☕ Hvad skal du erstatte sukker med - de bedste sødestoffer i 2020

Mange af os har ingen idé om, hvordan vi kan leve uden slik. Et lille stykke, og stemningen begynder straks at stige, og verden bliver lidt lysere. Hvad hvis læger stærkt anbefaler at opgive sukker? Find selvfølgelig noget at erstatte det med. Redaktørerne af siden "bestx.htgetrid.com/da/" har udarbejdet et overblik over de bedste sødestoffer i 2020.

Klassifikation

Som sødestoffer forstås som regel andre stoffer end sukker (uden en glukosegruppe), men med en sød smag. Mange af dem absorberes slet ikke af menneskekroppen og udskilles uændret og giver kun en gustatorisk fornemmelse. Efter oprindelse er sødestoffer opdelt i to store grupper: naturlige og kunstige.

Førstnævnte opnås ved gæring eller ekstraktion fra naturlige råvarer såsom majs eller stevia. De fleste medlemmer af denne gruppe har et kalorieindhold svarende til almindeligt sukker eller lidt mindre, selvom der er undtagelser (for eksempel er erythrol kun 20 kcal pr. 100 gram). Oftere er mundfølelsen af ​​et naturprodukt lidt lavere eller næsten identisk med sukkers sødme. Men der er repræsentanter, der signifikant overstiger glukose i denne indikator (steviosid, thaumatin).

Fordele ved naturlige erstatninger:

Ulemper:

Syntetiske sødestoffer produceres kemisk i laboratoriet. Interessant nok blev mange af dem ved et uheld opdaget som biprodukter fra andre reaktioner. Hvert af de godkendte lægemidler gennemgår obligatoriske sikkerhedstest, men der er praktisk talt ingen resultater fra langsigtede kliniske undersøgelser af de mulige konsekvenser af deres anvendelse.

Fordele:

Ulemper:

De mest populære former for frigivelse af sødestoffer er vandopløselige tabletter. Pulver er på andenpladsen, opløsningerne ligger på tredje. Narkotika er pakket i plastbeholdere eller flasker med dispensere, papkasser, vandtætte poser.

I henhold til niveauet af sødme er alle stoffer opdelt i voluminøs og intens. Førstnævnte giver en smagsfølelse tæt på, hvad en person får ved at spise almindeligt sukker. Denne gruppe inkluderer sorbitol, xylitol, erythrol. Nogle af dem kræver yderligere varmeabsorption, når de er opløst. I dette tilfælde er der en følelse af "chill" i munden. Den anden gruppe er mange gange højere end sukker i sødme. Naturlige sødestoffer inkluderer steviosid. Syntetiske sødestoffer er intense i næsten komplet sammensætning. Ledere er stoffer i en ny generation, for eksempel neotame, der overstiger saccharose 8000 gange.

Sødemiddel	Oprindelse	Sødme i forhold til sukker	Kalorieindhold (kcal pr. 1gr)
Stevioside	naturlig bifolia sød ekstrakt	200 gange sødere end sukker	0,18
Xylitol	naturligt ekstrakt af birkebark eller majs	svarer til sukker	2,4
Erythrol	fra naturlige stivelsesholdige råmaterialer (majs, tapioka)	60-70% sukker sødme	0,2
Tagatose	opnået ved gæring fra mælkelaktose	92% af sukkers sødme	1,5
Мonk frugtekstrakt	Munk tørret frugtekstrakt	150-200 gange sødere end sukker	0,15
Neotam	kunstigt syntetiseret	8000 gange sødere end sukker	0
Sucralose	kunstigt syntetiseret	600 gange sødere end sukker	2,6
Natriumcyklomat	kunstigt syntetiseret	30-50 gange sødere end sukker	0
Aspartam	kunstigt syntetiseret	200 gange sødere end sukker	0
Acesulfam K	kunstigt syntetiseret	200 gange sødere end sukker	0

5 af de bedste naturlige sødestoffer

I de senere år er naturlighed blevet en populær tendens. Når du vælger en erstatning for det sædvanlige sukker, skal du være opmærksom på de muligheder, som naturen selv tilbyder.

