🍺Bedste hjemmebryggerimodeller i 2020

Øl er den ældste alkoholholdige drik, hvis popularitet vokser hvert århundrede. I øjeblikket kendes omkring tusind af dets sorter, der adskiller sig i smag, farve, styrke og produktionsteknologi. En smal kreds af specialister var engageret i fremstillingen af ​​drikken, som hver skabte sit eget produkt ved hjælp af gamle familieopskrifter. I dag er denne proces tilgængelig for alle. Det er nok at købe billigt udstyr, ingredienser, læse instruktionerne og begynde at oprette dit mesterværk. Redaktionerne på siden "bestx.htgetrid.com/da/" giver dig et overblik over de bedste hjemmebryggerimodeller i 2020, baseret på kundeanmeldelser og ekspertanbefalinger.

En smule historie

Når vi sidder på en varm dag på den udendørs terrasse og nyder en kølig skummende drink i et tåget glasglas, rører vi historien om den antikke verden.

Interessant! Smagen af ​​den skummende drik afhænger i høj grad af, hvilken slags skål du drikker den af! Det keramiske krus er i samme alder som selve drikken. Nu foretrækkes glasvarer, fordi du kan nyde både smagen og farven på drikken.

De første opskrifter til drikken, nedskrevet i sumerisk kileskrift, fortæller, at den vigtigste ingrediens på det tidspunkt var en gammel hvedesort - stavet... Efter formaling blev byg, aromatiske urter, vand tilsat det, og gæringen begyndte. Det resulterende produkt (urt) tjener som basis for fremstilling af øl.

Indbyggerne i det gamle Babylon bidrog med at forbedre smagen af ​​drikken. Det var de, der begyndte at spire og derefter tørre kornene og opnå malt. Tilsætningsstoffer med honning, egebark og træblade er blevet brugt i vid udstrækning til at tilføje sammensætning til smag. Smagen var fremragende, men malt og korndrikke blev ikke opbevaret i mere end en dag. Fra Babylon nåede produktet gradvist Egypten, erobrede Persien, Indien og Kaukasus. Det var ikke muligt at erobre Grækenland. Der blev foretrukket vin.

I middelalderen oplevede øl en genfødsel takket være tyske bryggerier. Det var de, der begyndte at tilføje humle til deres produkt, hvilket forbedrede dets smag og øgede dets holdbarhed kraftigt. Tyskernes overlegenhed i denne sag bestrides af slaverne, der forberedte en drink med humle i det 11. århundrede.

Den næste fase i udviklingen af ​​denne industri falder på det 19. århundrede. Takket være opdagelserne af Louis Pasteur og Emile Christian Hansen, en medarbejder hos det ældste danske firma Carlsberg, der modtog ølgær i 1881. Fra dette tidspunkt blev håndværksbrygging gradvist industriel.

Teknologi

Før du ved, hvad hjemmebryggerier er, skal du gøre dig bekendt med procesteknologien. Lad os starte med råvarer:

1. Malt. Spiret og tørret korn. Bruges til fremstilling af urt.
2. Hoppe.Plante af samme slægt. Tanninerne indeholdt i det hjælper med at regulere gæring og forhindre sammensætningen i at surne.
3. Ølgær. En gruppe dannet af encellede svampe, der lever i flydende og halvflydende tilstand. Der er vilde og dyrkede former for ølgær opdrættet af E.K. Hansen, der først brugte dem til brygning. Før ham blev der anvendt syrer til fremstilling af en skummende drik.

Stadier med at forberede en drink

Forberedende fase

Tilstedeværelsen og den krævede mængde af alle ingredienser, udstyrets parathed og tilgængeligheden af ​​tomme beholdere til færdige produkter kontrolleres. På dette stadium steriliseres alt udstyr. Dette kan gøres ved at skylle opvasken grundigt med varmt vand og hænderne med sæbe. Det er lettere og mere sikkert at bruge kommercielt tilgængelige specialtabletter indeholdende blegemiddel. Desinfektion af tallerkener og udstyr er en meget vigtig proces. Det afhænger af dets nøjagtige implementering, om du får den ønskede skummende drink eller mos ved udgangen, hvorfra intet godt kommer ud af, undtagen måneskin. Og dette vil helt sikkert ske, når vild gær og patogene organismer kommer ind i urten.

For at få en kvalitetsdrink er det bedre at bruge vand på flaske. Hvis dette ikke er muligt, kan almindeligt ledningsvand dispenseres, efter at det er afgjort i 24 timer. Denne tid er nok til fuldstændig forvitring af klor og udfældning af andre skadelige urenheder. Det bundfældede vand hældes i en ren skål ved hjælp af et tyndt rør uden at forstyrre sedimentet.

En halv time inden tilsætning af ølgær, skal de fortyndes med varmt vand, men ikke varmere end 28 ° C, efter anvisningerne på pakken.

