Kondenseret mælk er ikke bare en lækker dessert, det er en af de foretrukne godbidder til dem med en sød tand. Pandekager med kondenseret mælk, ostekager med flødesauce, flødekage med karamel. Hvem ville nægte sådanne lækre godbidder? Kun dem, der står over for produkter af lav kvalitet. For at undgå smagsskuffelser anbefaler forbrugerne at købe produkter fra pålidelige producenter. Redaktionerne på siden "bestx.htgetrid.com/da/" giver dig et overblik over de bedste producenter af kondenseret mælk i 2020.
Indhold
- 1 Hvad er specielt ved den "kondenserede dessert"?
- 2 Hvilke typer kondenseret mælk tilbyder producenterne?
- 3 Top producenter
- 4 Søde tand tip
Hvad er specielt ved den "kondenserede dessert"?
Denne delikatesse har en unik funktion: den kan bruges til madlavning, når man laver søde desserter, eller den kan bruges som en uafhængig skål. Forfatteren af produktet betragtes som den franske øvre, skønt patentet blev udstedt senere af Peter Durant i midten af det 19. århundrede. GOST ordinerer opskriften på denne skål i den enkleste indledende version: mælk og sukker, blandet og kogt til en tyktflydende konsistens af hvidlig flødefarve. En sådan opskrift og en form af emballage gør det muligt at bevare produktet i lang tid, hvilket var meget vigtigt og nødvendigt for rejsende i gamle dage.
Produktionsteknologiens enkelhed satte snart produktionen af kondenseret mælk på strømmen. Stadierne af traditionel teknologi er som følger:
- Kontroller, rens og afkøl mælkeråvarer.
- Kontroller fedtindikatorerne og indholdet af ingredienser i overensstemmelse med GOST.
- Udfør pasteurisering for at ødelægge mikroorganismer, der er skadelige for mennesker.
- Afkøles til 75 grader.
- Sukker ved tilsætning og opløsning af sukker eller sukkersirup.
- Fortyk, kog.
- Frø ved tilsætning af lactose for at forhindre krystallisering.
- Afkøles til 20 grader.
- Pak i pakker.
De vigtigste kriterier, som et kondenseret mejeriprodukt skelnes mellem, er:
- andelen af fedt
- komponentsammensætning;
- konsistens.
Det er for dem, at klassisk kondenseret mælk adskiller sig fra koncentreret og kogt mælk.
Produktfordele:
- indeholder calcium, der er nyttigt for kroppen
- hjælper med at styrke knoglevæv
- forbedrer arbejdet i det kardiovaskulære system
- mætter kroppen med vitamin D og C;
- ved hjælp af glukose hjælper de med hurtigt at genoprette styrken efter fysisk anstrengelse;
- har en gavnlig virkning på blodcirkulationen, iltudvekslingen og følgelig mental aktivitet.
Ulemper:
- risikoen for at udvikle tandemalje karies øges;
- højt kalorieindhold bidrager til at få overvægt;
- tilstedeværelsen af sukker gør produktet kontraindiceret for diabetikere;
- anbefales ikke til mennesker med pancreatin;
- tilstedeværelsen af fødevaretilsætningsstoffer og farvestoffer kan fremkalde en allergisk reaktion.
Hvilke typer kondenseret mælk tilbyder producenterne?
Kondenseret mælk på mejerimarkedet kan være af følgende typer:
- Klassisk. Dette er et produkt fremstillet i henhold til traditionelle teknologier og opskrifter. Til dette anvendes komælk såvel som sukker. Kondenseret mælk har et fedtindhold på 8,5%. Der er ingen tilsætningsstoffer i den.
- Koncentreret. Dette er en klassisk kondenseret mælk, men uden sukker.
- Delvis fedtfri. Et særpræg er fedtindholdet på ca. 1% samt erstatning af sukker med erstatninger: fruktose eller sorbitol. Anbefales som en dessert til mennesker med diabetes mellitus eller som en diætføde.
- Med tilsætningsstoffer. Dette tilbud er til dem, der elsker originale desserter. Kondenseret mælk kan smages med kaffe, frugt eller bær. Fedtindholdet i et sådant produkt er 7%. Kaffekorn, bær-frugtsmag og farvestoffer tilsættes til kondenseret mælk.
