Bedste sennepolieproducenter i 2020

I historiske dokumenter kan man læse, at blandt Katarina IIs yndlingsdelikatesser var sennepsolie leveret fra England, hvor den blev produceret af de højeste kvaliteter af sennepsfrø. Denne situation gav drivkraft til begyndelsen af ​​processen med at dyrke blå sennep i markerne i Rusland og derefter produktionen af ​​olie.

Sennepshistorie

I slutningen af ​​det 18. århundrede blev kolonien Sarepta efter ordre fra kejserinden skabt i Saratov-provinsen. Tyske indvandrere, der blev inviteret til at udvikle Volga-landene, boede og arbejdede her. Det var på disse steder, at den grå sennep blev opdrættet, hvilket blev det bedste råmateriale til produktion af olie.

Afgrødefrø opnået fra markerne i Rusland, Ukraine og Kasakhstan blev leveret til mange lande. I 90'erne i sidste århundrede faldt produktionen af ​​plantematerialer markant, og denne proces fortsatte i begyndelsen af ​​to tusindedel. I de senere år er sennepsindustrien begyndt at genoplive. Alle producenter har forenet sig i "Mustard Union", hvis formål er den integrerede udvikling af produktionen.

De førende regioner til dyrkning af afgrøder er: Volgograd, Belgorod, Saratov-regionerne og Republikken Krim.

Strategiske råvarer og fordele for børn

Indtil nu dyrkes Sarepta-sennep i landet, det meste af høsten sendes til udlandet. Denne sort betragtes som den bedste i verden til olieproduktion. Det er længe blevet betragtet som renhedsstandarden. Dette blev lettet af en særlig produktionsteknologi: sennepsfrø blev ældet i 3 år i stalde ved en konstant temperatur, og først derefter blev det behandlet.

I 1961 optrådte sennepsolie i State Reserve som et strategisk råmateriale. Detailleddet blev reduceret til et minimum, det kunne kun købes i butikker i Volgograd-regionen, og det blev betragtet som en "Volga-delikatesse".

I dag er Sarepta-fabrikken i Volgograd den største og største producent af sennepsolie af høj kvalitet i Rusland. I 2006 inkluderede det russiske sundhedsministerium produktet på listen over dokumentet "Diætterapi for hjerte-kar-sygdomme". I de samme år godkendte Institut for Uddannelse i hovedstaden sennepsolie som en kilde til omega-3 til skolebørn og småbørn fra 1,5 år i førskoleinstitutioner.

I 2018 blev der lanceret en serie premiumprodukter hos Volgograd-virksomheden.

Sennepsolie er ikke populær blandt russere, det er næsten umuligt at se det til salg. Den usædvanlige aroma blev især værdsat af franskmændene, den bruges i salater, supper, tilsat kulinariske produkter, og den naturlige smag fremhæves i kød- og fiskeretter.

Anvendes også:

• når konservering
• inden for bageri og konfektureproduktion;
• til fremstilling af glycerin, kosmetiske cremer;
• er indeholdt i formuleringen af ​​nogle lægemidler.

Sennepsolie er unik for sin lange holdbarhed: den er 3-4 gange mere end alle andre vegetabilske olier. Denne effekt opnås som et resultat af opnåelse af et produkt ved koldpresning ved en temperatur på 40-50 grader.Under en længere opbevaringsperiode tilsættes sennep til andre vegetabilske olier.

Den eneste ulempe er, at kun 70% af råmaterialet ekstraheres efter presning. Den resterende kage udsættes for yderligere forarbejdning, hvilket resulterer i en raffineret (raffineret) olie. Den indeholder ikke vitaminer, men den er rig på fedtsyrer.

