De bedste mærker af amaranth-korn i 2020

Kulturen i det 21. århundrede - sådan kaldte fødevarekommissionen i FN amaranth og bemærkede dens gavnlige egenskaber. Planten har været kendt i lang tid, men den fik berømmelse takket være japanske forskere, der først beviste det unikke ved dets kemiske sammensætning i det tyvende århundrede. Sunde spisevaner bruger frøene til denne urt til madlavning. En sådan diæt hjælper med at forbedre stofskiftet i kroppen, giver den nødvendige energi.

Redaktionerne på siden "bestx.htgetrid.com/da/" giver dig et overblik over de bedste mærker af amaranth-korn i 2020.

Amaranth - hvad er det?

Siden oldtiden har amaranth været brugt af healere som en unik mirakuløs plante med bakteriedræbende egenskaber, der er i stand til at udvise lidelser, forlænge en persons ungdom og genoprette helbredet.

Amaranthacea er en familie af amaranths (shiritsaceae). Som den botaniske reference forklarer, er det en medicinsk urteagtig plante med kødfulde, ribbet stængler, spidse blade og aktinomorfe kronblomsterblomster. Blomster samles i store blomsterstande, der ligner aflange panicles. Blomstrer i juli-august. Et "øre" vejer op til et kilo, hver blomsterstand indeholder op til 500 tusind frø.

Vilde perler er en ukrudt, der påvirker afgrøder. Ejendommen ved hendes kultiverede bror er manglende evne til at vokse uden pleje.

Slægten Amaranthus L har fra 60 til 100 arter (ifølge forskellige kilder), det er en gruppe af pseudokornplanter, der er opdelt i ukrudt, foder, medicinsk, dekorativt, mad. Den sidste af de nævnte arter er af stor værdi for fødevareindustrien. For deres gavnlige egenskaber kaldes frøene "gyldent korn".

Historien om amaranths udseende

Der er sådan en myte: dødsgudinden Mara voldsomt på jorden, fjerner menneskeliv, og derefter voksede amarant - en blomst, der afviser døden og giver sundhed og liv til alle, der bruger dens mest værdifulde egenskaber. Folk lærte at dyrke en grøn frelser, kogt mad, medicinske stoffer.

Til rituelle ritualer skulpturerede aztekerne afguder fra frøene til en guddommelig blomst og blandede dem med honning og menneskeblod, som blev spist efter ceremonien. Man mente, at en person på denne måde modtager vital energi og beskyttelse mod mørke kræfter.

Det "gyldne korn" spillede en vigtig rolle i det oprindelige folks liv i Latinamerika. Det var en af ​​de vigtigste afgrøder, ifølge forskere, rangerede amaranth på tredjepladsen efter bælgfrugter og majs.

Med invasionen af ​​erobrerne i inkaerne og aztekerne blev amarantafgrøder ødelagt. Erobrerne forbandt planten primært med den oprindelige befolknings religion. For at udelukke de indfødte fra deres guder blev amarantfelter brændt.

De begyndte først at tale om kulturens gavnlige egenskaber i det tyvende århundrede.

Fordel og skade

Sammensætningen af ​​amaranth er rig på:

• Squalen, som er ansvarlig for normaliseringen af ​​stofskiftet;
• Lysin, som hjælper absorptionen af ​​diætprotein og calcium;
• E-vitamin er en antioxidant, der gendanner cellemembraner og beskytter celler;
• Vitaminer C, A, der understøtter immunsystemet, nødvendigt for energimetabolisme og nervecellernes sundhed;
• Rutin, ansvarlig for kapillærernes styrke;
• PP-vitamin, involveret i dannelsen af ​​enzymer, metabolismen af ​​lipider og kulhydrater i celler;
• Kolin, som understøtter arbejdet med "grå celler", lever, nervesystem;
• Calcium er et strukturelt materiale af knoglevæv;
• Fosfor, der er afgørende for det kardiovaskulære systems sundhed, er en af ​​de vigtige hjælpere i dannelsen af ​​knogler;
• Magnesium, som er ansvarlig for syntesen af ​​nukleinsyrer, en vigtig deltager i de nødvendige kemiske reaktioner i kroppen;
• Zink, et element involveret i cellefornyelse og proteinsyntese;
• Serotonin, som er ansvarlig for den følelsesmæssige tilstand;
• Linolsyre, linolensyre, oliesyre, som spiller en vigtig rolle i stofskiftet;
• Folinsyre, som er ansvarlig for bevarelsen af ​​DNA;
• Aminosyrer methionin, tryptophan, som understøtter sund cellefunktion;
• Protein er grundlaget for cellevækst, en energikilde; Forresten er amaranth førsteplads blandt korn med hensyn til proteinsammensætning foran sojabønner, byg og hvede.

