Οι καλύτερες μάρκες δημητριακών αμάραντου για το 2020

Η κουλτούρα του 21ου αιώνα - έτσι η επιτροπή τροφίμων στον ΟΗΕ ονόμασε αμάραντο, σημειώνοντας τις ευεργετικές της ιδιότητες. Το εργοστάσιο είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό, αλλά απέκτησε φήμη χάρη στους Ιάπωνες επιστήμονες που απέδειξαν τη μοναδικότητα της χημικής του σύνθεσης μόνο τον εικοστό αιώνα. Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες χρησιμοποιούν τους σπόρους αυτού του βοτάνου για μαγείρεμα. Μια τέτοια δίαιτα βοηθά στον καλύτερο μεταβολισμό στο σώμα, δίνει την απαραίτητη ενέργεια.

Το συντακτικό προσωπικό του ιστότοπου "bestx.htgetrid.com/el/" σας προσφέρει μια επισκόπηση των καλύτερων εμπορικών σημάτων δημητριακών αμάραντου για το 2020.

Amaranth - τι είναι αυτό

Από την αρχαιότητα, ο αμάραντος έχει χρησιμοποιηθεί από θεραπευτές ως ένα μοναδικό θαυματουργό φυτό με βακτηριοκτόνες ιδιότητες, ικανό να αποβάλλει ασθένειες, να παρατείνει τη νεολαία ενός ατόμου και να αποκαθιστά την υγεία.

Η Amaranthacea είναι μια οικογένεια αμάραντων (shiritsaceae). Όπως εξηγεί η βοτανική αναφορά, είναι ένα φαρμακευτικό ποώδες ετήσιο φυτό με σαρκώδη ραβδωτά στελέχη, μυτερά φύλλα και ακτινομορφικά λουλούδια πετάλων. Τα λουλούδια συγκεντρώνονται σε μεγάλες ταξιανθίες που μοιάζουν με επιμήκεις τροχούς. Ανθίζει τον Ιούλιο-Αύγουστο. Ένα "αυτί" ζυγίζει έως ένα κιλό, κάθε ταξιανθία περιέχει έως και 500 χιλιάδες σπόρους.

Η άγρια ​​χάντρα είναι ένα ζιζάνιο που επηρεάζει τις καλλιέργειες. Η ιδιαιτερότητα του καλλιεργημένου αδελφού της είναι η αδυναμία ανάπτυξης χωρίς φροντίδα.

Το γένος Amaranthus L έχει από 60 έως 100 είδη (σύμφωνα με διάφορες πηγές), είναι μια ομάδα φυτών ψευδο-δημητριακών, τα οποία χωρίζονται σε ζιζάνια, ζωοτροφές, φαρμακευτικά, διακοσμητικά, τρόφιμα. Το τελευταίο από τα αναφερόμενα είδη έχει μεγάλη αξία για τη βιομηχανία τροφίμων. Για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, οι σπόροι ονομάζονται "χρυσός κόκκος".

Η ιστορία της εμφάνισης του αμάραντου

Υπάρχει ένας τέτοιος μύθος: η θεά του θανάτου Mara σκληρά στη γη, αφαιρώντας ανθρώπινες ζωές και στη συνέχεια ο αμάραντος μεγάλωσε - ένα λουλούδι που απορρίπτει το θάνατο και δίνει υγεία και ζωή σε όλους όσους χρησιμοποιούν τις πιο πολύτιμες ιδιότητές του. Οι άνθρωποι έμαθαν να καλλιεργούν έναν πράσινο σωτήρα, μαγειρεμένα τρόφιμα, φάρμακα.

Για τελετουργικές τελετές, οι Αζτέκοι γλυπτά είδωλα από τους σπόρους ενός θεϊκού λουλουδιού, αναμειγνύοντάς τα με μέλι και ανθρώπινο αίμα, τα οποία τρώγονταν μετά την τελετή. Πιστεύεται ότι με αυτόν τον τρόπο ένα άτομο λαμβάνει ζωτική ενέργεια και προστασία από τις σκοτεινές δυνάμεις.

Ο "χρυσός κόκκος" έπαιξε σημαντικό ρόλο στη ζωή των αυτόχθονων λαών της Λατινικής Αμερικής. Ήταν μια από τις κύριες καλλιέργειες, σύμφωνα με τους ερευνητές, ο αμάραντος κατέλαβε την τρίτη θέση μετά τα όσπρια και το καλαμπόκι.

