De bedste mærker af mørk chokolade i 2020

En af de foretrukne godbidder hos mange voksne og børn er mørk chokolade. En hel del forbrugere tænker ikke engang på kvaliteten af ​​den chokolade, de spiser. Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" tilbyder dig en artikel med en fuldbeskrivelse, fordele og ulemper ved de bedste producenter. Vi fortæller dig om fordele og farer ved mørk chokolade, og hvad du har brug for at vide for ikke at begå fejl, når du vælger din yndlings godbid.

Hvordan fremstilles mørk chokolade?

Før du vælger en flise til dine yndlingsslik, skal du vide, hvordan sådanne produkter fremstilles.

De vigtigste råmaterialer til fremstilling af chokolade er kakaobønner. De importeres til landet fra Syd- og Mellemamerika, Afrika og Asien. Kun korn leveres til chokoladefabrikker, som er forrensede, let tørrede og pakket i poser.

Før stegning sorteres kornene efter størrelse, da den kemiske sammensætning og følgelig smagen adskiller sig for hver batch.

Derefter steges kornene ved en temperatur på 120-140 grader. I denne proces forsvinder det overskydende skaller, og fugtigheden fordamper. Kornene bliver sterile og anvendelige.

Efter stegningstrinnet er der en proces med knusning, aroma, tilsætning af sukker, aromaer og olie. Derefter kommer den resulterende masse ind i ovnen og blandes godt. I slutningen får vi lækre slik med vores yndlingsadditiver.

Men ofte sparer producenter på kvaliteten af ​​råvarer, drukner smagen med sukker og smagsstoffer, kemiske tilsætningsstoffer. Denne metode reducerer omkostningerne ved chokolade pr. Kilogram betydeligt, og forbrugeren modtager et lavkvalitets, men budgetprodukt.

Fordelene og skaderne ved mørk chokolade

Den høje kvalitet af mørk chokolade ligger i de etablerede statslige standarder. Dette betyder, at hele den teknologiske proces er specifikt defineret, og tilsætning af konserveringsmidler, fortykningsmidler er strafbar ved lov, og ikke overholdelse af disse standarder. Virksomheden har ingen ret til at skrive "mørk chokolade" på emballagen, hvis de ovennævnte komponenter er inkluderet i kompositionen. Forskere insisterer på, at det mest nyttige produkt skal indeholde mindst 72% kakao. Det er med dette beløb, at en person modtager alle de nødvendige sporstoffer fra kakaobønner.

Der er et stort antal slik og slik på markedet; du kan vælge både russisk fremstillede og udenlandske producenter.

Vi anbefaler ikke at købe billige produkter, da de kan indeholde erstatninger for kakaosmør, der kun vil skade kroppen.

Du kan vælge det perfekte produkt til dig selv på webstedet for National Audit Office. Der er en liste over berømte mærker med en fuld beskrivelse og et overblik over elite udenlandske produkter og varer fremstillet i Rusland. Også den TOP på chokolade, der er anbefalet af staten, er angivet.

Hvorfor er det nyttigt:

• Påvirker det kardiovaskulære system, forhindrer udviklingen af ​​blodpropper og forbedrer blodcirkulationen.
• Påvirker hjernens kognitive funktioner ved at bremse ældning af celler. Dette produkt fremmer mental opmærksomhed og intelligens. Ikke underligt, at de siger, at før du løser et vigtigt spørgsmål, kan du spise et stykke mørk chokolade, og enzymer vil fremskynde mental aktivitet.
• Reducerer kolesterolniveauer i kroppen.Dens anvendelse er ordineret til de patienter, der har en tendens til at gøre det.
• Kakaobønner forhindrer udviklingen af ​​kræft.
• Et nærende produkt, der giver mæthed og tilfredsstiller sultfølelsen.
• Et produkt med et højt niveau af kakao er et af de bedste naturlige antidepressiva. Behandlingen stimulerer produktionen af ​​endorfiner - glædehormoner.

Som ethvert fødevareprodukt har mørk chokolade en negativ indvirkning på menneskekroppen. Skaden ved mørk chokolade:

• højt kalorieindhold. Der er cirka 530 kcal pr. 100 gram chokolade. Dette er en forholdsvis høj procentdel af fedt, især for folk på diæt.
• vanedannende. Mangel på dette produkt i kosten kan forårsage stress, dårligt humør og nedsat immunitet. Alle disse egenskaber svarer til symptomerne på afhængighed.
• kontraindiceret i sygdomme i mave-tarmkanalen. Slik irriterer mavens vægge, især med gastritis, pancreatitis, sår osv.
• dette produkt har evnen til at producere mykotoksiner, der bidrager til skimmelvækst. Dosen af ​​et sådant stof er minimal, men chokolade er kontraindiceret for mennesker med følsomme kroppe.
• moderne producenter har lært at udskifte sukker i konfekture til mennesker med diabetes. Denne delikatesse er ikke anderledes i smag fra den almindelige, mens den bevarer alle de nyttige egenskaber.

