Vegetariske slik - et udvalg af de bedste opskrifter

Vegetarer er mennesker, der har givet op animalsk mad baseret på deres personlige overbevisning. Dette påvirkede ikke kun tilberedningen af ​​almindelig mad, men også desserter. Redaktørerne af siden "bestx.htgetrid.com/da/" giver dig et overblik over de bedste vegetariske slik.

Hvad inkluderer veganske desserter?

Hvis vi taler om veganer, adskiller deres diæt sig fra den vegetariske i strenghed. Når alt kommer til alt opgav veganere ikke kun bevidst alle typer kød, men også fra produkter som: mælk, æg, honning og andre tilsætningsstoffer af animalsk oprindelse.

Visse fødevarer viser endda Vegan Product-logoet, hvilket gør udvælgelsen meget nemmere og betyder ingen kosttilskud eller produktion af dyr.

Heldigvis for dem med en sød tand er enhver form for frugt nu tilgængelig, og der er masser af opskrifter derude, der kombinerer forretning med fornøjelse. De hæver ikke blodsukkeret på grund af deres lave glykæmiske indeks og betragtes derfor som uskadelige.

En liste over fødevarer, du kan bruge til at lave desserter til veganere:

1. Quinoa. Velegnet til fremstilling af kager.
2. Grønne og sorte linser skaber lækre pandekager.
3. Kokosolie er uundværlig til bagning, og sesampasta er ideel som et supplement til desserter.
4. Mandelolie tykner. Det kan bruges til hurtigt at tilberede mandelmælk til dejen.
5. Nutella-elskere vil kunne lide hasselnøddeolie, da det giver enhver slik en lignende smag.
6. Jordnøddesmør tilsættes til kagedej.
7. Æblesovs er en god erstatning for æg i bagværk.
8. Ahornsirup. Selvom det betragtes som et naturligt sødemiddel, anbefales det ikke at overdrive det med det.
9. Speltmel indeholder en minimal procentdel gluten og er derfor fremragende til bagning. Tapioca mel, kikærter, som linser, tjener som et fremragende fortykningsmiddel til dej. Mandelmel bruges til småkager og tærter.
10. Sojamælk er en god erstatning for almindelig mælk.
11. Agar-agar bruges til at lave marmelade.

Desserter har en original og rig smag, hvis du bruger nogle krydderier og tilsætningsstoffer i deres sammensætning:

• Til en sødt syrlig eftersmag kan kanel bruges;
• Vanilje er mere velegnet til kolde desserter og cremer, som giver dem en sød aroma;
• Muskatnød, som kardemomme, skal bruges i små mængder, det passer godt til søde retter og bagværk;
• Ingefær og nelliker giver en skarp smag og stærk aroma designet til amatøren;
• Mint og anis opfrisker skålen.
• Safran giver en gylden farve og rig smag;
• Citron og appelsinskal fylder desserten med citrusnoter.

De mest kompatible krydderier med hinanden:

• Anis, peber, nelliker, kanel, kardemomme;
• Kanel, nelliker, muskatnød, ingefær;
• Appelsin og spidskommen;
• Kanel, allehånde, muskatnød, nelliker.

Hjemmelavede vegetariske dessertopskrifter

Der er flere lækre opskrifter med en trinvis beskrivelse af præparatet.

Chokolade brownie

For at forberede det har du brug for de enkleste produkter:

Hvedemel, kakao, brunt sukker, hakkede valnødder, udstenede dadler, bagepulver, salt, vand, olivenolie.

Tag 1 glas mel blandet med 4 spsk sukker, tilsæt 1/3 kop nødder og kakao til blandingen, en halv teskefuld salt og bagepulver.

Tilsæt et halvt glas vand og 1/3 kop olie til den resulterende masse. Her tilføjes også 5 datoer, skåret i store stykker.

Det resulterende emne fordeles i forme, præolieres og sendes til ovnen i 40 minutter. (ved en temperatur på 180 °)

Du kan servere dessert med is eller jordbær.

