Hvilken Stevia er den bedste bedste opdrætter i 2020

Personalet i redaktionerne i "Ya Nash" fortsætter gradvist med at fjerne skadelige produkter fra deres daglige menu og erstatter dem med mere nyttige analoger som en del af deres eget eksperimentelle program "Sund kost". På et bestemt tidspunkt fik vi sukker.

I henhold til anbefalingerne fra ernæringseksperter og læger er indtagelsen af ​​sukker til en voksen ikke mere end 5 teskefulde om dagen.

Det er straks klart, at de fleste af os med sjældne undtagelser overstiger den anbefalede sats fra dag til dag. Nogle gange kan en håbløst ødelagt dag, der går galt lige fra morgenen, blive rettet ved en simpel bagatel - en kop aromatisk sød kaffe, en "kage" eller et stykke hjemmelavet kager. Og så er der pseudo-naturlige pakket juice, som mange starter dagen med. Det gennemsnitlige sukkerindhold i dem varierer fra 4 til 8 (!) Teskefulde pr. 200 ml, det vil sige pr. Glas. Forresten: sukkerindholdet i Coca-Cola er 5 teskefulde sukker pr. Glas drikke. Undtagelserne er tomat- og gulerodsjuice - der er kun ca. 2,5 teskefulde sukker pr. 200 ml af drikken.

På den ene side stabiliserer sukker nervesystemet, normaliserer blodcirkulationen og stimulerer rygmarven og hjernen, hjælper endda leveren - i moderation. Det er bare med sidstnævnte, at uheld kommer ud, fordi det er svært at stoppe i tide og ikke overspise og gradvist få mange problemer: dårlige tænder, risikoen for fedme, nedsat immunitet og andre "bonusser" ved konstant forbrug af slik.

Naturlig sødme uden kulhydrater

Stevia er et godt sukkeralternativ, der mere end kompenserer for manglen på sukker i kosten og gavner kroppen. Sammenligningstabellen vil tydeligt demonstrere dette.

Sammensætning i 100 g produkt	Sukker	Stevia
Protein	0	0
Fedt	0	0
Kulhydrater	99,7	0,1
Kalorieindhold	400	18
Glykæmisk indeks	75 *	0

 

* Den maksimale værdi af det glykæmiske indeks bør ikke overstige 60 enheder, ideelt set 55 enheder. Regelmæssigt overskridelse af normen over 70 enheder fører til en forstyrrelse i produktionen af ​​insulin i bugspytkirtlen og udviklingen af ​​diabetes mellitus.

På samme tid er kulhydraterne indeholdt i sukker i store mængder hurtige, dvs. de nedbrydes øjeblikkeligt, hvilket øger blodsukkerniveauet flere gange i forhold til det tilladte niveau.

Desuden indeholder sukker ikke næringsstoffer. Stevia, eller sukkerurter, er en kilde til bioflavonoider, som øger immuniteten og styrker kroppen og steviosider, som giver en sød smag. De er 100-200 gange sødere end sukker (afhængigt af plantens del), men de er essentielle sukkerarter, der ikke har glukose i deres sammensætning.

Fordelene og skadene ved stevia

Steviosiderne indeholdt i "sukkerurten" er angivet til brug selv af mennesker, der lider af diabetes mellitus, som en absolut sikker sukkererstatning. Planten indeholder også vitamin A, C, D, E, mineraler, pektiner og aminosyrer, som bevares, selv efter at urten er ekstraheret og tørret. Derfor er stevia ikke kun en sukkererstatning i te, kaffe og konfekture, men også et biologisk aktivt tilsætningsstof. Det kan og bør bruges:

• i diabetes - reducerer insulinresistens, normaliserer blodsukkeret;
• under graviditet og amning
• for at normalisere hormonelle niveauer - steviosider indeholdt i "sukkergræs", giver det ikke kun en sød smag, men behandler også hormonelle lidelser hos både mænd og kvinder;
• til forebyggelse af karies og periodontal sygdom
• til gendannelse af led og behandling af inflammatoriske processer i dem;
• at normalisere leverens arbejde, fordøjelseskanalorganer, hjerte-kar-systemet
• med sygdomme i skjoldbruskkirtlen
• for at forbedre tilstanden af ​​hud, negle og hår - bioflavonoider har en regenererende virkning og bremser aldringsprocessen;
• til forebyggelse af onkologiske sygdomme - steviolmolekylerne indeholdt i plantens blade forårsager apoptose (selvdestruktion) af kræftceller.

