Bedste kefir-mærker i Rusland i 2020

Hvad kunne være enklere end kefir. Mælk og surdej. Imidlertid vil ikke hver pakke være lige så sund og velsmagende. Og hvis smagen ofte vurderes subjektivt, kan der være spørgsmål om kvaliteten af ​​det gærede mejeriprodukt. Og vigtigt. I dag vil vi fokusere på de bedste mærker af kefir. Og også hvad man skal se efter, når man vælger det.

Hvordan man vælger

Sortimentet af mejeriprodukter i butikshylderne er slående i variation. Lys emballage tiltrækker opmærksomhed. Det er ikke svært at blive forvirret. Hvordan man vælger en rigtig velsmagende og sund drink. Når alt kommer til alt slukker kefir tørsten perfekt, giver en følelse af fylde. Bakterierne i det fermenterede mælkeprodukt har en gavnlig virkning på tarmens mikroflora og stimulerer fordøjelsessystemets arbejde. Hvad er skjult bag de lyse billeder på emballagen, og hvordan denne eller den anden drink adskiller sig.

Aftale

I øjeblikket er der produkter til børn og voksne. Når du vælger en drink til et barn fra 8 måneder til 3 år, skal du foretrække et fermenteret mælkeprodukt designet specielt til babyer. Det er normalt lavet af sødmælk. Antallet af bakterier beregnes under hensyntagen til børns alder og gennemsnitlige legemsvægt. Dens anvendelse vil ikke skade babyens fordøjelsessystem. Og de tilsatte vitaminer hjælper dit barn med at vokse og udvikle sig. Derudover produceres det hovedsageligt i glas- eller papemballage. De betragtes som de sikreste.

Drikkevarer til voksne suppleres sjældent med vitaminer og mineraler. Imidlertid indeholder kefir i sig selv sporstoffer som calcium, fluor, magnesium. Flere levende svampe føjes til det såvel som gavnlige bakterier, der er ansvarlige for normalisering af fordøjelsen. De fleste virksomheder producerer hele produktlinjer. Produkterne er kendetegnet ved deres fedtindhold, emballage og volumen.

Madlavningsmetode

Fordelene og smagen afhænger direkte af produktionsteknologien. Læger anser et termostatisk produkt for at være mere nyttigt. I dette tilfælde tilsættes startkulturen til mælken, der hældes i pakken. Fermenteringsprocessen finder sted i en forseglet beholder, som giver dig mulighed for at maksimere fordelene ved bakterier. Dens smag er rig med en udtalt surhed.

Du skal vide, at termostatisk kefir ikke er udsat for omrøring, i modsætning til et gæret mejeriprodukt fremstillet efter den sædvanlige metode og i færdig form hældt i beholdere. Derfor er dens konsistens heterogen med et lille antal klumper. Ikke alle kan lide denne drink. Især når det kommer til børn.

Fatness

Standardlinien for fremstillingsvirksomheder består af drikkevarer med fedtindhold på 0, 1, 2,5 og 3,0 procent. Der er dog undtagelser. Der er kefir med et fedtindhold på 6%. Den indeholder fløde, og det har intet at gøre med diæt ernæring.

For at tabe sig anbefales det at indtage en drink med et fedtindhold på 0 til 1 procent. Sandt nok skal man ikke forvente høje smagskarakteristika fra ham. Og uanset hvilke diætkvaliteter det har, skal det indeholde ca. 3% protein.Ellers er der en risiko for at forårsage yderligere stress i kroppen, som har brug for fedt og kulhydrater.

Kefir af medium fedt har normalt de bedste smagskarakteristika. Den er tyk i konsistens med en forfriskende smag og en let sur eftersmag. Produkter med en fedtprocent på mere end 3% hjælper også med at få en følelse af fylde. Men her skal du også se på produktets kalorieindhold. Selvfølgelig, hvis det bruges som et diætprodukt og ikke kun af kærlighed til en gæret mælkedrik.

Sammensætning

Desværre er dagene med strenge GOST-standarder forbi. I dag kan virksomheder tilpasse den teknologiske proces i overensstemmelse med de tekniske specifikationer. Og så i sammensætningen af ​​drikken vises stivelse, fortykningsmidler, konserveringsmidler ofte.