- Kogt. Det er varmebehandlet kondenseret mælk. Det har en tyk konsistens, karamelsmag og farve.
Top producenter
Efter forbrugernes valg anerkendes følgende producenter som de bedste producenter af kondenseret mælk i klassificeringen af produkter:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" ("Volokolonovskoe" kondenseret mælk);
- LLC Promkonservy (mælkeland);
- JSC "Glavprodukt";
- Enhedsvirksomhed "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC Korenovskiy mælkekonservesfabrik.
Produkterne fra disse virksomheder er i den største efterspørgsel på forbrugermarkedet.
Klassisk kondenseret mælk
"Rogachev"
Et produkt af hviderussisk produktion, og det er blevet fremstillet på det største mejeri i byen Rogachev siden sovjettiden. Kondenseret mælk er populær på grund af sin naturlige sammensætning, tykke ensartede konsistens og søde smag, der er kendt fra barndommen. Komælk bruges til produktion. Produktet serveres med pandekager eller andre hjemmelavede kager, tilsættes te eller kaffe og bruges som en creme til bagning af kager. Den største efterspørgsel er efter kondenseret mælk i en dåse, men plastemballage er ikke mindre almindelig. De gennemsnitlige omkostninger er 129 rubler.
Fordele:
- traditionel fremstilling;
- naturlige ingredienser;
- tyk konsistens
- smuk creme farve
- behagelig rig smag;
- forskellige former for emballage
- kvalitetsprodukter;
- der er muligheder med smagsstoffer.
Ulemper:
- ikke fundet.
"Alekseevskoe"
Et forslag fra Alekseevsk Dairy Canning Plant, naturlig produktion, homogen masse, tyk konsistens, ideel cremeskygge, delikat cremet smag. Det bruges til madlavning samt en dessert til te eller hjemmelavede kager. De gennemsnitlige omkostninger er 129 rubler.
Fordele:
- naturlige ingredienser;
- fremstillingsteknologi i henhold til dokumenterede traditioner;
- duftende produkt;
- behagelig smag;
- mangel på vegetabilsk fedt.
Ulemper:
- kort holdbarhed.
Volokolonovskoe
Produceret i Belgorod og har forskellige typer emballager, herunder stilfuld gennemsigtig plast. Men den mest populære er kondenseret mælk i den sædvanlige dåseemballage. Det er meget brugt til madlavning, hjemmebagning og som en dessert til te. De gennemsnitlige omkostninger er 129 rubler.
Fordele:
- naturligt mejeriprodukt;
- mellemfedtindhold
- indeholder ikke vegetabilske fedtstoffer
- smager godt;
- fremstillet i overensstemmelse med standarder.
Ulemper:
- mindre tæt, end kunderne ønsker.
"Prostokvashino"
Tilbud fra en russisk producent. Det dukkede op relativt nylig, men har allerede vundet popularitet. Et særpræg er et blødt plastikdæksel, der er let at åbne. Kondenseret mælk bruges som dessert til tedrinkning, til bagning af kager, som tilsætningsstof i te eller kaffe. De gennemsnitlige omkostninger er 188 rubler.
Fordele:
- høj kvalitet;
- naturlige ingredienser;
- emballage med dine yndlings tegneseriefigurer;
- behagelig smag af fløde
- duftende lugt
- praktisk emballage;
- tyk konsistens.
Ulemper:
- denne pakke tillader ikke kogende kondenseret mælk.
"Mælkeland"
Smolensk producent af lækker kondenseret mælk af høj kvalitet. Oprettet i henhold til traditionelle teknologier har den en smag uændret fra sovjetisk tid. Det bruges i vid udstrækning til kagebagning og te-drik. De gennemsnitlige omkostninger er 86 rubler.
Fordele:
- naturlig;
- nærende;
- opløses uden klumper
- har en delikat smag;
- overkommelig pris.
Ulemper:
- ifølge købere, ikke tyk nok.