Madlavning af urten

Dette er navnet på det trin, hvor den knuste malt blandes med varmt vand, hvorved stivelsen indeholdt i kornene nedbrydes til maltose (malt sukker) og dextrose (D - glucose). For at gøre livet lettere for begyndere kan du købe malt i færdig (knust) form. Hvis der ikke er et sådant produkt i nærheden, skal du selv knuse det spirede korn.

Vigtig! Malten skal virkelig knuses og ikke males til mel. Ready-to-mash malt består af stykker korn, altid med en skræl, hvis tilstedeværelse gør det lettere at filtrere sammensætningen

Vand i en mængde på 25 liter anbringes på ovnen i en emalje eller rustfri beholder og opvarmes til 80 ° C. Efter formaling hældes maltet i en klud eller en gaze (med fire lag) pose, dets opvarmede vand sænkes ned og koges i en og en halv time ved en temperatur på 61 - 72 ° C. Ved denne temperatur er nedbrydningen af ​​malt i sukker mere intens (udbyttet af sukker er mere komplet), hvilket øger "graden" af hjemmeproduktet. Ved at hæve temperaturen til 68 - 72 ° C opnår mesteren en forøgelse af urtens tæthed. Ølens styrke aftager, men smagen bliver mere intens.

Opvarmning af blandingen i 90 minutter bør resultere i fuldstændig nedbrydning af stivelsen. For at bekræfte dette udføres en jodtest. En lille mængde urt blandes på en hvid plade med et par dråber jod. Hvis opløsningen bliver blå, fortsætter tilberedningen i yderligere 15 minutter. Derefter hæves temperaturen skarpt til 80 ° C, og sammensætningen koges i yderligere 5 minutter, indtil enzymerne fungerer fuldstændigt.

Posen med det resterende indhold fjernes fra kogekarret og vaskes med kogt varmt (78 ° C) vand i en mængde på to liter, hvorved resten af ​​ekstrakten vaskes ud. Vand fra vask tilsættes til urten. Denne metode til mashing af malt eliminerer behovet for filtrering og sparer mesterens tid betydeligt.

Kog urten

Den resulterende sammensætning koges, og der tilsættes 15 gram humle. Efter yderligere en halv times kogning tilsættes en anden dosis humle i samme mængde. Yderligere 40 minutter vil gå, og den sidste tilsætning af humle (de samme 15 gram) vil blive brugt, hvorefter kogningen fortsætter i yderligere 20 minutter. Hele scenen fortsætter i 90 minutter, hvor produktet konstant skal koge.

Afkøling af urten

Nu skal det resulterende halvfabrikat køles meget hurtigt til 25 ° C.Jo mindre tid der bruges på køling, jo færre muligheder har produktet for at "samle" op bakterier, der er skadelige for gæring eller vild gær. Til afkøling kan du bruge en hjemmelavet spole med rindende vand ved at placere den i en skål med urt. Eller nedsænk hurtigt dette skib i et isbad, og prøv ikke at vælte containeren på din vej. Det afkølede halvfabrikat skal hældes omhyggeligt (gennem cheesecloth) i en gæringsbeholder.

Vi starter gæringsprocessen

Ølgær opdrættes nøje efter instruktionerne for temperatur og proportioner, der er foreskrevet på pakken.

På en note! Gær er topfermenteret og bundfermenteret. Den førstnævnte arbejder ved en urtetemperatur på 18 - 22 ° C, den sidstnævnte - i området fra 5 til 16 ° C. Øl er forskellig i begge tilfælde.

Hestemetoden er mere gammel. Det blev brugt før opfindelsen af ​​kølemaskiner. I dag producerer topgæring engelsk ale, belgisk lambic, tysk altbier osv.

Produktet opnået på basis af bundfermenteringsgær kan opbevares uden pasteurisering i 2 år, topfermentering - ikke mere end seks måneder.

Bundfermenteret øl kaldes pilsner. De mest berømte sorter af øl:

• let amerikansk pilsner;
• München lys;
• Tyske, bohemske og klassiske amerikanske pilsner;
• Wienerlager;
• München mørk pilsner;
• Schwarzbier (sort pilsner).

Fermentering af øl

Fermenteringstanken overføres til et mørkt sted med en temperatur på ca. 25 ° C, udstyret med en vandforsegling og forbliver i denne position i 7-10 dage. Efter ca. 6-10 timer begynder gæringsprocessen, som vil fortsætte aktivt i de næste to til tre dage. Denne handling kan observeres ved tilstedeværelsen af ​​bobler af kuldioxid i vandforseglingen. Ved afslutningen af ​​den ti-dages periode forsvinder gradvis frigivelsen af ​​gasbobler i vandforseglingen. Fermenteringen er færdig.

Naturlig kulsyre

Sukker (8 gram pr. Liter øl) tilsættes til de retter, der er klar til aftapning af produkterne for at starte sekundær gæring, som vil fylde drikken med kuldioxid, forbedre smagen og danne skum. Denne fase kaldes naturlig kulsyre. Produktet hældes omhyggeligt i flasker med sukker gennem et rør og efterlader sedimentet intakt i bunden af ​​beholderen. Røret skal være midt i gæringsbeholderen, og det tilrådes at sænke den anden ende så tæt på bunden af ​​flasken som muligt, hvilket reducerer potions kontakt med luft.

