Τα καλύτερα αφρώδη κρασιά για το 2020

Κάθε συμπατριώτης μας, ακόμα κι αν είναι 100% teetotaler, σίγουρα θα πιει σαμπάνια τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Αυτό συμβαίνει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, στους κτύπους. Μερικοί έχουν καταστήσει κανόνα να αγοράζουν σαμπάνια για όλες τις διακοπές ή να γιορτάσουν μαζί τους οποιοδήποτε σημαντικό γεγονός στη ζωή τους. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές, η αφθονία των εμπορικών σημάτων είναι εκθαμβωτική στα μάτια, προκύπτει ένα πρόβλημα: πώς να επιλέξετε κάτι καλό. Το συντακτικό προσωπικό του ιστότοπου "bestx.htgetrid.com/el/" προσφέρει μια επισκόπηση των "Καλύτερων αφρωδών οίνων για το 2020", που συντάχθηκε σύμφωνα με τη γνώμη αγοραστών και εμπειρογνωμόνων.

Τύποι αφρώδους οίνου

Πήραν το όνομά τους από το παιχνίδι φυσαλίδων διοξειδίου του άνθρακα που σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα δευτερογενούς ζύμωσης. Παράγονται σε σχεδόν κάθε χώρα με ανεπτυγμένη οινοποίηση. Σκεφτείτε τι είναι.

Γαλλική σαμπάνια

Το πιο διάσημο αφρώδες κρασί, το οποίο γεννιέται από την κλασική τεχνολογία που μας γνωρίζει ως σαμπάνια. Αναπτύχθηκε στη γαλλική επαρχία της Σαμπάνιας. Υπόκειται σε αυστηρές οδηγίες που αναπτύχθηκαν από τη Διεπαγγελματική Επιτροπή Σαμπάνιας για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν είναι της υψηλότερης ποιότητας. Επιτρέπονται επτά ποικιλίες σταφυλιών, αλλά πιο συχνά παρασκευάζονται από τρεις κύριες: Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay.

Creman

Ακριβώς μιλώντας, ακόμη και στη Γαλλία, μόνο τα προϊόντα της περιοχής Champagne μπορούν να ονομαστούν σαμπάνια. Ποτά από το Μπορντό, τη Βουργουνδία, την κοιλάδα του Λίγηρα ή την Αλσατία ονομάζονται Cremant. Παράγεται με την ίδια τεχνολογία, η ποικιλία σταφυλιών μπορεί να διαφέρει από τη σαμπάνια.

Ιταλική αφρώδη

Κατασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία Sharma που αναπτύχθηκε στην Ιταλία. Σε αντίθεση με τη σαμπάνια, ο κορεσμός διοξειδίου του άνθρακα λαμβάνει χώρα σε χαλύβδινες δεξαμενές υπό πίεση. Στη συνέχεια το προϊόν φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και διατίθεται στο εμπόριο.

Σε διαφορετικές περιοχές, τα ποτά έχουν το δικό τους παραδοσιακό όνομα. Κάθε ποτό διακρίνεται από ποικιλία σταφυλιών, περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μοναδική γεύση και άρωμα:

1. Λάμπρουσκο. Παράγεται από τα ίδια σταφύλια στην περιοχή Emilia - Romagna ή στη Λομβαρδία.
2. Prosecco. Παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές, συμπεριλαμβανομένης της Βενετίας.
3. Άστι. Παράγεται μόνο στο Πιεμόντε.
4. Franciacorta. Προϊόν υψηλής ποιότητας από τη Λομβαρδία, χρησιμοποιώντας την κλασική μέθοδο σαμπάνιας και τρεις κύριες ποικιλίες σταφυλιών: Pinot Noir, Pinot Blanc και Chadonnay.

Κάβα

Αυτό ονομάζεται σαμπάνια στην Ισπανία. Παράγονται σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία Champenois, με δευτερεύουσα ζύμωση σε φιάλες.Σε αντίθεση με τη γαλλική σαμπάνια, το υλικό είναι ισπανικές ποικιλίες σταφυλιών: Parellada, Xarello και Macabeo. Η παραγωγή είναι εγκατεστημένη στη Βαλένθια και την Καταλονία. Οι πιο διάσημοι Ισπανοί παραγωγοί ονομάζονται Codorniu, Pago de Tarsis και Ferenesti.

Ρωσική αφρώδη

Η σοβιετική κυβέρνηση συχνά κήρυνε πόλεμο κατά του αλκοόλ. Η πρώτη "μάχη" πραγματοποιήθηκε το 1918-1923. Έχοντας εγκαταλείψει αυτήν την ιδέα το 1924, οι σοβιετικές αρχές αποφάσισαν να διαθέσουν σαμπάνια στις ευρείες μάζες των εργαζομένων. Με άλλα λόγια, οι οινοποιοί είχαν την ευθύνη να αναπτύξουν μια τεχνολογία παραγωγής για να έχουν ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα γρήγορα και φθηνά. Και ο Ρώσος χημικός και καλλιτέχνης σαμπάνιας A.M. Φρόλοφ-Μπαγκάρεφ. Ανέπτυξε μια συσκευή που ονομάζεται "Akratofor Frolov-Bagreev".

