Bedste brisling i 2020

Selvom brisling langt fra er et nationalt produkt, kan ikke en eneste ferie klare sig uden dem. Behagelig røgighed, afbalanceret salt og en unik aroma - alt dette modtages af en person efter den første bid. Men dette er muligvis ikke tilfældet, og i stedet for et kvalitetsprodukt købes der salt eller grød fra fiskeindvande. For at festbordet altid kun er dekoreret med smuk fisk, har redaktionerne på siden "bestx.htgetrid.com/da/" forberedt dig en vurdering af de bedste brislinger i 2020.

Hvordan vælger man den rigtige?

Før du fortsætter med vurderingen, er det vigtigt at forstå, hvad man skal se efter, når man vælger. Når alt kommer til alt er nogle repræsentanter muligvis ikke i butikken, og så bliver en person nødt til at bruge tid på at lede efter, når han uafhængigt kan vælge et acceptabelt produkt.

Brisling er fisk fra sildefamilien, der er blevet forarbejdet og efterfølgende konserveret i vegetabilsk olie. For at fremstille sådan dåse mad bruger virksomheder brisling eller sild som hovedingrediens.

Derudover skal slaven ikke kun matche navnet, men også være af høj kvalitet. Da der ved brug af en billig ingrediens i slutfasen opnås et produkt, der fuldstændigt mangler enhver struktur. Og dette efterlader ikke et positivt indtryk på køberen.

Hovedteknologien til forarbejdning af fisk er brugen af ​​varm eller kold rygning, fordi kun på denne måde opnås et produkt af høj kvalitet, der vil dekorere spisebordet. For at spare penge eller for at øge flowet begynder nogle producenter dog aktivt at bruge smagsstoffet "Flydende røg", som giver en subtil tone af naturlig rygning. Hvis brugen af ​​denne ingrediens findes under studiet af sammensætningen, er det bedre ikke at tage en sådan krukke. Fordi en person ikke kan vide nøjagtigt, hvilket mærke der blev brugt til rygning, og i nogle tilfælde kan smagen forårsage en allergisk reaktion og påvirke maveforingen negativt.

Hvad er interessant ved opstillingen?

Når man læser etiketterne, som skal være til stede, skal en person forstå, at forberedelsesdatoen (dag, måned, år) er placeret i første række i markeringen. Dernæst er det vigtigt at sikre sig, at bogstavet P er til stede, hvilket bekræfter, at produktet er fremstillet i fiskeindustrien. Hvis produktet ikke er kendt, og køberen støder på det for første gang, er det vigtigt at se på den anden række mærkning, som angiver indholdet af konserves. Oftest er der tre tal, der angiver sortimentskoden. For eksempel er naturlig saury skjult under nummeret 308, mens torskelever har koden 010. For lyserød laks er tal og et bogstav karakteristiske: 85D. Men gode brislinger skal indeholde nummeret 137, som kendetegner Østersøbrislingen. Det er nødvendigt at være opmærksom og ikke tage omkostninger som hovedkriterium, da de gemte 50-70 rubler ikke er stresset værd for kroppen. Hvis køberen, efter at have undersøgt dåsen, fandt en underlig C20-mærkning, betyder det, at der er brislinger af den laveste kvalitet foran ham, dvs.

Efter yderligere undersøgelse af etiketten skal personen finde producenten. Hvis dette ikke er tilfældet, fortjener produktet næppe opmærksomhed, selvom det er af høj kvalitet.Når du vælger et produkt efter produktionsdato, er det vigtigt at forstå, at det er bedre at købe brisling, der er fremstillet for nylig og ikke købe med rabat, men med en udløbsdato, selvom dåse mad kan opbevares i to år. Fordi producenten ikke betaler for behandlingen senere. Det er bedre at tage nøjagtigt den mulighed, der er meget tættere på købsdatoen.

Det vil være nyttigt, hvis en person er opmærksom på produktionsstedet. Ideelt set koges brisling det samme sted, som de blev fanget. Fordi de har bevaret deres friskhed og originale udseende end dem, der leveres frosne til fabrikken. Et godt produkt betragtes, hvis fisken blev fanget i efterårsperioden, da den på dette tidspunkt bliver fyldt og indeholder mere mad.

Derudover bør en detaljeret undersøgelse af sammensætningen, der er placeret på etiketten, ikke omfatte noget overflødigt: ingen erstatninger, konserveringsmidler og smagsstoffer. Den ideelle mulighed er fisk, mindst 10% olie og salt. Der skulle ikke være noget andet, da disse ingredienser er ansvarlige for den lyse og rige smag.

