Kulten af sund mad er utrolig populær i den moderne verden. Men ofte er sådanne retter simpelthen usmagelige, desuden er de ret dyre. Derfor opstår spørgsmålet: "Hvordan tilbereder man mad, så det ikke kun viser sig sundt, men også velsmagende?" Selvfølgelig er der mange faktorer, der kræves for at nå dette mål med succes. Men måske er en af de vigtigste valg af det rigtige køkkengrej. Det er ingen hemmelighed, at mange mennesker, der følger diæten, for længe siden har erstattet konventionelle pander med grillede pander. Hvad er de, og hvad er de? Hvad er deres fordele og ulemper? Vigtigst er det, hvordan man vælger den bedste grillpande til 2020?
Indhold
Grillpande
Det særegne ved denne type køkkengrej er tilstedeværelsen af en ribbet bund, som giver dig mulighed for at udskifte grilloverfladen, der bruges til madlavning på grillen. Dette element af køkkenredskaber adskiller sig også fra en almindelig stegepande ved tilstedeværelsen af tykke sider og en tyk bund, hvilket skyldes det særlige ved sit arbejde. Hvad er disse funktioner, og hvordan udføres processen med madlavning i en grillpande?
Madlavningsproces
Når gryden opvarmes, skaber væggene og bunden en intens varme, også kendt som "ovneffekten". Juice strømmer ind i de fremspringende dele - tagrenden, hvor produktet, når det er gennemblødt, steges. På grund af ovenstående faktorer når skålen en tilstand af beredskab uden at brænde.
Denne skål er beregnet til madlavning af kød, fjerkræ, fisk, fisk og skaldyr samt lækre retter med grøntsager og frugt.
Fordele og ulemper
Som alt andet i denne verden har denne køkkenindretning til hjemmet og ikke kun sine fordele og ulemper.
Fordele:
- Fordel for helbredet. Utvivlsomt vil det første punkt på denne liste være fraværet af sundhedsskade ved at spise mad tilberedt på denne skål. Dette resultat opnås på grund af fravær eller minimering af olie såvel som bevarelsen af alle produktets nyttige egenskaber på grund af de særlige egenskaber ved tilberedningsprocessen.
- Gemmer. Desuden taler vi ikke kun om at spare vegetabilske olier til stegning, men også spare penge og plads til opbevaring af almindelige pander - alle retter kan koges i en grillpande, og hvis du også steger dem på samme tid, kan du også tale om at spare tid.
- Alsidighed. Sættet indeholder en række forskellige dele og håndtag, der øger køkkengrejets funktionalitet og giver mulighed for at bage mad, som det gøres ved en grill.
- Et rent køkken er en stolthed for enhver person. Under tilberedningen strømmer overskydende fedt ind i tagrendene og fordamper der, hvilket hjælper med at undgå problemer med ubehagelig lugt i køkkenet og i lejligheden / huset som helhed.
- Æstetik. Folk-æstetik vil helt sikkert sætte pris på det utroligt appetitlige udseende af retter kogt på en bølgepap.
Ulemper:
- Regelmæssig pleje.En anden væsentlig forskel fra en konventionel grillpande er i mere grundig pleje, der ikke kun består i vask, hvilket er hæmmet af tilstedeværelsen af buler og riller, men også ved at tørre tallerkenen grundigt af og smøre dem med speciel olie for at eliminere muligheden for rust.
- Vægt. Disse pander er lidt tungere end almindelige pander, hvilket også gør dem noget vanskelige at passe på.
- Manglende dækning. Ofte skal dækslet købes derudover, da det ikke er inkluderet i hovedsættet.
Imidlertid forsvinder alle de eksisterende ulemper ved denne køkkenattribut helt på baggrund af dens fordele.
Forskelle mellem grillpander
Stegepander fra forskellige mærker og modeller har en række forskelle i nogle egenskaber. Her er en liste med en beskrivelse af hvert emne.
Formen
Der er 4 former for denne skål: firkantet, rektangulær, oval og rund.
- Den firkantede form er velegnet til madlavning af alle typer produkter, den er meget rummelig, hvilket har tjent en fordel i forhold til den runde form;
- Den runde form er ringere i forhold til den firkantede, det anbefales til madlavning af kød og koteletter;
- Rektangulære og ovale former er de mest egnede muligheder for madlavning af fisk og skaldyr.
Omslagstype
Der er to typer låg på markedet for varer: almindelige låg og presselåg.
Den første mulighed er let, mens vægten af den anden kommer op til 6 kg. Denne vægt er dog retfærdiggjort med den fordel, at låget har - de har en ribbet overflade, ligesom bunden af tallerkenerne, og tilstopper lufthullerne på stegepanden, hvilket gør det muligt for denne madlavningsmetode at gøre retterne saftigt og ømme.
En kuglepen
Der er tre typer håndtag: støbt, aftageligt og fast.
- Aftagelig: hjælper med at reducere det område, der er optaget af gryden, samt undgår at smelte ved madlavning;
- Cast: den mest pålidelige af alle tre muligheder, men det er ubelejligt, fordi det bliver meget varmt under brug;
- Fast: I modsætning til den tidligere mulighed, den mindst pålidelige og billigste løsning.
