Bedste mælkechokolademærker i 2020

Koncentreret glæde, øjeblikkelig lykke - hvad er det hvis ikke en bar delikat mælkechokolade med en kop varm kaffe eller te?

Hvor dejligt er det nogle gange at sidde under din yndlings-tv-serie, pakket ind fra top til tå i et blødt tæppe og gribe et filmdrama med en sød godbid. Eller sidde i køkkenet med dine venner til morgen og diskutere alt i verden, mens kedlen koger for tiende gang.

At vælge en bar med ukendt chokolademærke, vi leder efter mere end bare en velsmagende og sød konfekt, vi leder efter en dråbe magi.

Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" hjælper dig med ikke at gå vild og ikke blive skuffet i havet af konfekturemærker. Vi har skrevet detaljerede instruktioner om, hvordan man vælger chokolade af høj kvalitet, samt udarbejdet en liste over de bedste indenlandske og udenlandske producenter.

Typer af chokolade

I henhold til den mellemstatlige standard GOST 31721-2012 er delikatessen af ​​følgende typer.

hvid	Det er lavet af kakaosmør, sødemiddel, mælkepulver. Minimumsmængden af ​​kakaosmør er 20%, mælkepulver er 14%
Laktik	Den er lavet af alle kakaoprodukter såvel som et sødemiddel, mælk eller dets analoger. Den mindste masse af kakaoprodukter er 35%, tør mælk - 12%
Chokolade	Hovedkomponenter: kakaovæske, kakaosmør samt honning, sukker eller ethvert andet sødemiddel. Massen af ​​kakaoprodukter - fra 35%, mængden af ​​kakaosmør - mindst 18%
Usødet	Produceret uden sukker eller andre sødestoffer er mængden af ​​kakaosmør fra 50% til 58%
Bitter	En blanding af kakaosprit, kakaosmør og flormelis. Masse af kakaoprodukter - ikke mindre end 55%, mængden af ​​kakaosmør - mindst 33%
Mørk	Nøgleingredienser: kakaosprit, kakaosmør, sukker eller honning. Massen af ​​kakaoprodukter - fra 40%, mængden af ​​kakaosmør - mindst 20%

Også på grund af sin struktur kan enhver chokolade (hvid, mørk) være porøs.

Chokolade leveres med tilsætningsstoffer, uden dem, med en påfyldning.

Tilsætningsstoffer er:

• store - hele eller knuste nødder, korn, forskellige bær, frugter, kokosflager, småkager, vaffelchips og lignende.
• finmalet - disse er formalet ingredienser fra det foregående afsnit.

Fyldt chokolade er et produkt, der ikke er mindre end en tredjedel af chokoladen og ikke mere end to tredjedele af en fyldning.

Valgte kriterier

Lad os finde ud af, hvad vi skal se efter, når vi vælger en sådan almindelig ting som en chokoladestang.

Pakke design

Emballagen beskytter produktet mod negative miljøpåvirkninger udefra. Beskytter mod fugt, stærk lugt, mekanisk beskadigelse.

Vær opmærksom på emballagens kvalitet og dens integritet.

Hvis emballagen er lavet af papir eller pap, skal du sørge for, at der er et andet beskyttende folielag indeni. For at gøre dette skal du forsigtigt røre ved godbidder. En karakteristisk knas vil blive hørt. Folien isolerer perfekt produktet fra skarp lugt, men det går ofte i stykker, når det åbnes.

Ikke mindre pålidelig beskyttelse er plastfilmemballage.

Sammensætning

Et kvalitetsprodukt indeholder ikke konserveringsmidler, smagsstoffer, farvestoffer eller smagsforstærkere.

Et godt produkt indeholder normalt spiritus og kakaosmør. Men ofte sparer producenterne penge og udskifter kakaomassen med kakaopulver, hvilket er meget billigere. Derudover forværrer en sådan erstatning produktets smagskarakteristika og reducerer dens anvendelighed.

En anden måde at spare penge på er at erstatte dyrt kakaosmør med mere overkommelig palme- eller kokosnøddesmør.

Holdbarhed

Standardperioden ifølge GOST er 12-18 måneder. Men forskellige tilsætningsstoffer, især tørrede frugter, vafler, cremer, reducerer en chokoladestangs levetid markant.

Lad os nu udskrive chokoladestangen og analysere resten af ​​egenskaberne.

Udseende

Undersøg frontoverfladen omhyggeligt. Det kan være enten fladt eller med mønstre - producentens mærke, bølger, geometriske former.

Sødmens overflade skal være skinnende og ikke mat.

I godbidder med store tilsætningsstoffer såvel som i porøse versioner er en ujævn overflade acceptabel.

