Τα καλύτερα καπνά για το 2020

Σχεδόν όλοι έχουν δοκιμάσει σπιτικά καπνιστά κρέατα ή λαχανικά. Μια ευχάριστη μυρωδιά ομίχλης, η ζουμερότητα δίνει στο προϊόν μια μοναδική έντονη γεύση. Από αυτήν την άποψη, οι άνθρωποι αγοράζουν οικιακά καπνοδόχους, τα οποία είναι συμπαγή και εύχρηστα. Οι συντάκτες του ιστότοπου "bestx.htgetrid.com/el/" έχουν ετοιμάσει για εσάς μια επισκόπηση των καλύτερων καπνιζόντων για ζεστό κάπνισμα.

Η κύρια συσκευή του καπνού

Ο εξοπλισμός αποτελείται από ένα μεταλλικό κουτί με καπάκι, μία ή περισσότερες σχάρες και ένα δίσκο για τη συλλογή ουσιών που εκπέμπονται από το προϊόν.

Τα στοιχεία τοποθετούνται ως εξής: τοποθετούνται ειδικά τσιπ ξύλου στο κάτω μέρος του καπνού και προϊόντα τοποθετούνται στη σχάρα. Μετά από αυτό, η συσκευή τίθεται σε φωτιά, με την πάροδο του χρόνου, όταν το κάτω μέρος θερμαίνεται, αρχίζει να σχηματίζεται καπνός.

Οι περισσότεροι χρήστες συνιστούν ανεπιφύλακτα τη χρήση πριονιδιού alder, καθώς είναι πολύ πιο αποτελεσματικοί στην προώθηση του καπνού.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η διαδικασία καπνίσματος πρέπει να πραγματοποιείται με το καπάκι κλειστό, στην περίπτωση αυτή δημιουργούνται οι πιο ευνοϊκές συνθήκες στο εσωτερικό. Η κύρια διαφορά μεταξύ ζεστού και κρύου καπνίσματος είναι η ταχύτητα παρασκευής του προϊόντος. Έτσι, με το καυτό κάπνισμα, το φαγητό θα είναι έτοιμο σε μερικές ώρες, πιθανώς νωρίτερα, ενώ η άλλη επιλογή διαρκεί αρκετές ημέρες.

Τι μπορείς να μαγειρέψεις?

Στο καπνό, μπορείτε να μαγειρέψετε προϊόντα κρέατος: πουλερικά, βόειο κρέας, χοιρινό κ.λπ. Οι άνθρωποι που τους αρέσει να μαγειρεύουν σπιτικά λουκάνικα ή λουκάνικα μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον καπνιστή για να προσθέσουν μια πλούσια γεύση στα προϊόντα. Μπορείτε να μαγειρέψετε λαρδί ή ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά να το βράσετε πριν ξεκινήσετε τη συντήρηση. Για τους λάτρεις των εξωτικών πιάτων ή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο, η καλύτερη επιλογή είναι τα καπνιστά θαλασσινά που έχουν βρεθεί σε μια ειδική μαρινάδα. Στο τέλος του μαγειρέματος, οι γαρίδες (ή μύδια) θα καλυφθούν με χρυσή κρούστα και θα έχουν απαράμιλλη γεύση.

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη πάστα ντομάτας ή χαβιάρι μελιτζάνας χρησιμοποιώντας ένα καπνό. Μια ελαφριά ομίχλη θα έχει ευεργετική επίδραση στη γεύση. Τα φρούτα μπορούν επίσης να καπνιστούν, αλλά αυτό είναι πιο κατάλληλο για γνώστες νόστιμων και ελαφριών φαγητών.

Ποιοι τύποι συσκευών υπάρχουν;

Υπάρχουν τουλάχιστον 6 τύποι καπνιστών. Το κύριο χαρακτηριστικό της συσκευής είναι η απλότητά της, οπότε μπορείτε είτε να την αγοράσετε είτε να την φτιάξετε μόνοι σας.