Om nyttige egenskaber

Sennepsolie indeholder ingredienser, der er nyttige og nødvendige for den daglige normale funktion af menneskekroppen. Blandt dem er vitaminer:

• Antioxidant A, styrke immunforsvaret;
• E (sårheling, antiinflammatorisk, foryngende virkning), dens mængde er flere gange højere end indholdet i solsikke;
• D, 1,5 gange mere end i solsikke;
• K - antihemorragisk, hjælper med at forhindre blødning forbundet med dårlig blodpropper.
• gruppe B;
• Flerumættede fedtsyrer, blandt dem: linolsyre, der tilhører Omega-6-gruppen og linolensyre - deres fælles interaktion neutraliserer den negative virkning på kroppen af ​​skadelige stoffer, radionuklider, salte af tungmetaller. En positiv effekt observeres på fordøjelseskanalens funktion, den metaboliske proces normaliseres og ekstra pounds fjernes.
• Klorofyl, phytoncider, clicosider og andre komponenter med antitumor- og bakteriedræbende egenskaber.

Produktets positive effekt er gennem årene blevet bevist som et multifunktionelt profylaktisk middel. Ernæringseksperter kalder det et universelt vitaminkompleks: det stimulerer tarmene, stabiliserer kolesterolniveauet.

Sennepspuds er forresten et produkt af forarbejdning af sennepsolie. Først fremstilles der et pulver af kagen, der er opnået efter forarbejdning af frøene og presning af olien. Sennepsplaster er allerede lavet af det.

De vigtigste producenter af sennepsolie er beliggende i den sydlige del af landet. Det bedste kvalitetsprodukt opnås fra sarepta sennep.

De bedste producenter af sennepsolie i Rusland

Volgograd olieværk Sarepta

Den eneste plante i verden, der er udvikler og ejer af en unik teknologi til dyb bearbejdning af frø af Sarepta sennep. Sarepta-mærket er førende inden for produktion og salg af sennepsolie i Rusland. Virksomheden er en del af UG Group.

I 2009 bestod VGMZ "Sarepta" med succes en uafhængig undersøgelse og modtog et internationalt kvalitetscertifikat ISO 9001. Produkterne fra anlægget eksporteres til mange lande i verden, blandt dem: Tyskland, Japan, Canada og andre.

I Rusland leveres de fremstillede produkter til 60 regioner, til 8 føderale detailkæder og 30 regionale samt til 10.000 butikker over hele landet.

Om produkter:

Uraffineret koldpresset sennepsolie "Sarepta" har en delikat, behagelig smag uden bitterhed. Det er et produkt, der ikke har tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Det bruges til dressing af salater, stegning af fisk og kød, friturestegning. På den internationale madudstilling PROEXPO-2020 modtog produktet en guldmedalje.

Anlægget begyndte produktionen af ​​varm sennepsolie, som ikke har nogen analog på det russiske marked. Det har en sennepssmag og har en øget bakteriedræbende virkning. Det bruges til bejdsning og konserves. Produktet modtog en Gold Star for bedste innovation i 2020.

En af souvenirerne til FIFA-verdensmesterskabet i 2018 var den lokale sennepsolie, som blev værdsat af spanske restauratører. Det viser sig, at olivenolie i mange henseender er ringere end Volga-olie.

Virksomheden, som også er den eneste i Rusland, producerer essentiel sennepsolie fremstillet af sennepskage. Det tilsættes som smagsstof til mayonnaise, saucer, som en ingrediens, der anvendes i den farmaceutiske industri.

Fordele:

Ulemper:

Sennepsplante Rhodos

Virksomheden er beliggende i Volgograd; kun lokale råvarer anvendes i produktionen. Op til 90% af sammensætningen er umættede fedtsyrer, herunder erucinsyre (op til 23%). I slutningen af ​​det 20. århundrede har forskere fastslået, at denne syre ikke skal være mere end 5%.

Takket være forskningsarbejdet i Krasnodar VNIIMK opdrættede opdrættere i 1998 en bezerukovy sort sennep "Raketa". Volgograd Mustard Plant Rhodes blev pionererne inden for dyrkning af denne afgrøde og produktionen af ​​smør fra den. Dette skete i 2003, produktet af lys ravfarvet farve med en let aroma fik navnet Gorlinka.