Sammenligningstabel over sammensætningen af ​​forskellige kornprodukter

sammensætning	amaranth	majs	hvede	boghvede
proteiner	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
fedt	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
kulhydrater	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
stivelse	57,27 g	70,2 g	ikke relevant	ikke relevant
cellulose	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
kolesterol	0 g	0 g	0 mg	0 g
transfedt	ikke relevant	ikke relevant	ikke relevant	ikke relevant
calcium	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnesium	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
kalium	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fosfor	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
jern	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
mangan	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
kobber	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
selen	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
zink	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sahara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	ikke relevant
aske	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamin K	0,0 mg	0,0 mg	2,4 mcg	ikke relevant
beta-caroten	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	ikke relevant
vitamin E	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	ikke relevant
C-vitamin	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamin B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamin B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamin B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamin B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamin B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamin B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamin B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

I betragtning af lagerhuset med vitaminer, mineraler og andre nyttige elementer har fans af en sund livsstil introduceret amaranthfrø i deres kost. Spis rå, i form af korn, som et tilsætningsstof til smoothies, müsli. Amaranthmel bruges til bagning.

Brugen af ​​det "gyldne korn" hjælper med at genoprette rystende helbred:

• Den hormonelle baggrund vil blive gendannet;
• Insulinproduktion er normaliseret;
• Arbejdet i mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet forbedres;
• Kroppen vil opnå stærk immunitet mod infektioner;
• Blodkvaliteten forbedres, skrøbeligheden af ​​blodkarvæggene forsvinder;
• Blodtrykket vender tilbage til det normale.
• Nervøs træthed og depression forsvinder;
• Allergiske reaktioner ophører med at irritere;
• Anvendelsen af ​​"gyldent korn" er forebyggelse af osteoporose, sygdomme i det kardiovaskulære system og immunsystem.

Der er ingen gluten i frøene af kultiveret kvæg, så korn er helt sikkert for folk, der ikke tåler denne gruppe proteiner. Selv børn under et år kan spise grød. Den anbefalede alder for den første fodring er ikke tidligere end seks måneder. Normalt tilberedes grød uden mælk.

På trods af de gavnlige egenskaber, som en naturlig healer besidder, kan amarantskåle imidlertid ikke indføres i diætet hos mennesker med sygdomme som kolecystit, pancreatitis, galdesten og nyresten. De, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner på urter og andre planter, bliver nødt til at opgive brugen af ​​det "gyldne korn".

Typer og sorter

Syv dyrkede amarantarter er blevet identificeret i verdens voksende planter. Til fødevareindustrien er disse planter egnede, hvis blade og frø bruges til mad. Kornvarianter skelnes ved lyse frø. Frø og mel bruges til produktion af morgenmadsprodukter, konfekture og pasta, instant og kogt korn og andre fødevarer, der tilbydes af dagligvarer.

Tolv sorter af amaranth er noteret i statsregistret for russiske avlspræstationer, hvoraf tre er vegetabilske: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. Robust og Memory of Covas sort bruger blade.Variety Valentina, ejeren af ​​lilla blade og blomster, giver lysebrune frø, både blade og frø bruges til produktion.

Hvordan korn vurderes til følgende sorter:

• kæmpe stor

Med mørkegrønne blade og røde blomster er der en sort med en gul farve. Kornene er hvide, flade.

• Kharkiv

Med grønne blade, gule blomster. Frøene er ikke hvide, men lyse.