Σταθερό καπνό

Η επιλογή προορίζεται για ιδιοκτήτες εξοχικής κατοικίας, καθώς η δομή είναι σταθερή και τοποθετείται στο θεμέλιο. Χρησιμοποιείται κυρίως από άτομα που διατηρούν συνεχώς μια ποικιλία προϊόντων, για το λόγο αυτό η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μια μεγάλη εστία. Αυτή η θέα μπορεί να δημιουργηθεί με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια ειδικών.

Κινητό μοντέλο

Κατάλληλο για άτομα που ταξιδεύουν συχνά ή πηγαίνουν στη χώρα.Ο σχεδιασμός είναι ελαφρύς και συμπαγής, οπότε δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο. Τα πιο συνηθισμένα μοντέλα έχουν ύψος 30 εκατοστά, μήκος 40 εκατοστά και πλάτος 50 εκ. Για να ξεκινήσετε το κάπνισμα, αρκεί να τοποθετήσετε τον εξοπλισμό σε ένα μαγκάλι ή φωτιά.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ενεργά αυτήν την επιλογή για κάπνισμα στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα, όλος ο καπνός βγαίνει έξω από το παράθυρο μέσω ενός ειδικού σωλήνα και η διαδικασία θέρμανσης πραγματοποιείται με αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα. Το πιο σημαντικό πράγμα κατά την αγορά καπνού αυτού του τύπου είναι η παρουσία σφραγίδας νερού.

Μεγάλο καπνιστήριο

Έχει μεγαλύτερη χωρητικότητα και υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος. Με αυτήν την επιλογή, ένα άτομο μπορεί να καπνίσει με ασφάλεια ένα χοιρινό ή αρνί πόδι. Σε 24 ώρες το καπνό μπορεί να παράγει πάνω από 50 κιλά τελικών προϊόντων. Για να διασφαλιστεί η σταθερή λειτουργία σε κλειστούς χώρους, οι περισσότεροι κατασκευαστές κατασκευάζουν εξοπλισμό με κουκούλες. Ανάλογα με τις συνθήκες λειτουργίας, το καπνό μπορεί να έχει κάθετη φόρτωση (κατάλληλο για δωμάτια με ψηλές οροφές) και οριζόντια (για χαμηλές οροφές).

Ηλεκτρική συσκευή

Αυτό το μοντέλο έχει έναν αριθμό θετικών και αρνητικών πτυχών. Από τη μία πλευρά, ένα άτομο έχει ελεύθερο χρόνο, επειδή δεν χρειάζεται να ανάβει φωτιά και να διατηρήσει μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, αφού όλα γίνονται αυτόματα. Από την άλλη πλευρά, η γεύση του μαγειρεμένου φαγητού δεν θα αποκαλυφθεί πλήρως και το κόστος του εξοπλισμού είναι πολύ υψηλό. Οι περισσότεροι ηλεκτρικοί καπνιστές χωρίζονται σε δύο τύπους: μια συσκευή με κλειστή ηλεκτρική θερμάστρα και ανοιχτή. Για την ταχεία και ογκομετρική θέρμανση, χρησιμοποιούνται συσκευές κλειστού τύπου. Ορισμένες συσκευές μπορούν να λειτουργήσουν πλήρως σε αυτόματες μπαταρίες.

Καπνιστής αερίου

Σε αυτήν την έκδοση, το μόνο που χρειάζεται για τη συντήρηση είναι προπάνιο. Σε ορισμένους αρέσει αυτή η επιλογή λόγω της οικονομίας και της ευκολίας του, επειδή το φυσικό αέριο είναι ένας σχετικά φθηνός φυσικός πόρος. Επιπλέον, ο εξοπλισμός χρησιμεύει ως μια καλή εναλλακτική λύση έναντι των ηλεκτρικών συσκευών λόγω του γεγονότος ότι σε ορισμένες περιοχές ενδέχεται να υπάρχει διακοπή ρεύματος. Η γεύση επίσης δεν είναι πρωτότυπη, αλλά είναι σε επίπεδο υψηλότερο από αυτό των ηλεκτρικών μοντέλων. Επίσης, κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, η συσκευή πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς.

