De bedste hjemmelavede isopskrifter i 2020

Det er sikkert at sige, at is er en yndlingsdelikatesse hos børn og voksne. De stillede spørgsmål, "Hvilket er bedre at købe?" og "Hvor meget koster en kvalitetsis?" forbliver altid topprioriteten, når du køber. Det enkle svar antyder sig selv, den bedste is er hjemmelavet, hvilket koster dig en overkommelig pris!

Redaktørerne af siden "bestx.htgetrid.com/da/" har udarbejdet en oversigt over de bedste hjemmelavede isopskrifter til 2020 til dig.

Interessante øjeblikke

Ifølge historikere optrådte is på forfædrenes menu for omkring 5 tusind år siden i Kina. Kølet dessert blev behandlet med Alexander den Store og den romerske kejser Nero i det antikke Persien. For at forberede det måtte man bestige bjergtoppene for at få is. Den knuste is blev blandet med frugt og bær og spist.

Alt var lettere i Rusland. Is og sne er altid i overflod, det blev høstet til sommeren i specialbyggede gletschere. Prototypen på isen var frossen mælk, cottage cheese, creme fraiche. De blev formalet og blandet med honning, marmelade og nødder. Grundlæggende er idéen om produktion den samme indtil nu, men ved hjælp af avancerede teknologier har kvalitet, fordele og produktsortiment ændret sig betydeligt.

I dag er is opdelt i typer og produktionstyper. For selvuddannelse, kort information.

Populære typer is

• smør (mælk, smør, creme fraiche);
• frugt og bær (juice, puré);
• blød (fryser ikke);
• hjemmelavet (individuel tilberedning). Den nyeste version af at lave en kold dessert derhjemme er meget interessant og overkommelig.

Hvor skal man begynde?

For at forberede en sund godbid til din familie skal du have et minimum af udstyr. Ideelt set er dette selvfølgelig en blender, forme, et køleskab. Det anbefales at købe et specielt apparat til produktion af dessert - en fryser eller en ismaskine. Denne enhed består af en beholder til produktingredienser og en struktur til blanding og piskning af dem. Den lille konstruktion passer ind i ethvert køkken. Fryserens funktionalitet er varieret, den kan bruges som et værktøj til fremstilling af is, yoghurt, cocktails. Det er praktisk at tage med til landsbyen, til dacha om sommeren.

Hvad er frysere. Tips og egenskaber.

Enhederne er af to typer: elektriske, mekaniske. For en ismaskine er hovedhandlingen konstant at røre maden ved en lav temperatur. Elektriske apparater er opdelt i automatiske maskiner og halvautomatiske maskiner.

Ulemper ved halvautomatiske maskiner:

• lav produktivitet (1 portion på 30 minutter);
• frysetilstand er ikke angivet. Anbring skålen i fryseren i et par timer før tilberedning.

Men opadrettede er lave budgetomkostninger og automatisk blanding.

Kompressormaskiner med et indbygget kølesystem opfylder de fuldstændigt alle former for forberedelse af en godbid. Den gennemsnitlige pris for sådanne produkter er fra 3.000 rubler.

Populariteten af ​​mekaniske modeller er meget lav. Du skal manuelt udføre alle funktionerne for at få en godbid. Først skal du afkøle skålen i fryseren og opretholde den ønskede temperatur med is og salt.

Hvilket firma er bedre at købe

Kriterierne for valg af en ismaskine afhænger af flere punkter:

1. Produktomkostninger;
2. Ydeevne.

Populære automatiske modeller af husholdningsapparater - Nemox Talent Gelato & Sorbet, De'Longhi ICK 5000, BRAND 3812 fører altid vurderingen af ​​kvalitetsprodukter. Men mange er generet af den høje pris.

Det anbefales at købe kraftige kompressorenheder med høj ydeevne til arrangører af regelmæssige fester, offentlige arrangementer, store familier.

Ifølge købere er de bedste producenter, der producerer billige frysere, dem, hvis funktionalitet ikke er meget forskellig fra elitemærker. I andre tilfælde vil det være hensigtsmæssigt at købe budget halvautomatiske enheder med en blandingsfunktion. Det vil være lidt arbejde for værtinden at forkøle skålen ved at sende den til fryseren natten over. Ved hjælp af forskellige modeller af maskiner kan du nemt tilberede is og desserter fra den.

