τέτοιες πληροφορίες, ο κατασκευαστής προσπαθεί μόνο να προσελκύσει την προσοχή του αγοραστή στο προϊόν του. Επομένως, κάποιος πρέπει να χαμογελά μόνο στις προσπάθειές τους.

• Η βιταμίνη Ε υπάρχει σε οποιοδήποτε λάδι, αλλά μετά το εξευγενισμό εξαφανίζεται. Εάν υπάρχει ένα τέτοιο σημάδι στη συσκευασία, αυτό σημαίνει ότι η βιταμίνη έχει προστεθεί / προστεθεί στο προϊόν επιπλέον.
• Η βιταμίνη Β - δεν μπορεί να είναι στο λάδι, είναι υδατοδιαλυτή. Είναι ή όχι, ή δεν είναι λάδι, αλλά δεν είναι χρήσιμο προϊόν.
• Το Non-GMO είναι επίσης ένα τέχνασμα μάρκετινγκ για αγοραστές που δεν ενημερώνονται ότι στη Ρωσία απαγορεύεται από το νόμο η παραγωγή προϊόντων με ΓΤΟ (γενετικά τροποποιημένο).
• Mark D ή P - μπορείτε επίσης να βρείτε ένα τέτοιο σημάδι. Τι σημαίνει?

Το D είναι μια μάρκα αποσμημένου ελαίου κατάλληλο για παιδικές τροφές ή τροφές διατροφής. Η οξύτητα αυτού του ελαίου δεν υπερβαίνει τα 0,4 mgKOH / g.

Ρ - σε έλαια με τέτοια ένδειξη, η οξύτητα είναι ελαφρώς υψηλότερη και ένας δείκτης 0,6 mgKOH / g θεωρείται αποδεκτός.

Άλλα κριτήρια επιλογής

• Χρώμα

Στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε να δείτε λάδια με διαφορετικούς χρωματικούς κορεσμούς. Εξαρτάται από τη συγκέντρωση της χρωστικής σε αυτό - τη βαφή. Η πιο λεπτομερής αφαίρεσή του οδηγεί σε ελαφρύτερο χρώμα. Εξαρτάται από την τεχνολογία που χρησιμοποιείται κατά τη λήψη του προϊόντος. Το χρώμα επηρεάζει μόνο την εμφάνιση, τίποτα περισσότερο.

• Ιζημα

Η παρουσία ιζημάτων και ελαφρά θολότητα πάνω από αυτό είναι δυνατή σε μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο (με τη μυρωδιά των σπόρων).

Δεν πρέπει να υπάρχει καθίζηση στο εξευγενισμένο λάδι.

Εάν υπάρχει μια τέτοια στιγμή, αυτό σημαίνει ότι έγιναν λάθη (η υγρασία μπήκε). Αυτό το λάδι δεν πρέπει να καταναλώνεται, αφού ανοίξει γρήγορα θα φθαρεί.

• Συσκευασία, όγκος

Το λάδι μπορεί να συσκευαστεί και να πωληθεί σε διάφορες συσκευασίες:

• ποτήρι;
• κασσίτερος;
• χαρτόνι;
• πλαστική ύλη.

Η ποιότητά του δεν εξαρτάται από το υλικό συσκευασίας. Η πιο κοινή διαφανής πλαστική συσκευασία λόγω:

• χαμηλό κόστος;
• ασφάλεια πτώσης.

Αλλά τα μειονεκτήματα αυτού του τύπου συσκευασίας περιλαμβάνουν:

• την απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών στο προϊόν όταν θερμαίνεται ·
• κάποια παραμόρφωση του πραγματικού χρώματος του προϊόντος.

Spray - το λάδι μπορεί επίσης να βρεθεί σε καινοτόμες συσκευασίες με σπρέι, το οποίο είναι οικονομικό στην κατανάλωση και τη διάρκεια ζωής. Σε τέτοιες συσκευασίες, είναι δυνατή η μετρημένη κατανάλωση με τη μορφή ψεκασμού, εκτόξευσης ή πτώσης.