Καπνίστε μόνοι σας

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η επιλογή μοιάζει με αυτήν: ένα βαρέλι με καπάκι όπου τοποθετούνται οι πρώτες ύλες και όχι πολύ μακριά υπάρχει μια φωτιά που μεταφέρει τον καπνό μέσω ενός μεταλλικού σωλήνα. Αν και ο εξοπλισμός είναι απλός στο σχεδιασμό, ορισμένοι αρχάριοι μπορούν να κάνουν απλά λάθη, όπως η τοποθέτηση του σωλήνα πολύ μακριά από το βαρέλι. Τελικά, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος παράγει ένα ημι-καπνιστό προϊόν.

Μια μικρή συμβουλή

Για να αγοράσετε την πιο κατάλληλη επιλογή για κάπνισμα στο σπίτι, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το μέγεθος του δωματίου, την ποσότητα των προϊόντων και τη μέθοδο παροχής ηλεκτρικού ρεύματος. Μετά από αυτό, η επιλογή του βέλτιστου εξοπλισμού δεν είναι δύσκολη.

Αξιολόγηση υψηλής ποιότητας και δημοφιλών μοντέλων

Κάμπινγκ καπνού TONAR

Μια συσκευή προϋπολογισμού που έχει αρκετά απλό σχεδιασμό και μικρές διαστάσεις: 34x21x16 εκ. Σχεδιασμένη για άτομα που συχνά κάνουν πεζοπορία. Κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι με πάχος τοιχώματος 1 mm. Προσελκύει πολλούς αγοραστές με την τιμή του (από 700 ρούβλια). Τύπος καταλύματος - όροφος. Το κάπνισμα γίνεται σε τσιπς, μια μικρή ποσότητα φαγητού μπορεί να παρασκευαστεί σε μια ώρα. Το πλέγμα έχει ένα επίπεδο. Λείπουν λαβές και παγίδα οσμών. Βάρος - 2,2 κιλά.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Smokehouse Grillux Smoky Boom

Ο εξοπλισμός έχει τετραγωνική δομή και είναι κατασκευασμένος από ατσάλι με υψηλή ανθεκτική στη θερμότητα επίστρωση. Αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς προβλήματα και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την απουσία στυλό και ένα θερμόμετρο, οπότε πρέπει να ελέγχετε μόνοι σας τη διαδικασία καπνίσματος. Οι γρίλιες είναι κατασκευασμένες από αντιδιαβρωτικό χάλυβα ποιότητας τροφίμων. Το καπνό μπορεί να μεταφερθεί στη ντάκα, καθώς και ψάρεμα ή κυνήγι. Μέθοδος τοποθέτησης - δάπεδο. Περιλαμβάνει 2 μεταλλικές σχάρες και ένα δίσκο στάγδην. Μήκος - 54 cm, πλάτος - 25,7 cm, ύψος 31,6 cm. Κατασκευαστής - Ρωσία. Το καπνό έχει πολλές θετικές κριτικές. Βάρος - 12 κιλά. Το μέσο κόστος είναι 3511 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Smokehouse Forester C823

Το μοντέλο είναι μικρό σε μέγεθος και κινητικότητα. Εξοπλισμένο με ειδικό μάνδαλο στη θήκη, έτσι ώστε η μεταφορά να μην προκαλεί επιπλέον δυσκολίες. Η συσκευή είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας χάλυβα και είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τους 650 βαθμούς Κελσίου. Ο κατασκευαστής σημειώνει ότι ο εξοπλισμός μπορεί να διαρκέσει αρκετά χρόνια. Το καπνό διαθέτει δύο μεταλλικές σχάρες με ανθεκτική στη διάβρωση επίστρωση και συλλέκτη λίπους. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η παρουσία θερμομέτρου στο καπάκι, οπότε θα γίνει πολύ πιο εύκολο να ακολουθήσετε τη διαδικασία. Κατά την κατασκευή της συσκευής, δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στο μαγείρεμα των τροφίμων σε κάρβουνο, επομένως ο εξοπλισμός δεν διαθέτει σωλήνα για την εξαγωγή καπνού και δεν συνιστάται η λειτουργία της συσκευής σε διαμέρισμα. Επίσης, ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι η έλλειψη στεγανοποίησης νερού. Ο εξοπλισμός κατασκευάζεται στη Ρωσία. Διαστάσεις - μήκος και πλάτος 30 cm, ύψος - 20 εκ. Μέσο κόστος: 4099 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Smokehouse Alder Smoke Profi

Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με στεγανοποίηση νερού, η οποία καθιστά δυνατή τη λειτουργία σε διαμέρισμα με συμβατική ηλεκτρική κουζίνα αερίου ή ηλεκτρικής κουζίνας. Το πλεονέκτημα είναι η παρουσία μεταλλικής θήκης δύο χιλιοστών, οπότε ο εξοπλισμός είναι ιδιαίτερα ανθεκτικός σε παραμορφώσεις από τη θέρμανση. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία εξαγωγής, οι σχάρες είναι εξοπλισμένες με ειδική λαβή, αλλά δεν έχουν μόνωση, οπότε θα πρέπει να εργαστείτε με βίδες. Το σετ περιλαμβάνει ένα δίσκο για τη συλλογή λίπους, ένα κάλυμμα τσάντας για εύκολη μεταφορά και τσιπς. Διαστάσεις καπνού - 50x30x30 cm με βάρος 26 kg. Η μέση τιμή είναι 6.990 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Smokehouse Alvin EKU-COMBI

Ένα εξαιρετικό μοντέλο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο διαμέρισμα όσο και σε πικνίκ ή στη χώρα. Η συσκευή διαθέτει αφαιρούμενο στοιχείο θέρμανσης, οπότε το κάπνισμα μπορεί να γίνει τόσο σε κάρβουνα όσο και από το δίκτυο. Για να λειτουργεί από την οικιακή ηλεκτρική ενέργεια, ο εξοπλισμός παρέχει ένα κουμπί έναρξης, έλεγχο θερμοκρασίας και ένδειξη φωτός. Όλα τα μέρη είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, ασφαλή για την υγεία και μπορούν να πλυθούν σε πλυντήριο πιάτων. Για να αποφευχθεί η υπερβολική συσσώρευση θερμότητας, το περίβλημα καλύπτεται με ανθεκτική στη θερμότητα επίστρωση. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν ένα τριώροφο πλέγμα στο οποίο μπορείτε να ψήνετε μικρά προϊόντα. Όγκος καπνού - 20 λίτρα. Με διάμετρο 40 cm και ύψος 50, ο εξοπλισμός έχει σχετικά μικρό βάρος 12 kg, οπότε η μεταφορά δεν θα προκαλέσει επιπλέον ενόχληση. Το μέσο κόστος είναι 4260 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Smokehouse Morozko Magarych

Κατά την επιλογή αυτού του εξοπλισμού, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά την ανάπτυξή του, ο κατασκευαστής επικεντρώθηκε στην οικιακή χρήση. Επομένως, ο καπνιστής έχει μικρές διαστάσεις (24x30x20x cm) και χαμηλό βάρος (4,5 kg). Κατά συνέπεια, για να επιτευχθούν τέτοιες παράμετροι, ήταν απαραίτητο να θυσιάσουμε το πάχος των τοιχωμάτων (1 mm), αλλά ο αγοραστής δεν θα αισθανθεί ειδικά προβλήματα εάν χρησιμοποιεί τη συσκευή στο διαμέρισμα. Για να μην προκληθεί δυσφορία στα προϊόντα καπνίσματος, ο σωλήνας διακλάδωσης βρίσκεται στο καπάκι της συσκευής, στο κιτ περιλαμβάνεται ένας ειδικός πλαστικός σωλήνας, ο οποίος μπορεί να στερεωθεί τόσο στο φύλλο παραθύρου όσο και στην κουκούλα. Υπάρχει επίσης μια σφραγίδα νερού. Για σφιχτό σφίξιμο και υψηλή αξιοπιστία, το καπνό διαθέτει ειδικά μανδάλια στο σώμα. Το αμάξωμα είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό στη θερμότητα ατσάλι με τύπο δαπέδου. Υπάρχει ένας δίσκος για τη συλλογή λίπους και μια σχάρα με δύο επίπεδα. Ο εξοπλισμός έχει ως επί το πλείστον θετικές κριτικές, οι περισσότεροι τονίζουν το κύριο πλεονέκτημα του εύκολου καθαρισμού του καπνού από λίπος. Παραγωγή - Ρωσία. Τιμή - 5500 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Καπνιστήριο άνθρακα "Prestige" 2 mm