Vigtig! Gær kan ophobes på overfladen eller bundfælde sig i bunden af ​​beholderen. Hvis de kommer i flaskerne, bliver produktet uklart.

Opvasken forbliver tom 2 cm fra kanten af ​​halsen og er tilstoppet.

Fuld flasker placeres i et mørkt rum med en temperatur på ca. 20 ° C i yderligere 20 dage. Med jævne mellemrum rystes indholdet en gang om ugen. I slutningen af ​​eksponeringen placeres flaskerne i køleskab. Du kan tage en prøve. Men hvis du lader drikken modne i endnu en måned, bliver den meget smagere.

Tvunget kulsyre

Kunstig eller tvungen karbonisering af øl i kegler, der anvendes specielle beholdere til opbevaring og transport af kulsyreholdige drikkevarer. Tøndehalsen er udstyret med en speciel ventil. Dispenseren, der er forbundet med en slange til kuldioxiddåsen, anbringes på beholderens ventil, klikker på plads, og ved at dreje armen på dispenseren åbnes indløbsventilen. Kuldioxid kommer ind i beholderen under tryk og mætter din yndlingsdrink med bobler.

DIY bryggeri

Hvis ønsket om at brygge øl er blevet uimodståeligt, skal du erhverve det nødvendige udstyr. Den mest overkommelige og budgetmæssige mulighed i dette tilfælde ville være at fremstille enheden med egne hænder. Dette kræver en gryde eller tank i rustfrit stål med låg.

1. Efter at være gået tilbage 50 mm fra bunden af ​​tanken, bores der et hul i tankvæggen til installation af afløbsventilen. Dens diameter skal være sådan, at den kan trækkes en halv tomme ind i væggen. En adapter DN 15 * 15 mm skrues ind i det resulterende hul. Fra indersiden af ​​panden er den fastgjort med en møtrik, udefra skruer vi en hane med en forseglende silikone pakning på adapteren.Over vandhanen (det er muligt i midten af ​​tanken) monteres et termometer på samme måde.
2. Dernæst laver vi et filtersystem fra et kobberrør og fittings. De udvendige dimensioner af denne ramme skal passe i omkredsen af ​​tankbunden med en vis margen. Rørene skæres til halvdelen af ​​diameteren med en kværn, burrene fjernes med sandpapir. Ved hjælp af kobber albuer med samme diameter samles et lukket rektangel med en tee på den ene side fra de skårne rør. Det er nemmest at forbinde rør med albuer og tees på nitter ved hjælp af en nitte. Korrekt valgte diametre på røret, albuer og tees giver en ret tæt forbindelse. Et buet rør med en unionmøtrik på DN 15 mm er forbundet til tee'en, som anbringes på tee-røret, hvorefter dette rør udvides til at holde møtrikken. Filtersystemet er klar. Den tilsluttes en adapter på et vandhanen inde i tanken.
3. Køler eller køleskab, eller mere simpelt - en almindelig spole. Det er let at fremstille af det samme kobberrør eller metalslange af rustfrit stål. Vind bare et rør eller en metalslange i en spiral omkring en skabelon: en lille tønde, et rørskåret eller en almindelig spand. Dens dimensioner skal gøre det muligt at nedsænke den i en urtekøletank. Begge ender af spolen føres ud af tankens øverste kant og er udstyret med bøsninger med møtrikker. Ærmerne indsættes tæt i rørene eller enderne af spolemetalslangen og krympes for at danne en tæt forbindelse. Køleren er klar. Vandforsyning og udledning er organiseret af gummislanger (slanger af gummi-stof) af en passende størrelse med gevind til spolens møtrikker.

I slutningen af ​​arbejdet bliver du den lykkelige ejer af en ganske anstændig enhed, hvis omkostninger næppe overstiger 2.000 rubler.

Kriterier for valg af et mini-bryggeri

Processen med at brygge øl har altid været betragtet som meget vanskelig og tidskrævende at udføre derhjemme. Måske kunne de sande entusiaster af denne forretning gøre det. De var nødt til at fremstille deres eget udstyr, kigge efter råvarer eller endda dyrke det alene (undtagen gær). Nu kan du købe et sæt af alt hvad du behøver for at skabe dit mesterværk til en overkommelig pris. Der er så mange hjemmeinstallationer på markedet, at det er svært for en nybegynder at forstå deres fordele og ulemper. For ikke at begå fejl, lad os overveje de vigtigste kriterier for valg af det nødvendige og tilstrækkelige sæt udstyr.