Harm "honninggræs" kan kun påføre i et tilfælde - hvis der er en individuel intolerance over for denne plante.

I EU, Canada og De Forenede Stater blev "sukkergræs" forbudt til forbrug i sin rene form, hvilket lobbyede interesserne for virksomheder, der producerer sukker. Enhver undersøgelse af denne plante er også forbudt, så information om dens anvendelighed ikke rejser et logisk spørgsmål blandt befolkningen: hvorfor er en plante med sådanne værdifulde egenskaber forbudt til brug?

I landene i Sydamerika, i Japan og endda i Sovjetunionen lærte de om de gavnlige egenskaber ved stevia tilbage i det tyvende århundrede. Frøene til denne plante blev sikkert eksporteret fra landene i Sydamerika og dyrkes med succes i Indonesien, Brasilien og Israel. I Sovjetunionen blev denne plante imidlertid ikke dyrket og blev importeret i begrænsede mængder, idet den kun var tilgængelig for den herskende elite og kulturelle bohemer: kunstnere og kulturpersoner. I dag dyrkes denne magiske urt sikkert på Krim og i Krasnodar-territoriet, ikke ringere med hensyn til nytten for den "indfødte beboer" i Paraguay. Det er helt sikkert, indeholder ikke skadelige stoffer og er ikke vanedannende ved langvarig eller konstant brug.

Hvilken stevia er bedre

Et naturligt spørgsmål opstår: hvor kan du få denne magiske sukkererstatning, og hvilken er bedre at købe?

Stevia frigives på en række forskellige måder. En oversigt over de bedste mærker af producenter, der producerer sødestoffer i forskellige former, blev samlet i 2020 af redaktionens personale baseret på personligt testede produkter fra forskellige producenter:

1. Tørrede stængler og blade. Denne form for frigivelse - en af ​​de mest "naturlige" indeholder ikke andet end bladene og stilkene på planten tørret under naturlige forhold. Et kilo tørret plante kan købes til en pris fra 1.000 til 2.500 tusind rubler, afhængigt af oprindelseslandet. Dette volumen vil være nok i lang tid - en knivspids "honninggræs" er nok til at lave en sund og sød drink, 2 teskefulde opløst i 50 ml varmt vand er nok til fremstilling af desserter og hjemmelavede kager. Tørrede planter kan males til et pulver selv ved hjælp af en blender eller kaffekværn for lettere håndtering.
2. Sirup. Den næstmest naturlige form for frigivelse, da den kun indeholder stevia opløst i glycerin, vand eller alkoholopløsning uden yderligere sødestoffer, smagsstoffer og andre kemiske tilsætningsstoffer af ukendt formål. Sirupperne opnås ved at rense og ekstrahere planten på vand- eller glycerinbasis. Det er dog ikke altid praktisk at tage dem med, når det er nødvendigt, for eksempel på en tur eller på en cafe.
3. Filtrer pakker. I denne form for frigivelse bruges "honning urt" som urtete, som vil være et sundere og mere velsmagende alternativ til almindelig te. Én filterpose er nok til at tilberede 1 kop te fra 200 til 300 ml.
4. Piller. Indeholder knuste og pressede stængler og blade fra en plante eller et komprimeret ekstrakt-ekstrakt fra dem.
5. Krystallinsk pulver. Denne form for frigivelse indeholder et koncentrat af ekstrakter fra planten. En lille pose pose erstatter 2-3 spiseskefulde granuleret sukker.