De bedste budget-isproducenter i 2020

Mærke	Smil ICM 1155.	Prinsesse 282605.	STEBA IC 20.	PROFICOOK PC-ICM 1140
Pris, gnid	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Skålvolumen, ml	1000	1500	1500	1800
Størrelse, cm	19x19x22	23,5x20x20	24x20x20	23,5x21x21
Vægt, kg	2	2.7	3.6	2.4
ulemper	fast skål	kort ledning, 70 cm	lille hul til produkter	støj 40 dB
Fordele	nem betjening, pålidelig fastgørelse af låget	Elektronisk timer	timer	timer med automatisk slukning, berøringsskærm
Boliger	plast	metal	speciel plastik, timer	holdbart metal

Is opskrifter

vanilje is

Er det nødvendigt: 100 g sukker, 300 g mælk, 300 g 20% ​​fløde, 4 æggeblommer, 10 g (2 tsk) vaniljesukker.

Hvad skal man kigge efter: Et sæt produkter og en teknik til fremstilling af en sådan creme er grundlaget for de fleste opskrifter.

Hvordan man gør: Sæt mælken på ilden (kog ikke), i mellemtiden, slå æggeblommer med sukker i en emaljemetalskål, omrør langsomt, hæld langsomt varm mælk og fløde i ægblandingen. Pisk grundigt med en mixer. Fjern fra varme og afkøling. Tilsæt vaniljesukker og pisk igen, indtil det er glat og luftigt, og læg det i en ismaskine.

Banan

Sammensætning: 150 gram mælk, fløde, sukker, 300 gram bananer, 1 citron, 1 spsk vaniljesukker.

Driftsprocedure: Mal hakkede bananer med granuleret sukker, citronsaft, vaniljesukker. Piskning tilsættes kontinuerligt mælk og fløde. Anbring luftmassen i enheden, og indstil driftstilstand.

Sherbet med appelsin

Ingredienser: 300 gram vand, 300 gram sukker, 300 gram appelsinjuice og 1 citron, skal, 2 æggehvider.

Forberedelse: Lav en sirup af vand og sukker, riv citrusskal, kombiner med sirupen. Opbevares i køleskab. Hæld appelsin- og citronsaft og piskede æggehvider i. Anbring blandingen i en ismaskine.

Og hvis der ikke er nogen ismaskine

Vær ikke ked af det, hvis der ikke er mulighed for eller midler til at købe specielt udstyr til tilberedning af hjemmelavet is og desserter. Tidstestede piskerier, gafler, blandere, køleskabe og fantasi kommer til undsætning!

Dessertens bestanddele kan altid findes ved hånden. Æg, mejeriprodukter, sukker, smør, frugt (kan fryses) findes i hvert køkken. Og anbefalinger og opskrifter, tak!

Kondenseret mælk sundae med chokolade

Det franske navn for en kold dessert med et højt indhold af mælkefedt, æg og forskellige fyld.

Komponenter: 2 kopper (250 ml) 10% fløde, 2 æg, 3 spsk. spiseskefulde sukker, vanillin efter smag, chokolade.

Behandle:

• læg et glas fløde sammen med beholderen i køleskabet;
• adskille de hvide fra æggeblommer; Pisk æggeblommer med en mixer eller piskeris, tilsæt gradvis sukker og vanilje;
• Opvarm en anden portion fløde, omrør lejlighedsvis over svag varme, indtil der vises bobler;
• placer opvasken med fløde på et "vandbad" (en beholder med kogende vand over en ild, ovenpå - en skål med en blanding, der ikke når kogende vand), indfør langsomt ægmassen, omrør konstant, indtil cremen er tyk (når kanterne er holdt efter fingeren langs bagsiden af ​​skeen ikke forbinde);
• sættes til afkøling i koldt vand med is i 10 minutter;
• tag kølet fløde, tilsæt 2 proteiner, slå, indtil de er tykke;
• bland begge blandinger, omrør med en piskeris eller spatel, indtil de er glatte;
• sæt i fryseren i 8 timer, omrør indholdet hver time;
• Arranger i forme, skåle og hæld smeltet chokolade ovenpå.