Bananis

For at forberede en sådan sød har du brug for et minimum sæt ingredienser: bananer og jordnøddesmør.

Hvis du har brug for at forberede en dessert til 2 portioner, skal du tage 2 modne bananer, skære i ringe og lægge i fryseren i flere timer. Du kan forlade natten.

Derefter formales den frosne frugt i en blender og blandes med en halv spiseskefuld jordnøddesmør. Massen kan straks serveres eller stilles frossen.

Mandeltrøfler

For elskere af slik er der også en god mulighed, som også indeholder en masse nyttige stoffer.

Der er flere komponenter her end i is, men de er ikke vanskelige at få, nemlig: mandler, kokosnød, agave eller jordskoknektar, ingefær, dadler, citron, kanel, olivenolie og salt.

Forberedelsen er ret enkel:

100 gram mandler og 12 dadler skal hakkes i en blender, tilsættes saften af ​​en halv citron, indtil den er glat, derefter blandet med resten af ​​ingredienserne (1 tsk hver, en knivspids salt, nektar - 1 spsk). Fra den resulterende blanding er det nødvendigt at danne kugler og rulle dem i kokosflager. Lad det færdige produkt være i køleskabet i et stykke tid.

Chia budding med yoghurt

En enkel og bekvem dessert og vigtigst af alt meget sund.

Ingrediens: Chia frø, yoghurt, kokosmælk, kakaopulver, kilesirup, valnødder, jordbær, hindbær eller rips.

For at komme i gang blandes 1 kop almindelig yoghurt med 3 spsk chiafrø (afhængigt af yoghurtens konsistens). Drys frøene langsomt for at forhindre dem i at blive til klumper.

Derefter skal du tilføje 2 spiseskefulde kakaopulver og 1 kop mælk, blandingen kan opvarmes let for at opnå homogenitet. Tilsæt kilesirup (efter smag) og chiafrø. Da mælk er tyndere end yoghurt, har du brug for 5 spiseskefulde frø.

Derefter dækkes emnerne med plastfolie og sendes til køleskabet i flere timer. Men det er bedre at lade dem være der hele natten.

I løbet af tiden brugt i køleskabet svulmer frøene og øges i størrelse 10 gange.

Lav kartoffelmos fra bærene. Til dette bruges en blender. Dem med en sød tand kan tilføje et sødemiddel (ahorn eller druesirup) til blandingen.

Desuden kan budding lægges lagvis, skiftevis med bærpuré.

Eller du kan gøre det chokolade ved at drysse det ovenpå og pynt med nødder.

æbletærte

Dessert elsket af mange. Det er han, der fremkalder minder fra barndommen, og hans aroma bringer en atmosfære af komfort til enhver familie.

Ingrediens: rug- og hvedemel, ahornsirup, vegetabilsk olie, klid, varmt vand, æbler, valnødder, kanel.

Så først skal du blande en og en halv kop rug og et halvt glas hvedemel, tilsæt 2 spiseskefulde ahornsirup og 100 ml. vegetabilsk olie og bland godt, så olien absorberes.

Derefter er det nødvendigt at hælde op til et halvt glas varmt vand i blandingen, men dette skal gøres gradvist og se på dejenes konsistens, så den ikke viser sig at være for flydende.

Ælt den resulterende tætte dej med dine hænder, pakk den ind i folie og lad den stå i 20 minutter.

Mens dejen hviler, skal du vaske, skrælle og skære æblerne (3 stk.) I tynde skiver og også hugge nødderne (100 gr.) På enhver tilgængelig måde.

Smør en bageplade med olie og drys med klid. Tre teskefulde er nok.

Drys mel på arbejdsfladen og selve dejen. Rul ud til en tykkelse på 1 cm. Lav lidt mere form.

Fordel derefter dejen i en form, læg æblerne tæt på, tilsæt nødderne, drys kanel over og tilsæt 3 spiseskefulde ahornsirup.

