Οι καλύτερες μάρκες μαύρης σοκολάτας για το 2020

Μία από τις αγαπημένες απολαύσεις πολλών ενηλίκων και παιδιών είναι η μαύρη σοκολάτα. Αρκετοί καταναλωτές δεν σκέφτονται καν την ποιότητα της σοκολάτας που καταναλώνουν. Οι συντάκτες του ιστότοπου "bestx.htgetrid.com/el/" σας προσφέρουν ένα άρθρο με ένα πλήρεςπεριγραφή, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των καλύτερων κατασκευαστών. Θα σας πούμε για τα οφέλη και τους κινδύνους της μαύρης σοκολάτας και τι πρέπει να γνωρίζετε για να μην κάνετε λάθη κατά την επιλογή της αγαπημένης σας απόλαυσης.

Πώς παράγεται η μαύρη σοκολάτα;

Πριν επιλέξετε ένα πλακίδιο για τα αγαπημένα σας γλυκά, πρέπει να γνωρίζετε πώς κατασκευάζονται τέτοια προϊόντα.

Οι κύριες πρώτες ύλες για την παραγωγή σοκολάτας είναι τα φασόλια κακάου. Εισάγονται στη χώρα από τη Νότια και Κεντρική Αμερική, την Αφρική και την Ασία. Μόνο σπόροι παραδίδονται σε εργοστάσια σοκολάτας, τα οποία είναι προ-καθαρισμένα, ελαφρώς στεγνά και συσκευάζονται σε σακούλες.

Πριν από το ψήσιμο, οι κόκκοι ταξινομούνται κατά μέγεθος, καθώς η χημική σύνθεση, και ανάλογα η γεύση, διαφέρει για κάθε παρτίδα.

Στη συνέχεια, οι κόκκοι τηγανίζονται σε θερμοκρασία 120-140 βαθμούς. Σε αυτήν τη διαδικασία, η περίσσεια του φλοιού εξαφανίζεται και η υγρασία εξατμίζεται. Οι κόκκοι γίνονται στείροι και χρησιμοποιήσιμοι.

Μετά το στάδιο τηγανίσματος, υπάρχει μια διαδικασία σύνθλιψης, αρωματισμού, προσθήκης ζάχαρης, αρωματικών και ελαίου. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα μπαίνει στο φούρνο και αναμιγνύεται καλά. Στο τέλος, παίρνουμε νόστιμα γλυκά με τα αγαπημένα μας πρόσθετα.

Όμως, συχνά οι κατασκευαστές εξοικονομούν την ποιότητα των πρώτων υλών, πνίγουν τη γεύση με ζάχαρη και γεύσεις, χημικά πρόσθετα. Αυτή η μέθοδος μειώνει σημαντικά το κόστος της σοκολάτας ανά χιλιόγραμμο και ο καταναλωτής λαμβάνει ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, αλλά προϋπολογισμού.

Τα οφέλη και οι βλάβες της μαύρης σοκολάτας

Η υψηλή ποιότητα της μαύρης σοκολάτας έγκειται στα καθιερωμένα κρατικά πρότυπα. Αυτό σημαίνει ότι ολόκληρη η τεχνολογική διαδικασία ορίζεται συγκεκριμένα, και όχι η συμμόρφωση με αυτά τα πρότυπα, η προσθήκη συντηρητικών, παχυντών τιμωρείται από το νόμο. Η εταιρεία δεν έχει δικαίωμα να γράφει "μαύρη σοκολάτα" στη συσκευασία εάν τα παραπάνω αναφερόμενα συστατικά περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Οι επιστήμονες επιμένουν ότι το πιο χρήσιμο προϊόν πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 72% κακάο. Με αυτό το ποσό το άτομο λαμβάνει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία από κακάο.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός γλυκών και γλυκών στην αγορά, μπορείτε να επιλέξετε και Ρώσους και ξένους κατασκευαστές.