Popsicle

Cremet is på en pind i chokoladeglasur er forbundet med repræsentanter for folkene i nord. Eskimoerne er kendt for at holde mad frosne.

Grundlæggeren af ​​dette navn er den amerikanske Nelson. Når man så på drengen, der i lang tid ikke kunne beslutte, hvad han skulle købe, kom chokolade eller is op med en version af "Eskimo pie" (Eskimo pie).

På ordre fra USSR People's Commissar for Food Anastas Mikoyan blev den første sovjetiske is produceret i efteråret 1937. I dag ændrer popsicle-opskriften sig konstant. Der er banan, jordbær, chokoladefrugt, vanilje. Du kan lave mange forskellige typer af denne godbid derhjemme.

Sådan laver du en hjemmelavet popsicle:

Du skal tage 0,5 liter 33% fløde, 250 gram kondenseret mælk, en bar mørk chokolade, engangspapirkopper, specielle træpinde eller små plastskeer.

1. Bryd chokoladen i stykker og smelt i et vandbad.
2. Hæld 2-3 spsk i en papirkop. spiseskefulde chokolade og fordel jævnt over hele den indre overflade. Placer hovedet på folien for at dræne overskydende. Efter 5 minutter sættes det i køleskabet.
3. Forkølet fløde, pisk, indtil den er cremet, tilsæt gradvis kondenseret mælk, bland den indtil den er glat.
4. Fyld forberedte briller med blandingen, sæt hylderne i og læg dem i køleskabet natten over.
5. Fjern forsigtigt, riv små fragmenter af indholdet fra papirindpakningen. Det viser sig 5 portioner kold dessert.

Kaffeis

Liste over produkter: 4 æggeblommer, 1 glas granuleret sukker, et halvt glas fløde, 3 glas færdiglavet kaffe.

Trin-for-trin instruktion:

• bland æggeblommer grundigt med sukker, tilsæt fløde og kaffe;
• omrør over ilden, kog;
• afkøles under konstant omrøring;
• Hæld indholdet i en form og frys, husk at slå hver time.

Mælkeis med citron

Sammensætning: 500 ml mælk, 5 æggeblommer, 125 g sukker, 3 spiseskefulde fløde, 185 g citronsaft, 2 spsk., En skefuld citronskal.

Tilberedningsmetode:

• Pisk ½ del sukker med æggeblommer indtil flødetyk;
• hæld mælk, revet citronskal, alt sukker i en gryde og kog;
• langsomt introducere ægblandingen, omrør grundigt, opvarm, indtil den tykner;
• Tilsæt fløde, citronsaft, bland, hæld i en passende beholder med låg, frys under omrøring hver halve time.

Hvordan man laver sherbet

En type frossen sødme fremstillet af frugt og bær med tilsætning af mejeriprodukter kaldes sherbet. Den vigtigste, klassiske måde er følgende:

• tag de tilgængelige bær (500 - 600 gr), pisk i en blender indtil puré;
• nedbrydes i former, skål; sæt i fryseren i 4 timer;
• efter smag kan du tilføje honning, sukker, citronsyre.

Vær opmærksom: Det er bydende nødvendigt at røre enhver is hver time under frysning for at få en luftig masse!

Hvis du diversificerer denne liste med yoghurt, gæret bagt mælk, kefir, får desserten en mere delikat delikat smag. Kalorieindholdet i en sådan skål er meget lavere end cremet.

Hindbærserbet

1. Kog sirup fra 1 spsk., Vand og 0,5 spsk., Sukker. Køl ned.
2. Slib 300 gram hindbær med en gaffel eller blender. Gnid gennem en sigte, fjern grove fibre og frø.
3. Hæld sirupen i den afkølede puré. Blande.
4. Tilsæt 1 spsk., En skefuld citronsaft, 300 ml fløde (tyk yoghurt, gæret bagt mælk, fed kefir eller yoghurt), 4 spsk, en skefuld sukker; slå med en mixer, 3 min.
5. Bland bærpuré med mælkeblanding, dæk med folie. Fjern for at fryse i 8 timer.
6. Hvert 30-40 minutter skal massen piskes, så vandet ikke krystalliserer. Server med mynteblade.