"Ko fra Korenovka"
Klassisk kondenseret mælk fra mejerifabrikken Korenovskiy med en behagelig delikat smag uden tilsætningsstoffer. Forbrugerne karakteriserer kondenseret mælk som en meget velsmagende dessert, et ideelt produkt til tilberedning af konfekture. De gennemsnitlige omkostninger er 78 rubler.
Fordele:
- høj kvalitet;
- naturlige ingredienser;
- praktisk forskellige pakning;
- opløses fuldstændigt
- acceptabel pris.
Ulemper:
- mængden af sukker er lidt overskredet
- anbefales ikke til personer med blodsukkerkontrol.
"Glavprodukt"
Et naturprodukt fremstillet ved hjælp af traditionelle teknologier af sødmælk. Har en delikat cremet smag. Oftest brugt som en dessert til te. De gennemsnitlige omkostninger er 110 rubler.
Fordele:
- naturlig sammensætning;
- indeholder ikke erstatninger
- smuk cremet skygge;
- ingen kunstige tilsætningsstoffer.
Ulemper:
- kommer ofte på produkter, der ikke lever op til den deklarerede kvalitet.
Koncentreret kondenseret mælk
"Rogachev"
Koncentreret mejeriprodukt fra det hviderussiske mejeri, der ikke indeholder sukker. Anvendes til fremstilling af wienerbrød, tilsat til kaffe eller te. De gennemsnitlige omkostninger er 71 rubler.
Fordele:
- naturlig sammensætning;
- let at fordøje
- hjælper med at styrke knoglevæv;
- immunitet øges
- har en overkommelig pris.
Ulemper:
- ikke fundet.
"Mælkeland"
Mejeriproduktet er kun lavet af naturlig mælk og mælkecreme. Russisk producentens tilbud. Populær blandt dem med en sød tand. Det passer godt med te eller kaffe. Udvendigt og i smag svarer det til bagt mejeriprodukt. De gennemsnitlige omkostninger er 60 rubler.
Fordele:
- naturlig sammensætning;
- mangel på sukker
- ikke fedtet
- behagelig smag;
- lav pris.
Ulemper:
- let vandig.
"Dyb"
Tilbud fra den hviderussiske producent, "Glubokoe MKK". Det er et koncentreret steriliseret produkt fremstillet af sødmælk uden sukker med en høj andel fedt. De gennemsnitlige omkostninger er 70 rubler.
Fordele:
- naturlige ingredienser;
- behagelig creme farve
- en stor del af fedt
- lav pris.
Ulemper:
- højt kalorieindhold.
Delvis skummet kondenseret mælk
"Rogachev"
Mejeriproduktet har et fedtindhold på 2,5%, har en fremragende smag, bruges som almindelig kondenseret mælk til madlavning eller tedrink som dessert og tilsættes også til te eller kaffe. De gennemsnitlige omkostninger er 60 rubler.
Fordele:
- kvalitetsprodukt;
- naturlige ingredienser;
- ingen vegetabilske fedtstoffer;
- lækker dessert;
- få kalorier;
- overkommelig pris.
Ulemper:
- ikke fundet.
"Slaver"
Produceret på fabrikken i Belmolproduct. Til produktionen af denne kondenseret mælk bruger planten skummetmælk, rekonstitueret valle, smør, fortykningsmidler, lactose og en stabilisator. De gennemsnitlige omkostninger er 45 rubler.
Fordele:
- tyk i konsistens;
- har en behagelig aroma;
- få kalorier;
- sød, velsmagende;
- lav pris.
Ulemper:
- mange tilsætningsstoffer
- der er vegetabilske fedtstoffer.
"Belgorodskoe med sukker"
Et andet mejeriprodukt "Belmolprodukt", let fedtfrit.Ifølge GOST-opskriften indeholder den et mælkeholdigt produkt mange erstatninger. Komponenterne inkluderer rekonstitueret valle, smør og erstattet mælkefedt. De gennemsnitlige omkostninger er 132 rubler.
Fordele:
- praktisk plastemballage;
- stort volumen
- tyk;
- har en smuk cremet farve
- behagelig at smage.
Ulemper:
- tilstedeværelsen af vegetabilske fedtstoffer og olier.