Δεν συνιστούμε την αγορά φθηνών προϊόντων, καθώς ενδέχεται να περιέχουν υποκατάστατα του βουτύρου κακάο, το οποίο θα βλάψει μόνο το σώμα.

Μπορείτε να επιλέξετε το ιδανικό προϊόν για εσάς στον ιστότοπο της Εθνικής Υπηρεσίας Ελέγχου. Υπάρχει μια λίστα με διάσημα εμπορικά σήματα με πλήρη περιγραφή και μια επισκόπηση των ελίτ ξένων προϊόντων και προϊόντων που κατασκευάζονται στη Ρωσία. Επίσης, αναφέρονται οι ΚΟΡΥΦΕΣ σοκολάτες που προτείνει η πολιτεία.

Γιατί είναι χρήσιμο:

• Επηρεάζει το καρδιαγγειακό σύστημα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη θρόμβων αίματος και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• Επηρεάζει τις γνωστικές λειτουργίες του εγκεφάλου επιβραδύνοντας τη γήρανση των κυττάρων. Αυτό το προϊόν προάγει την ψυχική εγρήγορση και τη νοημοσύνη. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι λένε ότι πριν λύσετε ένα σημαντικό ζήτημα, μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας και τα ένζυμα θα επιταχύνουν την ψυχική δραστηριότητα.
• Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα.Η χρήση του συνταγογραφείται για τους ασθενείς που έχουν την τάση να το κάνουν.
• Τα φασόλια κακάου εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου.
• Ένα θρεπτικό προϊόν που δίνει κορεσμό και ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας.
• Ένα προϊόν με υψηλό επίπεδο κακάου είναι ένα από τα καλύτερα φυσικά αντικαταθλιπτικά. Η θεραπεία διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών - ορμονών χαράς.

Όπως κάθε προϊόν διατροφής, η μαύρη σοκολάτα έχει αρνητικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα. Η βλάβη της μαύρης σοκολάτας:

• υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Υπάρχουν περίπου 530 kcal ανά 100 γραμμάρια σοκολάτας. Αυτό είναι ένα αρκετά υψηλό ποσοστό λίπους, ειδικά για άτομα που κάνουν δίαιτα.
• εθιστικό. Η έλλειψη αυτού του προϊόντος στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει άγχος, κακή διάθεση και μειωμένη ανοσία. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά αντιστοιχούν στα συμπτώματα του εθισμού.
• αντενδείκνυται σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα γλυκά ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου, ειδικά με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, έλκη κ.λπ.
• Αυτό το προϊόν έχει την ικανότητα να παράγει μυκοτοξίνες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη μούχλας. Η δόση μιας τέτοιας ουσίας είναι ελάχιστη, αλλά η σοκολάτα αντενδείκνυται για άτομα με ευαίσθητα σώματα.
• Οι σύγχρονοι κατασκευαστές έχουν μάθει να αντικαθιστούν τη ζάχαρη σε ζαχαροπλαστική για άτομα με διαβήτη. Αυτή η λιχουδιά δεν έχει διαφορετική γεύση από την τυπική, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Τι να ψάξετε κατά την επιλογή

Το ιδανικό πλακίδιο πρέπει να είναι πυκνό, σκούρο καφέ χρώμα και να μην θρυμματίζεται όταν σπάσει. Μια έντονη κρίση γίνεται χάρη στο βούτυρο κακάο, σε θερμοκρασία δωματίου, είναι πυκνό και ηχηρό. Το χρώμα πρέπει να είναι απαλό και γυαλιστερό. Εάν το πλακίδιο έχει λευκά μπαλώματα ή ραβδώσεις, είναι πολύ πιθανό να προστεθεί στη σύνθεση φοινικέλαιο ή λίπος γάλακτος. Είναι πολύ φθηνότερα από το βούτυρο κακάο και δεν έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Επίσης, μπορεί να σχηματιστεί λευκή άνθιση όταν παραβιάζεται η τεχνολογία παραγωγής.