Under visuel inspektion skal banken være intakt og ikke have nogen mekanisk skade. Du kan ikke købe varer med hængende steder, der opstår under unøjagtig transport og et hævet låg.

Selvfølgelig kan du kun visuelt inspicere fisken under åbningen, så efter køb er det vigtigt at sikre, at fisken er strukturel, smuk i udseende, ikke falder fra hinanden, ligger tæt og ikke udsender en ugunstig lugt. Det er vigtigt at vide, at fiskens hud og underliv skal være helt intakt og ikke have nogen tegn på skade. Så vil fiskene være af høj kvalitet og velsmagende.

Gode ​​brisling har en dejlig ensartet farve. Oftest kommer den i to farver: gylden gul, som på billedet ovenfor eller mørk gylden. Hvis fisken har en anden farve, skal du tænke over det.

Efter den første prøve skal produktet efterlade ømhedsspor i munden. Tilstedeværelsen af ​​en subtil tone af bitterhed med duftende rygning er velkommen. Sådanne kriterier skal dog være i harmoni med den generelle smag, men under ingen omstændigheder afbryde den.

Efter at dåsen er åbnet, og dåsen ikke er færdig, skal fisken overføres til en anden beholder. Da opbevaring i blikform ikke er tilladt. Den åbnede dåse mad skal spises inden for tre dage, ellers går det dårligt.

Hvor kom brisling fra?

Når de siger brisling, betyder de oftest enhver røget dåse fisk. Men det er vigtigt at vide, at kun sund brisling eller sild vælges til et kvalitetsprodukt. Selvom der i oldtiden var en slags lille fisk, der blev kaldt "brisling".

Letland betragtes som det officielle hjemland for dåse brisling. Der, tilbage i det 19. århundrede, begyndte de at udføre den første rygning af små fisk, og producenterne forsøgte også at bringe noget nyt og eksperimenterede med krydderier og tilsætningsstoffer. I nogle museer i Riga kan rejsende se gamle banker, der blev produceret i begyndelsen af ​​det 20. århundrede.

Selv på trods af at moderne brisling fremstilles i over 40 lande, betragtes de fremstillet i Østersøområdet som en af ​​de mest lækre. Og denne udtalelse er ikke kun af eksperter, tusinder af købere erklærer det. Derfor forbinder mange mennesker en simpel kombination "Riga-guld" ikke med et ædle metaller, men med en krukke med brisling af høj kvalitet.

Hvordan udføres produktionen

Det mest overraskende er, at teknologien til konservesproduktion har været næsten uændret: for at opnå et godt resultat bruges frisk vinterfisk (derfor er sandwich med brisling ofte forberedt til nytår), for hvis du fanger fisk om sommeren, afgiver det en bitterhed, der ikke er noget eliminere, hvorfor bevarelse ville være urimelig. Det er vigtigt at håndtere det fangede produkt godt for ikke at beskadige strukturen, så sortering foretages manuelt, hvorefter det anbringes i en "pigtail" i metaldåser, altid bukket op.Fordi kun på denne måde vises produktets integritet og sikkerhed og taler om den bedste kvalitet. Dette er nødvendigt, fordi fisken sættes på tynde spyd, når rygningsprocessen udføres, og denne proces er ikke automatiseret. Derfor kan menneskelige fejl ødelægge udseendet.

Den ældste og hemmelige ingrediens er skjult i rygning. Så de bruger ikke simpel røg, men kun den der fås af altræ. Fordi kun på denne måde kan du opnå et behageligt udseende og en ubeskrivelig aroma.

Når fisken er klar til konservering, finder emballagen sted, som også håndteres af en person. På overfladen kan dette virke som en let opgave, men operatøren sætter ikke kun, men overvåger også fiskens tilstand, og den daglige sats overstiger ofte 3.000 enheder. Så dette er langt fra et let job.

Mod topkvalitet

Selv om der er meget manuelt arbejde i dåsefødevirksomheder, er automatisering også til stede. Så maskinerne udfører det sidste trin: forsegling og fjernelse af overskydende bakterier, der kan skade fisken.

Men samarbejdet mellem maskine og menneske er kun en del af den innovation, der skal implementeres. Nogle virksomheder tilbyder en helt anden tilgang til emballering og introducerer gennemsigtige låg, så køberen ikke tager produktet med hensyn til sammensætning, men i udseende. Dette giver branchens ledere mulighed for at overhale alle konkurrenter ved at producere kvalitet og billige brisling.

