En induktionskogeplade er en sjældenhed i de fleste køkkener. På trods af at dette er en meget bekvem måde at tilberede mad på, har ikke alle husmødre hørt om en sådan enhed. Naturligvis kræver en induktionskomfur særlig pleje og overholdelse af visse driftsregler. Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" vil fortælle dig om de vanskelige anvendelser og vil give dig en vurdering af de bedste producenter af disse kogeplader.
Indhold
Skabelsens historie og arbejdets princip
For mange år siden, nemlig i 1824, opdagede videnskabsmanden-fysikeren D.F. Argo virvelstrømme ved en eksperimentel metode. På det tidspunkt kunne forskeren imidlertid ikke finde en endelig forklaring på dette fænomen. Efter nogen tid opdagede M. Faraday loven om elektromagnetisk induktion, som forklarer interaktionen mellem hvirvelstrømme og et magnetfelt.
Mange forskere studerede desuden induktions- og hvirvelstrømme, og endelig i 1909 var A.N. Lodygin den første til at patentere en induktionsovn, og kogeplader blev populære i hjemmekøkkener i 80'erne af det 20. århundrede.
Hvad er driftsprincippet for disse enheder? En induktionskogeplade er et glaskeramisk panel, der fungerer med et varmeelement. Varmeelementet er i form af en spole, der genererer et elektromagnetisk felt. Dette felt kommer i kontakt med overfladen på køkkengrejene og genererer varme, så mad kan koges. Så snart du fjerner gryden fra kogepladen, stopper energiproduktionen med det samme, og komfuret forbliver helt koldt selv midt i madlavningen.
Funktionerne i glaskeramiske induktionskomfurer inkluderer også hurtig opvarmning og meget langsom afkøling, så du kan glemme enorme el- og gasregninger.
Valg af retter
Det er nytteløst at købe en induktionskogeplade uden det rigtige køkkengrej. Du kan ikke lægge almindelige potter på en sådan komfur, de interagerer simpelthen ikke med kogepladen. Så hvordan vælger du de rigtige retter?
- Gryden og gryden skal være ferromagnetisk, med andre ord, en magnet skal tiltrækkes af dem. Sådant bestik kan findes i enhver specialbutik. Vær ikke bange for at bruge sådanne redskaber, de vil ikke skade dit helbred. Ferromagnetisk bestik inkluderer pander lavet af emalje, støbejern, rustfrit stål.
- For at vælge det rigtige køkkengrej til induktionskogepladen skal du bringe en magnet i bunden af gryden eller gryden. Hvis magneten tiltrækkes, kan en sådan enhed placeres på komfuret.
- Tallerkenens bund bør ikke være mindre end 13 mm i diameter, dette vil sikre korrekt opvarmning af maden. Den anbefalede bundtykkelse er 2-6 mm.
- Bunden af en gryde eller pande skal være helt glat, selv en let unøjagtighed kan gøre gryderne ubrugelige.
- Disse bestik er velegnede til brug på konventionelle elektriske ovne, hvilket er meget praktisk, hvis du bruger et kombineret panel.
- Det anbefales ikke at spare på retter.En gryde af høj kvalitet koster 2.000-3.000 rubler og en stegepande - fra 3.000 rubler.
Valg af kogeplade
En induktionskogeplade er ikke billig. Derfor vil det være en skam at købe et uegnet produkt til en masse penge. For nøjagtigt at finde det ønskede produkt skal du være opmærksom på følgende parametre og muligheder på pladen.
Producentfirma
Produktet af højeste kvalitet produceres af europæiske mærker; tyske producenter er de mest pålidelige. Deres køkkenudstyr er holdbart, holdbart og stilfuldt design.
Kogeplader
Moderne ovne er udstyret med et andet antal varmezoner, og disse er ikke kun fire standard runde brændere. Hvis du planlægger at købe en kompakt kogeplade, for eksempel til et sommerhus, kan du klare dig med en opvarmningszone. For en lille familie på to er 2-3 brændere nok. Sådanne ovne er meget ergonomiske i et lille køkken. For en fuldgyldig familie skal du vælge plader med 4 eller flere opvarmningszoner. Ofte giver induktionskogepladen dig mulighed for at kombinere flere brændere til en stor.
Brændernes diameter skal svare til køkkengrejets diameter, effekten ligger mellem 1 og 3 kW. Ofte er der varmezoner med forskellig effekt og diameter på den samme plade.
Styring
Der er flere typer kontakter, vælg den der passer dig bedst:
- drejekontakter - ligner håndtagene på gaskomfurer, vi er vant til;
- Forsænkede afbrydere - Disse roterer også, men skal trækkes ud af panelet for at gøre det. Resten af tiden smelter de sammen med overfladen på pladen og tager ikke meget plads;
- berøringsafbrydere - alt er klart her - et tryk på sensoren er nok til at bruge kogepladen. Ofte tænker producenten omhyggeligt kontrolpunktet, så du ikke laver fejl i applikationen;
- trykknapper - rejser heller ikke spørgsmål i brug, men knapperne er sværere at skylle efter tilberedningen.
