Bedste ølmærker på det russiske marked i 2020

Ifølge Rosstat er øl en populær drink blandt borgere over 18 år. Rusland rangerer 4. med hensyn til salg og efterlader Storbritannien og Tyskland langt bagefter, men hvorfor er det så populært, og hvordan man finder et kvalitetsmærke Redaktionerne på siden “bestx.htgetrid.com/da/” giver dig et overblik over de bedste ølproducenter i 2020.

Hvad er øl, og kan det fremstilles derhjemme

Drikkens egenart er en behagelig berusende aroma og en forfriskende bitter eftersmag. Til fremstilling kræves 4 ingredienser, hvis kvalitet bestemmer smagen: byg, vand, humle, gær. De fleste russiske virksomheder køber basisprodukter i udlandet, hvilket gør drikken unik og aromatisk.

Madlavning består af 7 faser:

• Det hele starter med produktionen af ​​malt. Til dets forberedelse vælges byg, som let forarbejdes. Efter forarbejdning gennemblødes det, indtil kornene spirer. Tørring og raffinering finder sted, resultatet er malt, som skal hvile i en måned, så det kan modnes fuldt ud. For at reducere omkostningerne bruger 30% af producenterne havre, kartoffelmel, majs og andre billige ingredienser i stedet for byg. Dette påvirker i høj grad kvaliteten. I en række europæiske lande betragtes denne drink ikke som øl.
• Opnåelse af ølurt. Så snart malten når modenhed, begynder næste trin: den poleres, knuses, blandes derefter med vand og opvarmes gradvist. Det vigtigste i denne proces er blødt vand, så er produktet rigt og aromatisk. Hvis vandet er hårdt, er yderligere behandling nødvendig.
• Fermentering. For at tilføje drikken originalitet koges maltet med humle i ca. 2 timer. Således øger producenten lagringsstabiliteten. Efter kogning filtreres og afkøles den resulterende urt først til 60 grader, derefter til 5-6 grader. Derefter tilsættes gær til urten og gæres i en uge.
• Modning. Fermentering udføres i metalbeholdere og tager fra 4 til 6 måneder (perioden afhænger af mærket). Under denne proces er produktet mættet med kuldioxid og afslører dets nuancer fuldt ud.
• Filtrering og spild. Så snart drikken er helt infunderet, skal den filtreres omhyggeligt for at udelukke andelen af ​​gæringsprodukter og give den en lys nuance, smagen ændres ikke fra dette. Efter at have udført de foregående operationer begynder øl at aftappes, for det er det pasteuriseret (hvis aftapningen udføres i plastbeholdere) eller tilsættes antioxidanter og konserveringsmidler (bruges til aftapning af dåser).

Typer

I den lette version bruges let ristet malt under tilberedningen. I mørke udføres madlavning af røget malt eller stegt godt, og der tilsættes brændt sukker.

Øl er opdelt i to typer: pilsner, der er lavet af bundfermenteret gær, og ale, der er lavet af topfermenteret gær. Den første type indtager omkring 90% af markedet, da det viser sig at være blødt og svagt, som folk kan lide.I modsætning til ale er lagergæringsprocessen noget langsom og finder sted ved en temperatur på 5-10 grader, mens ale gærer hurtigt og ved en højere temperatur på 15-20 grader.

På spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at brygge øl derhjemme, er svaret "Ja, det kan du." Denne proces er dog lang og energiforbrugende. Alle faser er de samme som i produktionen, kun i mindre skala. De produkter, du har brug for, er nøjagtigt de samme: humle, vand (destilleret eller kogt), ølgær og byg (stegt eller almindeligt - afhængigt af præference). Et stort plus ved madlavning derhjemme er produktkvalitetskontrol, det vil sige, at en person selv bestemmer, hvor høj kvalitet ingredienserne er og overvåger gæringsprocessen. Efter at have mindst en lille erfaring med madlavning, viser drikken sig at være meget smagere og rigere end butiksversionen. Det skal huskes, at ølurt er en gunstig yngleplads for forskellige bakterier, så opvasken skal være ren. Der er også behov for et madtermometer til madlavning, ellers er det umuligt at bestemme vandets temperatur.

Flere manuelle valg

Hver person har deres egne synspunkter og præferencer, og hvad der er standarden for en for en anden kan være en skuffelse. Der er dog nogle enkle tip, som alle vil følge for at finde et mærke, der passer til dem.

Find dit produkt

Amatører har altid flere mærker, der adskiller sig i stabilitet og kvalitet, oftere er de store producenter. Ølindustrien har dog udvidet sig så meget, at der er drinks i hylderne, der adskiller sig i både design og kvalitet. Derfor, så øl ikke efterlader en negativ oplevelse, er det nødvendigt at øge ølkendskab.

Det vigtigste i drikken er farve og sammensætning. En person skal finde sin niche, for nogen kan lide en sød eftersmag, nogen kan ikke forestille sig øl uden god bitterhed osv. Når køberen finder en smag, bliver det let at vælge et brand.