Fordel og skade

Nogle egenskaber ved røget fisk kan have en gavnlig virkning på kroppen som helhed og blive uundværlig for mennesker. For eksempel:

Vigtigste ulemper:

Det er også værd at bemærke, at brisling passer godt sammen med stegte kartofler eller med en rig vegetabilsk gryderet og baguette eller almindeligt brød. På grund af det faktum, at denne kombination ikke kan kaldes diæt, er de for de fleste forbrugere, hvis de indtages for meget, mere tilbøjelige til at forårsage negative konsekvenser. Derfor er det vigtigt ikke kun at vælge dem korrekt, men også at spise i overensstemmelse hermed, så får en person fordele og glæde.

Bedømmelse af kvalitetsbrisling

Fiskemenu

Dette er et kvalitetsprodukt i en klassisk krukke (skive), der er også modeller i aflang emballage. Fisken ser frisk ud med en smuk gylden nuance, der næsten matcher billedet ovenfor. Fisken smager godt, har antydninger af røget kød. Brisling er lavet af sild, så fisken når store størrelser og giver mætning. Når man læser kompositionen, vil en person kun se tre vigtige ingredienser: olie, salt og fisk. Ingen konserveringsmidler eller smagsstoffer blev fundet.Ifølge købere er dette en god repræsentant, der bliver et fremragende aktiv på festbordet.

De gennemsnitlige omkostninger er 120 rubler for 175 gram.

Fordele:

• Rig smag;
• Koste;
• Røget noter;
• Manuel lægning;
• Farve.

Ulemper:

Havopskrifter

Pænt produkt med originalt navn og standardemballage. Brisling smager ikke bittert, hvis kun eksternt. En behagelig lugt og smag af rygning er til stede. Den fangede fisk passerer gennem et transportbånd, hvor syge eller dårlige kvalitetsfisk kastes. Derfor kan køberen være sikker på kvaliteten af ​​konserves. Efter rygning placeres produkterne også i en metaldåse og sendes til sidste trin. For nemheds skyld er der en praktisk nøgle ovenpå, der giver dig mulighed for at åbne mad i dåse i enhver situation. Det kan være lidt tørt i smagen, men dette er en ubetydelig ulempe, da nogle brugere kan lide det.

De gennemsnitlige omkostninger er 79 rubler pr. Dåse.

Fordele:

Ulemper:

Leopard

En god kopi, som 90% af købere kan lide. Fisken er jævn og pæn, hver er omhyggeligt udvalgt og svarer i størrelse. Rygning udføres i henhold til gamle opskrifter, så smagen er behagelig og rig. Et stort plus er også produktionsadressen: Kaliningrad-regionen og ikke Moskva-regionen, som det er tilfældet med nogle producenter. Fiskens struktur er tæt, knoglerne mærkes praktisk talt ikke. Der er ingen større problemer med salt. De sælges også i næsten ethvert supermarked, så det vil ikke være svært at finde dem.

De gennemsnitlige omkostninger er 130 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Fisk standard

Et godt produkt, som du sikkert kan give andenpladsen til. Smagen er lys, der er ingen bitterhed, aromaen af ​​rygning er til stede, og kun naturlige ingredienser er inkluderet. Ligesom de tidligere valgmuligheder er det højt anset af afslappede købere. Fiskens struktur er af høj kvalitet, i pakken er de næsten alle ens, der er meget kød. Farven er gylden. For nemheds skyld er der også en hurtigudløsningsnøgle.

De gennemsnitlige omkostninger er 90 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Gamle Riga

Denne kopi tager førstepladsen, både i denne top og efter de fleste købers mening. Produktet er af meget høj kvalitet. Der er ikke noget overflødigt i kompositionen. For nemheds skyld kan brugeren også vurdere produktets interne tilstand, da producenten bruger en glasbeholder, som kan være i strid med traditionen, men dette påvirker ikke kvaliteten. Derudover gentager hver fisk næsten nøjagtigt den forrige, hvilket giver indtryk af, at de simpelthen blev klonet. Knoglerne mærkes ikke, saltbalancen opretholdes med 5 point.

De gennemsnitlige omkostninger er fra 70 til 130 rubler afhængigt af emballagen.

Fordele:

Ulemper:

Produktion

Det ser ud til, at det er svært at vælge brisling, og dette er ikke et produkt, der kræver opmærksomhed. Dog er det kun folk, der aldrig har stødt på dårlige varer, der kan sige dette. For eksempel værdsætter mange mennesker Glavprodukt, men i 2020 faldt produktionskvaliteten, og vurderingen var stadig høj. Også produkter fra mærket Quality Mark udsættes for stor kritik, hvilket er en sjov ironi. Hvis du har noget at tilføje til denne vurdering eller bare interessante tanker, så fortæl os om det i kommentarerne.