Με την εισβολή των κατακτητών στα εδάφη των Ίνκας και των Αζτέκων, οι αμάραντες καλλιέργειες καταστράφηκαν. Οι κατακτητές συνέδεσαν το φυτό κυρίως με τη θρησκεία του αυτόχθονου πληθυσμού. Για να αφομοιώσουν τους ντόπιους από τους θεούς τους, κάηκαν πεδία αμάρανθου.

Άρχισαν να μιλούν για τις ευεργετικές ιδιότητες του πολιτισμού μόνο τον εικοστό αιώνα.

Οφέλη και βλάβη

Η σύνθεση του αμάραντου είναι πλούσια σε:

• Σκουαλένιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• Λυσίνη, η οποία βοηθά στην απορρόφηση διατροφικών πρωτεϊνών και ασβεστίου.
• Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που αποκαθιστά τις κυτταρικές μεμβράνες και προστατεύει τα κύτταρα.
• Βιταμίνες C, A, που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, απαραίτητες για τον μεταβολισμό της ενέργειας και την υγεία των νευρικών κυττάρων.
• Ρούτιν, υπεύθυνος για τη δύναμη των τριχοειδών.
• Βιταμίνη ΡΡ, που εμπλέκεται στο σχηματισμό ενζύμων, στον μεταβολισμό των λιπιδίων και των υδατανθράκων στα κύτταρα.
• Η χολίνη, η οποία υποστηρίζει το έργο των "γκρίζων κυττάρων", του ήπατος, του νευρικού συστήματος.
• Το ασβέστιο είναι ένα δομικό υλικό του οστικού ιστού.
• Ο φωσφόρος, απαραίτητος για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι ένας από τους σημαντικούς βοηθούς στο σχηματισμό των οστών.
• Το μαγνήσιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων, συμμετέχει σημαντικά στις απαραίτητες χημικές αντιδράσεις στο σώμα.
• Ψευδάργυρος, ένα στοιχείο που εμπλέκεται στην ανανέωση των κυττάρων και τη σύνθεση πρωτεϊνών.
• Η σεροτονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη συναισθηματική κατάσταση.
• Λινολεϊκό, λινολενικό, ελαϊκό οξύ, που παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό.
• Φολικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση του DNA.
• Αμινοξέα μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, τα οποία υποστηρίζουν την υγιή λειτουργία των κυττάρων.
• Η πρωτεΐνη είναι η βάση για την ανάπτυξη των κυττάρων, μια πηγή ενέργειας. Παρεμπιπτόντως, ο αμάραντος κατατάσσεται πρώτος στους κόκκους όσον αφορά τη σύνθεση πρωτεϊνών, μπροστά από τη σόγια, το κριθάρι και το σιτάρι.

Συγκριτικός πίνακας της σύνθεσης των διαφόρων δημητριακών

σύνθεση	αμάραντος	καλαμπόκι	σιτάρι	είδος σίκαλης
πρωτεΐνες	13,56 γρ	6,72 g	11.20 γρ	11,73 γραμ
λίπη	7,02 γραμ	1,49 γρ	2,00 γρ	2,71 γραμ
υδατάνθρακες	65,25 γρ	79,91 γραμ	75,20 γρ	74,95 γρ
άμυλο	57,27 γρ	70,2 γρ	α / α	α / α
κυτταρίνη	6,7 γρ	3,9 γρ	9,5 γρ	10,3 γρ
χοληστερίνη	0 γρ	0 γρ	0 mg	0 γρ
trans-λιπαρά οξέα	α / α	α / α	α / α	α / α
ασβέστιο	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
μαγνήσιο	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
κάλιο	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
φώσφορος	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
σίδερο	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
μαγγάνιο	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
χαλκός	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
σελήνιο	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
ψευδάργυρος	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Σαχάρα	1,7 γρ	0,6 γρ	0,4 γρ	α / α
φλαμουριά	2,88 γρ	0,52 γραμ	1,6 γρ	2.2 γρ
βιταμίνη Κ	0,0 mg	0,0 mg	2,4 μg	α / α
Β καροτίνη	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	α / α
βιταμίνη Ε	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	α / α
βιταμίνη C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
βιταμίνη Β 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
βιταμίνη Β2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
βιταμίνη Β 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
βιταμίνη Β 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
βιταμίνη Β 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
βιταμίνη Β6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
βιταμίνη Β9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Λαμβάνοντας υπόψη την αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων στοιχείων, οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής εισήγαγαν σπόρους αμάραντου στη διατροφή τους. Τρώτε ωμά, με τη μορφή δημητριακών, ως πρόσθετο σε smoothies, μούσλι. Το αλεύρι αμάρανθου χρησιμοποιείται για το ψήσιμο.