Korn og ekstrakt øl

Ovenfor er metoden til tilberedning af kornøl. Eksperter kalder det fuldkornsprodukter. Ordningen er som følger:

• først skal du tilberede malt: spire og tør kornene af hvede, rug eller byg, knus dem (ikke til mel);
• gnid urten;
• tilføj humle (hop);
• tilsæt gær og styr gæring i en uge, hold temperaturen på 24 - 25 ° C og observer kuldioxidboblerne i vandforseglingen;
• hæld produktet i flasker uden at forstyrre sedimentet i gæringstanken;
• tilsæt sukker eller dextrose, kork opvasken og lad den karbonatisere i 20 dage;
• flyt den færdige drik i køleskabet og lad den modne i endnu en måned.

Lad os nu se på processen med at fremstille en ekstraktøl. Det adskiller sig fra fuldkornsprodukter ved brug af færdiglavet maltekstrakt opnået ved dehydrering af det færdige ølurt. Det kan være pulver eller sirup. Begynderen modtager et halvfabrikat, der skal fortyndes i vand i henhold til instruktionerne og komme i gang. Desuden kan ekstraktet allerede hoppes. I dette tilfælde er det fortsat at fortynde det med rent vand, tilsæt gær, luk tæt, installer en vandforsegling og lad gæringsbeholderen være i et mørkt rum med en temperatur på 24 - 25 ° C, med jævne mellemrum at se på boblerne i vandforseglingen.

Ekstraktmetoden til tilberedning af drikken er meget enklere og ikke så besværlig som kornen. Hvis en nybegynder ønsker at eksperimentere med smagen af ​​den fremtidige drik, kan han vælge et ikke-hoppet ekstrakt og tilføje humle efter eget valg og forståelse ved at overholde en bestemt opskrift eller opfinde sin egen opskrift.Forskellige typer ekstrakt og humle er kommercielt tilgængelige, så der er stadig et element af kreativitet i ekstraktmetoden, men ikke i samme skala som i korn.

Valg af et ekstraktbryggeri

For at forstå, hvordan man vælger den rigtige installation, bør begyndere finde ud af, hvor meget en bestemt model koster, og hvad der er det nødvendige minimum af udstyr og ingredienser, uden hvilket det er utænkeligt at starte udvindingsprocessen:

1. Først og fremmest er der behov for en fermenteringsbeholder - en fermenter, i hvilken den nederste del er monteret en afløbsventil, og låget er udstyret med en åbning til montering af en vandforsegling.
2. En vandlås er en anordning, hvorigennem kuldioxid forlader fermentoren under gæringen. Monteret med tætning.
3. Termometer til regulering af gæringstemperaturen inden for et givet interval. LCD-termometeret på klæbebånd har bevist sig meget godt. Det er limet på ydersiden af ​​fermentoren. Meget behageligt.
4. Hydrometer. Enheden, der bruges til at måle urtens tæthed. I vores tilfælde bestemmer det ølens styrke.
5. Overløbssifon. Det bruges til at dræne det færdige produkt uden at forstyrre sedimentet.
6. Desinfektionstabletter. Behandling af opvasken for at dræbe bakterier og vild gær er afgørende for en kvalitetsdrink. Klortabletter sælges separat og er billige.
7. Kogegrej til det færdige produkt. Alt, hvad der kan lukkes tæt, gør: sodavandflasker af plast, glasbeholdere til trækkork, glasflasker uden tråde.Sidstnævnte forsegles med kronkorker ved hjælp af en speciel enhed - en kapper, der fungerer på princippet om en maskine til sømning af glasburker.

Blandt ingredienserne i sættet er der altid en pakke med tør eller flydende maltekstrakt, som allerede kan hoppes eller løsnes. I sidstnævnte tilfælde skal du også bruge humle. Gær og dextrose (sukker) købes separat for at øge urtens tyngde og karbonatisere ølen. Sættet leveres med detaljerede instruktioner til klargøring af ekstraktskummet.

Valg af kornbryggeri

Til fremstilling af fuldkornsproduktet ved hjælp af metoden føjes følgende udstyr til ekstraktpakken til det anførte sæt udstyr:

1. En beholder til kogning af urt og tilsætning af humle, der kaldes en urtkedel. Dette er normalt en rustfri stålkrukke med låg og en hane.
2. Dyrere og avancerede sæt inkluderer et filtreringssystem, termometer, forvarmning, cirkulationspumpe, automatisk styring og andre nyttige ting.
3. Malekværn.
4. Urtekøleenhed. Kobber eller rustfrit stål gevindspole til koldt vand ind- og udløb. Det nedsænkes direkte i bryggetanken, den ene ende slutter sig til vandet, med den anden slange udledes vandet i kloakken.
5. Urte omrøring padle.

Ingredienslisten starter med malt- eller maltblandingen. Derefter tilsættes humle, ølgær, dextrose og alle de samme desinficeringstabletter. Erfarne håndværkere bruger yderligere ingredienser til at klargøre drikken, irske mosalger osv. Derudover skal du have detaljerede instruktioner om, hvordan du fremstiller kornøl. Du skal have en maltvægt og en meget nøjagtig skala for at måle den mængde humle, du har brug for.