Οι συνήθεις όγκοι συσκευασίας είναι 1 λίτρο και 5 λίτρα. Ορισμένοι κατασκευαστές παρουσιάζουν επίσης άλλους όγκους - 1,5 λίτρα. 2,5 λίτρα; 800 ml; 900 ml.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο ίδιο κόστος του προϊόντος για διαφορετικούς όγκους.

• Σύνθεση

Σε 100 γρ. Το ηλιέλαιο περιέχει 95,6 γρ.λίπη, συμπεριλαμβανομένων: κορεσμένα - περίπου 10 g, μονοακόρεστα - περίπου 45 g, πολυακόρεστα - περίπου 40 g. Επιπλέον, είναι πηγή βιταμίνης Ε (τοκοφερόλη) - 41 mg, βιταμίνης Κ - 5,4 μg.

Το καθαρό ηλιέλαιο μπορεί να περιέχει μόνο ηλιέλαιο.

Εάν υπάρχει συμπερίληψη άλλων ελαίων, τότε αυτή η μάρκα αναφέρεται ήδη σε λαχανικά.

• Διάρκεια ζωής

Η περίοδος ωρίμανσης των πρώτων υλών (ηλιόσποροι) για την παραγωγή ηλιελαίου διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Στην ιδανική περίπτωση, η περίοδος ωρίμανσης συμπίπτει με την ημερομηνία παραγωγής. Συνιστάται επίσης να επιλέξετε την ημερομηνία εμφιάλωσης όσο το δυνατόν πιο κοντά στην ημερομηνία παραγωγής.

Το λάδι με σύνθεση χωρίς συντηρητικά (ηλιέλαιο) φυλάσσεται για 4 μήνες. Με συντηρητικά που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής (εξευγενισμένος ηλίανθος) - 1 έτος.

Το λάδι σε ανοιχτή συσκευασία πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε ένα μήνα, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος και με κλειστό καπάκι δοχείου.

Είναι καλύτερο εάν ο χώρος αποθήκευσης είναι ψυγείο, αλλά επιτρέπεται σε θερμοκρασία +5 - + 20 ° C, σε σκοτεινό μέρος.

Προτάσεις αποθήκευσης και χρήσης:

• Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το λάδι σε δοχείο σκούρου γυαλιού στο ψυγείο.
• Λαμβάνοντας υπόψη ότι κάθε είδους τηγάνισμα παράγει καρκινογόνες ουσίες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο (ελάχιστη ποσότητα) έτσι ώστε το πιάτο να μην καεί.

Συμβουλές:

• Η κατανάλωση λαδιού πρέπει να εξομαλυνθεί, γιατί Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους.
• Η χρήση λαδιού κατά παράβαση των κανόνων αποθήκευσης μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία, ιδίως σε μεταβολικές διαταραχές, λόγω των διαδικασιών οξείδωσης που ξεκινούν σε αυτό.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ανοιχτό λάδι εντός 1 μηνός.

Τι είδους λάδια υπάρχουν ακόμα

Το άρωμα του γνωστού λαδιού μπορεί να ποικίλει ή να ενισχυθεί με διάφορες γεύσεις, με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις και το δημιουργημένο πιάτο.
Εάν δεν υπάρχει ευκαιρία να αγοράσετε λάδι με ενισχυμένο άρωμα, τότε μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι:

• σκόρδο;
• με καρύδια?
• με βότανα?
• με πιπέρι
• με αποξηραμένες ντομάτες
• με εκχυλίσματα από ροδοπέταλα.
• δάφνη;
• με εκχύλισμα βασιλικού.

Αρκεί να αλέσετε το επιλεγμένο πρόσθετο και, συνδυάζοντάς το με λάδι, αφήστε για λίγο χρόνο για να εγχυθεί και να κορεστεί η γεύση.

Αυτό το λάδι θα προσθέσει μια πικάντικη πινελιά και μοναδικότητα στο πιάτο.

