De bedste kombiovne til bagning i 2020

En dampkonvektionsovn er et køkkenudstyr designet til madlavning, det vigtigste ved denne teknik er kombinationen af ​​damp og konvektion under varmebehandling af produkter. En sådan enhed bruges oftest i restauranter på niveau med professionelle enheder, men i de senere år kan en forbruger købe sådanne varer til hjemmebrug.

Indenlandske kombidampere er ikke billige, deres pris kan sammenlignes med professionelle enheder, fordi dette husholdningsudstyr er udstyret med en række programmer, tilstande og en fuldgyldig grænseflade. For at forbrugeren ikke køber produkter af lav kvalitet og mister et betydeligt beløb på det, har redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" samlet en vurdering af de bedste kombiovne til 2020.

Hvad bruges de til

Denne opfindelse er blevet udbredt ikke kun i restaurantkøkkener, men også i standardlejligheder. I hvilke tilfælde har forbrugeren brug for denne enhed?

1. Små dimensioner af køkkenet - hvis vi taler om en cafe, vil en sådan enhed give mad og blive en kilde til en stor mængde mad hele dagen. Evnen til at varme op og lave mad sparer plads i et lille område. Sådanne enheder er også ofte udstyret med en regenereringsfunktion, så de er i stand til at opdatere en allerede tilberedt skål. Derudover, hvis du planlægger at starte hjemmebageproduktion, kan du ikke undvære en så kompakt og effektiv enhed.
2. For at spare energi - alt er klart her. Hvis du er en caféejer eller en freelancer, der fremstiller usædvanlige retter derhjemme, forfølger du et af målene - de minimale økonomiske omkostninger. Det er ingen hemmelighed, at restaurantbranchen selv på beskedne niveauer kræver mange penge. Kombinationerne af moderne produktion kræver ikke specielle elektriske ledninger, og deres mini-versioner, kanten af ​​deres kompakthed, er i stand til at behage brugeren med lavt energiforbrug. Sammenfattende kan vi sige, at dette er et ganske anstændigt køkkenudstyr til hjemmet.
3. Mulighed for at tilberede små mængder mad - hvis du ikke har brug for produktion i industriel skala, vil du være tilfreds med minikombi-damperen. Han er i stand til at lave ret velsmagende retter i små mængder, for eksempel til en lille butik, en stor familie eller en lille hyggelig café.
4. Mobilitet - disse enheder kan let flyttes, når det er nødvendigt. Derfor kan brugeren let tage udstyret med til en bybegivenhed og give et stort antal mennesker velsmagende, varm og frisk mad.
5. Små dimensioner - sådanne produkter indeholder en mikrobølgeovn, en ovn og en komfur. Hvis du ønsker det, kan du købe en anden enhed til dig selv, mens du sparer plads i rummet.
6. Korrekt ernæring - hvis din cafe indeholder en diætmenu, eller hvis du vil lave sunde måltider derhjemme for et stort antal familiemedlemmer, kan sådanne enheder give forbrugerne lækker mad uden helbredsskader.

Fordele ved kombidamperen:

Valgte kriterier

Når du har besluttet det tilsigtede formål med kombidamperen, kan du begynde at gennemgå de vigtigste tekniske egenskaber. At kende disse parametre hjælper dig med at vælge den rigtige model.

Driftstilstande

Dette punkt angiver, hvordan mad tilberedes. Der er i alt tre tilstande:

• konvektion - madlavning udføres ved hjælp af cirkulerende strømme af varm luft. Et sådant produkt vil være et ideelt valg til mel og bageriprodukter;
• damp - damp madlavning, som alle ved, bærer den maksimale fordel og giver dig mulighed for at bevare alle de nyttige elementer og vitaminer i mad. Tilstanden er velegnet til termisk forarbejdning af grøntsager, korn, kød og skaldyr;
• kombineret - de mest populære modeller. Sådanne produkter giver dig mulighed for at tilberede mad med høj kvalitet og undgå udtørring eller utilstrækkelig forarbejdning af produkter. Enhedernes specielle teknologi garanterer minimalt vægttab og volumen af ​​mad.

Desuden er kombidampere ofte udstyret med yderligere muligheder. For eksempel opvarmning, afrimning, opretholdelse af temperaturen på et bestemt niveau.

Dampforsyning

Dampleveringsmetoder er også forskellige, deres valg afhænger af brugerens behov og ønsker.