Η χρήση του "χρυσού κόκκου" θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ασταθούς υγείας:

• Το ορμονικό υπόβαθρο θα αποκατασταθεί.
• Η παραγωγή ινσουλίνης είναι κανονικοποιημένη.
• Η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και του πεπτικού συστήματος θα βελτιωθεί.
• Το σώμα θα αποκτήσει ισχυρή ανοσία έναντι λοιμώξεων.
• Η ποιότητα του αίματος θα βελτιωθεί, η ευθραυστότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων θα εξαφανιστεί.
• Η αρτηριακή πίεση θα επανέλθει στο φυσιολογικό.
• Η νευρική κόπωση και η κατάθλιψη θα εξαφανιστούν.
• Οι αλλεργικές αντιδράσεις θα σταματήσουν να ενοχλούν.
• Η χρήση του "χρυσού κόκκου" είναι η πρόληψη της οστεοπόρωσης, των ασθενειών του καρδιαγγειακού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Δεν υπάρχει γλουτένη στους σπόρους καλλιεργημένου ρεβίθου, επομένως τα δημητριακά είναι απολύτως ασφαλή για άτομα που έχουν δυσανεξία σε αυτήν την ομάδα πρωτεϊνών. Ακόμα και παιδιά κάτω του ενός έτους μπορούν να φάνε κουάκερ. Η συνιστώμενη ηλικία για την πρώτη σίτιση δεν είναι νωρίτερη από έξι μήνες. Συνήθως το κουάκερ παρασκευάζεται χωρίς γάλα.

Ωστόσο, παρά τις ευεργετικές ιδιότητες που διαθέτει ένας φυσικός θεραπευτής, τα πιάτα αμάραντου δεν μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή για άτομα με ασθένειες όπως χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολόλιθοι και πέτρες στα νεφρά. Όσοι είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις σε βότανα και άλλα φυτά θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση του "χρυσού κόκκου".

Τύποι και ποικιλίες

Επτά είδη αμάραντου που καλλιεργήθηκαν έχουν εντοπιστεί στην παγκόσμια ανάπτυξη φυτών. Για τη βιομηχανία τροφίμων, αυτά τα φυτά είναι κατάλληλα των οποίων τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τρόφιμα. Οι ποικιλίες σιτηρών διακρίνονται από ανοιχτόχρωμους σπόρους. Οι σπόροι και το αλεύρι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή δημητριακών πρωινού, ζαχαροπλαστικής και ζυμαρικών, στιγμιαίων και βρασμένων δημητριακών και άλλων προϊόντων διατροφής που προσφέρονται από τα παντοπωλεία.

Δώδεκα ποικιλίες αμάραντου σημειώνονται στο Κρατικό Μητρώο των Ρωσικών Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής, εκ των οποίων οι τρεις είναι λαχανικά: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. Ο Sturdy και η ποικιλία της μνήμης Covas χρησιμοποιούν φύλλα.Η ποικιλία Valentina, ιδιοκτήτης μοβ φύλλων και λουλουδιών, αποδίδει ανοιχτό καφέ σπόρους, και τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή.

Πώς αποτιμώνται οι σπόροι για τις ακόλουθες ποικιλίες:

• Γίγαντας

Με σκούρα πράσινα φύλλα και κόκκινα λουλούδια, υπάρχει μια ποικιλία με κίτρινο χρώμα. Οι κόκκοι είναι λευκοί, πεπλατυσμένοι.

• Χάρκοβο

Με πράσινα φύλλα, κίτρινα άνθη. Οι σπόροι δεν είναι λευκοί, αλλά ανοιχτόχρωμοι.