I hvilken form at købe "honninggræs" er et spørgsmål om individuelle præferencer og brugen af ​​det.For at forstå forskellen mellem disse eller disse former for frigivelse testede personalet på redaktionen "jeg fandt" alle typer planteemballager fra forskellige producenter med fokus på følgende udvælgelseskriterier:

• Mængden af ​​hovedkomponenten i forhold til andre komponenter. Jo færre komponenter af ikke-naturlig oprindelse i sødestoffets sammensætning, jo bedre. Nogle producenter fortynder sammensætningen betydeligt, inklusive kemiske sødestoffer eller naturlige, men baseret på fruktose. Sidstnævnte indeholder ikke kulhydrater, men det er mættet med fedtsyrer, hvis regelmæssige brug fører til forstyrrelser i det kardiovaskulære system og leveren og i fremtiden - til fedme. De bedste producenter, der er interesserede i omdømme, udsætter anlægget for minimal forarbejdning, ikke udenlandske komponenter i dets sammensætning. Sådan ser sammensætningen af ​​et kvalitetssødemiddel ud:

Stevia kommer først - hvilket betyder, at det er hovedbestanddelen af ​​sødestoffet.

• Metode til forarbejdning og hjælpestoffer, der anvendes i processen. Planten skal gæres på grund af den bitre eftersmag, som nogle af glykosiderne indeholder. Slutrengøring fjerner bitterhed fra produktet uden at ændre dets gavnlige egenskaber. Skrupelløse avlere bruger et flertrinssystem til behandling af en plante med kemiske reagenser, der er skadelige for helbredet, hvilket resulterer i, at et nyttigt produkt bliver helt modsat.

Under hensyntagen til disse to betingelser blev der udarbejdet en vurdering af kvalitetssødestoffer baseret på "honninggræs".

Krim stevia

Det gunstige klima på Krim bidrager til dyrkning af denne nyttige afgrøde, hvis hjemland oprindeligt var Sydamerika. Typer af produkter:

1. Tørrede blade og stilke af planten. Den gennemsnitlige pris for 100 g vil være fra 150 til 200 rubler. Omkostningerne ved et volumen på 1 kg vil være fra 1.400 rubler.
2. Filtrer poser med urtete. Før pakning rengøres steviabladene, hvilket resulterer i, at produktets bitre smag forsvinder. Drikken har en forfriskende, sød smag med en svag "chill" eftersmag tilbage på tungen. De gennemsnitlige omkostninger ved en pakke med 20 filterposer vil være fra 80 til 120 rubler.
3. Sirup i et forhold på 55 til 45, hvor 55 er renset vand. Indeholder ikke alkohol. Det er nok at tilføje 3-4 dråber til te eller kaffe og 1 til 1,5 tsk til hjemmelavede bagværk i stedet for sukker.
4. Tabletter knuses og komprimeres blade og stilke fra en plante.

Fordele:

Ulemper:

Yastevia

Stevia-ekstrakt med høj renhed, 350 gange sødere end sukker. Som en sødhedsregulator indeholder sammensætningen erythritol - et naturligt sødemiddel med et glykæmisk indeks nul, anbefalet til brug i diabetes mellitus. Det præsenteres i tre former:

1. Pulver. Produktet har fået positive anmeldelser fra både købere og læger på trods af den ret flertrinsede produktions- og rengøringsproces. Under undersøgelsen blev der imidlertid ikke fundet spor af mutagene eller kemiske stoffer og urenheder i sammensætningen. Emballagetyper:

• I banken - den gennemsnitlige pris for 150 g vil være fra 300 til 350 rubler,
• I en pose - omkostningerne ved en pakke med 100 poser vil være fra 500 til 600 rubler;

2. I terninger. Sammensætningen er identisk med pulveret - ekstrakt fra blade og stængler af stevia med tilsætning af erythritol.
3. Piller. Denne form for frigivelse, som de siger, "pumpet op" og gives kun her som en advarsel for at redde vores læsere fra fejl, når de vælger denne form for sødemiddel. Af de åbenlyse mangler:

• Ikke særlig "korrekt" sammensætning (maltodextrin - et derivat af glukose, der øger blodsukkeret og magnesiumstearat - et semitoksisk stof, der dræber sunde celler i kroppen). Disse stoffer bruges til at krystallisere og komprimere pulveret.
• Meget dårlig dispenser, knusende tabletter;
• Klager over en meget mærkbar bitterhed under testningen af ​​disse tabletter.