Η σωστή αποθήκευση προϊόντων ζαχαροπλαστικής επηρεάζει άμεσα τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Η μετακίνηση αντικειμένων από ξηρό μέρος σε υγρό μέρος μπορεί να σχηματίσει συμπύκνωση, η οποία μπορεί να σχηματίσει εναποθέσεις και δυσάρεστη γεύση.

Βαθμολογία ποιοτικών επωνυμιών μαύρης σοκολάτας για το 2020

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές παράγουν προϊόντα ζαχαροπλαστικής διαφορετικών κατηγοριών τιμών και ποιότητας. Είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε ένα φυσικό προϊόν. Οι περισσότεροι καταναλωτές προτιμούν τη σοκολάτα με διάφορα γεμίσματα και γεύσεις: με καρύδια, λεμόνι, μέντα, σμέουρα κ.λπ. Οι συντάκτες μας έχουν συντάξει μια λίστα με τους καλύτερους κατασκευαστές προϊόντων ζαχαροπλαστικής στον κόσμο και τους εγχώριους που παράγουν υψηλής ποιότητας και νόστιμη κλασική μαύρη σοκολάτα, καθώς και με διάφορα φυσικά υλικά.

Ονομα	Ποσοστό κακάου	Χώρα κατασκευαστή	Κόστος, σελ	Βάρος, g
Lindt εξαιρετική σκοτεινή	99	Ελβετία	275	50
Spartak πικρή ελίτ 90%	90	Λευκορωσία	1200	1000
Chateau Puur Hazelnoot	72	Γερμανία	200	173
Α. Κόρκονοφ	70	Ρωσία	150	90
Σιβηρικός θησαυρός πικρός με φράουλες	77.8	Ρωσία	310	150
ΕΛΒΕΤΙΚΟ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ	72	Ελβετία	200	90
Vivani 99%	99	Γερμανία	340	80

Lindt εξαιρετική σκοτεινή

Κλασική μαύρη σοκολάτα από τον παγκόσμιο κατασκευαστή Lindt. Αυτός είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός γλυκύτητας και πικρίας κακάου. Οι καταναλωτές σημειώνουν τα χαρακτηριστικά γεύσης του, καθώς ένα κομμάτι δεν λιώνει στο στόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε μπορείτε να απολαύσετε ένα κομμάτι για πολύ περισσότερο. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεση περιέχει ένα ελάχιστο ποσοστό βούτυρο κακάο και περιέχει μόνο φυσικά φασόλια 99%, τα οποία δίνουν αυτήν την πλούσια και μοναδική γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μπάρα είναι συσκευασμένη σε χαρτόνι και η ίδια η σοκολάτα είναι τυλιγμένη σε αεροστεγές φύλλο. Αυτό το επίπεδο συσκευασίας καθιστά δυνατή τη διατήρηση της λεπτής γεύσης του προϊόντος. Η σειρά Lindt Excellence Dark τοποθετείται από τους κατασκευαστές ως premium, οπότε δεν πρέπει να εκπλαγείτε με την υψηλή τιμή του προϊόντος. Η σύνθεση είναι απολύτως φυσική. Αυτό το είδος σοκολάτας ταιριάζει καλά με ξηρό λευκό κρασί ή άλλο δυνατό αλκοολούχο ποτό.

​

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Spartak μαύρη σοκολάτα ελίτ 90% 1000 g

Η σοκολάτα παράγεται στη Λευκορωσία. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν μόνο με πλακάκια 1 κιλού. Το κόστος του προϊόντος είναι αποδεκτό και προσιτό. Η σύνθεση περιέχει μόνο φυσικά προϊόντα κακάου. Περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο λιγότερο από 5%, δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Κατάλληλο για παιδιά. Μπορείτε να αγοράσετε σοκολάτα Spartak σε οποιοδήποτε κατάστημα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε προϊόντα με την προσθήκη άλλων προϊόντων: διάφορα ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και γεύσεις.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Chateau Puur Hazelnoot