Grånende produkter betragtes som defekte. Hvide pletter indikerer enten en overtrædelse af produktionsteknologien eller en overtrædelse af opbevaringsbetingelserne.

Struktur

Homogen, undtagen porøs chokolade. Hvis du har købt et produkt med små eller store tilsætningsstoffer, skal de fordeles jævnt over flisen og ikke samles i det ene hjørne.

Lugt og smag

Sødmen bør ikke have fremmed lugt eller smag. Kun dem, der er angivet på emballagen. Hvis du finder noget fremmed under prøvesmagningen, kan det indikere to ting:

• enten producerer producenten produkter af lav kvalitet
• eller alt er i orden med produktet, men opbevaringsforholdene blev overtrådt under transport eller allerede i butikken.

Valg af fejl

• Gemmer. Desværre kan kvalitetschokolade ikke være billig. Selv mejeriprodukter, der indeholder et minimum af kakaoprodukter. Læs derfor nøje dets sammensætning, når du køber et billigt slik.
• GOST eller TU? Når du vælger mellem en sødme lavet i henhold til GOST og en lignende velsmagende godbid, men lavet i henhold til TU, skal du foretrække den første. Hvorfor? GOST er en mellemstatlig standard, og TU (tekniske betingelser) er lavet af organisationen selv. TU kan enten være strengere end GOST eller omvendt blødere. Intet forhindrer ved hjælp af at gøre dit liv lettere og billigere på grund af ingredienser af lav kvalitet.

Gennemgang af de bedste mælkechokoladeproducenter i 2020

Når vi vælger en anden sødme, håber vi at købe et kvalitetsprodukt og ikke sød plasticine.

Så næste gang i butikken, der ikke er noget blindt valg, har vi samlet en vurdering af de bedste mærker. Det inkluderer de mest populære og pålidelige konfekturemærker med et langsigtet ry, bekræftet som ekspertanmeldelser og adskillige kundeanmeldelser fra hele verden. Vi undersøgte to produkter fra hvert firma: mælkechokolade uden tilsætningsstoffer og med tilsætningsstoffer.

Ritter sport

"Firkant. Praktisk. Godt "

Faktisk har små, men fuldvægtige produkter fra det tyske firma været efterspurgt over hele verden i mere end 100 år.

Ritter Sport "Alpine mælk" mælk

Fordele:

Ulemper:

Ritter Sport mini Bright kollektion

Assorteret 9 lyse, mindeværdige mørke og mælkechokolader med forskellige tilsætningsstoffer:

• sprøde kiks;
• yoghurt;
• hasselnød;
• marsipan;
• praline;

Det hjælper dig med at stifte bekendtskab med virksomhedens sortiment.Sådanne små slik er en god løsning for børn, for nogle gange er det så svært for dem at stoppe. En mini chokoladebar vil heller ikke tage plads selv i den mindste kvinders pung, den vil muntre op på arbejde eller skole.

Fordele:

Ulemper:

Alpen guld

Alpen Gold blev specielt oprettet af det amerikanske firma Stollwerck AG til produktion og salg af konfektureprodukter i SNG-landene. Nu købt af den amerikanske Mondelēz International.

Alpen Gold mælk

Perfekt chokolade uden unødvendige problemer. Blød, afbalanceret smag, behagelig aroma.

Fordele:

Ulemper:

Alpen Gold mælk med jordnødder og cornflakes

Et par skiver af denne næringsrige sødme med højt kalorieindhold genopfylder ikke kun din styrke hele dagen, men giver også et godt humør.

Fordele:

Ulemper:

Merci

Eksisterende i 1965, verdensberømt tysk mærke - en producent af forskellige konfektureprodukter.

Merci mælke del

Kartonen indeholder fire sarte, delikate chokoladestænger, som hver giver dig et par minutters udsøgt glæde.

Fordele:

Ulemper:

Merci mælk og hvid portion kaffe og fløde

Kombinationen af ​​to typer chokolade, kaffe og fløde, verificeret af tyske konditorer, er kendetegnet ved en rig, uforglemmelig smag og en skarp aroma. Det smelter i munden og efterlader en behagelig eftersmag.

Fordele:

Ulemper:

Toblerone

Det schweiziske mærke er en producent af luksuschokolade. Produkterne er så populære, at 9 ud af 10 fliser eksporteres.

Tobleron mælk

Et naturligt kvalitetsprodukt fra en schweizisk kultproducent. Delikatessen indeholder kun naturlige ingredienser, ingen smagsstoffer, konserveringsmidler.

Fordele:

Ulemper:

Mælketoblerone med honning og mandel nougat

Blødere og blødere end den klassiske version. Tærte, sofistikeret, krydret. For ægte kendere af chokolade.