• Voronezh

Med grønne blade, gulgrønne blomsterstande, lette frø.

• Helios

Denne sort har lysegule grønne, orange blomster, hvide korn.

Top producenter og mærker

Blandt de virksomheder, der producerer amaranthprodukter, skal flere fremhæves:

• LLC "Topprodukt"

På markedet siden 2007. Producent af tørre blandinger, krydderier. Virksomheden ejer mærkerne Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection og andre kendte mærker.

• Fødevarer NU

Amerikansk mærke registreret i 1968. Virksomheden blev grundlagt i 1948 af Paul Richard. Det første produkt er soja. Siden 1960 lancerede Pauls søn Elwood Richard en række sunde fødevarer, og otte år senere grundlagde NOW Foods. Produkter og tilsætningsstoffer til fødevarer af dette mærke er populære over hele verden.

• Produceret i det XXII århundrede

Russisk selskab ledet af grundlæggerne Alexander Fetisov og Murad Berdyev. ”Markedet for sund livsstil vokser, vi udvikler os sammen med det og åbner nye muligheder for din virksomhed,” erklærer producenterne. Leveringer foretages til regionerne i Rusland, SNG-landene. Produkterne er certificeret.

• Piotr i Paweł

Polsk mærke. Handelsnetværket blev åbnet i 1990. Grundlæggerne er Eleanor og hendes sønner Peter og Paul Vos. Kvalitetsprodukter, rimelige priser, fremragende service - dette mener købere om Piotr i Paweł. Kædens prioritet er salg af polske og internationale delikatesser, og nye produkter dukker op nu og da.

• TransCerob-Rus

Et russisk firma, der har holdt håndfladen i sit segment i over seks år. Hovedopgaven er at levere eksklusive varer, mætte markedet med naturlige økologiske produkter uden sukker, konserveringsmidler, farvestoffer og smagsstoffer. Produkterne er ISO 20010, BIO, organisk, ingen GMO-certificeret.

• Specialist

Russisk firma med hovedsæde i Altai Territory. Grundlægger - Grigory Bakhtin. Producentens vigtigste mission er at skabe sunde produkter i henhold til gamle opskrifter ved hjælp af moderne teknologier. Sund mad skal være overkommelig, mener Specialists hold.

• POLEZZNO

Russisk varemærke registreret i 2017. Virksomhedens hovedkontor er i Moskva. “Vores ultimative mål er at gøre vores kunder mere behagelige! Fornøjelse fra at røre pap på hver af vores emballager til den sidste skefuld af vores produkt ”- dette er POLEZZNOs visitkort.

Anmeldelser af disse mærker og producenter er ret støttende. Købere bemærker det attraktive design af emballagen, kornets renhed og sandheden af ​​oplysningerne om sammensætningen. Virksomhedsklienter rådes til først og fremmest at være opmærksom på produkterne fra disse mærker, når spørgsmålet opstår om det produkt, som firmaet er bedre at købe.

Det skal dog huskes, at amarantkorn ikke sælges i almindelige supermarkeder. Hvor skal man købe? Produktet findes i sports- eller helsekostafdelingen eller i specialbutikker. Mange virksomheder har handelsplatforme på World Wide Web. I en onlinebutik er det enkelt at bestille et online produkt: webstedet indeholder en beskrivelse og karakteristika, der er et foto af produktet, maden, energiværdien og hvor meget pakken koster. For at forstå hvilket produkt der er bedre at købe, skal du læse udtalelser fra købere på uafhængige fora. Det er lettere for begyndere her at finde ud af, hvilke produkter der er fremstillet af "aztekernes guddommelige frø", ofte deler brugerne ikke kun deres indtryk af det købte produkt og giver det en vurdering, men informerer også om, hvor de kan købe det mere rentabelt.

Vurdering af kvalitetsamaranth-korn i 2020

Billig betyder ikke dårlig kvalitet. Russisk købmand kan behage kendere af sund mad med produkter til en overkommelig pris.Ifølge købere er de bedste produkter repræsenteret af følgende mærker.