Skær de overskydende kanter af dejen af, dann striber og pynt kagen med en "fletning" ovenpå.

Derefter sendes desserten til ovnen, forvarmes til 200 grader og bages i en halv time. Derefter skal beredskabet kontrolleres og om nødvendigt efterlades i ovnen i længere tid.

Skør kage

En chokoladekage, der smager uovertruffen på trods af at den er tilberedt uden mælk eller æg.

Ingredienser: mel, sukker, kakaopulver, sodavand, eddike, salt, vaniljesukker, vand, vegetabilsk olie, banan.

Først skal du blande et halvt glas mel, 1 kop sukker, 4 spsk kakaopulver, 2 teskefulde vaniljesukker, en knivspids salt og 1 tsk bagepulver.

Tilsæt 4 spiseskefulde olie og 1 tsk eddike til den resulterende blanding, bland. Hæld derefter 1 glas vand og rør igen, indtil klumperne opløses.

Hæld den færdige dej i en bageplade og læg den i en forvarmet ovn til 180 °, indtil den er øm, ca. 40 minutter.

Cremen er lavet af en moden banan og en halv teskefuld kakao. For at gøre dette skal ingredienserne bare piskes i en blender.

Når kagen er afkølet, skal du skære den i kager og belægge hver med banankrem.

Den færdige kage kan serveres med det samme, eller du kan lægge den i køleskabet i et stykke tid, så kagerne er godt mættede.

Græskar dessert

Denne dessert er ikke egnet til veganere, da creme fraiche og honning bruges til tilberedningen. Men vegetarer vil kunne lide det.

Ingredienser: græskar, creme fraiche, sukker, honning, kanel, vegetabilsk olie.

Tag 300 gram græskar, skræl og skær i skiver, læg det derefter på folie, drys med sukker og sæt det i ovnen i 20 minutter.

Derefter skal græskar hakkes i en blender.

Til servering tages skåle.

Desserten er lagdelt i lag: græskarpuré, creme fraiche (100 gr.), Mos kartofler, hældt med honning ovenpå, efter smag og drysset med kanel.

Havrekager

Denne dessert adskiller sig markant fra tilberedningen af ​​almindelige cookies. I det mindste ved, at det er lavet uden mel og uden sukker.

Ingredienser: Havregryn, dadler, valnødder, solsikkeolie, varmt vand, ahornsirup, sodavand, citronsaft, vanillin.

Hak 150 gram dadler i små stykker, hak 100 gram valnødder og bland disse produkter med havregryn (250 gram).

I en separat beholder blandes 50 ml. solsikkeolie, ahornsirup, varmt vand og vanillin til duften. Her tilsættes også sodavand (ved spidsen af ​​en kniv) og slukkes med citronsaft.

Derefter kan produkterne kombineres, og dejen æltes, den kan stå i et stykke tid (så havregryn svulmer op).

Mens ovnen opvarmes til 180 grader, er det nødvendigt at danne kugler fra dejen og fra dem - flade kager. Derefter sendes produktet til ovnen i 15 minutter.

Marmelade på agar-agar

Denne opskrift er svaret på spørgsmålet: "Er det muligt at fremstille marmelade uden gelatine?"

Agar-agar erstatter bemærkelsesværdigt gelatine, mens det er meget mere nyttigt, fordi det er et naturligt fortykningsmiddel og ikke indeholder konserveringsmidler.

Så til forberedelse skal du blande en og en halv spiseskefuld agaragar med 150 ml. vand.

Hæld 2 kopper frugt eller bær med vand til i alt 500 ml. og brug en blender til at gøre dem til juice - puré.

Sæt derefter den resulterende blanding på komfuret, kog og bland med agar-agar. Omrør indtil glat og kog igen. Kog i yderligere 3-4 minutter, tag det af varmen, og vent, indtil blandingen er kølet ned, og hæld den derefter i forme.Marmeladen fryser også ved stuetemperatur, men det er bedre at lægge den i køleskabet.