Iscocktail

Helbredende, kølig drink til børn og voksne i varmen. Det er meget let at lave det. Vi tager 1 servering hjemmelavet is, 1 glas frisk kølet mælk, sirup, marmelade, frugt, bær (frossen), chokolade, alt hvad der er ved hånden, tilføj til smag. Pisk indtil glat og luftigt.

Frugtis

Den mest populære is blandt børn i 2020. Mest sandsynligt tiltrækker sortens farve, smag og form. Det er meget let at lave det selv uden æg, uden fløde, fra almindelig juice, sirup, marmelade og endda limonade.

Hvordan forbereder man en helbredende dessert trin for trin?

Vælg den ønskede smag af delikatessen, eller hvad der i øjeblikket er tilgængeligt: ​​friske eller frosne bær, frugtkompot, vandmelon, melon.

1. Slib 250 gram af produktet i kartoffelmos, hvis det ønskes, gnid gennem en si.
2. Lav en sirup fra 100 gram, sukker og 200 vand + 0,5 gram citronsyre, du kan juice.
3. Opløs 1 tsk. stivelse eller 3 gram gelatine i vand og hældes i kogende sirup for tykkelse. Køl ned.
4. Pisk alt indtil en homogen konsistens, hæld i engangskopper, indsæt pinde (plastikskeer), sæt det i fryseren i 6-8 timer.
5. Hold et glas med is i varmt vand efter et par minutter, læg det på en tallerken. En meget interessant mulighed opnås, hvis du udfylder formularen med fyldstoffer i forskellige farver.

Blød is

Det er ikke let at lave ægte blød is derhjemme. Til sin produktion leveres specielle automatiserede maskiner til masseforbrug. Men med tålmodighed kan du helt sikkert opnå det ønskede resultat. Lad os komme igang!

Forberede: 0,5 kg 30% fløde, et halvt glas pulveriseret sukker, vaffelkegler, chokolade.

Arbejdssekvens:

• fløde + flormelis, slå i 2 minutter, læg i køleskabet i 30 minutter,
• støb flere kegler af blødgjort chokolade til forsegling af bunden i kopper,
• tag blandingen ud, slå i 1 minut, så der ikke er nogen krystaller, læg den tilbage i fryseren i en halv time. Gentag proceduren to gange. Efter tredje gang vil massen allerede stige i volumen, den bliver tyk, elastisk, stærkt afkølet,
• overfør skummet til en kulinarisk pose (du kan gøre det selv), fyld de forberedte horn.

Isen viser sig at være blød, øm, luftig, men det tilrådes at spise med det samme, så den ikke smelter. Kan opbevares i fryseren i op til 2 timer. Så bliver det til almindelig is.

Magert is

Du kan diversificere menuen i fastetiden ved at vedtage flere usædvanlige opskrifter.

Ris med appelsin

Du får brug for: 100 gram rund hvid ris en halv liter vand, sukker efter smag, 1 appelsin.

Kog en tyk grød, så risen er blød. Hæld sukker, appelsinjuice i. Rør indtil glat. Læg i en beholder og læg den i fryseren. Efter 1-2 timer skal du slå alt sammen og arrangere det i former. Lean dessert er klar! I stedet for fyldstof er forskellige frugter, bær, sirupper egnede.

Banan - agurk

Den usædvanlige forfriskende smag af denne dessert forbliver i din hukommelse i lang tid. For at forberede det skal du tage: 1 banan og 1 frisk agurk. Skær dem i cirkler og frys. Slib i en blender, tilsæt lidt sukker, læg i en skål og server straks. Nyd dit måltid!

I en tid med teknologiske fremskridt, da det blev muligt at købe multifunktionelle apparater til køkkenet, er der intet lettere at spise ordentlig, naturlig sund mad. Ved hjælp af moderne isproducenter er det let at forkæle dig selv med en række delikatesser. Men de gamle, "gammeldags" metoder vil altid være nyttige i livet.

Hvis du har erfaring med at bruge hjemmelavede isopskrifter, så del din mening i kommentarerne.