Hvad man skal se efter, når man vælger

Den ideelle flise skal være tæt, mørkebrun i farve og ikke smuldre, når den er brudt. En skarp crunch fremstilles takket være kakaosmør, ved stuetemperatur er det tæt og klangfuldt. Farven skal være glat og blank. Hvis flisen har hvide pletter eller striber, er det højst sandsynligt, at der blev tilsat palmeolie eller mælkefedt. De er meget billigere end kakaosmør og har ikke en gavnlig virkning på menneskekroppen. Der kan også dannes hvid blomstring, når produktionsteknologien overtrædes.

Korrekt opbevaring af konfektureprodukter påvirker direkte smag og holdbarhed af produktet. Flytning af genstande fra et tørt sted til et fugtigt sted kan danne kondens, hvilket kan danne aflejringer og en ubehagelig smag.

Vurdering af kvalitetsmærker af mørk chokolade i 2020

Moderne producenter producerer konfektureprodukter i forskellige priskategorier og kvalitet. Det er ret svært at vælge et naturprodukt. De fleste forbrugere foretrækker chokolade med forskellige fyld og smag: med valnødder, citron, mynte, hindbær osv. Vores redaktører har samlet en liste over de bedste verdens- og indenlandske producenter af konfektureprodukter, der producerer højkvalitets og velsmagende klassisk mørk chokolade såvel som med forskellige naturlige fyld.

Navn	Procent af kakao	Producentland	Omkostninger, s	Vægt, g
Lindt excellence mørk	99	Schweiz	275	50
Spartak bitter elite 90%	90	Hviderusland	1200	1000
Chateau Puur Hazelnoot	72	Tyskland	200	173
A. Korkunov	70	Rusland	150	90
Sibirisk skat bitter med jordbær	77.8	Rusland	310	150
SWISS ORIGINAL	72	Schweiz	200	90
Vivani 99%	99	Tyskland	340	80

Lindt excellence mørk

Klassisk mørk chokolade fra verdensproducenten Lindt. Dette er en fantastisk kombination af kakaosødme og bitterhed. Forbrugerne bemærker dens smagskarakteristika, da et stykke ikke smelter i munden i lang tid, så du kan nyde et stykke meget længere. Faktum er, at sammensætningen indeholder en mindsteprocent kakaosmør, og den indeholder kun naturlige bønner på 99%, hvilket giver denne rige og unikke smag. Det er værd at bemærke, at baren er pakket i papemballage, og selve chokoladen er pakket i lufttæt folie. Dette niveau af emballage gør det muligt at bevare produktets sarte aroma. Lindt Excellence Dark-linien er placeret af producenterne som premium, så du skal ikke blive overrasket over produktets høje pris. Sammensætningen er helt naturlig. Denne slags chokolade passer godt til tør hvidvin eller anden stærk alkoholholdig drik.

​

Fordele:

Ulemper:

Spartak mørk chokolade elite 90% 1000 g

Chokolade produceres i Hviderusland. Du kan kun købe et sådant produkt med 1 kg fliser. Omkostningerne ved produktet er acceptabel og overkommelig. Sammensætningen indeholder kun naturlige kakaoprodukter. Kakaosmørindhold mindre end 5% indeholder ikke genetisk modificerede organismer. Velegnet til børn. Du kan købe Spartak-chokolade i enhver konfektureforretning. Du kan vælge mellem produkter med tilføjelse af andre produkter: forskellige nødder, tørret frugt og smag.

Fordele:

Ulemper:

Chateau Puur Hazelnoot

Chateau Puur Hazelnoot - mørk chokolade med tilsætning af hele hasselnødder. Vi fortæller dig nøjagtigt om denne chokoladebar, men virksomheden producerer barer med tilsætning af fyr, hele og knuste mandler, valnødder, rosiner og andre produkter med naturlige tilsætningsstoffer. Alle produkter fremstilles i Tyskland, så prisen på vores marked er for høj under hensyntagen til transport. Chokoladeterningen smelter hurtigt i munden, har en rig kakaosmag. På grund af tilsætningen af ​​nødder er det et ret tilfredsstillende produkt med højt kalorieindhold, derfor er det velegnet til hurtigt at tilfredsstille sult. Emballagen er lavet af pap og folie. Det kan nemt tages med dig til en snack. Prisen er overkommelig og helt i overensstemmelse med kvaliteten.