Συστάσεις για την επιλογή λαδιού σύμφωνα με τα δεδομένα της Roskachestvo

Σύμφωνα με τα κανονιστικά έγγραφα, το κλάσμα μάζας λίπους στο λάδι πρέπει να είναι 99%.

Σύμφωνα με την GOST, κάθε παρτίδα του προϊόντος ελέγχεται από εργαστήριο ποιότητας που βρίσκεται στο εργοστάσιο παραγωγής. Η παρτίδα συνοδεύεται από την παραλαβή γνήσιου πιστοποιητικού ποιότητας και ασφάλειας.

Σύμφωνα με τις διεξαγόμενες επιθεωρήσεις της Roskachestvo, οι περισσότερες μάρκες ηλιελαίου που παρουσιάζονται αντιστοιχούν στην ποιότητα στη σήμανση και η βαθμολογία 1 μπορεί ακόμη και να αποδοθεί στην υψηλότερη.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα δεδομένα σχετικά με την ποιότητα του λαδιού που δηλώνεται στην ετικέτα δεν αντιστοιχούν στην πραγματικότητα.

Η πώληση λαδιού με ασυμφωνία μεταξύ της πραγματικής ποιότητας και της σήμανσης θεωρείται παραβίαση των δικαιωμάτων των καταναλωτών και θεωρείται από τη Rospotrebnadzor.

Τι να ψάξω:

Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις - πρόκειται για προϊόντα λαδιού με ακατάλληλη τιμή υπεροξειδίου (δηλ. Βαθμό καθαρισμού). Αυτές είναι οι μάρκες:

• Κουμπάν;
• Καλός;
• Alei KONAKO;
• Green Ray;
• Κουμπανοτσά;
• Αυτοκρατορία του ήλιου;
• Χρυσός κανόνας.

Στα έλαια των εμπορικών σημάτων Green Ray και Kuban, ο δείκτης λιπαρών οξέων δεν αντιστοιχεί στο δηλωμένο ως "αντιστοιχεί στο GOST".

Αυτές οι μάρκες πρέπει να αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη προσοχή.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές και μάρκες

Για να προστατευτείτε από μια αγορά χαμηλής ποιότητας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε προϊόντα από αξιόπιστους κατασκευαστές με εγγυημένη παραγωγή λαδιού υψηλής ποιότητας.

Επειδή οι καλύτεροι και πιο νόστιμοι ελαιούχοι σπόροι αναπτύσσονται στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, πρέπει να προσέξετε τους παραγωγούς Belgorod, Kuban, Stavropol.

Οι ήδη καθιερωμένες μάρκες περιλαμβάνουν όπως:

• Zlato (Ροστόφ Ον Ντον);
• Golden Seed (Ροστόφ Ον Ντον)
• Κύριος. Ricco (Ρωσία-Ελβετία);
• Sloboda (περιοχή Voronezh);
• Μπλαγκό (Ρωσία);
• Δώρα του Kubanochka (Ρωσία)
• Oleina (Ρωσία);
• Altero (Ρωσία);
• Ιδανικό (Ισπανία).

Πόσο είναι:

Η τιμή του τελικού προϊόντος αποτελείται από τη βιομηχανική μέθοδο παραγωγής, την ποιότητα, τον όγκο, το εμπορικό σήμα, πρόσθετα πρόσθετα που ενισχύουν τη γεύση.

Το μέσο κόστος ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή εφαρμογής του:

• από 55 ρούβλια. για ηλιέλαιο Aro, εξευγενισμένο, αποσμητικό, όγκος 0,9 l;
• έως το 1960 τρίψιμο. για βιολογικό ηλιέλαιο Flora, 500 ml.

Βαθμολογία υψηλής ποιότητας εμπορικών σημάτων ηλιελαίου που είναι δημοφιλής στους αγοραστές

Oleina / Ηλιέλαιο, κλασικό

• Κατασκευαστής: Ρωσία
• Όγκος: 1 λίτρο;
• Μέσο κόστος: 108 ρούβλια.
• Κριτικές: βαθμολογία 5 στα 5.