Chateau Puur Hazelnoot - μαύρη σοκολάτα με την προσθήκη ολόκληρων φουντουκιών. Θα σας πούμε ακριβώς για αυτήν τη σοκολάτα, αλλά η εταιρεία παράγει μπαρ με την προσθήκη πεύκου, ολόκληρων και θρυμματισμένων αμυγδάλων, καρυδιών, σταφίδων και άλλων προϊόντων με φυσικά πρόσθετα. Όλα τα προϊόντα κατασκευάζονται στη Γερμανία, επομένως η τιμή στην αγορά μας είναι πολύ υψηλή, λαμβάνοντας υπόψη τη μεταφορά. Ο κύβος σοκολάτας λιώνει γρήγορα στο στόμα, έχει πλούσια γεύση κακάου. Λόγω της προσθήκης ξηρών καρπών, είναι ένα αρκετά ικανοποιητικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο για γρήγορη ικανοποίηση της πείνας. Η συσκευασία είναι κατασκευασμένη από χαρτόνι και φύλλο αλουμινίου. Μπορείτε να το πάρετε εύκολα για σνακ. Η τιμή είναι προσιτή και απόλυτα συμβατή με την ποιότητα.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

​

A. Korkunov πικρό 72%

Ο Α. Ο Korkunov "εδρεύει στη Ρωσία και είναι ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές ζαχαροπλαστικής στη χώρα. Η κύρια έμφαση είναι ότι η εταιρεία δεν χρησιμοποιεί φοινικέλαιο στην παραγωγή της. Η μάρκα παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας με βάση το κακάο με φωτεινή και λεπτή γεύση.

Η συσκευασία αυτής της μάρκας διαφέρει σημαντικά από όλα που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων. Ένα σκούρο καφέ φόντο με ένα μεγάλο χρυσό γράμμα Κ ξεχωρίζει αποτελεσματικά στα ράφια. Τα προϊόντα έχουν τεράστιο αριθμό θετικών κριτικών. Οι καταναλωτές επισημαίνουν ακριβώς τη συσκευασία από χαρτόνι, καθώς και την υφή της σοκολάτας. Ακούγεται έντονη κρίση όταν τα πλακάκια είναι σπασμένα. Ο τέλειος συνδυασμός πικρού κακάου και ελαφριάς γλυκύτητας.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Σιβηρικός θησαυρός πικρός με φράουλες

Οικιακή μαύρη σοκολάτα με κομμάτια φράουλας και κανέλα σε σκόνη. Ένας συγκεκριμένος συνδυασμός. Η διαφορά μεταξύ αυτού του προϊόντος και όλων των άλλων είναι ότι η ράβδος δεν περιέχει ζάχαρη, συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα. Αυτό είναι ένα χειροποίητο προϊόν που δεν είναι εύκολο να βρεθεί σε καταστήματα, αλλά αξίζει τον κόπο. Αναμιγνύεται μια λεπτή απόχρωση κακάου με ελαφρά οξύτητα από μπαχαρικά φράουλας και κανέλας και γεννιέται μια νέα και μοναδική γεύση. Η ίδια η μπάρα είναι συσκευασμένη σε κουτί από χαρτόνι με ένα διαφανές παράθυρο μέσα από το οποίο μπορείτε να δείτε φέτες σοκολάτας και φράουλας. Φράουλες που στεγνώνουν με κατάψυξη, επειδή διατηρούν όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, χωρίς να χάνουν τη γλυκιά τους γεύση. Η τιμή μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι λογική και προσιτή.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΡΧΙΚΗ με πορτοκαλί

Προϊόν της ελβετικής μάρκας SWISS ORIGINAL με φέτες πορτοκαλιού. Ένας εντελώς απροσδόκητος συνδυασμός ξινή πορτοκαλιού και στυπτικότητας σοκολάτας. Η σύνθεση περιέχει 72% κακάο.Πρέπει να σημειωθεί ότι η εταιρεία επιλέγει πολύ καλές πρώτες ύλες, έτσι το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας και νόστιμο. Οι φέτες πορτοκαλιού μαρμελάδας καθιστούν το προϊόν ακόμα πιο πλούσιο στη γεύση.