1. Kedelforsyning - det vigtigste dampgenererende element er repræsenteret af en kedel, hvor vand skal fyldes. Damp genereres fra dette vand. Sådant udstyr er velegnet til store mængder fødevareforarbejdning. Ulemperne ved sådanne modeller inkluderer hyppig udskiftning af kedelens varmeelement, dannelse af plak på enhedens vægge og en forøgelse af størrelsen på kombidamperen.
2. Injektionsmetode - essensen af ​​arbejdet ligger i nærværelse af en speciel sprøjtepistol, der sprøjter vand ind i enhedens varme indre vægge. Dannelse af kalk og behovet for at kontrollere tilstanden af ​​varmeelementet i sådanne modeller er til rådighed, men de passer ideelt til små køkken på grund af deres lille størrelse. Udstyret kan bruges til standardformål: til stegning, kogning, dampning, men mængderne af de resulterende retter er meget lavere end den ovenfor beskrevne mulighed.

Dimensioner

Alt her bestemmer brugen af ​​kombidampere. Hvis du planlægger at installere dem på restauranter med høj trafik, skal du vælge modeller med 20 niveauer. Til husholdningsbehov og små caféer - 3-10 niveauer.

Bedømmelse af de bedste kombidampere i 2020

EKSI ESL 0412GM

Vores vurdering starter med en lille enhed, der passer perfekt ind i køkkenet i en standardlejlighed. Fordelene ved produktet inkluderer muligheden for at placere det på bordet. Disse enheder er også anvendelige i offentlig catering, for eksempel i en café eller kantine med et lille antal besøgende.

Produktet er universelt, det er i stand til at behandle ethvert produkt: fisk, kød, korn, grøntsager. Enhedens fordele inkluderer også dets arbejde i tre tilstande på én gang: konvektion, opvarmning fra lysnettet, kombineret opvarmningsmetode. Damp genereres af en injektor. Der er et indbygget kontrolpanel, der giver dig mulighed for at justere de vigtigste parametre under og før du tænder for enheden. Kontrolpanelet er repræsenteret af mekaniske regulatorer, som sikrer høj kvalitet og pålidelig drift.Producenten har installeret en timer i produktet, som i høj grad letter kokkens levetid. Kroppen er lavet af rustfrit stål, belagt med en korrosionsbestandig belægning. Døren er repræsenteret af varmebestandigt glas, sættet indeholder 4 bakker svarende til antallet af niveauer.

Fordele:

Ulemper:

De gennemsnitlige omkostninger er 30.000 russiske rubler.

APACH AP5.23M

Denne model har en højere pris, men den er også samlet i Italien. Den kraftfulde enhed gør det muligt at bruge den i offentlige køkkener og derhjemme. Valget af fødevareforarbejdningsmetoder er stort: ​​stegning, stewing, bagning, kogning, herunder dampning. Om nødvendigt kan kokken tilberede flere retter på én gang, alle produkter behandles fuldt ud, de har ikke overdrevne eller fugtige områder.

Kassemateriale - rustfrit stål og brandsikkert glas. Modelens designfunktioner har en gavnlig effekt på vask af apparatet. Blandt de tekniske egenskaber skal automatisk kontrol over ventilatorerne fremhæves, og brugeren kan også uafhængigt justere deres driftstilstand. Derudover er det muligt at kontrollere fugtigheden og temperaturen inde i varerne. Den indbyggede timer sparer brugeren for at forkæle middagen.

Fordele:

Ulemper:

De gennemsnitlige omkostninger er 83.000 russiske rubler.

VORTMAX VMI 04

Og endnu en repræsentant for italiensk produktion. De små dimensioner af modellen bestemmer formålet med brugen - hjemmekøkken. Det er ikke svært at tilføre vand til enheden, et specielt element er tilvejebragt til dette, dræning af overskydende væske er også tilvejebragt. Der er 4 niveauer i alt i kombidamperen. Fødevareforarbejdning kan varieres, men der er kun en tilstand, hvilket er en væsentlig ulempe for en så høj pris. Det er heller ikke muligt at justere blæserhastigheden.

Kontrolpanelet er mekanisk. Producenten har sørget for spredning af lugte under madlavning, så denne model er udstyret på en sådan måde, at den ikke tillader aromaen af ​​mad at gå uden for arbejdskammeret. Kombidamperen kan tilsluttes vandforsyningen og kloaksystemet, så det bliver ikke svært at passe på det.

Fordele:

Ulemper:

De gennemsnitlige omkostninger er 90.000 russiske rubler.