Undersøg tæthed og styrke

De vigtigste valgparametre er tæthed og styrke. Tendensen er som følger: lette sorter med lavt alkoholindhold har en tæthed på 10-12% og stærkere drikkevarer - kun 5% til 8%. Nogle mærker har en ny indikator - IBU, som er dechifreret og oversat som "beregnet ølbitterhed". En almindelig pilsner har en værdi på 10-15 enheder, hvilket fortæller en person om indholdet af let bitterhed, men dette tal kan også gå op til 80-100 enheder, normalt gælder dette for stærkt hoppede sorter.

Læs konstant kompositionen

Produktet indeholder mange interessante og frastødende genstande. For eksempel ved en person, at der er brug for 4 ingredienser til madlavning, men på etiketten ser han humleprodukter, ekstrakter, uforståelige smag osv. Sidstnævnte påvirker ikke smagen, de tilføjes af tekniske årsager, men hvad med resten. Det er simpelt her, humleproduktet er en anden form for almindelig humle, forskellen er, at det er kornet, det samme gælder for resten af ​​ekstrakterne. Derfor er denne ingrediens helt naturlig. Maltosesirup har til opgave at fermentere sukkeret, hvilket tilføjer styrke, men det kan få det til at smage dårligt.

Det er også værd at vide, at øldrikke kan indeholde naturlige urte- eller frugtadditiver, og dette vil straks fange en persons øje.

Glas, dåse eller plastflaske

Nogle antager naivt, at smag, skum osv. Afhænger af beholderen, men dette er en fejltagelse. Der er ingen forskel fra hvilken flaske der skal drikkes, sorten blev opfundet for nemheds skyld, så hvis en person har brug for at tage en masse øl, så er det værd at købe det i kegs og plastflasker, og til små helligdage er glasflasker og krukker en fremragende mulighed.

Bedømmelse af populære ølmærker

Kozel lys

Det allerførste produkt fra dette mærke blev fremstillet i 1874 og blev hurtigt populært. Drikkevareproduktionsanlægget overlevede to verdenskrige, ofte overført fra en ejer til en anden, men mistede ikke kvaliteten. Lavet efter traditionelle tjekkiske opskrifter.

De fleste købere kan lide denne drink, en lille styrke, som kun er 4%. Rejsende bemærker, at der i Tjekkiet serveres øl til middag.Særpræget ved den originale drik er en let, næsten umærkelig bitterhed, der opnås på grund af жatec humle og karamelmalt. For at prøve det skal du dog til Tjekkiet, da ikke alle krav er opfyldt i Rusland.

De gennemsnitlige omkostninger er 50 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Amstel Premium Pilsener

Mærket tilhører et stort firma i Holland, der blev grundlagt i 1870. 80% af de produkter, der sælges på markedet af dette firma, er imidlertid falske. Intet er tilbage af den originale opskrift.

Amstel har et imponerende salgstal på ca. 40 millioner om året. I Rusland er produktet lige begyndt at vinde sin popularitet på grund af sponsoraftaler og reklame, og for et par år siden hørte ingen om et sådant mærke, og det var en hel søgen at finde det i en butik. Velegnet til folk der elsker lys smag og sød eftersmag. Produktet fratages imidlertid ikke negative aspekter, da aromaen er svag, der er ingen sans for malt, og skummet kan afbryde al opfattelse. Mærket tog førstepladsen i vurderingen af ​​Roskachestvo.

De gennemsnitlige omkostninger er 70 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Bemærk! I supermarkeder kan du se den samme øl, men til forskellige priser. Årsagen er det forskellige oprindelsesland. Drikken, der produceres i mærket, er dyrere, men meget bedre i smagen.

Baltika nr. 6 "Porter"

Det var svært og umuligt at finde denne mulighed for to år siden, men nu er den tilgængelig i næsten alle butikker. Men flertallet omgår ham stadig. Selvom øl har ulemper, er de ikke så udtalt som for eksempel i Baltika 3. For at give originalitet tilføres det metoden til kold gæring, hvorfra smagen afsløres fuldt ud.

Det sælges i glasbeholdere og har et noir-design: fra farvekombinationer til ergonomi. Indeholder 7% alkohol, hvorfra der er en ubehagelig alkoholfarve. Aromaen har lyse kaffe noter, hvilket også giver den en sofistikering. Ølhætten falder af inden for et minut, farven på drikken er håbløst mørk. Det er let at drikke uden at give modstridende fornemmelser. Eftersmagen er behagelig, svesker mærkes.

Gennemsnitlige omkostninger: fra 60 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Hoegaarden ufiltreret

Belgisk ufiltreret øl Hoegaarden er et populært mærke i Rusland og en række SNG-lande. Produktionen begyndte i det 15. århundrede og fortsætter den dag i dag. I en lang periode har den ikke mistet sin aroma og kvalitet, som alle europæere bemærker. I Rusland er smagen meget forskellig fra originalen, så du kan finde anmeldelser, som det var bedre før. Dette forhindrede imidlertid ikke producenterne i at opkræve høje priser.

