Bedste vinkande i 2020

Vin har ledsaget mennesket gennem historien. For første gang dukkede en drink tilberedt ved gæring af druer op i det antikke Grækenland efter udviklingen af ​​denne plante. Den resulterende væske kunne straks lide herskere og almindelige borgere. Der var endda en kult såvel som en gud - Dionysus. Over tid er drikkens relevans ikke udtømt, tværtimod takket være film og litteratur har vin fået en ny status.

Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" har forberedt dig en vurdering af de bedste karafler til vin i 2020.

Er denne enhed så vigtig?

Vin er en unik drink, der har påvirket hele den moderne kultur. Ægte kendere drikker ikke bare det, de udfører en række handlinger, der afslører hele smagen af ​​drikken.

Vin opbevares under visse betingelser, så ældning kun vil gavne og ikke ødelægge den. Det er dog ikke sædvanligt at drikke af en flaske, da det er nødvendigt at adskille sedimentet, der dannes under hele opbevaringen. For at producere dette blev et specielt produkt opfundet - en karaffel, som er en speciel kande i forskellige former. Det bruges til at dræne, mætte og servere vin. Ikke en eneste gallaaften er komplet uden den.

Karaffen er lavet af krystal - dette er det bedste materiale, der er blevet testet gennem årene. Uanset hvilken type vin det ser unikt ud i dette produkt. I krystal afslører produktet positive egenskaber, hvilket får dem til at nyde og nyde hver slurk og ikke hellere drikke eller hælde ud som i billige muligheder. Der er flere budgetglasmodeller.

Hvordan opstod karaffen?

Overraskende optrådte et sådant design næsten øjeblikkeligt med vin, det vil sige i den gamle æra. I disse dage, før produktet serveres på bordet, blev det nødvendigvis hældt i lerbeholdere, der havde en speciel form. Dette var mest almindeligt i det antikke Grækenland, og glasversioner begyndte at dukke op i det romerske imperium. For den tid var det en luksus at have sådan en genstand, og glasproduktion var ikke fuldt etableret, hvorfor mange krige helt nedbragte produktionen af ​​produkter. Dette materiale blev erstattet af nye typer - porcelæn, kobber og bronze.

Efter et stykke tid begyndte masseproduktion af glasprodukter i Venedig. Ud over produktionen af ​​skibe blev de også suppleret og forbedret med forskellige dekorationer eller usædvanlige kombinationer af materialer. Vinkaraffelernes form er også blevet ændret. De fleste håndværkere begyndte at skabe en karaffel - en langstrakt hals og en bred bund. Et sådant produkt var i stor efterspørgsel blandt mange kendere og blev også prototypen på moderne modeller.

For at udføre transfusion af ung vin kræver dette ikke specielle færdigheder eller dyb viden. Alle kan udføre denne handling, bare tag en ren karaffel, hæld lidt vin, skyl for at fjerne overskydende lugt og dræn i et separat kar.Derefter hældes den tilberedte vin dramatisk i en karaffel, så drikken er mættet med ilt. Den anbefalede infusionstid er 6-8 timer, så der frigøres overskydende kuldioxid, hvilket giver dig mulighed for helt at blødgøre smagen og afsløre buketten fuldt ud.

Til transfusion af gamle vine skal sommelieren have en vis viden og tage hensyn til alle funktionerne i produktet. Oftest opbevares disse vine vandret. Takket være denne løsning falder sedimentet kun ud på den ene side, men dette er en valgfri beslutning, og en person kan opbevare produktet i enhver position. Før du serverer vinen, er det nødvendigt at anbringe den lodret, dette gøres 24 timer før åbning, så alt sediment er i bunden. Efter afslutningen af ​​disse processer hældes drikken i en beholder, og den tilføres lidt.

Hvad skal man se efter, når man vælger?