Håndter materiale
Håndtag er også kendetegnet ved det materiale, de er fremstillet af. Der er silikone, træ, en blanding af stål og bakelit, støbejern.
Indvendig overflade
Alle pander er dækket af en non-stick belægning, hvoraf der er flere typer:
- Teflonbelagt. Kogegrej med denne type belægning kan koges uden olie, men de er meget korte, fordi de hurtigt knækker fra høje temperaturer. Levetiden er 1-2 år.
- Keramisk belægning. I modsætning til sin forgænger er den stærk, pålidelig og holdbar. Sandt nok skal du være særlig forsigtig med det: ingen skrabe svampe og knive, kun bløde, blide materialer. Levetiden er 2-3 år.
- Marmor- eller stengulve. Fra profferne - en mere præget overflade på grund af stenflis. Omsorg for hende skal være så forsigtig som beskrevet i foregående afsnit. Levetiden er 2-3 år.
- Titanium belagt. Det er også meget stærkt og holdbart, men priserne på køkkengrej med sådan en belægning bider direkte.
Afhængighed af typen af plade
- Gaskomfur. Der er ingen særlige forbud eller tilladelser til denne type komfur. Det anbefales kun at vælge redskaber med en tyndere bund for at fordele varme og varme jævnt.
- Elektrisk komfur. Når du vælger redskaber til denne type komfur, er det umagen værd at spore tilfældigheden i størrelsen på skålens diameter og varmeskiven.
- Glaskeramisk plade. For glaskeramiske plader er det værd at vælge redskaber med en glat bund, og som i sidste afsnit skal du sørge for, at størrelserne matcher.
- Induktionskomfurer. Til sådanne ovne kan du kun bruge gryder med en speciel magnetisk indsats.
Materiale
Dybest set er disse pander lavet af støbejern, aluminium eller stål. Hvad er fordele og ulemper ved hvert af materialerne?
Aluminium.
På sådanne retter er fisk og kyllingeretter mest succesrige, velegnet til bøffer.
Fordele:
- Lavpris. Køkkenredskaber lavet af aluminium er ganske budgetmæssige, deres omkostninger kan kun stige på grund af den dyre non-stick belægning.
- Kogegrej opvarmes hurtigt på grund af aluminiums gode varmeledningsevne.
Ulemper:
- Aluminium tåler ikke høje temperaturer. Desuden bliver det giftigt, når temperaturen stiger over det foreskrevne niveau.
Støbejern
Dette materiale er en slags uforanderlig klassiker i den gastronomiske verden, det er det, højkvalificerede kokke foretrækker at bruge.
Fordele:
- I lang tid bevarer effekten af "ovnen";
- Ensartet opvarmning af hele pandens overflade;
- Det er alsidigt i valget af madlavningsenheder, da det er modstandsdygtigt over for mekaniske skader.
Ulemper:
- Omhyggelig pleje er påkrævet, i fravær af hvilken overfladen hurtigt ruster og ødelægger produktets smag;
- Opvasken tager lang tid at varme op;
- Køkkenredskaber i støbejern er tunge;
- Ikke egnet til alle typer ovne.
Stål
"Medium", ifølge købere.
Fordele:
- Ligesom støbejern er det modstandsdygtigt over for mekaniske skader;
- Stålpander tilhører det midterste prissegment;
- Varm hurtigt op.
Ulemper:
- De køler ned så hurtigt som de varmer op.
Interessante og nyttige tilføjelser
Nogle pander har ekstra tilbehør, der kan være meget nyttigt i madlavningsprocessen.
Dobbeltsidet grillpander
I henhold til driftsprincippet ligner denne skål meget et almindeligt vaffeljern. En ubestridelig fordel er bekvemmelighed, som består i fravær af behovet for at vende fadet; dette kan opnås ved blot at vende gryden. Derudover kan dele af det bruges separat.
Grillpander med flere rum.
Sådanne retter har skillevægge, og i nogle rum er bunden ribbet, i andre er den glat, hvilket giver dig mulighed for at tilberede alle retter med kun en beholder.
Hvordan vælger jeg en grillpande?
Nu hvor det vides, hvad dette element af køkkenredskaber er, hvad det er beregnet til, dets styrker og svagheder samt forskellene mellem forskellige mærker, er det nødvendigt at finde ud af, hvilke kriterier der skal overvejes, og hvad der skal være opmærksom på for at undgå fejl. når du vælger denne skål.
Spekulerer på, hvilken stegepande der er bedst at købe, så her er nogle tip og tricks:
- Bundtykkelse. Det er værd at vælge beholderen, hvis bund og sider er tykkere, fordi rigtigheden og resultatet af tilberedningsprocessen afhænger af disse to kriterier.
- Sidens højde. Det er nødvendigt at beslutte på forhånd, hvilke retter der skal steges i denne gryde, for til stegning af kød er det værd at bruge retter med høje sider. Der er ingen specielle anbefalinger for andre produkter.