Der er også et kontrolpanel til justering af ovnens energiproduktion. Hun kan være:
- mekanisk - du kan kun justere parametrene manuelt, som på en konventionel komfur;
- elektronisk - effektparametre kan indstilles ved hjælp af knapper eller en sensor. Sådanne modeller er udstyret med et display, sensorer og indikatorer. Derudover har sådanne ovne indbygget hukommelse, timer og andre nyttige muligheder.
Temperaturregime
Hvis du planlægger aktivt at lave mad og eksperimentere på en induktionskogeplade, skal du købe en kogeplade med tyve temperaturindstillinger. Dette beløb vil være helt nok til en komplet tilberedning. Derudover anbefaler vi at være opmærksom på turbo-komfurer. Denne tilstand giver dig mulighed for hurtigt at tilberede mad under ekstreme forhold. I dette tilfælde er al kogepladens kraft koncentreret på en opvarmningszone.
Funktion til genkendelse af køkkengrej
En vigtig mulighed, når det kommer til sikkerhed. En speciel sensor registrerer tilstedeværelsen af tallerkener på kogepladen. Hvis gryden tages ud af ovnen, stopper varmeproduktionen. Derudover er nogle paneler i stand til at tilpasse opvarmningszoner til pandens diameter
Hold pause og hold dig varm
Ofte skal tilberedningsprocessen sættes på pause, i hvilket tilfælde pausetilstanden kommer til undsætning. Og hvis der er behov for at opretholde den krævede temperatur i lang tid, kan du i dette tilfælde vælge en tilstand, der bevarer varmen fra den kogte mad.
Yderligere muligheder
Hvis du vil have en økonomimulighed, skal du købe en komfur med et minimum af ekstra funktioner. Men hvis du køber et komplet sæt nyttige tilføjelser, kan du få en uerstattelig assistent i køkkenet. Hvilke funktioner kan indbygges i en induktionskogeplade?
- Autoboiling - selve systemet genkender kogt vand og holder op med at levere energi;
- Automatisk slukning;
- Forsinket start
- Beskyttelse mod børn
- Lukning ved spild af mad eller mad på komfurets overflade;
- Restvarmeindikatoren giver dig mulighed for at tilberede mad med komfuret slukket.
Fremstillingsmateriale
Induktionspaneler er oftest lavet af glaskeramik. Dette er en meget høj kvalitet, men ikke billig materiale. Fordelene inkluderer holdbarhed, energibesparelser, holdbarhed og nem rengøring.
Fordele ved at bruge induktionskogeplader:
- besparelser - alle elomkostninger bruges kun til opvarmning af opvask og ikke på hele ovnens overflade. Derudover giver induktion og glaskeramik dig ikke mulighed for hurtigt at miste varme, så du kan fortsætte med at lave mad med komfuret slukket;
- hastighed - interaktionen mellem kogepladen og bunden af opvasken sker meget hurtigt, og dette sparer tid til madlavning;
- sikkerhed - induktionskomfurer beskytter dig og dine børn mod forbrændinger, hvis de ved et uheld berører overfladen. Du skal heller ikke bekymre dig om en brand. Selv hvis du glemmer at slukke for ovnen, vil den køle af sig selv, hvis der ikke er nogen retter på den;
- mad, der falder på panelets overflade, brænder ikke. Snavs fra ovnen kan let fjernes med en almindelig klud;
- stilfuldt udseende;
- kompakthed.
Ulemper:
- høj pris;
- kan ikke installeres på en metaloverflade;
- kræver separate redskaber.
Bedømmelse af de bedste induktionskomfurer i 2020
Gorenje IS 677 USC
Dette mærke er en af favoritterne til produktion af induktionskomfurer. Den stilfulde sorte glaskeramiske kogeplade er udstyret med 4 kogeplader, en restvarmeindikator og muligheden for turbotilstand. Ovnens egenskaber giver dig mulighed for at kombinere al strøm i en aktiv opvarmningszone. Bekvem berøringskontrol maksimerer brugen af kogepladen, og brugervenlighed rejser ikke spørgsmål, selv for begyndere.
Fordele:
- beskyttelse mod børn
- timer;
- automatisk nedlukning;
- kontrol ved hjælp af skyderne;
- mange temperaturforhold.
Ulemper:
- der er ingen væsentlige ulemper.
De gennemsnitlige omkostninger er 30.000 russiske rubler.
Bosch PIF 645FB1E
Blandt lederne af vores vurdering er modellen, som er de fleste købers valg. Og dette er ret berettiget, da produktet har en række fordele. Blandt dem skiller sig ud: at kombinere flere opvarmningszoner til en stor, børnesikring, timer, økonomisk brug af elektricitet. Stilfuld glaskeramisk glat overflade sparer husmødre mod lang og udmattende rengøring. En speciel teknologi giver dig mulighed for at forberede den nødvendige skål 2 gange hurtigere, hvis det er nødvendigt. Kontrollerne er berøringsfølsomme og intuitive.
Fordele:
- brugervenlighed;
- lydløs drift ved den højeste effekt
- høj hastighed af madlavning;
- lang garantiperiode.
Ulemper:
- små diametre på brændere;
- berøringspanel uden baggrundslys.