Valg af et produkt efter pris

Omkostningerne ved et produkt er den vigtigste faktor, der påvirker beslutningen om at købe eller ikke købe. Når du vælger en model til en ekstraktmetode til tilberedning af en drink, skal du tænke på, at dette ikke er andet end en tønde, normalt en plastik, med et tryk tæt på bunden og et hul i låget. Og det er det! Som regel er dette budgetenheder, der ikke koster mere end 3000 rubler.

Kornsættet antager i det mindste tilstedeværelsen af ​​en beholder af rustfrit stål med samme vandhaner og termometer i kroppen. Det er ønskeligt, at beholderens vægge ikke er for tynde. Derefter holder skibet længere, og de termiske processer kører mere jævnt. Her vil prisforskellen være betydelig. Det enkleste apparat til fuldkornsmetoden under hensyntagen til omkostningerne ved tanken vil koste køberen 40.000 rubler.Hvis dette er en enhed med en dobbelt væg (damp-vandkappe), et filter, en nedsænkelig køler, en cirkulationspumpe og elektronisk styring, kog mindst 100.000 rubler til en 10 liters beholder og op til 300.000 rubler til en 50 liters tank. Så med det mest brændende ønske bliver du nødt til at tage højde for dine evner. Hvis sættet købes til en virksomhed, er det værd at beskytte det. I andre tilfælde er det bedre at kigge efter noget mere overkommeligt.

Top hjemmebryggere

Det er mere rentabelt at købe husholdningsartikler fra de bedste producenter. Modeller fra Tyskland er berømte for deres høje kvalitet og sæt og ingredienser. Braumeister 20 L, et fuldautomatisk kompleks til tilberedning af en drink kornet med en elektrisk brygkedel. Du skal bare sætte ingredienserne i den og vælge et program. Maskinen klarer resten.

USA på dette marked er repræsenteret af BrewDemon, Mr. Øl, FastFerment, lavet i billedet og lignet af industrielle enheder. Populariteten af ​​disse modeller skyldes deres tankevækkende fremstillingsevne. Fermenterlegemet er lavet i form af en CCT - en cylindrisk-konisk tank, lavet af plast. Denne form giver dig mulighed for at fremstille et højkvalitetsprodukt på grund af det faktum, at gæren, der har udarbejdet sin egen, synker ned i den koniske del af kroppen og ikke falder i flaskerne, når den tappes på flaske.

Rusland følger også med verdens ølmagter og præsenterer sine populære modeller: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria og andre. Tjekkiske InPinto, ungarske bryggerier og slovenske bryggerier fik de bedste kundeanmeldelser. Af de kinesiske kornmodeller fortjener 50 liter Easy Brew med en programmerbar cyklus opmærksomhed.

Der er mange producenter af kvalitetsinstallationer. Nogle stoler på enkelheden af ​​en enhed, der er mere egnet til begyndere, andre fokuserer på en avanceret bruger, der er bekymret for den høje kvalitet af deres arbejde, mens andre promoverer deres varer på bekostning af en lav pris. Det er op til køberen at afgøre, hvilket firma det er bedre at købe produktet. For at træffe det rigtige valg er det værd at lytte til råd fra erfarne brugere af sådant udstyr.

Andre funktioner ved hjemmebryggerier

Hvad skal du ellers være opmærksom på, når du køber:

1. Plantens dimensioner afhænger af gæringsstørrelsen (ekstraktmodeller) eller urten. Den mindste volumen af ​​fermentorer er 8-10 liter. En sådan enhed er meget velegnet til et køkken i en standardlejlighed. Desuden øges volumen med forskellige graderinger, op til 50 liter. Mængden på mere end 50 liter til en hjemmemodel er måske for stor. Dette er dog en mesterforretning. Hvis du har, hvor enheden skal placeres, og hvem der kan bruge produktet i et sådant volumen, hvorfor så ikke
2. Strukturelt kan enhederne være sammenklappelige og præfabrikerede. Da praksis med "potions" sandsynligvis ikke er daglig, synes den sammenklappelige mulighed at foretrække. Imidlertid er ikke alt så simpelt. Enheden skal først og fremmest være forseglet. Hvis tanken er sammenklappelig, vil denne tilstand nødvendigvis blive overtrådt over tid på grund af en slidt forsegling eller ødelæggelse af kroppen ved leddet.
3. Design. Hvis køberen kun er interesseret i processen, kan dette kriterium ignoreres. En model som Beer Zavodik Standart eller Brewery.Ru, som ikke er andet end en plastikspand med vandhaner og låg, er meget velegnet. Hvis en af ​​dine venner er glad for denne forretning, kan du give ham en designmulighed til hans jubilæum. Det kan være en stiliseret trætønde, en russisk plastikmodel Beervingem premium eller en lignende tønde fra den tjekkiske producent Inpinto (Premium, Bar, Standart).Enhederne fra den amerikanske producent FastFerment med en plastikhus i form af en ckt (cylindrisk-konisk tank) ser meget interessant og meget teknologisk ud. Denne mulighed ser fantastisk ud. Den heldige, der modtog en sådan gave, vil kunne føle sig som en middelalderlig alkymist.
4. Udstyr. Ud over fermenteren af ​​vandforseglingen og ekstrakten til den første oplevelse af at lave en drink kan leveringssættet omfatte: en padle til blanding af sammensætningen. slanger til dræning af den færdige potion, desinfektionsmidler til vask og tørring af flasker og selve flaskerne til det færdige produkt. Oftest indeholder sættet plastflasker.InPinto 2010-modellen inkluderer keramiske flasker med trækpropper. En god gave.
5. Maksimal og minimal bryggetid. Ekstraktmetoden er mindre arbejdskrævende og varer fra 4 til 28 dage afhængigt af gæringsvolumenet, ingrediensernes kvalitet og typen af ​​karbonatisering (naturlig eller tvungen). Dette er uden at tage hensyn til den endelige modningstid. Kornmetoden er længere. Det tager tid at tilberede malt og koge urten.