Σε αντίθεση με τη μέθοδο "Champenois", 27 ημέρες ήταν αρκετές για να κορεστούν με διοξείδιο του άνθρακα στο Akratophore. Συνολικά, από την αρχή της διαδικασίας έως την εμφιάλωση, δεν χρειάστηκε περισσότερο από ένα μήνα. Φροντίζοντας τους εργαζόμενους, το Συμβούλιο των Λαϊκών Επιτρόπων ενέκρινε ψήφισμα της 28ης Ιουλίου 1936, το οποίο προέβλεπε την κατασκευή εργοστασίων για την παραγωγή σοβιετικής σαμπάνιας σε όλες τις μεγάλες πόλεις της Σοβιετικής Ένωσης.

Το 1953, βελτιώθηκε η τεχνολογία παραγωγής σοβιετικής σαμπάνιας. Οι εγκαταστάσεις Frolov-Bagreev αντικαταστάθηκαν από τη μέθοδο σαμπάνιας σε συνεχή ροή. Η εφαρμογή του μείωσε το κόστος κάθε φιάλης κατά 20%. Σοβιετικοί ειδικοί διαβεβαίωσαν ότι το ποτό έγινε πιο αφρώδες και αντιστάθηκε με επιτυχία στην επίδραση της συννεφιάς. Σήμερα τα ρωσικά οινοποιεία παράγουν περισσότερα από 220 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως. Από αυτά, παράγονται μόνο τρία εκατομμύρια φιάλες χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία.

Το καλύτερο αφρώδες κρασί στη Ρωσία παράγεται παραδοσιακά από οινοπαραγωγούς της Κριμαίας, του Κουμπάν, του Ντον και του Νταγκεστάν. Η σαμπάνια έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής, ωστόσο, σύμφωνα με την GOST, η εγγύηση του κατασκευαστή δεν υπερβαίνει τα 2 χρόνια.

Αφρώδη ποτά

Πρέπει επίσης να αναφέρουμε τις αφρώδεις ή αναβράζουσες συνθέσεις. Η τεχνολογία κατασκευής τους είναι απλή. Γεμίζονται με διοξείδιο του άνθρακα απευθείας από τον κύλινδρο. Το αφρώδες κρασί λαμβάνεται με δευτερεύουσα φυσική ζύμωση, γεγονός που το καθιστά διαφορετικό από το αφρώδες.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό αφρώδες κρασί

Τεχνολογία κατασκευής

Για να εκτιμήσετε οποιοδήποτε προϊόν στην πραγματική του αξία, πρέπει να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά και την περιγραφή του, να εξοικειωθείτε, τουλάχιστον γενικά, με την τεχνολογία της παραγωγής του. Υπάρχουν πέντε μέθοδοι παραγωγής. Ας τα εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Παραδοσιακός τρόπος

Ο κορεσμός του χυμού με διοξείδιο του άνθρακα εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της δευτερεύουσας ζύμωσης του απευθείας σε φιάλες, που βρίσκονται σε ειδικές βάσεις με μια ορισμένη κλίση, με το φελλό προς τα κάτω. Στη συνέχεια, ωριμάζει στις οινολάσπες για τουλάχιστον ένα χρόνο. Στη συνέχεια, το ίζημα αφαιρείται.

Ενδιαφέρων! Η διαδικασία απομάκρυνσης ιζημάτων από τα μπουκάλια ονομάζεται αποσύνθεση. Ένα μέρος του λαιμού του μπουκαλιού καταψύχεται μαζί με το ίζημα, μετά το οποίο το μπουκάλι είναι αδιάβροχο και το κατεψυγμένο ίζημα «βγαίνει έξω».

Ο όγκος που λείπει στο μπουκάλι γεμίζει με ένα αναμεμειγμένο λικέρ, ή ένα μείγμα από ένα αποθεματικό μακροχρόνιας γήρανσης, για να δώσει στο αριστούργημα μοναδική γεύση και άρωμα. Οι Γάλλοι οινοποιοί χρησιμοποιούν μόνο αυτήν την τεχνολογία. Χρησιμοποιείται επίσης στα περισσότερα νοικοκυριά στην Ισπανία και την Ιταλία.

Ο τρόπος του Σάρμα

Διαφέρει από την πρώτη μέθοδο στο ότι η δευτερογενής ζύμωση πραγματοποιείται όχι σε φιάλες, αλλά σε δεξαμενές χύδην. Η πίεση σε αυτά διατηρείται μέχρι το τέλος της διαδικασίας. Το προϊόν στη συνέχεια φιλτράρεται και εμφιαλώνεται. Με αυτόν τον τρόπο, η Prosecco και η Asti λαμβάνονται στην Ιταλία.