7. plads: Altais magt.

Solgt til en gennemsnitspris på 135 rubler.

Producent "Specialist" tilbyder budgetkvalitetsprodukter. Portionsgrød er en af ​​dem. 5 stk i pakken. Generelle egenskaber: havregryn med amaranth og tangadditiver. GMO og konserveringsmiddelfri. Grød tilberedningstid - op til 5 minutter. Ingen madlavning.

Fordele:

Ulemper:

6. plads: POLEZZNO

Den gennemsnitlige pris er 300 rubler.

Produkttype: amarant, pakning 300 g. Frigørelsesform: løs. Frø til fremstilling af wienerbrød og hovedretter.

Fordele:

Ulemper:

5. plads TransCarob

Den gennemsnitlige pris er 280 rubler.

Pakning 100 g. Frøene er beregnet til tilsætning til retter, tilberedning af en uafhængig sideskål.

Fordele:

Ulemper:

4. plads: Hjem madlavning

Omkostninger inden for 300 rubler.

Solgt til en gennemsnitspris på 300 rubler.

Russisk produktion. Udgivelsesform: hel. Vægt: 200 g. Gryn til grød, suppe, garnering.

Fordele:

Ulemper:

Bronze: Piotr i Pawel

Kan findes til en pris på 250 rubler.

Fra en polsk producent. Emballage 500 g. Pænt design.

Fordele:

Ulemper:

Sølv: Nu fødevarecertificeret organisk amaranth fuldkorn

Den gennemsnitlige pris er 355 rubler.

Velegnet til madlavning af korn, supper i grøntsags- og fiskesuppe.

Fordele:

Ulemper:

"Guld": Produkter fra det XXII århundrede

Den gennemsnitlige pris er 190 rubler.

Emballage 400 g. Sammensætning: 100 procent amarantkorn. Ingen GMO'er, konserveringsmidler, sukker.

Fordele:

Ulemper:

Produkternes popularitet består af tre komponenter. Det er et bevist mærke, kvalitet og naturlighed af råmaterialer.

Ernæringsmæssige råd

Hvad er en amarant diæt til? Det vides, at det tager 28 dage for kroppen at forny 75 procent af dets celler. Kroppen er i stand til at komme sig efter en sygdom fuldstændigt på tolv til tretten uger, og derfor anbefales amarantkorn til medicinske formål regelmæssigt at indtages i mindst tre måneder til medicinske formål. En måned er nok til sygdomsforebyggelse.

• Inden madlavning gennemblødes kornene for at reducere phytinsyrens egenskaber, som forstyrrer absorptionen af ​​næringsstoffer.
• De anvendte gryn er termisk behandlet eller spiret derhjemme.
• Morgenmaden er god både med amaranthgrød og med retter fra en blanding af korn, som inkluderer shirinfrø.
• Kogt i mælk eller vand, tilsæt sukker eller honning. Skålen smager bedre, når den er tilsat tørret frugt og kanel.

Amaranth opskrifter

"Gyldent korn" er en af ​​de mest populære ingredienser i forskellige køkkener i verden.

Klassisk grød

Trin-for-trin instruktion:

1. Tag to glas vand pr. Glas korn.
2. Kog vandet.
3. Hæld frøene i kogende vand under kontinuerlig omrøring.
4. Sæt med salt efter smag.
5. Lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter, dækket.
6. Fjern fra varmen, pakk panden.
7. Tilsæt smør (eller vegetabilsk olie, alt efter hvad du foretrækker).
8. Hvis du vil have sød grød, skal du tilføje honning til en allerede tilberedt skål.

Pynt på vegetabilsk bouillon

Ingredienser: et glas amarantfrø, et lille løghoved, en fed hvidløg, tre glas vegetabilsk bouillon, salt, krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

Hæld vaskede frø i en gryde med bouillon. Tilsæt hakket løg. Kog i 20 minutter, krydre fadet med salt og krydderier. Tilsæt knust hvidløg. Vent 5 minutter med lav varme.Læg grøden på en tallerken, pynt med hakkede urter.