Rationel SCC 101 5 sanser

Dette produkt er designet til at arbejde i en relativt stor café. Antallet af niveauer er 10, dette er nok til at give mad til en stor skare mennesker. Også sådant udstyr er på grund af dets ydeevne i stand til at erstatte flere kokke eller køkkenapparater, så du sparer penge.

Produktets fordele inkluderer et intelligent system, der giver fuldstændig kontrol over madlavning, mens deltagelse af en kulinarisk specialist næsten ikke er påkrævet. Vedligeholdelse af kombidamperen medfører ikke problemer for brugerne, den samme intelligente mekanisme overvåger automatisk vægten og kulstofaflejringerne i arbejdskammeret og fjerner dem alene. Alle parametre vises på displayet, et lydsignal informerer om eventuelle fejl og nuancer i systemet. Temperaturvedligeholdelse, ventilatorfunktion, selvtestfunktioner - alt dette sker automatisk. Du skal bare sætte emnet i kameraet, vælge tilstand og indstille dets parametre. Derefter er der ikke behov for yderligere handling. For at opsummere er dette en af ​​de bedste muligheder for catering med høj trafik.

Fordele:

Ulemper:

De gennemsnitlige omkostninger er 1.140.000 russiske rubler.

PKA 10-1 / 1VM2 Abat

Enheden er designet til madlavning til et stort antal mennesker. Du kan installere det på bordet, det specielle design af benene beskytter selv de mest sarte overflader mod ridser. Producenten forsynede kokken med at tilberede flere typer retter på én gang inde i kammeret. Dette sparer dig tid, nu kan du straks forberede en kompleks frokost og ikke glemme desserten.

Stilfuldt udseende passer ind i ethvert interiør, elektronisk kontrol vil ikke forårsage vanskeligheder, selv for uerfarne brugere. Justering af fugtighed og blæserhastighed er angivet. Enheden er udstyret med et brusebad til rengøring inde i kammeret, modellen er også i stand til selvrensning, men dette giver ikke en komplet rengøring af enheden, men reducerer forbrugernes indsats. Jeg vil også gerne bemærke tilgangen til driftssikkerhed: Produktet er udstyret med en kombinationslås mod utilsigtet åbning, så en sådan enhed kan bruges af en familie med små børn.

Fordele:

Ulemper:

De gennemsnitlige omkostninger er 200.000 russiske rubler.

XV 393 Unox

Enheden er lille, men den er i stand til at fodre besøgende på en lille cafe. En sådan enhed kan også installeres i køkkenet og regelmæssigt glæde kære med lækre og sunde måltider. Kombidamperen vejer meget, men har designfunktioner, der er nemme at rengøre. Betjeningen af ​​enheden vil ikke medføre absolut vanskeligheder: produktet er forbundet både til vandforsyningssystemet og til kloaksystemet. Nu behøver du ikke at udfylde vand eller pumpe affaldsvæske ud.

Du kan lave mad ved varmluft eller damp, disse metoder kan kombineres. For at kontrollere retter er der indbygget baggrundsbelysning i enheden; parametre, inklusive fugtighed, justeres ved hjælp af mekaniske drejeknapper. Da udstyret er i stand til kontinuerlig drift i lang tid, har det indbygget beskyttelse mod overophedning. Hvis effekten overstiger det tilladte niveau, slukkes kombidamperen.

Fordele:

Ulemper:

De gennemsnitlige omkostninger er 112.000 russiske rubler.

MKF711TS Tecnoeka

Og en mere veludstyret model i vores udvalg. Produktet giver mulighed for at justere de vigtigste parametre.

Hvis det ønskes, kan brugeren programmere et antal opskrifter, du kan indstille den forsinkede tilberedningstilstand, det er også muligt at tænde et blidt program eller omvendt indstille en høj hastighed på madbehandlingen.

Fordele:

Ulemper:

De gennemsnitlige omkostninger er 200.000 russiske rubler.

CDE-111E INOXTREND

Og vores vurdering slutter med en stationær programmerbar enhed. Produktet produceres i Italien og bruges enten i hjemmet eller i små cateringvirksomheder. Dens kompakte størrelse og alsidighed giver dig mulighed for at udskifte flere køkkenapparater uden at gå på kompromis med dit arbejdsområde.

Automatisk vask, forprogrammerede opskrifter og madlavning af forskellige retter på samme tid vil glæde enhver bruger.

Fordele:

Ulemper:

De gennemsnitlige omkostninger er 190.000 russiske rubler.

Hvis du havde erfaring med at bruge de produkter, der er beskrevet i vurderingen, skal du skrive din feedback i kommentarerne.