Το ηλιέλαιο του εμπορικού σήματος Oleina είναι ένα υψηλής ποιότητας εξευγενισμένο, αποσμητικό λάδι της 1ης ποιότητας. Συμμορφώνεται με τα πρότυπα GOST.

Οι ενδείξεις στη συσκευασία αντιστοιχούν στην πραγματική ποιότητα. Για ευκολία, το λάδι παρουσιάζεται σε διάφορους τόμους: 2 λίτρα, 3 λίτρα, 5 λίτρα.

Λάδι, άοσμοι σπόροι, κατάλληλοι για μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου, συμπεριλαμβανομένων και το τηγάνισμα. Η απόσμησή του μιλά για τον υψηλής ποιότητας καθαρισμό από ακαθαρσίες και τη δυνατότητα χρήσης του σε διαιτητικά τρόφιμα.

Η Oleina είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ (ένα υγιές λίπος που σχετίζεται με τα οξέα Ωμέγα 6), το οποίο είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα και την ομαλή λειτουργία.

Σε 100 γρ. το προϊόν περιέχει 99,9 γρ. λίπος και 899 kcal.

Η διάρκεια ζωής του λαδιού είναι μεγαλύτερη από την τυποποιημένη, η οποία επιτρέπεται (σύμφωνα με το GOST)

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Φυσικά προϊόντα / Ηλιέλαιο υψηλής ελαίας / Krasnodar elite

• Κατασκευαστής: Ρωσία
• Όγκος: 500 ml.;
• Μέσο κόστος: 146 ρούβλια.
• Κριτικές: βαθμολογία 5 στα 5, νόστιμη, προσιτή τιμή, ασυνήθιστη γεύση.

Ρωσικό ηλιέλαιο από έναν κατασκευαστή Krasnodar, ο οποίος μιλά για την ποιότητα και το νόστιμο ακατέργαστο λάδι. Λαμβάνεται με ψυχρή πίεση, χάρη στην οποία διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες. Το λάδι δεν είναι εκλεπτυσμένο και έχει ευχάριστο ελαφρύ άρωμα.

Ισχυρίζεται ως υψηλή ελαϊκή ουσία, που σημαίνει υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα Ωμέγα 3 με ταυτόχρονη περιεκτικότητα σε οξέα Ωμέγα 6 - μια σημαντική ποιότητα για χρήση σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Η συσκευασία με τη μορφή γυάλινου μπουκαλιού από σκούρο γυαλί σας επιτρέπει να διατηρείτε την ποιότητα όχι μόνο στο ράφι του καταστήματος, αλλά και στο σπίτι.

Ενεργειακή τιμή 100 γρ. λάδι - 890 kcal, η περιεκτικότητα σε λιπαρά πληροί το πρότυπο - 99,9 g.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Sloboda / Ηλιέλαιο, αρωματικό

• Κατασκευαστής: Ρωσία
• Όγκος: 1 λίτρο;
• Μέση τιμή: 93 ρούβλια.
• Κριτικές: μέση βαθμολογία 4,5 στα 5; Οι αγοραστές χαρακτηρίζουν το καλύτερο αρωματικό λάδι.

Η Sloboda είναι μια από τις καλύτερες εταιρείες παραγωγής τροφίμων στη Ρωσία.

Το μη εκλεπτυσμένο προϊόν από τον κατασκευαστή Belgorod EFKO OJSC επιλέχθηκε από την πλειονότητα των αγοραστών ως το καλύτερο από έναν αριθμό αρωματικών ηλιελαίων.

Κατασκευασμένο σύμφωνα με το GOST, έχει 100 γρ. 898 kcal και 99,7 g. Λίπος.
Κατασκευασμένο με κατάψυξη - πρόκειται για σταδιακή ψύξη με ταυτόχρονη αργή ανάδευση. Συμβάλλει στη διατήρηση των μέγιστων θρεπτικών συστατικών, ενώ αυξάνει τη διάρκεια ζωής και διατηρεί τη γεύση.

Η τεχνολογική διαδικασία καθορίζει το ανοιχτό κίτρινο χρώμα του προϊόντος, χωρίς κηρώδες ίζημα και θολότητα.