Vurdering af kvalitetsprøver fra hjemmebryggerier

Vi præsenterer en oversigt over kvalitetsmodeller i 2020 baseret på kundeanmeldelser og ekspertestimater.

Bryggeri.Ru lys

Den tiende plads i vurderingen besættes af Brewery.Ru light. Selve navnet antyder, at denne enhed er fremstillet i Rusland. Pakken indeholder en plastgærer til 30 liter komplet med et termometer og en vandforsegling. Derudover er modellen udstyret med en kilo pakke Inpinto Pilsner flydende ekstrakt og 1 kg dextrose. En nybegynder kan kun købe og starte. Detaljerede instruktioner findes på gæringens overflade. Gennemsnitspris for et sæt: 2500 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Øl Zavodik standart

Den niende linje i vurderingen blev taget af et 30 liters apparat med det nødvendige sæt ingredienser fra det russiske firma Beer Zavodik standart. En meget enkel budgetmodel med naturlig kulsyreindhold. Leveres komplet med flydende ekstrakt, dextrose og desinfektionsmidler. Plastgæreren suppleres med et termometer, hydrometer med cylinder, vandforsegling, filterrør og overløbssifon med holder. Målene er små 41 * 41 * 41 cm, vægt - mindre end 5 kg. Gennemsnitspris: 3190 rubler.

Fordele:

Ulemper:

FestFerment Delux-sæt

På ottende plads i placeringen er repræsentanten for USA FestFerment Delux Kit. Modellen er kendetegnet ved en gennemtænkt fremstillingsevne. Plastgærer med et volumen på 30 l er lavet i form af en cylindrisk-konisk tank (CCT). Denne form tildeles industrielle apparater for at fange gæraffald og andre biprodukter fra gæring i den nedre del af fermenteringskeglen, hvilket forhindrer nedbør i at komme ind i det færdige produkt, når det hældes i flasker. Sættet indeholder en speciel beholder til opsamling af sediment og gær. Den er forbundet med afløbsventilen. Alt unødvendigt sediment kan drænes. Dette design giver dig mulighed for at foretage primær og sekundær gæring (forkulning) i et fartøj og få en drink af høj kvalitet. Leveringen inkluderer flydende ekstrakt og dextrose, desinfektionsmiddel, flaske tørretumbler vaskemaskine, 100 stykker kronehætter og en søm maskine. Gennemsnitspris: 8400 rubler. Ifølge købere har modellen den bedste værdi for pengene.

Fordele:

Ulemper:

BrewDemon basic Plus

Den syvende plads på vores liste besættes af en anden repræsentant for Nordamerika, BrewDemon basic Plus-ekstraktkomplekset. Ligesom den forrige model har den en plastfermenteringscct med et volumen på 11 liter. Udstyret med en vandforsegling, et selvklæbende termometer, 1 liter plastflasker (8 stk.) Til det færdige produkt med det samme antal mærkevarer, Hillfire Deep Ale Plus flydende ekstrakt. Gennemsnitlig pris: 6800 rubler.

Fordele:

Ulemper:

InPinto Premium

Den sjette på vores liste er modellen fra den tjekkiske InPinto Premium.Dette er en ni-liters plastbeholder til ekstraktionsindustrien, lavet i form af en egetønde. Købere hævder, at drikken brygget i denne enhed ikke er ringere end den berømte tjekkiske øl i smag, farve eller skum. Leveringssættet inkluderer: en dåse med et flydende ekstrakt, gær, et LCD-termometer-desinfektionsmiddel, en vandforsegling, en omrører, PET-flasker. Den gennemsnitlige pris på et sæt er 5600 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Hr. Øl Premium Kit

På femte plads i vores rating ligger det amerikanske apparat - Mr. Øl Premium Kit. Dette er en lille køkkenmodel lavet af hård plastik, stiliseret som en trætønde. Udstyret med en hane og et låg. Bunden er lavet med en sump til spild af gær og slam, derfor er deres indtrængen i det færdige produkt ekskluderet. Sættet indeholder en ølblanding og en pose gær til fremstilling af let let øl, et desinfektionsmiddel, en detaljeret beskrivelse af processen, instruktioner på en DVD, et LCD-termometer, en omrøringsskovl i metal og plastflasker (8 stk.). Gennemsnitlige omkostninger ved et sæt: 6500 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Beervingem Premium