- Udbulningernes højde og rillenes dybde. Minimumstørrelsen for disse to værdier er 0,5 cm. Hvis indikatoren er mindre, mister kapaciteten alle sine grillfordele.
- Afløbstud. En stor bekvemmelighed er afløbstuden, hvorigennem det er praktisk at fjerne overskydende fedt.
- Materiale og non-stick belægning. Fordele og ulemper ved alle tilgængelige materialer og non-stick belægninger er beskrevet ovenfor. Det er værd at træffe et valg baseret på det budget, der er afsat til købet, samt komfurets type og størrelse.
- Pan diameter. Denne parameter skal vælges ud fra antallet af familiemedlemmer: jo flere der er, og derfor skal diameteren være større. For en person er en diameter på 24 cm egnet til to - 26 cm, til tre eller mere - fra 28 cm.
Hvor kan man købe en grillpande?
Du kan købe det både i det virkelige liv, offline, ved at gå til butikken og virtuelt - bestille online i onlinebutikken. Da det 21. århundrede er en tid inden for informationsteknologi, er den anden mulighed mere populær og efterspurgt. Dette er forståeligt, på websiden til onlinebutikken kan du ikke kun læse beskrivelsen af produktet og dets foto, ikke kun se alle dets vigtigste egenskaber, men også læse anmeldelser, der er efterladt af rigtige kunder.
De bedste grillpander i 2020
Hvad er de mest populære modeller af dette køkkenredskab? Hvilke virksomheder er de bedste at se på? Stegepanternes vurderinger hjælper dig med at finde ud af disse spørgsmål. Den mest succesrige løsning ville være at gennemgå både budget- og premium-køkkengrej.
TOP-mærket premium grillpander
Fissler Special Grill 28 * 28 cm
Den første vare på listen over de bedste premium stegepander er den tyskproducerede Fissler. Har et aluminiumshus, der giver ensartet opvarmning af hele overfladen og produktet. Udstyret med Protectal Plus premium non-stick belægning.
Pris: 17960 rubler.
Fordele:
- Håndtaget opvarmes ikke selv ved høje temperaturer;
- Skålen brænder ikke på grund af den ikke-klæbende belægning af høj kvalitet;
Ulemper:
- Meget dyr;
- Manglende dækning.
KitchenAid KCl10GPOB
Det andet punkt på listen er den amerikanskfremstillede KitchenAid KCl10GPOB. Praktisk og nem at bruge, der er ingen problemer med vedligeholdelse. Folk, der har en sådan stegepande i deres køkken, anbefaler at købe den, selv på trods af den relativt høje pris.
Pris: 14.990 rubler.
Fordele:
- Universal til enhver type plade;
- Cover inkluderet;
- Mulighed for rengøring af denne opvaskemaskine.
Ulemper:
- Meget dyr;
- Emaljebelægningen forhindrer maden i at knuse.
Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm
Det sidste punkt på listen er Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm dansk. Købere efterlader meget smigrende anmeldelser om denne stegepande. Materialet er genanvendt aluminium.
Pris: 10.950 rubler.
Fordele:
- Fin pris for premium køkkengrej;
- Ensartet opvarmning af overfladen og maden;
- Evnen til at bruge den i ovne, fordi den maksimale temperatur, den tåler, når 260 grader;
- Universal til alle typer plader.
Ulemper:
- Manglende dækning.
TOP-budget grillpander
Berlinger Haus Rosegold Line 28 * 28 cm
Ungarsk version. Behag med et behageligt, minimalistisk udseende, let at bruge.
Pris: 1987 rubler.
Fordele:
- Cover inkluderet;
- Universal til alle typer plader.
Ulemper:
- Retter kan brænde.
Polaris Energy Line 28 * 28 cm
Den næste mulighed er den kinesisk fremstillede Polaris Energy Line 28 * 28 cm. Stegepanden er blevet anerkendt af kunderne for kvaliteten af dens retter.
Pris: 1949 rubler.
Fordele:
- Ensartet opvarmning af overfladen og produktet;
- Bakelithåndtaget opvarmes ikke under madlavning
- Der er ingen problemer med at rejse.
Ulemper:
- Kan ikke bruges på induktionskogeplader.
LEO Berghoff
Det næste punkt på listen er den belgisk fremstillede LEO Berghoff. Denne producent af køkkengrej er populær over hele verden.
Pris: 2830 rubler.
Fordele:
- Ensartet opvarmning af overfladen og produktet på grund af materialet - aluminium;
- Universal til alle typer plader.
Ulemper:
- Ikke fundet.
At vælge en kvalitet, behagelig og holdbar grillpande er ikke let. Det er værd at henvende sig til ham med alt ansvar, fordi det er på succesen med dette valg, at sundhed og nydelse af de tilberedte retter vil afhænge. Tipene ovenfor hjælper med at gøre det lettere at finde det rigtige køkkengrej til den rigtige pris. Det vigtigste at huske er, at sunde og velsmagende er absolut kompatible begreber til en skål kogt i en grillpande.