Το λάδι συμμορφώνεται πλήρως με το GOST και τις απαιτήσεις των προτύπων Roskachestvo.
Ένας χαμηλός αριθμός οξέος (mgKOH / g) υποδεικνύει την καθαρότητά του.

Αυτή η μάρκα ηλιελαίου από κάθε άποψη πληροί τα πρότυπα ποιότητας και έχει βραβείο του ρωσικού σήματος ποιότητας.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Προϊόν Kuban / Ηλιέλαιο, ακατέργαστο

• Κατασκευαστής: Ρωσία
• Όγκος: 500 ml;
• Μέση τιμή: 168 ρούβλια.

Αυτός ο τύπος ηλιελαίου δεν είναι εκλεπτυσμένος (με μυρωδιά).

Λήφθηκε κατά την πρώτη κρύα συμπίεση των προψημένων σπόρων. Αυτό δίνει μια έντονη, πλούσια γεύση στους ψημένους ηλιόσπορους.

Το πρώτο λάδι συμπίεσης είναι της υψηλότερης ποιότητας και διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών, υδατανθράκων, φωσφολιπιδίων, στεαρινών - σχεδόν 10%.

Ενεργειακή τιμή 100 γρ. λάδι - 898 kcal, λίπος - 99,9 g.

Σύνθεση - 100% ηλιέλαιο. Συσκευάζεται σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι, το οποίο διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του για πολύ καιρό.

Το λάδι είναι ιδανικό για προσθήκη σε πιάτα όπως βραστές πατάτες, βινεγκρέτ, αλατισμένη ρέγγα κ.λπ., δίνοντάς τους άρωμα ηλίανθου.

Αξιοπρέπεια:

Μειονεκτήματα:

Altero / Ηλιέλαιο με την προσθήκη εκχυλισμάτων ροδοπέταλου Rose

• Κατασκευαστής: Ρωσία
• Όγκος: 810 ml.;
• Μέση τιμή: 120 ρούβλια.

Το ηλιέλαιο του κατασκευαστή Belgorod λαμβάνεται με τη μέθοδο ψυχρής συμπίεσης, η οποία επιτρέπει τη διατήρηση ολόκληρου του μπουκέτου χρήσιμων ιδιοτήτων.

Δεν είναι εκλεπτυσμένο (με ελαφρύ άρωμα σπόρων), κατάλληλο για τους λάτρεις του αρωματικού ελαίου. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε σε τέτοιο λάδι - δεν θα καπνίζει και αφρίζει.

Το βιολογικό προϊόν αρωματίζεται με εκχύλισμα ροδοπέταλου. Δεν διακόπτει το γενικό ελαφρύ άρωμα των σπόρων, προσθέτει μόνο μια ελαφριά οξύτητα στην κύρια γεύση. Αρκετά ασυνήθιστο και ποικίλο.

Επιπλέον, τα ροδοπέταλα έχουν τονωτικό, αντιφλεγμονώδες, αναζωογονητικό αποτέλεσμα και αποκαθιστούν την εντερική χλωρίδα. Περιέχουν βιταμίνες C, B, ασβέστιο, σίδηρο, καροτίνη.

Κατάλληλο για την προετοιμασία παιδικών γευμάτων.

Λάδι πρώτης ποιότητας, κατασκευασμένο σύμφωνα με την TU. Σε 100 γρ. - 898 kcal, λίπος - 99,7 g.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Mr.Ricco / Βιολογικό ηλιέλαιο, εξευγενισμένο, αποσμημένο

• Κατασκευαστής: Ρωσία
• Όγκος: 1 λίτρο;
• Μέση τιμή:
• Κριτικές: Μέση βαθμολογία 4,6 στα 5.

Περιγραφή:

Η JSC "Kazan Fat Plant" παράγει ένα από τα καλύτερα ηλιέλαια.