Fordele:

Ulemper:

​

A. Korkunov bitter 72%

A'et. Korkunov "er baseret i Rusland og er en af ​​de TOP-konfektureproducenter i landet. Hovedvægten er, at virksomheden ikke bruger palmeolie til sin produktion. Mærket producerer kakaobaserede produkter af høj kvalitet med en lys og delikat smag.

Emballagen til dette mærke adskiller sig markant fra alt, hvad der findes i hylderne i butikkerne. En mørkebrun baggrund med et stort guldbogstav K skiller sig ud effektivt ud på hylderne. Produkterne har et stort antal positive anmeldelser. Forbrugerne fremhæver nøjagtigt papemballagen såvel som chokoladens struktur. Der høres en skarp knas, når fliserne brydes. Den perfekte kombination af bitter kakao og let sødme.

Fordele:

Ulemper:

Sibirisk skat bitter med jordbær

Indenlandsk mørk chokolade med jordbærstykker og kanel i pulverform. En specifik kombination. Forskellen mellem dette produkt og alle de andre er, at baren ikke indeholder sukker, konserveringsmidler eller kunstige tilsætningsstoffer. Dette er et håndlavet produkt, der ikke er let at finde i butikkerne, men det er det værd. En subtil skygge af kakao med en let syre af jordbær og kanel krydderi blandes, og en ny og unik smag er født. Selve baren er pakket i en papkasse med et gennemsigtigt vindue, hvorigennem du kan se chokolade og jordbærskiver. Frysetørrende jordbær, fordi de bevarede alle de nyttige vitaminer og mineraler uden at miste deres søde smag. Prisen på en sådan delikatesse er rimelig og overkommelig.

Fordele:

Ulemper:

SWISS ORIGINAL med orange

Produkt af det schweiziske mærke SWISS ORIGINAL med orange skiver. En helt uventet kombination af orange surhed og chokoladestrenghed. Sammensætningen indeholder 72% kakao.Det skal bemærkes, at virksomheden vælger meget gode råvarer, så produktet er af høj kvalitet og velsmagende. Marmelade appelsinskiver gør produktet endnu mere rig efter smag.

Designet på alle pakningskasser er det samme: en grå ko med et schweizisk kors på sort baggrund. Navnet på et bestemt produkt er skrevet i midten. Kun et billede af smagen tilføjes, i dette tilfælde en appelsinsnit. Flisen selv er pakket i sølvfolie.

Sammensætningen indeholder kakaosmør, sukker og appelsinen selv. Frugtfyldningen er lavet af puré og tørret ved høje temperaturer. Når den er brudt, er chokoladen tæt, smuldrer ikke ned. Med hensyn til smag passer det godt til sort kaffe eller stærk te.

Fordele:

Ulemper:

Vivani 99%

En af lederne i vores vurdering, den dyreste konfekt til en 80 gram flise. Den tyske producent Vivani har frigivet et konfektureprodukt med et kakaoindhold på 99,5% og kun 0,5% sukker. Ifølge producenten importeres kakaobønnerne fra Panama. Det er fra dem, at den meget elite chokolade brygges. Virksomheden bruger sin egen teknologi til forarbejdning af korn, hvorfra denne delikate smag opnås ved formaling. Alle råvarer gennemgår streng kvalitetskontrol og udvælgelse, hvorfra der efterfølgende brygges kakaobønner og den ideelle smag er afledt.

Flisen i sig selv er tynd, blank, stribefri. En karakteristisk knitren høres ved pausen.

Smagen af ​​dette produkt passer ikke til alle, det er virkelig tærte og bitter. Klassisk sukker tilsættes ikke til sammensætningen, kun kokosnødsukker. Det giver ikke den sødme, vi er vant til.

Denne konfekt efterlader en let eftersmag efter forbrug. Det spiller godt med sort kaffe.

Produktet er helt naturligt, derfor er det velegnet til mennesker med diabetes mellitus såvel som til følgende diæt. Produktet indeholder ikke tilsætningsstoffer eller smagsstoffer.

Vivani-firmaet er berømt for sine produkter over hele verden. De modtager mange priser hvert år relateret til kvaliteten af ​​deres produkter.

Fordele:

Ulempe:

Som det viste sig, er det ikke så nemt at vælge en rigtig korrekt og mørk chokolade af høj kvalitet. Moderne produktionsteknologier gør det muligt at fremstille konfektureprodukter selv for dem med en sød tand, for hvem de er kontraindiceret. Efter de regler, som vi har fremhævet ovenfor, kan du vælge et produkt af virkelig høj kvalitet. Glem ikke, at chokolade kun er et nyttigt kosttilskud i rimelige doser. Derfor vil kun moderat forbrug af dette produkt give dig glæde og glæde.