Smagen er blød og rig med en let bitterhed. Produktet er tæt med en styrke på 4,9%. På grund af det faktum, at drikken er ufiltreret, er det ikke værd at drikke med salt mad og kød, da de afbryder følelsen stærkt, er det bedst at bruge pizza, krebs, stegt suluguni, fetaost eller rejer som en snack. Men for fuldt ud at afsløre al dens alsidighed er det bedre at bruge det uden alt, men dette er til gourmeter.

Omkostningerne er 90 rubler, det kan gå op til 110 og mere, afhængigt af region og butik.

Fordele:

Ulemper:

Ochakovo "Halzan"

Svejset i overensstemmelse med alle tekniske normer og standarder.Når du køber dette produkt, er det første, der er vigtigt at være opmærksom på, sammensætningen, hvor produkter af høj kvalitet og naturlige produkter er angivet uden tilsætning af støddæmpere osv. Alkoholindholdet overstiger ikke 4,5%, hvilket påvirker smagen. Når flasken åbnes, er den første ting, som en person vil føle, en behagelig og delikat aroma med subtile noter af malt. Når det hældes i et glas, skummer det ikke meget. Når alkohol indtages, mærkes det praktisk talt ikke. Det har en lys smag, der ikke afbrydes af noget kød eller salt snacks.

Flasken har et attraktivt design, billedet viser en ørnemand, der står på baggrund af bjerge, hvilket gør etiketten original og mærkbar. En separat fordel er varens pris, som kun er 40-50 rubler. Ifølge producenten skyldes denne pris ikke dårlig kvalitet, men besparelser på reklame. Den sælges i tre versioner: en dåse (0,5 l), et glas (0,5 l) og en PET-flaske på 1,5 liter. Købere bemærker, at ølen har en naturlig smag og eftersmag.

Fordele:

Ulemper:

Franziskaner ufiltreret

Et af de højkvalitets og populære mærker i Rusland og Europa er Franziskaner. I flere år har dette mærke taget priser i næsten enhver top. Produktets ejendommelighed er, at det ikke produceres i Rusland, derfor har butikken kun original øl med en karakteristisk tysk kvalitet. Flere typer findes i dag, men den solgte er ufiltreret.

Det har en lav styrke, der kun er 5 grader og blødhed med et frisk eftersmag. Fremstillet ved topgæring. Dette produkt er et benchmark blandt russiske og udenlandske producenter, næsten alle virksomheder forsøger at opnå de kvalitetshøjder, som produktet har sat.

Gennemsnitlige omkostninger: fra 192 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Khamovniki Wien

Dette er en pilsner, der vil ændre den måde, folk tænker på ølindustrien. Til fremstilling brugte virksomheden naturlige ingredienser. Produktets ravfarve vil synke ned i hjertet af enhver æstet, selv den kræsne.

Smagen af ​​drikken får dig til at købe den igen. En lys aroma vil sprede sig i hele rummet, som i en dyr reklame bliver en karamel eftersmag med en let bitterhed til en fornøjelse. Mange bemærker også den fantastiske eksterne ydelse, der ligner en gammel flaske.

Produktet sælges i store butikker til en pris på 42-50 rubler pr. 0,5 liter.

Fordele:

Ulemper:

Anderson Valley

Denne mulighed er velegnet til folk, der er klar til at betale ekstra for kvalitet. Produktet er fremstillet i USA, Californien. Ved madlavning bruges hemmelige opskrifter, der stadig er ukendte. Fermenteringstypen er topfermentering, hvilket fremgår af produktets styrke (5,8%). Anslået bitterhed er 16 IBU.

Crystal Anderson Valley malt har en dyb ravfarvet nuance med en lys karamel sødme. Smagen er afbalanceret, bitterhed og surhed mærkes ikke. Den eneste ulempe er, at det er svært at finde i butikkerne, da det er udsolgt næsten på leveringsdagen.

De gennemsnitlige omkostninger er 190-250 rubler.

Fordele:

Ulemper:

"Gulden Draak" 9000

En førsteklasses mulighed for ægte kendere. Produktionen udføres i Belgien på Van Steenberg Brewery (grundlagt i 1784). Madlavning udføres ved hjælp af sekundær gæringsteknologi, som giver produktet en uforglemmelig smag.

Ved den første slurk vil du føle den lyse smag af chokolade og kaffe med subtile toner af karamel. Aromaen er frugtagtig. Fæstning - 7,5%

Gennemsnitlige omkostninger for 0,33 - 275 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Produktion

Ratingen inkluderer de mest fremtrædende repræsentanter for ølindustrien. Der er intet entydigt svar på spørgsmålet "hvilket firma er bedre", fordi alle har forskellige smag, men en ting er værd at huske: overdreven indtagelse af alkoholholdige drikkevarer er sundhedsskadeligt. Hvis du drak drikkevarer fra mærker, der er beskrevet i vurderingen, eller hvis du har interessante forslag, så fortæl os om det i kommentarerne.