Vigtig! Der er ingen klager over sammensætningen af ​​andre former for frigivelse fra denne producent.

Fordele:

Ulemper:

Stevia

Voksende land - Paraguay. Indeholder ikke tilsætningsstoffer. Udstedt:

1. Tørret: 100 g, 500 g og 1 kg;
2. Pulveriseret i poser. Én 0,2 g pose erstatter 2 teskefulde sukker med glykæmisk indeks nul. Pakken indeholder 100 poser.
3. I tabletter.

Fordele:

Ulemper:

Fitolon

Frigørelsesform - sirup. Beriget med naturlige yderligere komponenter, der har en helende effekt på kroppen:

• Oregano er et naturligt antispasmodisk og antiinflammatorisk middel;
• Pebermynte - til oppustethed og mavekramper;
• Uddrag fra nåle af fyrretræ og gran - antiseptisk, immunmodulator, gendanner mikroflora, helbreder erosiv skade på indre væv;
• Apple-pektin - fjerner toksiner, toksiner og tungmetaller fra kroppen.

Hætteglasset er udstyret med en god dispenser, der giver dig mulighed for nemt at måle den krævede mængde væske.

Fordele:

Ulemper:

Phytocom

Udgivelsesform - sirup. I sammensætningen: pektin som et enterosorbent, melasse og citronsyre, der neutraliserer den bitre eftersmag, der er karakteristisk for stevia-blade.

Fordele:

Ulemper:

NovaSweet

Fås i to typer: pulver og tabletter.

Vigtig! Tabletterne blev ikke valgt på grund af tilstedeværelsen af ​​det kemiske sødemiddel aspartam (betegnet E 951), som nedbrydes til giftige komponenter ved indtagelse.

De toksiske egenskaber stiger, når de opvarmes, så det er bedre ikke at tilføje disse tabletter til te, kaffe eller bagværk. Selvfølgelig er dosen af ​​denne komponent i sammensætningen af ​​tabletterne ekstremt lille, men ved regelmæssig brug har stoffet en tendens til at ophobes i kroppen.

Pulveret fra denne producent indeholder kun steviaekstrakt og erythritol.

Fordele:

Ulemper:

Bedre Stevia

Udgivelsesformularer:

1. Sirup. Stevia opløst i glycerin. Velegnet til tilsætning af te, kaffe, desserter og bagværk. Dette mærke producerer sødestoffer i forskellige versioner: med smag af fransk vanilje, kanel og vanilje, mørk chokolade, citronskal osv.Naturlige ingredienser giver sirupperne et smagfuldt strejf: citronskalolie, kakaosmør, kanelpulver. Glycerin og alkohol fungerer her som konserveringsmidler, hvilket øger produktets holdbarhed (60 ml er nok i en periode på 6 til 12 måneder afhængigt af brugen).
2. Pulver. Ekstrakten af ​​"honninggræs" renset med isoleret rebaudiosid - den sødeste af de glycosider, der findes i planten.

Fordele:

Ulemper:

Vitachai

Tørret og strimlet stevia i filterposer. Du kan brygge i varmt vand i et par minutter eller indgyde i koldt vand i 1-2 timer for en forfriskende og lækker drink.

Fordele:

Ulemper:

Sweta

Den malaysiske producent Pure Circle tilbyder fermenteret steviaekstrakt i krystallinsk pulverform. Sødme-koefficienten i forhold til granuleret sukker er 150 enheder.

Fordele:

Ulemper:

Sukkererstatninger baseret på stevia og "sukkergræs" i tørret form kan blive værdifulde hjælpere i kampen mod overvægt, erstatte granuleret sukker og dets derivater og helbrede kroppen og beskytte den mod sygdomme og fylde den med styrke og energi. Små grønne blade med hvide blomsterstande er en ægte gave fra naturen til dem, der elsker sig selv og deres kroppe og ønsker at være ung og sund i mange år.