Nu fødevarer bedre Stevia

Præparatet indeholder et naturligt sødemiddel, stevioside, opnået fra den såkaldte honning urt (sød urt). Stevia sammenligner gunstigt med andre naturlige sukkeranaloger med sin kombination af en veldefineret sød smag og nul kalorier. Lægemidlet øger ikke glukoseniveauet, er ikke-toksisk, kræver ikke tilstedeværelsen af ​​insulin til absorption og mister ikke dets egenskaber under varmebehandling. Det er blevet bemærket, at stevia forbedrer fordøjelsessystemets funktion, stimulerer produktionen af ​​enzymer i bugspytkirtlen og leveren og reducerer risikoen for at udvikle kræft. Samtidig bemærker forskere, at hos mænd, der bruger stevia for aktivt i deres kost, kan aktiviteten af ​​mandlige kønshormoner falde. Produktet betragtes som et af de sikreste for diabetikere af type 2. Det kan også bruges til at reducere kalorieindtag, mens du taber dig. Produceret i form af et pulver (emballage 28 gram) Gennemsnitspris: 950 rubler. Du kan også vælge en mulighed i form af et pulver pakket i en pose på 2 gram eller vandopløselige tabletter (175 stykker pr. Pakke, den gennemsnitlige pris er ca. 1.500 rubler). Hvis du personligt vil sikre dig, at produktet er naturligt, skal du vælge tørrede stevia-blade (300 rubler pr. 100 gram).

Fordele:

Ulemper:

Xylitol "Sweet World"

Det er et naturprodukt fremstillet af birkebark eller hjertet af en majskolbe. Udad ligner det meget almindeligt sukker, har en mild sød og sur smag med en let afkøling. Xylitol har en mild koleretisk virkning, stimulerer produktionen af ​​saltsyre i maven, påvirker ikke blodsukkeret. Lægemidlet er helt sikkert, det er et naturligt antibiotikum. I tilfælde af type 2-diabetes mellitus bør den daglige dosis ikke være mere end 50 g. Den produceres i form af pulver (emballage 200 gram) eller terninger (250 gram). Gennemsnitspris: 250 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Erythrol korn

Det opnås ved gæring fra naturlige råvarer indeholdende stivelse, der anvendes ofte majs eller tapioka. Erythrol er mindre sød, i gennemsnit 60-70% af den sædvanlige saccharosesmag. Lavt kalorieindhold, praktisk taget ikke absorberet af kroppen.Påvirker ikke blodsukkeret. Sikkert, når det bruges korrekt, er der ingen bivirkninger. Den produceres i form af et pulver i en mørk plastikbeholder med et godt skruet låg. Gennemsnitspris: 300 rubler til 300 gram.

Fordele:

Ulemper:

NuNaturals, Sweet Health Tagatose

Dette lille kendte sødestof er fremstillet ved at fermentere lactosen af ​​mejeriprodukter. Det er præbiotisk, derfor tåler det ikke høje temperaturer. Tagatose er i stand til at reducere absorptionen af ​​glukose i tarmen, har et lavt glykæmisk indeks. Produceret i en blød pose med en fugtighedsbestandig belægning, der pakker 454 gram. Den gennemsnitlige pris er 1100 rubler pr. Pakke.

Fordele:

Ulemper:

Munkfrugt i rå

For vores land er dette et af de mest eksotiske sødestoffer. Det opnås ved ekstraktion fra den kinesiske frugt Luo Han Guo. Det kaldes også frugten af ​​en munk. Anvendes i vid udstrækning i traditionel kinesisk medicin. Hæver ikke blodsukkerniveauet. Det har en let antiinflammatorisk virkning. Det har en behagelig sød smag med en let bitterhed. Det produceres i form af et hvidt pulver pakket i poser på 0,8 gram. En pakke indeholder 40 lyse orange poser. Den gennemsnitlige pris for en 32 gram pakke er 350 rubler.