Συνεχής μέθοδος δευτερεύουσας ζύμωσης

Παράγεται σε ειδικές δεξαμενές σε συνεχή ροή με συνεχή παρακολούθηση της πίεσης του διοξειδίου του άνθρακα. Η μέθοδος εφευρέθηκε από σοβιετικούς επιστήμονες και χρησιμοποιείται από σοβιετικά και ρωσικά εργοστάσια.

Κορεσμός

Κορεσμός με διοξείδιο του άνθρακα από κύλινδρο σε φιάλες ή δεξαμενές.

Σπουδαίος! Τα ποτά που λαμβάνονται με τη μέθοδο κορεσμού ονομάζονται αφρώδη ή αφρώδη, όχι αφρώδη.

Μέθοδος μονής ζύμωσης

Το μη ζυμωμένο ποτό εμφιαλώνεται. Η διαδικασία ζύμωσης και κορεσμού με διοξείδιο του άνθρακα συνεχίζεται εκεί.Αυτή η μέθοδος, μαζί με τη μέθοδο κορεσμού, χρησιμοποιείται για την παραγωγή των φθηνότερων προϊόντων.

Κριτήρια επιλογής

Επιλογή χώρας προέλευσης

Καλύτερα να επιλέξετε ιταλικά, ισπανικά ή γαλλικά εμπορικά σήματα. Μεταξύ αυτών, υπάρχουν αρκετές αξιοπρεπείς επιλογές που δεν τεντώνουν ιδιαίτερα το πορτοφόλι. Μεταξύ των εγχώριων παραγωγών, αξίζει να δοθεί προσοχή σε εταιρείες που έχουν τους δικούς τους αμπελώνες. Υπάρχουν πολλά από αυτά στην Κριμαία, το Ντον και το Κουβάν, στο Νταγκεστάν. Μεταξύ αυτών, οι μάρκες διακρίνονται από υψηλή ποιότητα: Chateau Taman, ZB ή Zolotaya Balka, Fanagoria και πολλά άλλα. Δεν αξίζει να ξοδεύετε χρήματα για αγαθά που κατασκευάζονται από εισαγόμενα υλικά, δηλαδή από παραγωγούς που δεν έχουν δικές τους φυτείες.

Με μέθοδο παραγωγής

Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε:

• παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής ·
• προετοιμάστηκε με τη μέθοδο Sharma ·
• μέθοδος δεξαμενής.

Το αναβράζον που λαμβάνεται με τη μέθοδο κορεσμού ή μόνο με τη μέθοδο ζύμωσης δεν αξίζει την προσοχή μας.

Με περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Οι περισσότεροι εκτιμώμενοι είναι σκληροί ή εξαιρετικά σκληροί, δηλαδή ξηρός. Ημι-ξηρό, ημι-γλυκό θεωρείται τελευταίο, αν και αυτό είναι θέμα γεύσης.

Περιεχόμενο ετικέτας

Οι ετικέτες των καλύτερων παραγωγών περιέχουν πλήρεις πληροφορίες σχετικά με το κρασί, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή. Πρέπει να διαβαστεί προσεκτικά και να γίνει κατανοητό.

Δοχείο και συσκευασία

Είναι καλύτερα να επιλέξετε φιάλες από σκούρο γυαλί. Τα είδη δώρων σερβίρονται σε κομψά κουτιά, συχνά κατασκευασμένα από ξύλο ή μέταλλο. Κατά συνέπεια, η τιμή των αγαθών αυξάνεται επίσης. Απαιτείται η παρουσία γραμματοσήμων, διαφορετικά αντιμετωπίζετε ένα "αριστερό προϊόν", το οποίο μπορεί να δηλητηριάσει.

Τι άλλο να προσέξετε

Ένα ποιοτικό κρασί έχει ένα πλούσιο μαργαριτάρι.

Σπουδαίος! Το Perlyazhem ονομάζεται κορεσμός σαμπάνιας με φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα.

Οι φυσαλίδες πρέπει να είναι μεγάλες και να παίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν το ποτό γρήγορα "ξεφλουδίζει" αγοράσατε κάτι φτηνό και εντελώς κατώτερο.

Για πλήρη στοιχεία αγοράς, απλώς κατεβάστε την εφαρμογή Vivino. Στη συνέχεια τραβήξτε μια φωτογραφία του μπουκαλιού και ανακαλύψτε όλες τις λεπτομέρειες σχετικά με το περιεχόμενό του.