Ο σχεδιασμός όλων των κουτιών συσκευασίας είναι ο ίδιος: μια γκρίζα αγελάδα με ελβετικό σταυρό σε μαύρο φόντο. Το όνομα ενός συγκεκριμένου προϊόντος είναι γραμμένο στη μέση. Προστίθεται μόνο μια εικόνα της γεύσης, στην περίπτωση αυτή ένα κομμάτι πορτοκαλιού. Το ίδιο το πλακάκι είναι τυλιγμένο σε ασημί φύλλο.

Η σύνθεση περιέχει βούτυρο κακάο, ζάχαρη και το ίδιο το πορτοκάλι. Η πλήρωση φρούτων γίνεται από πουρέ και ξηραίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Όταν σπάσει, η σοκολάτα είναι πυκνή, δεν θρυμματίζεται. Όσον αφορά τη γεύση, ταιριάζει καλά με μαύρο καφέ ή δυνατό τσάι.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Vivani 99%

Ένας από τους κορυφαίους στην βαθμολογία μας, το πιο ακριβό γλυκό για πλακάκια 80 γραμμαρίων. Ο Γερμανός κατασκευαστής Vivani κυκλοφόρησε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής με περιεκτικότητα σε κακάο 99,5% και μόνο 0,5% ζάχαρη. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, τα κακάο εισάγονται από τον Παναμά. Είναι από αυτούς που παρασκευάζεται η πολύ ελίτ σοκολάτα. Η εταιρεία χρησιμοποιεί τη δική της τεχνολογία για την επεξεργασία σπόρων, από την οποία αυτή η λεπτή γεύση αποκτάται με άλεση. Όλες οι πρώτες ύλες υποβάλλονται σε αυστηρό ποιοτικό έλεγχο και επιλογή, από την οποία στη συνέχεια παρασκευάζονται οι κόκκοι κακάο και προέρχεται η ιδανική γεύση.

Το ίδιο το πλακίδιο είναι λεπτό, γυαλιστερό, χωρίς ραβδώσεις. Ακούγεται ένας χαρακτηριστικός ήχος τσακίσματος στο διάλειμμα.

Η γεύση αυτού του προϊόντος δεν είναι κατάλληλη για όλους, είναι πραγματικά ξινή και πικρή. Η κλασική ζάχαρη δεν προστίθεται στη σύνθεση, μόνο η ζάχαρη καρύδας. Δεν δίνει τη γλυκύτητα που έχουμε συνηθίσει.

Αυτό το γλυκό αφήνει μια ελαφριά επίγευση μετά την κατανάλωση. Παίζει καλά με μαύρο καφέ.

Το προϊόν είναι εντελώς φυσικό, επομένως είναι κατάλληλο για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς και για την ακόλουθη διατροφή. Το προϊόν δεν περιέχει πρόσθετα ή γεύσεις.

Η εταιρεία Vivani φημίζεται για τα προϊόντα της σε όλο τον κόσμο. Λαμβάνουν πολλά βραβεία κάθε χρόνο σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων τους.

Πλεονεκτήματα:

Μειονέκτημα:

Όπως αποδείχθηκε, η επιλογή μιας πραγματικά σωστής και υψηλής ποιότητας μαύρης σοκολάτας δεν είναι τόσο εύκολη. Οι σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής καθιστούν δυνατή την παραγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής ακόμη και για όσους έχουν γλυκό δόντι, για τους οποίους αντενδείκνυνται. Ακολουθώντας τους κανόνες που έχουμε επισημάνει παραπάνω, μπορείτε να επιλέξετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Μην ξεχνάτε ότι η σοκολάτα είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα διατροφής μόνο σε λογικές δόσεις. Επομένως, μόνο η μέτρια κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα σας χαρίσει ευχαρίστηση και χαρά.