Fordele:

Ulemper:

De 5 bedste kunstige sødestoffer

Nogle gange er naturlige produkter ikke egnede til daglig brug på grund af kroppens høje omkostninger eller egenskaber. I dette tilfælde kommer kunstigt syntetiserede analoger til undsætning. Vi introducerer fem af de bedste kunstige sødestoffer i 2020.

Neotam Newtame

Dette er en repræsentant for en ny generation af sødestoffer. Det er en modificeret analog af aspartam. Det certificerede produkt er fremstillet i USA. Udadtil er det et pulver af gennemsigtige krystaller med en let hvidlig-røget skygge. Sikker for helbredet, bestod alle de nødvendige tests i 2002 og modtog FDA-godkendelse. Fås i form af opløsninger i uigennemsigtige plastflasker med en praktisk 118 ml dispenser. Gennemsnitlige omkostninger: 2.000 rubler pr. Flaske.

Fordele:

Ulemper:

Milford sucralose

Det velkendte sødestof sucralose syntetiseres fra almindeligt sukker og mister fuldstændigt sine ulemper under behandlingen.Kroppen absorberer ikke mere end 15% af den modtagne mængde af lægemidlet. Sucralose har et lavt glykæmisk indeks og påvirker ikke blodsukkerkoncentrationen. Fås i pilleform. En pakke indeholder 370 stykker. Gennemsnitlige omkostninger: 200 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Sladis

Dette er en af ​​de mest budgetvenlige muligheder for et kaloriefrit sødemiddel. Præparatet er baseret på en kombination af to kunstige sødestoffer: natriumcyklomat (80%) og natriumsaccharinat (20%). Yderligere komponenter inkluderer vinsyre og bagepulver (soda). Fås i form af vandopløselige tabletter. Der leveres flere pakker, fra den mindste til 100 tabletter (en rektangulær beholder på størrelse med en tændstikæske) til imponerende 1200 portioner. Sødemidlet har en klassisk sød smag med en let bitterhed. Påvirker ikke blodsukkerniveauet, det anbefales til brug ved type 2-diabetes. Gennemsnitspris for et rør på 1200 tabletter: 90 rubler.

Fordele:

Ulemper:

NovaSweet Aspartame

Aspartam er et af de mest berømte kunstige sødestoffer. Har et glykæmisk indeks nul. Ud over aspartam indeholder sammensætningen lactose, leucin og en stabilisator. Fås i pilleform. Til salg kan du finde plastrør med emballage på 150, 350 og 1200 tabletter. Gennemsnitspris for 350 portioner: 120 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Acesulfam kalium

Acesulfame-K er et af de tre mest købte sødestoffer i Europa. To hundrede gange sødere end sukker, det har også evnen til yderligere at stimulere smagsløg. Det udskilles uændret fra kroppen. Det tåler varme godt. Det ligner sukkerkrystaller. Fås i pulverform i poser eller papkasser på 0,25 kg. De gennemsnitlige omkostninger er 300 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Glem ikke at konsultere din læge, før du vælger et sødestof. En kompetent specialist vælger flere muligheder under hensyntagen til egenskaberne ved dit helbred. Sørg for at læse de vigtigste egenskaber og anmeldelser, inden du køber. Nogle stoffer giver en sæbe- eller metallisk smag, bitter i en dosis svarende til 3 teskefulde sukker. Sådanne muligheder er ikke egnede til en ivrig sød tand. Overvej mulige bivirkninger eller helbredende virkninger, såsom koleretisk, afføringsmiddel. Hvis du planlægger at bruge sødestoffer i bagværk og varme desserter, skal du sørge for, at det aktive stof tåler temperaturer over 100 grader godt.

Hvis du har erfaring med at bruge de sødestoffer, der er præsenteret i anmeldelsen eller andre mere interessante muligheder, så fortæl os om det i kommentarerne.