Den fjerde i rangordningen er Beervingem Premium. Russisk fremstillet sæt med en plastgæretønde, stiliseret som eg. Det har en meget god pakke, inklusive en vandforsegling, et termometer, to typer flydende ekstrakt og et desinfektionsmiddel. Derudover har leverandøren inkluderet yderligere 80 stykker. kronehætter, slikkepinde og dextrose til kulsyreholdighed og en unik smag til drikken, overløbssifon. Gennemsnitlig pris: 15.500 rubler.

Fordele:

Ulemper:

SS Brewtech backet

På tredjepladsen er produktet fra førende inden for produktion af minifremstillingsvirksomheder, den velkendte amerikanske producent SS Brewtech backet. Et sådant kompleks er velegnet til både en nybegynder og en erfaren mester. Den gennemsnitlige pris er 21.900 rubler. Ved første øjekast er dette meget. Men for disse penge modtager køberen en fermenter med en konisk bund til opsamling af sedimenter og affaldsgær. Containerkroppen, der er lavet af rustfrit stål, vil tjene ejeren i mange år. Fermentoren leveres med:

• uddrag;
• et kilo dextrose
• en ske til omrøring af urten;
• ske med dispenser til dextrose;
• termometer og vandforsegling;
• flaskeforsegler;
• desinfektionsmiddel til opvask;
• silikonslange til produktudledning.

Fordele:

Ulemper:

God varme Prag

Købere gav andenpladsen til det russiske apparat Dobry Zhar Prag. En automatisk model til erfarne håndværkere, der foretrækker kornmetoden til at lave en skummende drink. En tank i rustfrit stål med et volumen på 35 liter eliminerer muligheden for at klæbe produktet, let at rengøre, kemisk neutral. Tilstedeværelsen af ​​10 standard- og 40 brugerprogrammer giver dig mulighed for at producere et produkt med en kvalitetsgaranti med betydelige besparelser på mastertiden. Pakken inkluderer:

• wort tank med låg, display, varmeelement;
• malt silo med en sigte;
• vandkølet køler;
• bazooka filter;
• overløbsrør til dræning af urten;

Selv en person, der ikke er fortrolig med avancerede teknologier, kan finde ud af styreenheden og programmerne. Den korrekte brygning og urteopvarmning styres af et termometer indbygget i styreenheden. Modellen er udstyret med en kontrolleret pumpe til mashing af malt og blanding af urt, en mosetank af rustfrit stål. Den gennemsnitlige pris for denne pragt er 51.000 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Bavaria 30 l med Wi-Fi-enhed

De bedste kundeanmeldelser og det første sted i vurderingen blev optjent af den russiske maskine til brygning af kornøl Bayern 30 liter med funktionen til at kontrollere og overvåge tilberedningen af ​​en drink fra fjernadgang. Tilberedningsprocessen med denne enhed er forenklet så meget som muligt. Mosning og efterfølgende kogning finder sted i en rustfri ståltank. Automatisering giver dig mulighed for at kontrollere alle faser fra temperaturpausen til introduktionen af ​​humle. Du kan kontrollere handlingen fra din personlige konto eller ved hjælp af mobilapplikationen. Enhedens gennemsnitlige omkostninger er 51.900 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Oversigt over bryggerivurderinger