Κορυφαίοι κατασκευαστές

Εργοστάσιο αφρώδους οίνου στο Ντέρμπεντ

Μία από τις παλαιότερες επιχειρήσεις στη Ρωσία με πλήρη κύκλο παραγωγής, από σταφύλια:

• Chardonnay;
• Cabernet - Sauvignon;
• Aligote;
• Riesling;
• Ρατσσιτέλι.

Τα φυτά μεταφέρθηκαν από τη Σερβία και φυτεύτηκαν το 2012. Σε 1300 εκτάρια μισθωμένης γης. Τα προϊόντα του εργοστασίου είναι υψηλής ποιότητας και έχουν κερδίσει βραβεία σε διεθνείς εκθέσεις περισσότερες από μία φορές.

Μυσκάκο

Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1869 και έκτοτε έχει ευχαριστήσει τους πελάτες με εξαιρετικά ποτά. Η υψηλή ποιότητα του τελικού προϊόντος διασφαλίζεται από αυστηρό έλεγχο σε όλα τα στάδια της διαδικασίας και διατηρώντας παράλληλα τις παραδοσιακές τεχνικές και τα μυστικά των τοπικών τεχνιτών.

"Χρυσή δοκός"

Η επιχείρηση οργανώθηκε στην κοιλάδα Balaklava της Κριμαίας το 1889. Στα εδάφη της εταιρείας, συγκομίζουν σταφύλια σχεδόν όλων των ποικιλιών που επιτρέπονται για την παραγωγή σαμπάνιας. Το 2005 ξεκίνησε μια σημαντική ανακαίνιση της επιχείρησης. Σήμερα είναι μια σύγχρονη εγκατάσταση παραγωγής με χωρητικότητα έως και 10 εκατομμύρια φιάλες ετησίως.

Kuban - Κρασί

Η επιχείρηση οργανώθηκε το 1956 στα εδάφη της περιοχής Anapa της χερσονήσου Taman. Η αμπελουργία σε αυτά τα μέρη υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το έδαφος και οι κλιματολογικές συνθήκες συμπίπτουν πρακτικά με το terroir του Μπορντό στη Γαλλία. Οι πιο διάσημες μάρκες:

• Chateau - Taman;
• Ορεινός;
• Αρίστοφ.

Πατριαρχείο pere

Γάλλος κατασκευαστής από τη Βουργουνδία. Το αγρόκτημα ιδρύθηκε το 1780. Ο Πατριάρχης είναι γνωστός και αγαπητός στη Γερμανία, το Βέλγιο, τη Μεγάλη Βρετανία. Το Pol Remy Brut Creman είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τη σαμπάνια σε προσιτή τιμή.

Les Grands Chais de France

Μια μεγάλη και επιτυχημένη εταιρεία που κατέχει αμπελώνες στην Αλσατία, την κοιλάδα του Λίγηρα, το Μπορντό, το Beaujolais. Ιδρύθηκε το 1979. Όγκος παραγωγής περίπου 1.000.000 φιάλες την ημέρα. Τα φθηνά cremans της εταιρείας έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά.

Τσιάρλι

Η οικογένεια Chiarli είναι ένας από τους παλαιότερους παραγωγούς Lambrusco. Η οικονομία ιδρύθηκε το 1860. Τα προϊόντα της θεωρούνται ορόσημο μεταξύ των Ιταλών οινοποιών.

Codorniu

Το σπίτι Champagne Cadornio είναι γνωστό στην Ισπανία από το 1551. Από το 1872 η εταιρεία παράγει cava χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία Champenois. Ήδη 16 χρόνια αργότερα, δείγματα των προϊόντων της λαμβάνουν χρυσά βραβεία σε διεθνείς εκθέσεις. Σήμερα η εταιρεία εξάγει τα προϊόντα της

"Widow Clicquot"

Η διάσημη μάρκα της γαλλικής σαμπάνιας. Το 1814, μετά τη νίκη των στρατευμάτων συνασπισμού επί του Ναπολέοντα, το αγρόκτημα της Μαντάμ Νικόλ Μπάρμπετ Πονσάρντιν Κλίκοτ βρέθηκε στη ρωσική ζώνη κατοχής. Οι Ρώσοι αξιωματικοί εκτίμησαν αυτό το θαύμα. Από το 1814, η Ρωσία έχει γίνει ο κύριος καταναλωτής αυτής της σαμπάνιας στην Ευρώπη. Δεν έγινε ούτε μία μπάλα ή συμπόσιο χωρίς αυτόν.

Η λίστα των καλύτερων κατασκευαστών μπορεί να συνεχιστεί για πολύ καιρό. Υπάρχουν περίπου 30 γαλλικά σπίτια σαμπάνιας και δεν υπάρχουν λιγότεροι κατασκευαστές ποιοτικών προϊόντων στην Ισπανία και την Ιταλία. Εναπόκειται σε εσάς ποια εταιρεία να αγοράσετε κρασί. Για όσους έχουν αμφιβολίες, είναι καλύτερο να ακούσετε τις συμβουλές και τις συστάσεις εμπειρογνωμόνων ή πωλητών - συμβούλων.