Brugt af:

• Som krydderi til salater;
• Når du bager brød, hvilket forlænger friskheden;
• Til bevarelse, som et naturligt konserveringsmiddel.

Sennep er den slankeste blandt alle vegetabilske olier. Balancen mellem fedtstoffer i produktet er afbalanceret af naturen og opdrætternes indsats.

Fordele:

Ulemper:

BIOLIO

Dette er et mærke fra det russiske firma Vitalin (Rostov-regionen), der har produceret naturlige vegetabilske olier i mere end et årti. Produkterne indeholder ikke tilsætningsstoffer eller syntetiske komponenter. Koldpresset olie i høj kvalitet opnås ved brug af innovative teknologier og moderne udstyr.

Olien leveres til det kommercielle netværk i flasker på 250 ml og 500 ml. Hver er beskyttet af en speciel film, der sparer mod ultraviolette stråler. Køb inkluderer en pjece med information, en dispenser og en måleskala.

Alle produkter fremstillet af virksomheden overholder russiske og internationale kvalitetsstandarder.

Du kan købe uraffineret sennepsolie i butikker i Moskva og regionen, Skt. Petersborg, Tver, Kaliningrad og Cheboksary.

Fordele:

Ulemper:

LLC "LEN OK"

Virksomheden (Nizhny Novgorod) har produceret uraffinerede vegetabilske olier i over 20 år. Hovedaktiviteten er produktion af hørfrøolie. Sennepsolie produceres ved koldpressning.

Blandt andre uraffinerede er sennep kendetegnet ved et øget niveau af røg. Det er godt til madlavning ved høj temperatur.

Fordele:

Ulemper:

Oleynikovo

Virksomheden er beliggende i Moskva-regionen. Sennepsolie produceres på tysk udstyr ved hjælp af europæiske teknologier. Første koldpresse. Påfyldning sker i uigennemsigtige glasflasker på 250 ml.

Virksomheden sælger produkter i detail- og engrossalg. Der er særlige betingelser for distributører.

Fordele:

Ulemper:

Altainaturprodukt

En virksomhed, der har etableret sig som en pålidelig partner og leverandør af naturlige produkter. Virksomheden er beliggende i byen Barnaul, i 8 år har den produceret vegetabilske olier og andre produkter. Det er den største unge virksomhed til forarbejdning af hør og oliefrø ud over Ural.

Produktionen er baseret på en fuld cyklus:

• forsyning af bedrifter med kvalitetskorn;
• køb og forarbejdning af de modtagne råvarer
• pakning og levering af produkter til forbrugeren.

Hele processen styres på hvert trin - det giver dig mulighed for at være ansvarlig for kvalitet. Vegetabilske olier, inklusive sennepsolie, produceres ved koldpressning uden tilsætning af skadelige tilsætningsstoffer. Alle råvarer til forarbejdning dyrkes også uden kemikalier.

Uraffineret sennepsolie er pakket i mørke glasflasker på 100 og 250 ml.

Fordele:

Ulemper:

Bedste oversøiske producent i 2020

LLC "Azimut"

Virksomheden er beliggende i Kasakhstan i Kostanay og har specialiseret sig i produktion af koldpressede vegetabilske olier. Til produktion anvendes kun naturlige råvarer fra lokale felter.

Lokal sennepsolie har et højt fedtindhold på op til 99,7%, hvilket gør det muligt at bruge det i stedet for vaselin. Virksomheden leverer sine produkter i 5-liters flasker af sin egen produktion. Laboratorieundersøgelser har vist, at sennepsolie produceret på virksomheden kan opbevares i mere end et år uden at ændre dens kvaliteter.

Virksomhedens ledelse har en fleksibel prispolitik. Produkter leveres inden for republikken og til Den Russiske Føderation.

Fordele:

Ulemper:

De bedste producenter af sennepsolie er placeret i Rusland, da vores specialister har århundreders erfaring med dyrkning og forarbejdning af verdens bedste sennepssort, Sarepta.