Ideelt set bør emballagen omfatte komælk og startkultur. I børnedrikke eller ved produktion af kefir med lactobaciller skal alle yderligere stoffer være de sidste steder.

Emballage

De mest miljøvenlige er tetraposer af glas og pap. Glas øger dog omkostningerne til de endelige produktionsomkostninger betydeligt. Derfor producerer mange virksomheder kefir i plastflasker. De er nemme at opbevare og transportere. Men ifølge biologer har plast en skadelig virkning på både menneskekroppen og hele miljøet. Når alt kommer til alt nedbrydes en sådan bekvem beholder i løbet af 450 år.

Men uanset emballagen skal den indeholde de oplysninger, der er nødvendige for køberen.

• Produktets navn og producent.
• Sammensætning.
• Information og indhold af fedt, proteiner og kulhydrater. Forresten, ifølge Rospotrebnadzor, skal produkter af høj kvalitet indeholde mindst 3% protein.
• Energiværdi pr. 100 ml produkt.
• Udstedelsesdato og holdbarhed.

Og selvfølgelig skal emballagen være helt forseglet. Kun i dette tilfælde er produktet sikkert for forbrugeren.

Opbevaringsperioder

Naturlig kefir, der kun er fremstillet af hel komælk og surdej, kan opbevares i forseglede beholdere i ca. 5-7 dage. Brug af konserveringsmidler og specielle teknologier øger tidsrammen op til 10-14 dage. Hvis etiketten angiver længere perioder, skal du tænke over produktets naturlighed og fordele. Efter åbning af pakken opbevares kefir i køleskabet. Det anbefales at spise det inden for 2-3 dage.

Opbevaringstider påvirker produktets smag og den måde, det virker på kroppen på. Drikken har den blødeste og mest behagelige smag den første dag efter tilberedning. Over tid får det styrke, syrlighed i smag er mere og mere udtalt.

Den friske drik har en mild afførende virkning, som starter stofskiftet og hjælper tarmene med at rense. Ved udgangen af ​​holdbarheden forsvinder disse kvaliteter.

Bedømmelse af de bedste mærker af kefir

Nedenfor er en lille liste over virksomheder og mærker af deres produkter, som ifølge forbrugernes anmeldelser kombinerer god smag, behagelig struktur og maksimale sundhedsmæssige fordele. Og for nemheds skyld vil vi separat overveje almindelige, diætprodukter og børns produkter.

Til diætmad.

Som angivet ovenfor er drikkevarer med et fedtindhold på 0 til 1 procent egnet til dette formål. Deres kalorieindhold bør ikke overstige 40-45 kcal pr. 100 gram produkt.

Hus i landsbyen, 1%

Produkter fra det russiske firma Wimm-Bill-Dann er bedre kendt under varemærket "House in the Village". Dens historie begyndte i 1992 med produktionen af ​​pakket juice. Det trådte ind på mejerimarkedet i 1996 med House in the Village-linjen. Nu inkluderer sortimentet mælk, kefir, creme fraiche, hytteost.

For nogen tid siden havde Rospotrebnadzor fra Den Russiske Føderation klager over kvaliteten af ​​kefir. Nu har virksomheden etableret produktionsteknologi og omhyggelig kontrol med overholdelsen af ​​de fremstillede produkter med almindeligt accepterede standarder.

Den ene procent "Hus på landet" er et kaloriprodukt af høj kvalitet. Den er lavet af pasteuriseret mælk og levende startkultur. Det produceres i tetra-poser af pap og plastflasker. Kartonen indeholder 500 eller 1000 gram af drikken.Standardflasker indeholdende 900 gram produkt. På trods af den lave procentdel af fedtindhold er kefir ret tyk, homogen med en mild smag.

Fordele:

Ulemper:

Dette betyder ikke, at produkterne er kendetegnet ved en demokratisk pris. En liters tetra-pakke koster 70-75 rubler. En drink i en plastflaske koster 90-100 rubler.