Η λήψη μιας απόφασης εξαρτάται συχνά από το πόσο κοστίζει το προϊόν ή μάλλον από το πόσο μπορεί να ξοδέψει ο αγοραστής για την αγορά του. Εάν τα χρήματα δεν είναι πρόβλημα για εσάς, είναι καλύτερο να αγοράσετε γαλλική σαμπάνια, τουλάχιστον για να αξιολογήσετε εάν αυτό το ποτό είναι τόσο καλό όσο λένε γι 'αυτό. Διαφορετικά, αρκεί να αγοράσετε μια ποιοτική και φθηνή Lambrusco, Prosecco ή Spanish Cava, ή έναν Γάλλο creman. Οι πατριώτες της Ρωσίας, για τα ίδια χρήματα, μπορούν να καθίσουν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με ένα μπουκάλι σοβιετικής σαμπάνιας.

Πού μπορώ να αγοράσω

Σε μεγάλες πόλεις, δίκτυα εξειδικευμένων καταστημάτων είναι αρκετά ανεπτυγμένα, προσφέροντας προϊόντα από εγχώριους και ξένους κατασκευαστές, και διαφόρων τιμών. Εδώ δεν μπορείτε να φοβάστε να αγοράσετε ό, τι δεν θέλατε.

Συμβαίνει έτσι ώστε να μην υπάρχει τέτοια δυνατότητα. Τότε απομένει να παραγγείλετε τα προϊόντα στο διαδίκτυο στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Υπάρχουν επίσης αρκετές εικονικές πλατφόρμες που πωλούν συνηθισμένο και ελίτ αλκοόλ στο Διαδίκτυο. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να συναντήσετε ένα ψεύτικο ή ακόμη και ένα δηλητήριο. Επομένως, προτού παραγγείλετε ένα προϊόν, βρείτε και αξιολογήστε κριτικές πελατών σχετικά με αυτόν ή αυτόν τον πόρο Διαδικτύου, ζητήστε από έμπειρους χρήστες, επισκεφθείτε τους επίσημους ιστότοπους των κατασκευαστών. Ίσως με αυτόν τον τρόπο θα βρείτε έναν αξιόπιστο προμηθευτή.

Βαθμολογία ποιοτικών αφρωδών οίνων

Προκειμένου να αξιολογηθεί η ποικιλία των προϊόντων και των κατασκευαστών τους, θα χωρίσουμε τη βαθμολογία μας σε τρία μέρη.

Το καλύτερο αφρώδες κρασί σε τιμή έως 500 ρούβλια

5η θέση. Ροζ γλυκό "Derbent"

Κατασκευασμένο από λευκά και κόκκινα σταφύλια που συγκομίζονται στις φυτείες του Νταγκεστάν. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν υπερβαίνει το 11%. Το ποτό είναι ανοιχτό ροζ. Το Perlyage είναι μικρό. Άρωμα με φρουτώδεις νότες, καθαρό και αρμονικό. Η επίγευση έχει μεγάλη διάρκεια. Το μέσο κόστος είναι 300 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

4η θέση. Ροζ "Myskhako"

Ημι-ξηρό, 100% από το Pinot - noir, συγκομίστηκε στις δικές του φυτείες μιας από τις παλαιότερες εταιρείες στη Ρωσία. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν υπερβαίνει το 12,5%. Το ποτό είναι ανοιχτό ροζ χρώμα, απαλό και αρμονικό. Το άρωμα προσελκύει με τόνους φράουλας, γλυκά μπαχαρικά. Σερβίρεται με λαχανικά, φρούτα, ψάρια. Το μέσο κόστος είναι 350 ρούβλια. Δεν είναι ένας κακός συνδυασμός τιμής και ποιότητας.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

3η θέση. ZB αυξήθηκε Brut.

Η εταιρεία, που βρίσκεται σε μια κοιλάδα που ονομάζεται "Zolotaya Balka", ιδρύθηκε από ειδικούς του συλλόγου Massandra, ειδικά για την παραγωγή αφρωδών οίνων. Η σειρά αυτής της μάρκας περιλαμβάνει λευκά, κόκκινα και ροζ ποτά με διαφορετική περιεκτικότητα σε ζάχαρη: άγριο, ημι-ξηρό και ημι-γλυκό. Το εν λόγω δείγμα έχει ανοιχτό ροζ χρώμα, λουλουδάτο άρωμα. Όταν δοκιμάζετε, διακρίνονται τα σμέουρα και οι φράουλες. Φτιαγμένο από καλλιέργειες από τις δικές μας φυτείες:

• Aligote;
• Cabernet - Sauvignon;
• Pinot Noir;
• Riesling;
• Rkatsiteli;
• Τσάρντον.