De gennemsnitlige omkostninger er 40.000 russiske rubler.
Weissgauff HI 32
Hvis du leder efter en kompakt økonomimulighed, skal du kigge nærmere på denne kogeplade. Dette produkt består af to opvarmningszoner, det kan enten indbygges i køkkenets indre eller bruges separat. På trods af sin lille størrelse kan kernediameteren øges efter behov. Ovnen slukkes automatisk, har en kogefunktion, en restvarmeindikator og indbygget børnesikring.
Berøringspanelet er ret følsomt, men du skal ikke være bange for utilsigtede tryk - produktet er udstyret med en knaplås.
Fordele:
- funktion til genkendelse af køkkengrej;
- budgetomkostninger
- timer;
- stilfuldt udseende.
Ulemper:
- der er ingen fuld beskrivelse af produktet i instruktionerne;
- minimumseffekten fungerer ikke korrekt.
De gennemsnitlige omkostninger er 7.000 russiske rubler.
Smeg SIH7933B
En induktionskomfur med italiensk samling med tre brændere bliver en uundværlig assistent i køkkenet. 14 temperaturtilstande, inklusive turbotilstand, timer og signal om parabolens parathed - ovnen har alle de nødvendige funktioner til komfortabel brug af produktet. En ekstra bonus er muligheden for at begrænse strømforbruget.Når vandet koger af og temperaturen overskrides, slukkes kogepladen automatisk. Derudover er det muligt at genkende pandens diameter og automatisk tilpasse sig pandeens parametre.
Designet er standard - sort glaskeramik, men ovnen ser ikke mindre stilfuld ud af dette. Alle brændere er placeret i en række, hvilket gør brugen af ovnen mere bekvem.
Fordele:
- pause funktion
- timer;
- automatisk nedlukning;
- beskyttende nedlukning af varmezonen.
Ulemper:
- høj pris.
De gennemsnitlige omkostninger er 70.000 russiske rubler.
Kuppersberg ICS 604
Hvis du leder efter en induktionskogeplade med et usædvanligt design, skal du kigge på dette produkt. Brænderne på denne komfur er præsenteret i en meget usædvanlig form, men dette påvirker ikke på nogen måde produktets ydeevne. Skyderkontrol, der er en timer, børnesikring, turbotilstand og en pauseknap. Panelet med indstillingerne er berøringsfølsomt, men justeringen af parametrene rejser spørgsmål og vanskeligheder for nogle brugere.
Fordele:
- restvarmeindikator;
- stilfuldt design;
- beskyttelse mod børn
- tilstedeværelsen af nyttige yderligere funktioner
- Fremragende værdi for pengene og kvalitet.
Ulemper:
- kompleks ledelse;
- støjende ventilatorfunktion.
De gennemsnitlige omkostninger er 20.000 russiske rubler.
Hansa BHIW 68308
Og endnu en ovn af høj kvalitet i vores udvalg. Produktets udstyr er ret standard og funktionelt - 4 brændere, restvarmeindikator, børnesikring, uafhængig installation. En af de vigtigste faciliteter ved tilbehøret er en separat timer til hver opvarmningszone. Og de usædvanlige træk inkluderer pladens hvide farve. En meget ikke-standard løsning, da de fleste af disse produkter er fremstillet i sort.
Kogepladen tilpasser sig kogegrejets mål, temperaturen reguleres uafhængigt efter behov.
Fordele:
- mulighed for temperaturvedligeholdelse
- hurtig opvarmningsfunktion;
- automatisk slukning, når vand strømmer
- timer.
Ulemper:
- der er ingen måde at sætte madlavningen på pause
- berøringspanelet reagerer ikke på våde hænder;
- enhver forurening er meget mærkbar.
De gennemsnitlige omkostninger er 20.000 russiske rubler.
Candy CFID36 WIFI
En sådan komfur vil appellere til tilhængere af den tekniske udvikling. Den smarte kogeplade med kogepladens kombinationsfunktion vil være en rigtig velsignelse for folk, der værdsætter deres tid. Komfurets hovedfunktion er evnen til at styre den via en app på en smartphone. Således får brugeren mulighed for at justere tilstande og parametre eksternt - fra et andet rum eller endda uden for huset.
Produktets bonusser inkluderer automatisk slukning, beskyttelse mod overophedning og utilsigtet væskelækage.
Fordele:
- opsætning af kogepladen gennem appen;
- sikkerhed;
- temperatur kontrol;
- beskyttelse mod børn.
Ulemper:
- problemer med ledelsen.
De gennemsnitlige omkostninger er 35.000 russiske rubler.
Glem ikke sikkerheden, når du køber en induktionskogeplade. Kontroller ledningsføring og reparer om nødvendigt. På trods af den indbyggede børnesikring skal du ikke lade dit barn være alene med komfuret. Brugen af sådanne køkkenapparater er kontraindiceret for mennesker med en pacemaker. Glem ikke at skylle ovnen i tide for at undgå pletter på den.
Hvis du havde erfaring med at bruge de produkter, der er beskrevet i vurderingen, bedes du dele din feedback i kommentarerne.
