Bedste tørre hvide vine i 2020

Hvidvin fremstilles ved gæring af druemost ved hjælp af mere sarte processer end dem, der anvendes til rødvin. Der er forskellige teknologier til forarbejdning af vinmaterialer såvel som tusinder af druesorter. Derfor er valget meget bredt og opfylder enhver smagskrav. Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" har udarbejdet en vurdering af de bedste tørre hvidvine til 2020. Rådgivning om, hvilke drikkevarer der skal købes, eller hvilket mærke der er bedre, er symbolsk, da hver kundes personlige præferencer er for stærke. TOP'en afspejler muligvis ikke al mangfoldighed, men den fremhæver områder til prøveudtagning.

Hvad betyder tør hvidvin?

Hvidvin har eksisteret i årtusinder, det er et produkt opnået ved gæring med alkohol most fra hvide druer eller røde druer uden hud.

Mangfoldigheden af ​​hvide vine skyldes tre faktorer: det store antal druesorter, vinificeringsmetoder og mængden af ​​resterende sukker i vinen.

Hvad er sorterne af hvide druer: nogle er velkendte, såsom Chardonnay, Sauvignon eller Riesling; men der er mange sjældne, der vokser i et lille område. For eksempel er der kun i Portugal 268 ”egne” arter.

Den mest almindelige hvidvin er tør. Dens egenskaber er klare gule, aromatiske og relativt sure. Det opnås ved fuldstændig gæring af urten, som består i omdannelsen af ​​alt sukker til alkohol. I stedet anvendes til produktion af søde, halvsøde eller likørvine teknikken til at stoppe gæringen, indtil alt sukker omdannes til alkohol.

Hvid tørvin er sværere at fremstille, fordi drikkens balance kun afhænger af to parametre: syre og alkohol. Der kræves større præcision i wortekstraktion og gæringsprocesser.

Typisk ældes hvide arter ikke og er lavet til ungt forbrug. Imidlertid er der blandt eliteeksemplerne, der er ældet i egetønder.

I tørre hvide vine er det let at opdage de mindste fejl, skjult i andre typer høj koncentration af sukker, alkohol, intens aroma, farvestoffer. Derfor er de sværere at forfalske.

Sammenlignet med andre vine er brugen af ​​tørhvide bredere, produktionen større, tørhvide bruges som en aperitif eller forfriskende drink mellem måltiderne til ledsagelse af måltider og desserter. Det er også meget brugt i madlavning til madlavning. For eksempel affedt det kødretter på grund af surhed.

Virkning på menneskekroppen

Hvidvin er mindre gavnlig end rødvin, fordi den indeholder færre polyfenoler på grund af den korte maceration.

Indeholder alkohol udtrykt i grader eller procentdele. Videnskabelige undersøgelser har vist, at daglig forbrug i små doser ikke skader leveren og også har en gavnlig virkning på hjertet.

Eksperter anbefaler et par briller om dagen til mænd og et til kvinder.

Svovldioxidtilskud, der ofte bruges i vin, er ikke farlige på et acceptabelt lavt niveau, men astmatikere frygter bivirkninger, fordi udsættelse for lungerne af denne gas kan udløse et astmaanfald. Denne reaktion er sjælden. Undersøgelser udføres for at kontrollere, om de ugunstige symptomer er forårsaget af andre molekyler, der findes i vin end dette tilsætningsstof.

Tør hvidvin er en sur drik med en pH-værdi på mellem 2,9 og 3,6. Denne aggressive syre ødelægger tandemaljen.

Vask ansigtet med tør hvidvin fortyndet med vand hjælper med at balancere den fedtede hud og giver overhuden elasticitet og fjerner acne takket være dens antibakterielle egenskaber.

Hvidvin har færre kalorier end rødvin. Mere effektiv på en diæt.