• Βορόνεζ

Με πράσινα φύλλα, κίτρινες-πράσινες ταξιανθίες, ελαφρούς σπόρους.

• Ήλιος

Αυτή η ποικιλία έχει ανοιχτό κίτρινο πράσινο, πορτοκαλί λουλούδια, λευκούς κόκκους.

Κορυφαίοι κατασκευαστές και μάρκες

Μεταξύ των εταιρειών που παράγουν προϊόντα αμάραντου, πολλά πρέπει να επισημανθούν:

• LLC "Κορυφαίο προϊόν"

Στην αγορά από το 2007. Παραγωγός ξηρών μιγμάτων, μπαχαρικών. Η εταιρεία κατέχει τις μάρκες Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection και άλλες γνωστές μάρκες.

• ΤΩΡΑ Τρόφιμα

Η αμερικανική μάρκα καταχωρήθηκε το 1968. Η ίδια η εταιρεία ιδρύθηκε το 1948 από τον Paul Richard. Το πρώτο προϊόν είναι η σόγια. Από το 1960, ο γιος του Paul, Elwood Richard, ξεκίνησε μια σειρά προϊόντων υγιεινής διατροφής και οκτώ χρόνια αργότερα ίδρυσε το NOW Foods. Τα προϊόντα και τα πρόσθετα τροφίμων αυτής της μάρκας είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.

• Παράγεται τον ΧΧΙΙ αιώνα

Ρωσική εταιρεία με επικεφαλής τους ιδρυτές Alexander Fetisov και Murad Berdyev. «Η αγορά υγιεινού τρόπου ζωής αναπτύσσεται, αναπτύσσουμε μαζί, ανοίγοντας νέες ευκαιρίες για την επιχείρησή σας», δηλώνουν οι κατασκευαστές. Οι παραδόσεις πραγματοποιούνται στις περιοχές της Ρωσίας, των χωρών της ΚΑΚ. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα.

• Piotr i Paweł

Πολωνική μάρκα. Το δίκτυο συναλλαγών άνοιξε το 1990. Οι ιδρυτές είναι η Eleanor και οι γιοι της Peter και Paul Vos. Ποιοτικά προϊόντα, λογικές τιμές, εξαιρετική εξυπηρέτηση - αυτή είναι η γνώμη των αγοραστών σχετικά με το Piotr i Paweł. Προτεραιότητα της αλυσίδας είναι η πώληση πολωνικών και διεθνών λιχουδιών, και νέα προϊόντα εμφανίζονται κάθε τόσο.

• TransCerob-Rus

Μια ρωσική εταιρεία που κρατά την παλάμη στο τμήμα της για πάνω από έξι χρόνια. Το κύριο καθήκον είναι η προμήθεια αποκλειστικών προϊόντων, ο κορεσμός της αγοράς με φυσικά βιολογικά προϊόντα χωρίς ζάχαρη, συντηρητικά, βαφές και γεύσεις. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα κατά ISO 20010, BIO, Organic, No GMO.

• Ειδικός

Ρωσική εταιρεία με έδρα στην επικράτεια Altai. Ιδρυτής - Grigory Bakhtin. Η κύρια αποστολή του κατασκευαστή είναι να δημιουργήσει υγιή προϊόντα σύμφωνα με παλιές συνταγές χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες. Η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι προσιτή, πιστεύει η ομάδα του ειδικού.

• ΠΟΛΕΖΖΝΟ

Το ρωσικό σήμα καταγράφηκε το 2017. Το κεντρικό γραφείο της εταιρείας βρίσκεται στη Μόσχα. «Ο απώτερος στόχος μας είναι να κάνουμε τους πελάτες μας πιο ευχάριστους! Η απόλαυση από το άγγιγμα του χαρτονιού κάθε συσκευασίας μας έως την τελευταία κουταλιά του προϊόντος μας »- αυτή είναι η επαγγελματική κάρτα της POLEZZNO.