Δεν είναι κακό απεριτίφ. Σερβίρεται με χοιρινό και μοσχάρι πιάτα. Εναρμονίζεται με το αρνί, το σολομό και τον τόνο, τα οστρακοειδή, τα λαχανικά και τα φρούτα.Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν υπερβαίνει το 12,5%. Το μέσο κόστος είναι 446 ρούβλια. Μια από τις καλύτερες σαμπάνιες στη Ρωσία, σύμφωνα με τη Roskachestvo.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

2η θέση. "Chateau Tamagne" λευκό βαρύ

Κατασκευαστής - η εταιρεία "Kuban-wine". Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν υπερβαίνει το 13%. Παρασκευάζεται από σταφύλια:

• Sauvignon Blanc;
• Chardonnay;
• Traminer, μια από τις παλαιότερες ποικιλίες στην Ευρώπη.

Το ποτό είναι ελαφρύ άχυρο με χρυσή απόχρωση, αρμονική γεύση και λουλουδάτο άρωμα. Σερβίρεται με το τραπέζι ψαριών. Ταιριάζει καλά με καλκάνι, ιππόγλωσσα, σολομό και τόνο, οστρακοειδή. Δεν θα χαλάσει τα σνακ πουλερικών και το μαλακό τυρί. Το μέσο κόστος είναι 433 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

1 θέση. Pol remy

Creman White βάναυση. Παραγωγός Patriarche Pere & Fils, Burgundy, Γαλλία. Το ποτό μπορεί να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι και να χρησιμεύσει ως απεριτίφ σε μια φιλική συγκέντρωση.

Το μείγμα δημιουργείται από σταφύλια:

• Το Ayren είναι μια ισπανική ποικιλία, η πιο κοινή, που καλλιεργείται κυρίως στην Ισπανία.
• Το Ugni Blanc - γνωστό και ως Trebbiano, λευκό, καλλιεργείται στη Γαλλία, την Ιταλία, εισάγεται στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Θεωρείται το δεύτερο πιο δημοφιλές στον κόσμο.
• Το Colombard είναι μια παλιά γαλλική ποικιλία που καλλιεργείται για την παρασκευή κονιάκ και armagnacs.

Το χρώμα είναι κίτρινο-άχυρο. Το ασβέστη, το πράσινο μήλο είναι αισθητό στη γεύση. Ορυκτή επίγευση. Φρουτώδες άρωμα. Σερβίρεται με φρούτα και επιδόρπιο. Η μέση τιμή είναι 453 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Το καλύτερο αφρώδες κρασί στην τιμή των 500 έως 1000 ρούβλια

5η θέση. "Baron d'Arignac" Rose ξηρό

Creman από την Αλσατία. Μονοσορτικό. Το υλικό ήταν Bobal - μια ποικιλία ισπανικών επιλογών. Είναι κορεσμένο με χρωστικές ουσίες. Χρησιμοποιείται συχνότερα σε μίγματα ως βαφή. Όσον αφορά τον επιπολασμό, θεωρείται το τρίτο μετά τον Μουρβέντε και τον Γκρενάς.

Ροζ σολομού. Το άρωμα θυμίζει φρέσκα φρούτα, μπαχαρικά, μέταλλα. Σε αρμονική γεύση, μαντεύονται οι φράουλες και τα κεράσια. Συμπληρώνει τέλεια φρούτα, ελαφριές σαλάτες, γλυκά, επιδόρπια. Το μέσο κόστος είναι 609 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

4η θέση. Lambrusco dell'Emelia Bianco Poderi Alti, Chiarli

Λευκό ημι-γλυκό. Παράγεται από το αγρόκτημα Chiarli στην επαρχία Εμίλια Ρομάνια. Ένα πολύ ελαφρύ κρασί με περιεκτικότητα σε αλκοόλ όχι περισσότερο από 7,5%. Ενιαία ποικιλία, φτιαγμένη από σταφύλια Lambrusco. Ένα από τα καλύτερα Lambrusco στην Ιταλία. Η υφή είναι ελαφριά, πλούσια μαργαριτάρι. Το χρώμα είναι κίτρινο-άχυρο. Το άρωμα είναι λουλουδάτο - φρουτώδες. Εύκολο, ευχάριστο, φθηνό. Σερβίρεται με πιάτα με ψάρι, ζυμαρικά, λευκό κρέας, επιδόρπια. Εξαιρετικό απεριτίφ. Το μέσο κόστος είναι 660 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

3η θέση. "Pierlant" Brut

Creman "Perlan" Brut "από Μπορντό (Γαλλία). Η παραγωγή χρησιμοποιεί την κλασική τεχνολογία παραγωγής σαμπάνιας. Τα σταφύλια Airen και Ugni Blanc που συλλέγονται στις φυτείες της εταιρείας αποστέλλονται για επεξεργασία, όπου ψύχονται και υποβάλλονται σε ζύμωση. Αυτό ακολουθείται από τη διαδικασία της δευτερεύουσας ζύμωσης στις οινολάσπες, η οποία λαμβάνει χώρα σε φιάλες εγκατεστημένες σε μια συγκεκριμένη πλαγιά σε ειδικές βάσεις. Μετά από δύο εβδομάδες, το ίζημα αφαιρείται, προστίθεται μια ορισμένη ποσότητα ζάχαρης, οι φιάλες σφραγίζονται. Κατασκευαστής - Το εργοστάσιο Caves of Landiras είναι ο κορυφαίος κατασκευαστής και προμηθευτής της Cava σε ευρωπαϊκές χώρες.