Ο εξοπλισμός είναι ιδανικός για άτομα που αγαπούν το κάμπινγκ ή απλά δεν μπορούν να φανταστούν τις διακοπές τους χωρίς να πάνε στην εξοχή. Το καπνό είναι κατασκευασμένο από ατσάλι υψηλής αντοχής με ειδική ανθεκτική στη θερμότητα επίστρωση και πάχος τοιχώματος 2 mm. Επομένως, το συχνό μαγείρεμα πάνω στη φωτιά δεν θα προκαλέσει παραμόρφωση. Ο χάλυβας είναι απολύτως ασφαλής (σήμανση AISI 304). Από αυτή την άποψη, οι ιδιοκτήτες αυτού του μοντέλου μπορούν να είναι ήρεμοι για την υγεία τους. Ο σχεδιασμός έχει μια καλή παγίδα οσμών και μια έξοδο καπνού. Υπάρχουν δύο λαβές στις πλευρές για εύκολη μεταφορά, αλλά οι λαβές δεν είναι μονωμένες. Όταν αγοράζεται, το κιτ περιλαμβάνει μια βολική τσάντα μεταφοράς, ένα βιβλίο συνταγών, σχάρα δύο επιπέδων και έναν συλλέκτη γράσου. Ο εξοπλισμός μπορεί να αγοραστεί με διαφορετικές διαστάσεις από 40x20x20 cm έως 60x40x30 cm. Το πρώτο μοντέλο ζυγίζει 12 kg, το τελευταίο 26 kg. Το κόστος ενός καπνού μικρού μεγέθους είναι από 6.000 ρούβλια, μεγάλα - από 12.000 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Καπνό Hanhi

Ένα καλό κυλινδρικό καπνό, το οποίο είναι κατάλληλο τόσο για μαγείρεμα στη φωτιά όσο και στο σπίτι. Η θήκη είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι ασφαλείας με πάχος τοιχώματος 2 mm. Μέθοδος τοποθέτησης - δάπεδο. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την παρουσία ενός φύλλου ψησίματος για κάπνισμα, ενώ τα υπόλοιπα πρέπει να αγοράζονται ανεξάρτητα. Υπάρχει μια αναπνοή (καμινάδα) για την απομάκρυνση του υπερβολικού καπνού και μια κατσαρόλα για τη συλλογή λίπους. Διαστάσεις - 29x49 με βάρος 6,3 kg. Η μέση τιμή είναι 6400 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Greentex Dymok

Φθηνό οικιακό μοντέλο με τον πιο απλό σχεδιασμό (μεταλλικό κουτί με ηλεκτρική θερμάστρα). Ιδανικό για μικρά γεύματα όπως φτερά, κνήμες, μεσαίο ψάρι ή μπέικον. Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στο σπίτι. Το Teng έχει καλή προστασία από το λίπος. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να ελέγχετε μόνοι σας τη θέρμανση. Ο κατασκευαστής συνιστά τη χρήση του εξοπλισμού για όχι περισσότερο από 40 λεπτά ανά σετ. Το μέγιστο βάρος των φορτωμένων προϊόντων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 κιλά. Ο εξοπλισμός καταναλώνει 1 kW ανά ώρα λειτουργίας. Διαστάσεις - 45,5x32x31,5 cm με βάρος 5,6 kg. Κόστος - από 2000 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Παραγωγή

Πάνω, εξετάσαμε τις πιο δημοφιλείς συσκευές, τόσο οικονομικά όσο και ακριβά μοντέλα από διάφορους κατασκευαστές. Οι κεραμικοί καπνιστές δεν προστέθηκαν στην βαθμολογία επειδή έχουν εξαιρετικά υψηλό κόστος. Εάν έχετε εμπειρία με τη χρήση των καπνοπωλείων που περιγράφονται στην αξιολόγηση, μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.