Οι κριτικές για αυτές τις μάρκες και κατασκευαστές είναι αρκετά υποστηρικτικές. Οι αγοραστές σημειώνουν τον ελκυστικό σχεδιασμό της συσκευασίας, την καθαρότητα των δημητριακών και την αλήθεια των πληροφοριών σχετικά με τη σύνθεση. Συνιστάται στους πελάτες των εταιρειών να προσέχουν πρώτα τα προϊόντα αυτών των εμπορικών σημάτων, όταν ανακύπτει το ερώτημα για το προϊόν της εταιρείας που είναι καλύτερα να αγοράσει.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα δημητριακά αμάραντου δεν πωλούνται σε κανονικά σούπερ μάρκετ. Πού να αγοράσετε τότε; Το προϊόν διατίθεται στα τμήματα αθλητικών ή υγειονομικών τροφίμων ή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Πολλές εταιρείες διαθέτουν πλατφόρμες συναλλαγών στον Παγκόσμιο Ιστό. Σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, η παραγγελία ενός διαδικτυακού προϊόντος είναι απλή: ο ιστότοπος περιέχει μια περιγραφή και χαρακτηριστικά, υπάρχει μια φωτογραφία του προϊόντος, η θρεπτική, ενεργειακή αξία και το κόστος του πακέτου. Για να καταλάβετε ποιο προϊόν είναι καλύτερο να αγοράσετε, θα πρέπει να διαβάσετε τις απόψεις των αγοραστών σε ανεξάρτητα φόρουμ. Είναι πιο εύκολο για τους αρχάριους εδώ να μάθουν ποια προϊόντα παράγονται από τους «θεούς σπόρους των Αζτέκων», συχνά οι χρήστες μοιράζονται όχι μόνο τις εντυπώσεις τους για το προϊόν που αγοράστηκε και το δίνουν μια αξιολόγηση, αλλά επίσης ενημερώνουν πού να το αγοράσουν πιο κερδοφόρα.

Βαθμολογία ποιοτικών σιτηρών αμάραντου για το 2020

Το φθηνό δεν σημαίνει κακή ποιότητα. Τα ρωσικά παντοπωλεία μπορούν να ευχαριστήσουν τους γνώστες υγιεινών τροφίμων με προϊόντα σε προσιτή τιμή.Σύμφωνα με τους αγοραστές, τα καλύτερα προϊόντα αντιπροσωπεύονται από τις ακόλουθες μάρκες.

7η θέση: Δύναμη του Αλτάι.

Πωλείται σε μέση τιμή 135 ρούβλια.

Ο κατασκευαστής "Specialist" προσφέρει προϊόντα ποιότητας προϋπολογισμού. Ένα μερίδα κουάκερ είναι ένα από αυτά. 5 τεμ στη συσκευασία. Γενικά χαρακτηριστικά: πλιγούρι βρώμης με πρόσθετα αμάραντου και φυκιών. ΓΤΟ και χωρίς συντηρητικά. Χρόνος μαγειρέματος κουάκερ - έως 5 λεπτά. Χωρίς μαγείρεμα.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

6η θέση: POLEZZNO

Η μέση τιμή είναι 300 ρούβλια.

Τύπος προϊόντος: αμάραντος, συσκευασία 300 g. Μορφή απελευθέρωσης: χαλαρή. Σπόροι για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής και κυρίως πιάτα.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

5η θέση TransCarob

Η μέση τιμή είναι 280 ρούβλια.

Συσκευασία 100 g. Οι σπόροι προορίζονται για προσθήκη σε πιάτα, προετοιμάζοντας ένα ανεξάρτητο πιάτο.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

4η θέση: Μαγειρική στο σπίτι

Κόστος σε 300 ρούβλια.

Πωλείται σε μέση τιμή 300 ρούβλια.

Ρωσική παραγωγή. Φόρμα έκδοσης: ολόκληρη. Βάρος: 200 γραμμάρια πλιγούρι για χυλό, σούπα, γαρνιτούρα.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Χάλκινο: Piotr i Pawel

Μπορεί να βρεθεί στην τιμή των 250 ρούβλια.

Από έναν Πολωνό κατασκευαστή. Συσκευασία 500 γρ. Ωραίο σχέδιο.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Silver: Now Foods Certified Organic Amaranth Whole Grain

Η μέση τιμή είναι 355 ρούβλια.

Κατάλληλο για μαγείρεμα δημητριακών, σούπες λαχανικών και ζωμό ψαριού.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

"Χρυσός": Προϊόντα του ΧΧΙΙ αιώνα

Η μέση τιμή είναι 190 ρούβλια.