Før servering kan du rulle marmeladen i sukker.

For folk, der simpelthen ikke har tid til at tilberede desserter, er der oprettet færdige slik.

Vurdering af nyttige butiksdesserter

Lindt Excellence mørk chokolade

Chokolade er lavet både i ren form og med forskellige tilsætningsstoffer: appelsin, jordbær, mandel, tranebær, solbær, lime, chili peber, grapefrugt. Fremstillet i Tyskland.

Omkostninger - 210 rubler.

Ingredienser: sukker, kakaomasse, kakaosmør, naturlige vaniljebønner.

Fordele:

Ulemper:

Mørk chokolade GRØN BØLGE

Lavet med en række tilsætningsstoffer: ananas og papaya, rosiner, appelsin og ingefær, lavendel og havsalt, kirsebær, svesker. Fremstillet i Rusland.

Omkostninger - 200 rubler.

Ingredienser: sukkerroer, kakaomasse, kakaosmør.

Fordele:

Ulemper:

CANDIES RAW CHIABALL ANDRE KAGER

Produktion - Rusland.

Omkostninger - 280 rubler.

Ingredienser: dadler, rå johannesbrød, chiafrø, appelsinskal.

Fordele:

• naturlig sammensætning

Ulemper:

Slik og chokolade Royal forest slik

Sortimentet af produktet er forskelligt: ​​fra stegte og ikke-ristede johannesbrød, gojibær og rosiner, mandler, hasselnødder, appelsin, hasselnødder.

Pris: 90 - 190 rubler.

Hovedingredienser: johannesbrød, kakaosmør og mælk.

Fordele:

Ulemper:

Begyndende cookies

Sådanne sorter produceres som:

• havregryn (blåbær)
• mandel (tranebær med frø);
• kager med frugtadditiver (havtorn, rødbær, ingefær og kokosnød, solbær, æble).

Fremstillet i Letland.

Omkostninger - 260 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Is Bratishka Kotishka

Isvaffel. Fremstillet i Rusland.

Omkostninger - 120 rubler.

Ingredienser: vand, vegetabilsk fløde (kakaosmørerstatning, vegetabilske fedtstoffer, krystallinsk glukose, glukosesirup, cellulose, stabilisator, aromastoffer), kokosflager, chokoladechips (sukker, vegetabilske fedtstoffer, hvilket pulver, sojalecithin, aromastoffer.)

Fordele:

Ulemper:

Wafer-kegle "JoyVeg"

Sælges i 4 portioner pr. Pakke. Lavet i Italien.

Omkostninger - 350 rubler.

Ingredienser: vand, skrællede sojabønner 8%, majsmel, majsstivelse, sukker, kokosolie, lecithin-emulgatorer, salt, aromaer, kakaomasse, sukker, kakaosmør, sojalecithin-emulgator, naturlig vaniljesmag, sukker, kokosolie, dextrose, glucosesirup, ristede hasselnødder 2%; glucose-fruktosesirup; vegetabilske proteiner, emulgator, johannesbrød, guargummi, aromastoffer.

Fordele:

Ulemper:

ICE CREAM OATLY

Fås i 3 varianter: med vanilje, jordbær og chokolade. Fremstillet i Sverige.

Omkostninger - 455 rubler.

Ingredienser: havrebase, palmeolie, rapsolie, dextrose, sukker, glukosesirup, emulgator, naturlig smag, stabilisator, iodiseret salt, farvestof.

Fordele:

Ulemper:

SESAME HALVA "MED DRUMSaft og RAZIN", TM "SUNITA"

Omkostninger - 350 rubler.

Ingredienser: sesamfrø, koncentreret druesaft, økologiske rosiner.

Fordele:

Ulemper:

Afslag fra animalske produkter er ikke en grund til at fratage dig selv små søde glæder, især da vegetariske slik kan købes i butikkerne eller tilberedes derhjemme.

Hvis du kender andre opskrifter til vegetarisk slik, del dem i kommentarerne!