Hvis en person virkelig værdsætter vin og ikke er begrænset til billige indkøb, men bestiller produkter på udenlandske websteder eller specialbutikker, skal han købe en karaffel. Produktet vil være en behagelig gave til ham. Brugeren er måske ikke opmærksom på, hvad produktet er lavet af, for uanset dette vil drikken stadig blive beriget med ilt og skabe en unik aroma.

I nogle tilfælde vil produktet være en god dekoration, der supplerer rummets overordnede design. Derfor, når du vælger et produkt til dekoration, er det vigtigt at se på formens abstrakte træk eller omvendt at foretrække den klassiske version. Dette produkt inkluderer en tragt, stativ eller drypbakke. Dette gøres dog efter anmodning fra brugeren selv.

Når et skib købes af ejere af restauranter, hvor besøgende bestiller dyre sorter, er det vigtigt at følge nogle regler:

• Antallet af karafler skal overstige det samlede antal tabeller;
• Skibets dimensioner vælges i henhold til vinene;
• Dekanters udseende bør ikke skille sig ud fra det samlede interiør;
• Og den sidste ting at huske er, at kvalitet kommer først.

Er karaffelens indflydelse overdrevet?

Mange spiritus, der ikke forstår vinkendere, kan sige, at skibet er en slags placebo. Der er ingen praktisk fordel ved produktet, det er bare en karaffel til en lys præsentation, essensen af ​​produktet ændres ikke fra dette. Naturligvis udgør en sådan lav bevidsthed og falske argumenter en kontrovers, men oftere foreslår folk at prøve forskellen i smag, og det er hvad der sker:

• Hvide sorter slipper helt af svovldioxid. Derfor opnås en usædvanlig og behagelig smag, der ledsages af blødhed og aroma af modne druer.
• Rødvin er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​frugtagtige toner og ikke den overdrevne viskositet i munden, hvorfra mange oplever ubehag.
• Når man serverer en modnet sort, falder et bundfald ud, som ikke tillader fuldstændig at afsløre smagen.
• Højhastighedsoxidation af yngre vine, dette giver dig mulighed for at forbedre smagindikatorerne markant.
• Nogle mennesker køber kander til fuld afsløring af whisky eller cognac. Når alt kommer til alt, kun på denne måde får produktet en rig buket og aroma, som giver dig mulighed for at hæve processen med at drikke alkohol.

Karaffelform

Den maksimale kapacitet for en standardkaraffel er en liter; der er også produkter, hvor denne værdi er dobbelt så høj. I de fleste restauranter er det sædvanligt at hælde et kar ikke til randen, men i 1 liter - 0,75 og i 2 liter - 1,5 liter.

Yngre sorter har brug for god iltning, separering af sediment er ikke så vigtig for dem. På grund af det faktum, at produktet indeholder mange tanniner, kan sådanne vine for nogle brugere virke for tærte, hvilket ikke bringer æstetisk fornøjelse, men snarere skuffer. For at opnå en god berigelse er det vigtigt at vælge den rigtige form. Eksperter anbefaler at være opmærksom på designet med en smal hals, men en bred bund, da det fremmer hurtig iltmætning, og den smalle del bevarer al den unikke aroma.

Med modne vine er alt vanskeligere, selvom de er mættet med ilt under langtidsopbevaring, er det vigtigt at adskille dem fra sedimentet, som gradvist akkumuleres. Dette stof hjælper med at bestemme kvaliteten af ​​vin, og enhver kender, ser det, forstår, at det ikke er en falsk. Imidlertid smager sedimentet ubehageligt og kan ødelægge alle indtryk af den ædle drink. For modne produkter er det ofte almindeligt at bruge skibe præsenteret i form af en klode, amfora eller en standard karaffel. Dyre aldrede sorter hældes i kander med en buet hals, som giver dig mulighed for at bevare den oprindelige smag og aroma.