Næsten sukkerfri. Sukkerindholdet efter russiske standarder er mindre end 4 gram pr. Liter. Normen i europæiske lande er op til 9 gram. Derfor kan tørre europæiske vine på det russiske sprog kaldes halvtørre.

Hvordan man vælger

Det vigtigste at være opmærksom på er oprindelseslandet og sammensætningen.

At se sukker- og alkoholindholdet på etiketten kan ikke fortælle dig nøjagtigt, hvordan drikken smager. Mange egenskaber påvirker opfattelsen: surhed, aroma, serveringstemperatur, mad og endda et glas af en bestemt form.

Det er en fejl at tro, at alle tørre hvide vine smager stærkt sure. Mange sorter af hvide druer, naturligt søde. Vinsyre og sød smag er forskellige parametre. Også fejl ved valg vedrører køb af hvidvin kun til fiskeretter.

Dette betyder, at udvælgelseskriterierne er dybt individuelle. Derfor, hvilken vin der er bedst, foretrækkes det at beslutte, hvilket formål den købes til:

• På en fest for at behage størstedelen af ​​gæsterne;
• Som en gave;
• Til en bestemt type mad;
• Prøv en særlig samlerobjekt;
• Det er rentabelt at investere.

Bedste tørre hvide vine i 2020

Billig (op til 500 rubler)

Massandra Kokur

Krimens klimatiske forhold skaber en situation, hvor den hvide drue Kokur er kendetegnet ved stærk vækst, saftig frugtmasse, en særlig aroma, der kun er karakteristisk for denne sort, høj produktivitet, lav modtagelighed for sygdomme og skadedyr. Vinmaterialet er velegnet til fremstilling af forskellige vine. Den tørre vintype er gylden, blomsterhonning og let forfriskende. Styrke 13%. Gennemsnitspris: 312 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Principato Pinot Grigio delle Venezie IGT, 2017

Pinot Grigio er sjældent grundlaget for søde italienske vine eller dessert. Oftest opnås tørre sorter med høj surhed med aromaer af citron, lime, grønt æble og blomster. Samlingstiden påvirker stærkt de organoleptiske egenskaber. Høstes tidligt i et forsøg på at opretholde en frisk syrlighed. Og også fra sådanne frugter opnås en mere gennemsigtig gylden farve af drikken. For at bevare friskhed udføres gæring og opbevaring af italienske vinproducenter i rustfri ståltanke. Når der anvendes tønder, opstår søde aromaer, der distraherer opmærksomheden fra den rene, enkle stil og øger omkostningerne. Alkoholindhold 12%. Hvor meget: 480 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Mariposa Torrontes 2016

Torrontes-vinstokken dyrkes i hele Argentina, og det dækkede område øges konstant, efterhånden som efterspørgslen efter argentinsk tørvin stiger. Vinets materiale er af høj kvalitet, organisk. Der opnås friske, aromatiske drikkevarer med moderat syre med frugtaromaer. Æble, lime, grapefrugt og andre frugtnoter mærkes tydeligt. Udseende: strågul med grønlige refleksioner.Ideel til fisk og skaldyr, fisk og derfor værdsat af vegetarer. Selvom det ifølge købere også udgør en interessant kombination med hvidt kød. Styrke 13%. Omkostninger: 399 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Skatten ved Tiflis Tsinandali

Georgiske mærker er traditionelt populære hos russere. Navnet Tsinandali opstod til ære for landsbyen med samme navn og territoriet i Katechinsky-dalen, hvor produktionen er koncentreret. Den er lavet af frugterne af Rkatsiteli og Mtsvane, som er naturligt søde. Det bringes til en styrke på 12%, indtil det er gyldent. Smagen er intens, jævn. Buketten er "eg" med citrusnoter. Anbefalet parring: med grillet kød og grøntsager. Solgt til en pris: 379 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Real Forte hvid tør