Fordele:

Ulemper:

Rød oktober

Den største, ældste, mest berømte russiske producent af konfektureprodukter. Grundlagt i 1849.

Alyonka mælk

Den berømte flise, der er kendt fra barndommen, med en sød lille pige har glædet mere end en generation af børn. Klassisk smag, ingen dikkedarer eller hævder originalitet.

Fordele:

Ulemper:

Alyonka "Crunchy tale" mejeri med popcorn og eksplosiv karamel

Alyonka følger med i tiden! Originale tilsætningsstoffer - popcorn og eksplosiv karamel - vil ikke kun glæde fans og beundrere af klassiske fliser, men vil også appellere til dem, der ikke har været opmærksomme på det før.

Fordele:

Ulemper:

Smagens sejr

Russisk kæde af konfekturefabrikker, grundlagt i 1999.

Smagens sejr Klassisk mælk

Raffineret, blød, omsluttende smag. Behandlingen hjælper med at slippe af med stress i slutningen af ​​dagen, genoplade med energi under en arbejds pause.

Fordele:

Ulemper:

Sejr for smag mejeri med nødder og rosiner

Chokolade med hasselnødder og rosiner vil opmuntre dig i begyndelsen af ​​en vanskelig dag. Opmuntre og opmuntre inden eksamen.

Fordele:

Ulemper:

Rusland er en generøs sjæl!

Sovjetisk og derefter russisk chokoladefabrik. I øjeblikket ejet af det schweiziske firma Nestle.

Rusland er en generøs sjæl! Meget mælkeagtig

Russisk fremstillet mælkechokolade med en let, behagelig smag.

Fordele:

Ulemper:

Rusland er en generøs sjæl! mælk og hvid fyldt med kokosnød og vaffel

Den originale kombination af to typer chokolade, kokosflager og vaffelkrummer vil ikke efterlade ligegyldig nogen sød tand.

Fordele:

Ulemper:

Hvordan man laver hjemmelavet chokolade

Chokolade sælges nu i næsten alle købmandsforretninger. Men stadig kan nogle af os, især kreative naturer, have et ønske om at tilberede en sød tallerken med egne hænder. Og der er mange grunde til dette.

• Kvalitetskontrol af materialer... Når du laver mad selv, bruger du naturligvis kun de bedste produkter.
• Behagelig tidsfordriv. Du kan lave mad chokolade selv med en ven, børn, kære.
• Dette er ikke en rutinemæssig madlavning. Behagelig aroma, konstant smagning - alt dette vil gøre processen til en rigtig ferie.

Du får brug for:

• kakaopulver - 100 g;
• smør - 50 g;
• fløde - 2 spsk;
• sukker - 1 tsk;
• vanillin - 0,25 tsk.

Handlingsplan:

• Smelt smørret i et vandbad.

Sørg for, at der ikke kommer vand ind i den oliefyldte kasserolle. Det vil ødelægge chokoladen

• Bland langsomt den flydende olie med resten af ​​ingredienserne. Kog blandingen.

Husk at røre chokolademassen. Dette giver dig en jævn konsistens.

• Kog blandingen i 3-4 minutter, og tag den derefter af varmen.
• Hæld nu produktet i forme og lad det køle af på et køligt sted i et par timer.

Eksperiment! Lav sommer, tropisk chokolade - tilsæt stykker frugtgelé til kandiserede frugtforme. Eller vinter, nytår, med stykker tranebær, honningkagekager og kanel.

Du kan også dekorere hjemmelavede kager med håndlavet chokolade. Dine kager bliver endnu mere attraktive og lækre. Lager op på interessante silikoneforme, skab ægte kulinariske mesterværker.

Hvor og hvordan opbevares bedst chokoladesukker bedst?

På et rent, godt ventileret, køligt sted. Anbefalet temperatur: 5 ºC - 22 ºC. Den relative fugtighed bør ikke overstige 70%.

Opbevaring af en godbid ved en lavere temperatur, såsom i en fryser, fryser fugtigheden og krystalliserer sukkeret. Derudover kan lange perioder med "ophold" af chokolade i køleskabet påvirke dens lugt. Flisen kan absorbere de barske aromaer fra andre fødevarer.

Tværtimod smelter kakaosmøret, der er inkluderet i produktet, ved høje temperaturer let og mister hurtigt alle dets gavnlige egenskaber.

Undgå direkte sollys på søde.

Konklusion

Vi håber, at vores anbefalinger og rådgivning hjælper dig med at købe kvalitetschokolade til dig selv eller til en gave. Vi vil være glade for, hvis du lærte et nyt firma at kende i dag eller opdagede et gammelt fra en uventet side.

Hvilken slags mælkechokolade kan du lide?