Kondenseret mælk med tilsætningsstoffer
"Rogachev med kakao"
For chokoladeelskere skaber producenten kondenseret mælk med kakaosmag. Dette mejeriprodukt er bedst egnet til tilberedning af en lækker drink som varm chokolade. De gennemsnitlige omkostninger er 172 rubler.
Fordele:
- naturlige ingredienser;
- ingen urenheder
- behagelig smag;
- tyk.
Ulemper:
- ikke fundet.
"Volokonovskoe med kaffe"
Dette produkt er et mejeriprodukt med kaffesmag. Ud over mælk og sukker indeholder sammensætningen et smagsstof og en stabilisator. Som et resultat bliver mejeriproduktet mørkebrunt og har en udtalt kaffesmag. De gennemsnitlige omkostninger er 138 rubler.
Fordele:
- naturlige ingredienser;
- behageligt smagsstofadditiv;
- praktisk emballage;
- ingen vegetabilske fedtstoffer.
Ulemper:
- flydende konsistens.
"Alekseevskoe med kakao"
Et tilbud fra en indenlandsk producent lavet af skummetmælk efter en traditionel opskrift. Har smagen og lugten af en kaffedrik. De gennemsnitlige omkostninger er 137 rubler.
Fordele:
- naturlige ingredienser;
- behagelig sød smag
- duftende lugt
- homogen konsistens;
- smagen af varm chokolade.
Ulemper:
- ikke fundet.
Kogt kondenseret mælk
"Egorka"
Mejeriprodukt fra en hviderussisk producent, mærke "Rogachev". Tyk, rig karamelsmag. Populær på grund af fravær af urenheder og udenlandske tilsætningsstoffer. De gennemsnitlige omkostninger er 95 rubler.
Fordele:
- naturlig sammensætning;
- behagelig karamel smag;
- sødmen klæber ikke;
- overkommelig pris.
Ulemper:
- ikke fundet.
"Varenka"
Mejeriprodukt fra indenlandsk produktion med en naturlig sammensætning, fremragende smag og behagelig farve. De gennemsnitlige omkostninger er 83 rubler.
Fordele:
- naturlige ingredienser;
- traditionel gennemprøvet opskrift
- tyk konsistens
- den sædvanlige store smag;
- overkommelig pris.
Ulemper:
- ikke fundet.
"Kogt kondenseret mælk" "Mælkeland"
Tilbud fra producenten "Dairy Country". Indeholder ikke kun sødmælk, men også skummetmælk, ideel til påfyldning af vaffelkegler eller flerlagskager. De gennemsnitlige omkostninger er 61 rubler.
Fordele:
- det mest sarte produkt;
- få kalorier;
- naturlige ingredienser;
- lav pris.
Ulemper:
- der er vegetabilske fedtstoffer.
Søde tand tip
For at nyde smagen af kondenseret mælk uden skade på kroppen rådes elskere af slik at huske følgende:
- overhold det daglige indtag, overskrid det ikke (2 spiseskefulde til en voksen, 2 teskefulde til et barn);
- tilbyder ikke dette produkt til babyer under 2 år;
- til nybegyndere, tilsæt kondenseret mælk til te eller kaffe;
- det tilrådes for børn at opdrætte et mejeriprodukt;
- produktet absorberes godt med frugt;
- klumper, skimmel, krystaller er et tegn på dårlig kvalitet eller forkælet mælk, som er sundhedsskadelig.
Hjemmelavet kondenseret mælk opskrift:
- kog mælk over ild;
- tag noget af mælken og opløs sukkeret;
- kog hele blandingen;
- kog over ild, indtil lydstyrken reduceres tre gange;
- når cremet farve vises, cool;
- opbevares i køleskab i flere timer, indtil der opnås en tyk konsistens.
Til selvforberedelse anbefaler kulinariske eksperter at bruge frisk mælk og pulveriseret sukker.
Kondenseret mælk er et nærende, velsmagende og sundt produkt, hvis du bruger kvalitetsprodukter fra pålidelige producenter og følger foranstaltningen.Hvis du har erfaring med at bruge de producenter, der er beskrevet i vurderingen, eller et bedre produkt, så fortæl os om det i kommentarerne.