Εξευγενισμένο λάδι υψηλότερης ποιότητας, δηλ. δεν έχει το συγκεκριμένο άρωμα του ηλίανθου. Είναι επίσης αποσμημένο, το οποίο μιλά για την υψηλή ποιότητα και τον καθαρισμό του από περιττές ακαθαρσίες, που μειώνουν τη διάρκεια ζωής του.

Το προϊόν λαμβάνεται χρησιμοποιώντας μια διαδικασία συμπίεσης τυριού, η οποία διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών σε ένα προϊόν οργανικού ελαίου.

Κατάλληλο για παιδικές και διαιτητικές τροφές, γιατί παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα GOST. Β 100 γρ. Το Ricco περιέχει 99,9 γρ. λίπος και 899 kcal.

Το λάδι συσκευάζεται σε διαφανές πλαστικό μπουκάλι, το οποίο μπορεί να είναι το μόνο, αλλά όχι απαραίτητο, μειονέκτημά του.

Τοποθετώντας το σε σκοτεινό μέρος αποθήκευσης ή ρίχνοντάς το σε ένα ειδικό μπουκάλι για λάδι από σκούρο γυαλί, η ανεπάρκεια θα εξαλειφθεί και οι θρεπτικές ιδιότητες θα διατηρηθούν.

Όσον αφορά τη λειτουργικότητα, το λάδι μπορεί να χαρακτηριστεί ως καθολικό, γιατί κατάλληλο για όλους τους τύπους μαγειρέματος και τηγανίσματος.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Ιδανικό / Ηλιέλαιο

• Κατασκευαστής: Ρωσία / Αργεντινή;
• Όγκος: 1 λίτρο;
• Μέση τιμή: 109 ρούβλια.
• Κριτικές: οι αγοραστές σημειώνουν τη σχέση τιμής / ποιότητας.

Το ιδανικό ηλιέλαιο πληροί τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας, τα οποία μιλούν για υψηλή ποιότητα και ασφάλεια του πιστοποιημένου προϊόντος.

Έχει ουδέτερη οσμή, όπως αποδεικνύεται από τις πληροφορίες στην ετικέτα "εκλεπτυσμένο".

Η αποσμητική επέκταση της διάρκειας ζωής της κατά 18 μήνες. Κατασκευασμένο σύμφωνα με τα πρότυπα GOST, περιέχει μόνο ηλιέλαιο.

Ταξινόμηση - 1ης τάξης, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 99,9 γρ. και ενεργειακή αξία. 899 kcal ανά 100 g. προϊόν.

Όσον αφορά τον αριθμό οξέος, το λάδι μπορεί να εξομοιωθεί με τον υψηλότερο βαθμό της κατηγορίας «premium». Έχει καλής ποιότητας καθαρισμό και εξευγενισμό.

Μπορεί να παρατηρηθεί ένα μικρό ίζημα, το οποίο δείχνει ότι το λάδι δεν ανήκει σε κατεψυγμένο.

Σε γενικές γραμμές, όσον αφορά άλλους δείκτες, είναι ένα αξιοπρεπές λάδι καλής ποιότητας.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

συμπέρασμα

Το ηλιέλαιο έχει πολλά οφέλη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε αυτό παρέχει στο ανθρώπινο σώμα τη φυσιολογική λειτουργία του μεταβολικού συστήματος, την αναπαραγωγική λειτουργία, την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών, την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, την αύξηση της ανοσίας, την ανανέωση της δύναμης, την αύξηση της αποτελεσματικότητας και απλά τη βελτίωση της γεύσης του παρασκευασμένου πιάτου.

Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε ποιοτικό λάδι και να το αποθηκεύετε σωστά. Και ποιο είναι καλύτερο να αγοράσετε - αποσμητικό ή αρωματικό, υγρό πιεσμένο ή κρύο, με ή χωρίς γεύσεις, εξαρτάται από εσάς. Εάν έχετε εμπειρία στη χρήση των εμπορικών σημάτων ηλιελαίου που περιγράφονται στην βαθμολογία ή σε ένα πιο ενδιαφέρον μοντέλο, πείτε μας για αυτό στα σχόλια.