I modsætning til røde drikkevarer er hvide vine beriget med svovldioxid, der kommer ind under tilberedningen. For at slippe af med dette ubehagelige element er det nødvendigt at bruge kander, formet som en kugle, med en tragtformet hals, der smalner øverst. De fleste producenter foretrækker at producere disse modeller med et specielt omslag. Det er vigtigt at vide, at hvidvin normalt serveres koldt, så efter at beholderen er fyldt, er det bedre at placere den på is.

Hvis en person elsker portvin, skal de købe et proptrækkerprodukt. Fordelen ved denne mulighed er konserveringen af ​​drikken i lang tid, mens dens smag forbliver på det oprindelige niveau, hvilket forhindrer hurtig ødelæggelse.

For whisky og cognac er det almindeligt at bruge et firkantet eller rundt kar, hvor den øverste del udvides, men halsen er smal og lille i længden. Kander lavet af krystal eller gennemsigtigt glas er bedst egnet til sådanne produkter, hvilket giver dig mulighed for ikke kun at nyde smagen, men også udseendet af denne slags alkohol.

Grundlæggende regler for brug af en karaffel

For at kvalitativt adskille sedimentet, der dannes under langtidsopbevaring, placeres flasken lodret. De fleste erfarne sommelierer hælder drikken i et kar med et lys, der holdes op til halsen. Men dette er ikke en simpel løsning, som blev opfundet for skønhed, en ekstra lyskilde hjælper med at nøjagtigt bestemme tidspunktet for nedbørsmetoden. For at bevare den oprindelige smag holdes karret i en særlig hals, og hvis der anvendes specielle sorter, skal de opvarmes i bunden. Takket være kropstemperatur afslører produktet al sin smag.

Til hvilke vine anbefales det ikke at bruge en karaffel

Det er vigtigt at forstå, at beholderen til denne drink er i stand til både at berige produktet og give en modbydelig smag. Sjældne sorter er særligt følsomme over for dette, som ikke tåler langvarig kontakt med ilt, hvilket gør deres smag mere modbydelig.

Produktet anbefales ikke til brug med rose, burgunder og mousserende vine, der indeholder en lav procentdel af tanniner. Når du bruger konventionelle sorter, er det vigtigt at forstå, at de ikke har brug for beluftning og ikke har noget sediment.

Det sidste, der er vigtigt at forstå, er, at hvis du bruger en karaffel og billig vin, vil sidstnævnte ikke blive beriget på nogen måde fra dette fartøj. Det forbliver på det oprindelige niveau, fordi sammensætningen allerede indeholder et dusin hjælpekomponenter, der giver dig mulighed for kunstigt at øge smagen med middelmådig kvalitet.

Hvad er vigtigt for en spirende sommelier at vide?

Før du hælder vin i et kar, er det vigtigt at udføre en række hjælpeaktioner:

• Karaffen vaskes og skylles af tidligere aromaer, den skal ikke have ekstra lugt;
• I gode restauranter er det sædvanligt at vise etiketten samt informere den besøgende om produktionsstedet, og hvor, hvornår druerne blev høstet;
• Kapslen skæres omhyggeligt af under ringen, og al akkumuleret plak fjernes ved hjælp af et klargjort serviet;
• Ved hjælp af en normal proptrækker løfter personen korken let. Høj ekstraktion er ikke tilladt, alt udføres lydløst. Efter afslutningen af ​​processen tørres halsen igen;
• Korken sniffes, og vinen inspiceres forud for at forhindre brugen af ​​det ødelagte produkt. Dårlig vin er kendetegnet ved muggen lugt og skimmel.
• Efter åbningen er sommelieren forpligtet til at smage på drikken, men inden det tørrer han af halsen igen;
• Så snart han er overbevist om produktets kvalitet, skal den hældes i en karaffel, mens halsen skal være i lyset, så sedimentet ikke trænger ind i karaffen, ellers ødelægger det hele smagen;
• For iltberigelse drejes beholderen fra venstre mod højre. Denne manipulation udføres i flere minutter, derefter placeres produktet på bordet og infunderes i yderligere 10 minutter.