Morgenmad uden madlavning

Ingredienser: et glas frø, et halvt glas æbleauce.

Tilberedningsmetode:

Sug frøene natten over. Skyl om morgenen, bland med frugtpuré.

Grøntsagsgryderet

Ingredienser: et halvt glas korn, et og et halvt glas vand, peberfrugt, lille ung courgette, 200 g broccoli, gulerødder, løg, krydderier, salt.

Forberedelse:

Skær grøntsager i små stykker. Hak løgene fint. Sauter gulerødder og løg. Hæld korn i bouillon, læg hakkede grøntsager der. Lad det simre over svag varme, indtil det er halvkogt, tilsæt gulerødder og løg. Rør, tilsæt salt og krydderier. Lad det simre indtil det er mørt. Velkogte amarantkorn bliver gennemsigtige.

Koteletter

Ingredienser: et halvt glas korn, små gulerødder, 300 g ærter, 300 g kartofler, 2 æg, krydderier, salt, vegetabilsk olie, havregryn.

Hvordan man laver mad:

Kog ærter, kartofler, amaranth og gulerødder. Mos grøntsager, kombiner med korn, rør æg, tilsæt salt og krydderier. Bland godt for at lave hakket kød. Blinde koteletter, drys hakket havregryn og steg dem møre.

Amaranth brød

Ingredienser: et glas frø, to glas majsmel, et halvt glas valnødder, et par æg, 3-4 spiseskefulde honning, 40 g vegetabilsk olie, en teskefuld bagepulver.

Hvordan man laver mad:

Knus møtrikkerne. Bland amaranth, mel, æg, honning, bagepulver og smør, tilsæt nødder, rør. Hæld i en form. Bages i 40 minutter, og indstil temperaturen til 180 grader.

Hvordan man vælger en kvalitetskorn

De vigtigste udvælgelseskriterier er altid et rimeligt forhold mellem pris og kvalitet. Bitter, smagløs grød, - klager køberne bedraget i de bedste følelser, der besluttede at diversificere kosten, men købte et dårligt produkt. De mest almindelige fejl ved valg af amaranthgryn er grundlæggende uvidenhed om, hvordan korn af høj kvalitet skal se ud.

Hvad skal man se efter, når man vælger korn:

1. Holdbarhed.
2. Emballage. Det anbefales at købe korn i en pose med et gennemsigtigt vindue for at se frøens farve, form og kvalitet. Dette er en garanti for at købe et godt produkt.
3. Sammensætning. Der er hele gryn og korn til salg. Grus har en fin brøkdel. Støv er dog uacceptabelt, dette indikerer defekte produkter.
4. Farve. Et kvalitetsprodukt er cremet eller lys orange.
5. Formen. Kornene er runde og hældes let inde i posen.
6. Beholderens integritet. Hvis materialet er beskadiget, er der en fare for, at kornet er blevet opbevaret forkert, og insekter er trængt ind i det.
7. Grillede kornprodukter er mere egnede til madlavning.
8. Nogle producenter efterlader anbefalinger om opbevaringsforhold på etiketten - sådan information er ikke overflødig.

Det er værd at lytte til anbefalingerne fra erfarne købere:

1. Det er ikke værd at købe efter vægt, der er mulighed for at købe et produkt med insektlarver, der er ingen garanti for, at frøene blev opbevaret korrekt.
2. Det er bedre at stole på pålidelige mærker.
3. Når du vælger et produkt på websteder, skal du helt sikkert studere produktanmeldelser i forskellige butikker. Hvis det ikke er muligt at kontrollere emballagen med egne hænder, for at vurdere kvaliteten af ​​frøene visuelt, er det fortsat at stole på folkets eksperter. Efter reglerne for en rimelig køber er det ikke så svært at vælge amaranthgryn af høj kvalitet, som det ser ud ved første øjekast.

Retter fra det "gyldne korn" diversificerer ikke kun menuen, men giver også kroppens vitalitet, hjælper med at styrke immunforsvaret og modstå sygdomme.

Hvis du har erfaring med at købe og bruge amaranth, skal du efterlade en kommentar.