Συσκευασία 400 γρ. Σύνθεση: κόκκοι αμάραντου 100 τοις εκατό. Χωρίς ΓΤΟ, συντηρητικά, ζάχαρη.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Η δημοτικότητα των προϊόντων αποτελείται από τρία συστατικά. Είναι αποδεδειγμένη μάρκα, ποιότητα και φυσικότητα των πρώτων υλών.

Διατροφικές συμβουλές

Σε τι χρησιμεύει η διατροφή αμάραντου; Είναι γνωστό ότι χρειάζονται 28 ημέρες για να ανανεώσει το σώμα το 75% των κυττάρων του. Το σώμα είναι σε θέση να ανακάμψει εντελώς από την ασθένεια σε δώδεκα έως δεκατρείς εβδομάδες, επομένως, για ιατρικούς σκοπούς, συνιστάται η κατανάλωση δημητριακών αμάραντου για τακτικά τουλάχιστον τρεις μήνες. Ένας μήνας είναι αρκετός για την πρόληψη ασθενειών.

• Πριν από το μαγείρεμα, τα δημητριακά εμποτίζονται για να μειώσουν τις ιδιότητες του φυτικού οξέος, το οποίο εμποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
• Τα χρησιμοποιημένα πλιγούρια επεξεργάζονται θερμικά ή φυτρώνουν στο σπίτι.
• Το πρωινό είναι καλό τόσο με χυλό αμάραντου όσο και με πιάτα από ένα μείγμα δημητριακών, που περιλαμβάνουν σπόρους σιρίνης.
• Βρασμένο σε γάλα ή νερό, προσθέτοντας ζάχαρη ή μέλι. Το πιάτο έχει καλύτερη γεύση όταν αρωματίζεται με αποξηραμένα φρούτα και κανέλα.

Συνταγές Αμάρανθ

Το "Golden grain" είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά σε διαφορετικές κουζίνες του κόσμου.

Κλασικό κουάκερ

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Πάρτε δύο ποτήρια νερό ανά ποτήρι σιτάρι.
2. Βράσε το νερό.
3. Ρίχνουμε τους σπόρους σε βραστό νερό με συνεχή ανάδευση.
4. Περίοδος με αλάτι για γεύση.
5. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, καλυμμένο.
6. Αφαιρέστε από τη φωτιά, τυλίξτε το τηγάνι.
7. Προσθέστε βούτυρο (ή φυτικό λάδι, ό, τι προτιμάτε).
8. Αν θέλετε γλυκό χυλό, προσθέστε μέλι σε ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο.

Γαρνίρετε σε ζωμό λαχανικών

Συστατικά: ένα ποτήρι σπόρων αμάραντου, ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού, ένα γαρίφαλο σκόρδου, τρία ποτήρια ζωμό λαχανικών, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Ρίχνουμε τους πλυμένους σπόρους σε μια κατσαρόλα με ζωμό. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, καρυκεύστε το πιάτο με αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο. Περιμένετε 5 λεπτά με χαμηλή φωτιά.Βάζουμε το χυλό σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πρωινό χωρίς μαγείρεμα

Συστατικά: ένα ποτήρι σπόρων, μισό ποτήρι σάλτσα μήλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάστε τους σπόρους όλη τη νύχτα. Ξεπλύνετε το πρωί, ανακατέψτε με πουρέ φρούτων.

Φυτικό στιφάδο

Συστατικά: μισό ποτήρι δημητριακά, μισό ποτήρι νερό, πιπεριά, μικρά νεαρά κολοκυθάκια, 200 γραμμάρια μπρόκολο, καρότα, κρεμμύδι, μπαχαρικά, αλάτι.

Παρασκευή:

Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ρίξτε κόκκους στο ζωμό, βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά εκεί. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέτουμε καρότα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Οι καλομαγειρεμένοι κόκκοι αμάραντου γίνονται διαφανείς.