Pleje metode

Karaffel er en usædvanlig karaffel, derfor er plejen for den speciel.

Hvis en person bruger dyre skibe, skal de vaskes i hånden med varmt vand. Der er dog en række producenter, der tillader brug af opvaskemaskine. Den anden ting, der er vigtigt at overveje, er at rengøringsmidlet ikke bør udsende barske lugte, langt mindre efterlader dem på karaffen. Rengøringsmidler skal være sikre og miljøvenlige.

Karaffen tørres af med et blødt serviet, mens der ikke bruges et stykke, men flere. Det er nødvendigt at tørre i en strengt lodret position, når nakken er placeret i bunden, så det resterende vand rydder det indre rum.

Når der dannes plak inde i karret, er det nødvendigt at rense det ved hjælp af specielle kugler, men ris og eddikesyre fortyndet med vand er også velegnede. Efter blanding af elementerne tages beholderen i hænder og rystes, hvilket gør det muligt at rense vægge af tandsten. Ved afslutningen af ​​proceduren fjernes resterne af ris, karaffen vaskes med kogt vand og tørres.

Top bedste modeller lavet af glas

Pasabahce Bacchus 1 l

Et smukt produkt i en standardform, der vil supplere interiøret og lade drikken brygge ordentligt. Volumen er 1 liter. Den har en bred hals og en regelmæssig bund. Der er et specielt mønster på forsiden, som er tydeligt synligt efter påfyldning af fartøjet.

Den gennemsnitlige pris er 160 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Rong Lin Wah Industrial Imperator

Et smukt kar med et usædvanligt udseende, som giver dig mulighed for at dekorere et festbord. Fremstillet udelukkende af glas, der ikke indeholder urenheder.

Solgt til en pris på 450 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Crystalex CZ s.r.o. karaffel 1,5 l

Klassisk model, tjekkisk produktion, der er meget efterspurgt blandt nogle sommelierer. Glastype - blæst. Formen er klassisk.

Den gennemsnitlige pris er 670 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Karaffel i krystalit Bohemia 1,5 l

En kvalitetsmodel, der er velegnet til hjemmebrug eller små restauranter, hvor der er en smuk servering af alkohol. Oprindelsesland - Tjekkiet.

Solgt til en pris på 810 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Topkvalitets krystalbeholdere

Krosno Vinoteca karaffel 1,5 l

Et produkt fra et polsk firma, der er af høj kvalitet. Karaffen er individuel, da den er lavet helt i hånden og kun af de bedste materialer.

Den gennemsnitlige pris er 3.400 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Spiegelau rød og hvid

En smuk model med et usædvanligt udseende, der passer til hvidvin. Volumenet er 1 liter, mens højden er 22,7 cm. Karets særlige egenskab er, at den kan vaskes uden problemer i opvaskemaskinen.

Solgt til en pris af 7.900 rubler.

Fordele:

Ulemper:

RIEDEL DEKANTER

Et kvalitetsøstrigsk håndlavet produkt designet til ædle rødvine. Højden er 36,5 cm, mens volumen er 1210 ml.Produkterne er unikke og har et fremragende design, der giver dig ikke kun mulighed for at genopfylde din egen samling, men også donere containeren til en anden kender.

Den gennemsnitlige pris er 18.000 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Nachtmann Vivendi

Den nyeste model for unge sorter. Denne mulighed afslører hele buketten og aromaen af ​​moderne vinproduktion 100%. Lavet af krystal. Produktgarantien er 12 måneder.

Den gennemsnitlige pris er 7.050 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Endelig

Intet prestigefyldt arrangement eller dyr vinbetjening er komplet uden brug af en karaffel. Det hjælper med at afsløre smagen og finesserne af hver drink fuldt ud. Hvis du har erfaring med at bruge de modeller, der er beskrevet i vurderingen, eller mere interessante muligheder, så fortæl os om det i kommentarerne.