Το χρώμα του ποτού είναι ανοιχτό κίτρινο. Το άρωμα είναι πολύπλοκο. Οι floral αποχρώσεις γίνονται αισθητοί πρώτα. Στη συνέχεια αντικαθίστανται σταδιακά από φρουτώδεις νότες, φρέσκα βότανα, πράσινα μήλα. Οι λεπτές αισθήσεις των μπαχαρικών δίνουν ελαφρότητα και χάρη στις αισθήσεις. Η γεύση δεν είναι λιγότερο πλούσια, ισορροπημένη, αρμονική και πολύ κομψή. Ο πρωταγωνιστικός ρόλος στο μπουκέτο δίνεται σε ένα πράσινο μήλο και τροπικά φρούτα. Η ελαφριά οξύτητα δίνει έμφαση στη ρευστότητα και δίνει φρεσκάδα στις αισθήσεις. Το "Perlan" Brut "δεν ντρέπεται να παρουσιάσει ως δώρο. Το μέσο κόστος είναι 729 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

2η θέση. Cadorniu "Niviana" Brut Rosado Cava DO

Ισπανικό τριαντάφυλλο cava από την Καταλονία. Φτιαγμένο από κόκκινα σταφύλια: Monastrell (Mourvèdre), Trepat, Garnacha. Παρασκευάζεται με απόκρυψη στα δέρματα για αρκετές ώρες, με δευτερεύουσα ζύμωση σε φιάλες, αφαίρεση ιζήματος και κάλυμμα σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία σαμπάνιας. Το τελικό Cava ωριμάζει στα υπόγεια του αγροκτήματος για τουλάχιστον 9 μήνες. Η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους + 11 ° С

Το ποτό έχει απαλό ροζ χρώμα. Μικρές, μικρές φυσαλίδες Perlyazh. Η επίγευση είναι μεγάλη και φρέσκια. Το άρωμα είναι γεμάτο με αποχρώσεις μούρων και τροπικά φρούτα. Παραγωγός - Cadornho, μία από τις παλαιότερες οικογένειες της Ισπανίας. Η μέση τιμή είναι 891 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

1η θέση "Clos Amador" Brut Delicat Reserva Cava DO

Ένα δείγμα εξαιρετικής Ισπανικής Κάβα από το Pere Ventura. Το μείγμα χρησιμοποιεί τρεις ποικιλίες ισπανικών σταφυλιών: Macabeo, Perellada και Xarello, το βασικό υλικό για την παραγωγή cava στην Ισπανία. Κάθε ποικιλία συλλέγεται με το χέρι και υποβάλλεται σε διαδικασία μαλακής συμπίεσης. Τα προκύπτοντα σκευάσματα αναμιγνύονται, σταθεροποιούνται και εμφιαλώνονται, όπου πραγματοποιείται η δευτερογενής ζύμωση του ποτού.

Μετά από δεκαπέντε μήνες έκθεσης, το ίζημα αφαιρείται και το προϊόν παίρνει ένα πρασινωπό-κίτρινο χρώμα και επίμονο perlyage, το άρωμα των πράσινων μήλων και των εσπεριδοειδών. Το κρασί έχει καθαρή και φρέσκια γεύση, συνδυάζοντας νότες φρούτων και ευχάριστη ξινή. Ένα εξαιρετικό απεριτίφ. Σερβίρεται με στρείδια, ζαμπόν, τυριά, ξηρούς καρπούς και πατέ. Δεν χαλάει καθόλου το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη σαμπάνια σας Νέα χρόνια. Η μέση τιμή είναι 911 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Ελίτ αφρώδη

5η θέση. "Widow Clicquot" Brut

Παρουσιάζουμε τη διάσημη σαμπάνια που κατασκευάζεται στην περιοχή της Σαμπάνιας από τους Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay. Το μείγμα περιέχει απαραιτήτως από 25% έως 35% της σύνθεσης αποθεματικού, με χρόνο έκθεσης 10 έως 20 ετών. Αυτό δίνει στα ποτά μια μοναδική και αναγνωρίσιμη γεύση. Κατασκευαστής - Veuve Clicquot. Το ποτό έχει ένα λαμπερό χρυσό χρώμα, πολύπλευρο δροσιστικό άρωμα, στο οποίο μαντεύονται τα φρούτα, τα γλυκά και η βανίλια. Χρησιμοποιείται με επιδόρπια και ως απεριτίφ. Μέσο κόστος: 4115 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