Bryggeriets navn	specifikationer	Gennemsnitspris
Bayern 30 l. med Wi-Fi-blok Rusland	Wort output - 10 l Effekt - 2500 W. Kedelvolumen - 30 l Vægt - 13,3 kg Dimensioner - 350 x 470 mm Effekt pr. Urtecyklus, l - 10 liter Maks. Påfyldningsvægt til mosetank - 3,5 kg Strømforbrug - 0,8 - 1,5 kW Risici på den centrale stift svarer til cirka - 8, 13, 17 liter. Højtydende pumpe: op til 600 liter / time;	51.900 RUB
Venlig varme Prag Rusland	Fremstillet af rustfrit stål AISI 304; programmerbar styreenhed med 40 bruger- og 10 standardarbejdsprogrammer; termometer integreret i kontrolenheden; nedsænkelig effektiv køler; Varmeelement til 2,5 kV; styret pumpe Wester; mosetank til 6 kg malt med en net hævet bund;	51.000 RUB
SS Brewtech backet USA	Materiale - rustfrit stål; ølblanding inkluderet; tør ekstrakt type naturlig kulsyre; vandforsegling og termometer inkluderet; dimensioner 52,07x31,75x31,75 cm; vægt 5,44 kg; Sættet inkluderer også: 1 kg dextrose, en dispenser, et rengøringsmiddel og desinfektionsmiddel, en tragt, et silikoneslange, en doseringsske til sukker, en sømemaskine; omrøringsske; kronehætter inkluderet.	21.900 RUB
Beervingem Premium Rusland	Keg volumen 30 l; plastmateriale; der er en ølblanding; naturlig kulsyre; ekstrakt-typen er flydende; der er en vandforsegling; der er en sømning maskine; der er en omrøringsske; der er en målekapacitet; Sættet inkluderer også: ekstrakter Muntons Premium 1,5 kg og Muntons Gold 3 kg; 80 kronehætter; desinfektionsmidler Star San HB - 100 ml, DEO-klor, Muntons slikkepinde - 160 g; dextroseemballager 1 kg og 250 g; overløbssifon	RUB 15500
Hr. Beer Premium Kit USA	keg volumen 8,5 l; plastmateriale; minimum bryggetid for øl 7 - 28 dage; der er en ølblanding; naturlig kulsyre; ekstrakt-typen er flydende; der er et termometer; der er en omrøringsske; flasker inkluderet; flaskens materiale er plastik; der er ingen urt i sættet. Yderligere Information: Sættet indeholder også: DVD med instruktioner, 8 plastflasker på 1 liter.	6500 RUB
InPinto Premium Tjekkiet	Keg volumen 9 l; materiale plast; den minimale bryggetid for øl er 4 - 21 dage; der er en ølblanding; naturlig kulsyre; ekstrakt-typen er flydende; der er et termometer; der er en omrøringsske; flasker inkluderet; flaskens materiale er plastik; der er ingen urt i sættet.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus USA	Keg volumen 11 l; plastmateriale; den minimale forberedelsestid for øl er 7 - 14 dage; der er en ølblanding; naturlig kulsyre; ekstrakttypen er flydende; der er en vandforsegling; der er et termometer; flasker inkluderet; flaskens materiale er plastik; urt er ikke inkluderet mål (HxBxD) 40x22x22 cm. Yderligere Information. Sættet indeholder også: 8 1 liters flasker, 8 mærker klistermærker, Hellfire Deep Red Ale Plus ekstrakt.	RUB 6800
FestFerment Delux Kit USA	Keg volumen 30 l; plastmateriale; naturlig kulsyre; ekstrakttypen er flydende; der er en vandforsegling; der er et termometer; der er en omrøringsske; der er en målekapacitet; Crown plugs inkluderet; urt er ikke inkluderet dimensioner (HxBxD) 90x37,5x37,5 cm; vægt 4,8 kg; Yderligere Information evnen til at udføre primær og sekundær gæring i en beholder skrue beholder til opsamling af sediment; Sættet indeholder også: en enhed til vask og skylning af flasker - model VINATOR, et stativ til tørring af flasker (45 stykker), en enhed til manuel flaskelåg med kronehætter og 100 hætter, et hydrometer, Chemipro OXI-desinfektionsmiddel; Roquette dextrose, Coopers ekstrakt.	8400 RUB
Øl Zavodik standart Rusland	Keg volumen 33 l materiale plast mindst bryggetid fra 21 dage ølblanding inkluderet naturlig kulsyre ekstraktvæske der er en vandforsegling der er et termometer der er en omrøringsske urt er ikke inkluderet dimensioner (HxBxD) 41x41x41 cm; Vægt 4,7 kg Yderligere Information: filterrør, hydrometer med cylinder, overløbssifon med holder; desinfektionsmidler Deo-chlor, dextrose (1 kg + 250 gr.)	RUB 3190
Bryggeri. Ru lys Rusland	Keg volumen 30 l; plastmateriale; den minimale forberedelsestid for øl er 6 - 16 dage; der er en ølblanding; naturlig kulsyre; ekstrakttypen er flydende; der er et segl; der er et termometer; urt er ikke inkluderet dimensioner (HxBxD) 36x38x38 cm; vægt 3 kg Yderligere Information: Inpinto Pilsner ekstrakt 1 kg - 2 stk., Dextrose 1 kg.	2500 RUB

Sortimentet af øl i forskellige farver, smag og styrker er så bredt, at selve ideen om at brygge derhjemme i første omgang virker latterlig. Antallet af fans af denne fascinerende aktivitet vokser dog hvert år. Dette er kreativitet i sin reneste form, som et resultat, hvor du kan få en unik drink kun tilgængelig for dig og din indre cirkel. Derudover, i modsætning til et butiksprodukt, der er lavet af ingen ved hvad, er det ikke klart, hvem og under hvilke sundhedsforhold, du forbereder et produkt, som du ved alt om, og du kan drikke det uden frygt.

Dette er en god forretningsidé eller en mulighed for at udvide en eksisterende forretning, fordi menneskeheden har drukket øl i flere årtusinder og ikke vil opgive denne fornøjelse. Hvad hvis dette er din forretning og din fremtid? For at finde ud af det, skal du tage en beslutning, købe et hjemmebryggeri og brygge din yndlingsdrink. Vores side hjælper dig med ikke at lave fejl, når du vælger en passende model.