Κοτολέτες

Συστατικά: μισό ποτήρι δημητριακά, μικρά καρότα, 300 g μπιζέλια, 300 g πατάτες, 2 αυγά, μπαχαρικά, αλάτι, φυτικά έλαια, πλιγούρι βρώμης.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράστε τα μπιζέλια, τις πατάτες, τον αμάραντο και τα καρότα. Πουρέ λαχανικά, συνδυάστε με κόκκους, ανακατέψτε τα αυγά, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε κιμά. Τυφλά κοτολέτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βρώμη και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ψωμί αμάραντων

Συστατικά: ένα ποτήρι σπόρους, δύο ποτήρια αλεύρι καλαμποκιού, μισό ποτήρι καρύδια, μερικά αυγά, 3-4 κουταλιές της σούπας μέλι, 40 g φυτικού ελαίου, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Πώς να μαγειρέψω:

Συνθλίψτε τα καρύδια. Ανακατέψτε το αμάραντο, το αλεύρι, τα αυγά, το μέλι, το μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο, προσθέστε ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε καλούπι. Ψήνουμε για 40 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικά δημητριακά

Τα κύρια κριτήρια επιλογής είναι πάντα μια λογική αναλογία τιμής και ποιότητας. Πικρό, άγευστο κουάκερ, - παραπονούνται οι αγοραστές εξαπατημένοι με τα καλύτερα συναισθήματα, οι οποίοι αποφάσισαν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή, αλλά αγόρασαν ένα κακό προϊόν. Τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά την επιλογή πλιγούρι αμάραντου είναι η βασική άγνοια για το πώς πρέπει να φαίνεται το υψηλής ποιότητας σιτάρι.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε δημητριακά:

1. Διάρκεια ζωής.
2. Συσκευασία. Συνιστάται να αγοράσετε κόκκους σε μια σακούλα με διαφανές παράθυρο για να δείτε το χρώμα, το σχήμα, την ποιότητα των σπόρων. Αυτή είναι μια εγγύηση για να αγοράσετε ένα καλό προϊόν.
3. Σύνθεση. Υπάρχουν ολόκληροι πλιγούρι και σπόροι προς πώληση. Το Grit έχει ένα λεπτό κλάσμα. Ωστόσο, η σκόνη είναι απαράδεκτη, αυτό δείχνει ελαττωματικά προϊόντα.
4. Χρώμα. Ένα ποιοτικό προϊόν είναι κρεμώδες ή ανοιχτό πορτοκαλί.
5. Η μορφή. Οι κόκκοι είναι στρογγυλοί, χύνονται εύκολα μέσα στην τσάντα.
6. Η ακεραιότητα του δοχείου. Εάν το υλικό έχει υποστεί ζημιά, υπάρχει κίνδυνος η αποθήκευση των κόκκων να είναι ακατάλληλη και τα έντομα να έχουν εισέλθει.
7. Τα ψητά δημητριακά είναι πιο κατάλληλα για μαγείρεμα.
8. Ορισμένοι κατασκευαστές αφήνουν συστάσεις σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης στην ετικέτα - τέτοιες πληροφορίες δεν θα είναι περιττές.

Αξίζει να ακούσετε τις προτάσεις των έμπειρων αγοραστών:

1. Δεν αξίζει να αγοράσετε κατά βάρος, υπάρχει δυνατότητα αγοράς ενός προϊόντος με προνύμφες εντόμων, δεν υπάρχει εγγύηση ότι οι σπόροι αποθηκεύτηκαν σωστά.
2. Είναι καλύτερα να εμπιστεύεστε αξιόπιστες μάρκες.
3. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν σε ιστότοπους Διαδικτύου, πρέπει σίγουρα να μελετήσετε κριτικές προϊόντων σε διαφορετικά καταστήματα. Εάν δεν μπορείτε να ελέγξετε τη συσκευασία με τα χέρια σας, για να αξιολογήσετε οπτικά την ποιότητα των σπόρων, μένει να εμπιστευτείτε τους ειδικούς των ανθρώπων. Ακολουθώντας τους κανόνες ενός λογικού αγοραστή, η επιλογή των πλιγούρι αμάραντου υψηλής ποιότητας από μόνη σας δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Τα πιάτα από το "χρυσό σπόρο" όχι μόνο διαφοροποιούν το μενού, αλλά και δίνουν στο σώμα ζωτικότητα, βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και αντιστέκονται στις ασθένειες.

Εάν έχετε εμπειρία στην αγορά και χρήση του αμάραντου, αφήστε ένα σχόλιο.