4η θέση. Ferrari, Rose Brut, Trento DOC

Ιταλικό πολυτελές ροζ. Παράγεται από τη Ferrari, βόρεια Ιταλία, επαρχία Trentino - Alto Adige. Παρασκευάζεται από δύο ποικιλίες: Chardonnay και Pinot Negro. Η τεχνολογία είναι κλασική. Επιμένει στις οινολάσπες για αρκετά χρόνια. Το χρώμα είναι απαλό ροζ. Το άρωμα περιέχει κράταιγος και σταφίδα. Γλυκά αμύγδαλα και μόσχος γίνονται αισθητά στη γεύση. Σερβίρεται με νόστιμα ορεκτικά για επιδόρπια. Το μέσο κόστος είναι 5014 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

3η θέση. Luis Roderer, Brut Nature, Chardone AOC, 2012

Λευκό, άγριο από ένα από τα παλαιότερα σπίτια της Σαμπάνιας - Louis Roderer. Φτιαγμένο με Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir (55%). Ένα χρυσό ποτό με πλούσιο μαργαριτάρι, άρωμα λεμονιού - εσπεριδοειδών και πλούσια, πολύπλευρη γεύση. Το νεαρό κρασί είναι ένα εξαιρετικό απεριτίφ. Με μια αύξηση στην περίοδο γήρανσης, η γεύση γίνεται πλουσιότερη και εναρμονίζεται τέλεια με τα ψάρια, τον αστακό, το λευκό κρέας, τα επιδόρπια μούρων. Το μέσο κόστος είναι 13.490 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

2. Κρουγκ, Ρόουζ

Κρεμώδες ροζ από τη σαμπάνια Krug. Αναμιγνύεται από τρεις ποικιλίες: Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay. Ηλικία σε οινολάσπες για τουλάχιστον 6 χρόνια. Στη συνέχεια, απογοήτευση και ένα ακόμη έτος γήρανσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόδινο και χρυσό ποτό με άρωμα ροδοπέταλα και peon.Η γεύση ευχαριστεί με έναν αρμονικό συνδυασμό, ο οποίος περιέχει τζίντζερ, μέλι, κίτρο. Αυτό το αριστούργημα σερβίρεται με πιάτα που αντιπροσωπεύουν υψηλή κουζίνα. Το κόστος είναι 23956 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

1 θέση. "Dom Perignon", Rose Vintage 2006 Extra Brut

Το προϊόν ενός από τα πιο διάσημα σπίτια Champagne - Moet & Chandon έχει τις καλύτερες κριτικές. Το ξηρό ροζ δημιουργείται από τους Chardonnay και Pinot Noir για οκτώ χρόνια. Είναι καθαρή λαμπρότητα, που συμβολίζει την πολυτέλεια, τον αισθησιασμό και την αποπλάνηση. Το 2006 Dom Pérignon ροζ έχει χρυσό ροζ χρώμα.

Το άρωμα είναι απίστευτα περίπλοκο. Αρχικά, θυμίζει σκοτεινά μπαχαρικά και κακάο, στη συνέχεια αντικαθίστανται από φρουτώδεις νότες: τηγανητά σύκα, βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα.
Η γεύση της σαμπάνιας είναι γεμάτη από λεπτές αποχρώσεις των φυτών, έχει πυκνή, κοκκώδη δομή, που χαρακτηρίζεται από ένταση, χυμώδη, καθαρότητα. Απλά, μέτρια παραδοσιακά πιάτα για τα οποία φημίζεται η νότια Ευρώπη: η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία βοηθούν να εκτιμήσετε όλη τη γοητεία της. Το κόστος ενός αριστουργήματος μπορεί να φτάσει τα 29.000 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Το καλό αφρώδες κρασί δίνει την αίσθηση του εορτασμού σε όλους τους συμμετέχοντες της γιορτής. Αυτό δεν είναι καθημερινό προϊόν. Για τον μέσο καταναλωτή, υπάρχουν αρκετά πραγματικά ποτά υψηλής ποιότητας στην αγορά σε προσιτή τιμή. Οι οπαδοί της αποκλειστικότητας, εάν το επιτρέπει ο πλούτος, μπορούν να ξοδέψουν ένα απολύτως άσεμνο ποσό για να πιουν μια πραγματικά βασιλική (ή βασιλική) σαμπάνια. Οι συντάκτες του ιστότοπου ελπίζουν ότι η κριτική μας θα απαντήσει στις περισσότερες ερωτήσεις που προκύπτουν κατά την αγορά αφρωδών οίνων, ώστε να μην κάνουν λάθη κατά την επιλογή.