BioMax, 1%

Forfatteren af ​​BioMax-mærket er også Wimm-Bill-Dann-firmaet. Hendes linje inkluderer kefir og kefir drinks med alle slags fyld. Til fremstilling af kefir anvendes kun sødmælk og levende surdej. Produktet er beriget med vitamin A, E og D. Det indeholder folinsyre.

Fordele:

Ulemper:

Prisen på en flaske med en nettovægt på 930 gram er 75-80 rubler.

Brødre Cheburashkin, fedtfri 0,1%

Cheburashkin Brothers-virksomheden er ung, men allerede populær blandt fans af landbrugsprodukter. Gården ligger i forstæderne. Succes ligger i den fulde produktionscyklus. Fra dyrkning af malkekøer til salg af færdige produkter. Specialisterne udviklede startkulturen uafhængigt i deres eget laboratorium. Derfor har gærede mejeriprodukter en unik smag.

Fordele:

Ulemper:

Medium fede drikkevarer

De er efterspurgt blandt forbrugere i alle aldre. De er fulde til morgenmad eller indtages om natten. Velegnet som en let snack. Og også til tilberedning af forskellige retter.

Kærnemælk, 2,5%

Et velkendt russisk mærke, som man først talte om i 2002. Siden da har mange udviklinger fundet sted i virksomheden. Men et øjeblik forblev lavt. Fremragende produktkvalitet. Den er lavet af pasteuriseret mælk ved hjælp af en gæring på levende svampe.

Fordele:

Ulemper:

Mange anser det for dyrt. Måske så - 120-130 rubler til en stor pakke.

Hus i landsbyen, 3,2%

Fermenteret mælkedrik til hele familien. Både børn og voksne kan lide det. Produktet er naturligt. Men det er ikke egnet til ernæring med en energikomponent på 57 kcal.

Fordele:

Ulemper:

Omkostningerne er mere end demokratiske. Cirka 90 rubler til 1 liter.

Brest-Litovsk, 3,6%

Produkter fra firmaet "Savushkin Product" fra Hviderusland er kommet til smag i mange lande. Ikke overraskende. Det er kendetegnet ved høj kvalitet, brugen af ​​naturlige råmaterialer og en bred vifte. Kefir er ingen undtagelse. Det fremstilles på en termostatisk måde. For at nyde smagen skal du ryste flasken godt.

Fordele:

Ulemper:

For børn

At vælge kefir til børn er ikke en let opgave. De begynder at forbruge det fra 8 måneders alderen. Børnemærker er som regel designet til babyer under 3 år. For at en drink skal være virkelig nyttig, skal den have en optimal balance mellem mikroorganismer. Ellers kan der være problemer med fordøjelsen, fordi fordøjelsessystemet er fuldt dannet og begynder at fungere fuldt ud efter 5-6 år. Smagen af ​​kefir er ikke mindre vigtig. Det er ikke altid let at fodre lidt kræsen.

Behagelig fordøjelse

Produceret af Wimm-Bill-Dann under det populære Agusha-mærke. Anbefales til børn fra 8 måneder til 3 år, der ikke har særlige problemer med mave-tarmkanalen.

Fordele:

Ulemper:

Fås i praktisk 200 ml tetra-poser. Omkostningerne ved emballering er 30-35 rubler.

Biokefir Første ske

Produktet produceres også under Agusha-mærket. Den væsentligste forskel fra det ovenstående produkt er, at kefir er beriget med probiotika, der er ansvarlige for fordøjelsen. Det reducerer gasproduktionen, normaliserer barnets afføring.

Fordele:

Ulemper:

Prisen for en 200 ml tetra-pakke er 30-35 rubler.

Kefir er godt for både børn og deres forældre. En kvalitetsgæret mælkedrik supplerer perfekt morgenmad eller aftensmad. Det bruges til bagning, tilberedning af pandekager og okroshka. Forresten koger mange mennesker kefir derhjemme fra hel komælk. Det ligner hjemmelavet yoghurt. De, der tilbragte sommeren sammen med deres bedstemor, husker hendes forfriskende smag godt.