Portugisisk vinfremstilling har en kæmpe bonus, de fleste af de sjældne druesorter dyrkes kun der. Hvis hele verden begyndte at dyrke Sauvignon Blanc og Chardonnay, er det umuligt at dyrke Arinta og Roupeira, som er en del af Real Forte-vin, i et andet land. Derfor har portugisiske drikkevarer unikke organoleptiske egenskaber. De skiller sig ud for deres frugtbarhed, svag syreindhold, intens aroma. Alkoholindhold 13,5%. Gennemsnitspris: 368 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Vin i den midterste priskategori (fra 500 til 1.000 rubler)

Weinbauer Grüner Veltliner

Gruner Veltriner er Østrigs underskrift drue. Vinen er let "i krop", intens i aroma. Østrigsk produktion følger strenge standarder, det er umuligt at finde et dårligt fremstillet Gruner-produkt. Altid en meget lysegul farvetone. Hvide frugtnoter er tydeligt synlige, æble dominerer. Smagen er delikat, lys, frisk. Det anbefales at indtage unge drikkevarer efter maksimalt to års aftapning. Det kombineres bedst med kødpater, hvid fisk, skaldyr, gedeost. Alkoholindhold 12,5%. Gennemsnitspris: 600 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Pirineos Blanco Somontano

Franske og spanske Gewurztraminers er kendetegnet ved en lys aroma af frugt, roser og muskatnød. Ofte er sådanne vine lavet med resterende sukker eller sød. Men der er også tørre sorter, som andre druesorter undertiden tilføjes. Så sammensætningen af ​​Pirineos Blanco Somontano inkluderer Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer. Drikken virker sødere, end den faktisk skyldes muskatnoten. Velegnet til fisk og skaldyr, grøntsagssalater. Kundeanmeldelser viser, at ingen mad også accepteres godt. Alkoholindhold 13,5%. Gennemsnitspris: 966 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Maison Vin Caroline Bay Sauvignon Blanc

Sauvignon stammer fra Frankrig, men har gradvist fået status som en international sort. Det dyrkes overalt, i hvert klima det tager sine egne egenskaber. Et af de mest succesrige eksperimenter er de newzealandske arter. Vinen lugter af en sjælden kombination af urter og tropiske frugter og den såkaldte "kat" -tone med den obligatoriske tilstedeværelse af bitterhed i eftersmagen. Styrke 13%. Hvor meget koster en flaske: 880 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Savalan Viognier Dry

Aserbajdsjansk vinfremstilling har sine egne kendere, da produkter ikke produceres i løs vægt, er hver vin eksklusiv. Savalan Viognier Dry er lavet af Viognier-sorten, som blev betragtet som truet og nu oplever en genfødsel, begyndte at blive dyrket i mange lande. Dens surhed er ikke høj. Derfor er det ofte inkluderet i blandinger med andre sorter. Men der er også en ren sammensætning, som producenten Savalan. De bedste store frugter høstes og sorteres manuelt, opbevares i stålkar i ti dage. Resultatet er gyldent, harmonisk, blomster-tropisk, 13,5% ABV. Kombineres med krydret krydret køkken, fisk, hvidt kød. Pris: 747 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Lefkadia Likuria Sauvignon Blanc-Mtsvane, 2017

Russiske vinmarker er begrænsede med hensyn til klimatiske forhold, men de bedste producenter producerer trods dette anstændige produkter. Siden 2006 har Lefkadia dyrket 23 sorter af økologisk rene druer i Krasnodar-territoriet. Noget af arbejdet udføres manuelt. Den moderne tyngdekraftsteknik til vinfremstilling anvendes. Et laboratorium til kontrol af jord og vin er oprettet. Druemixet fra Sauvignon Blanc og Mtsvane tiltrækker med en duftende aroma, smuk halmfarve og en lang eftersmag. Styrke 13%. Det passer godt til asiatiske retter, enhver fisk, frisk og røget, urter, bløde oste. Omkostninger: 975 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Elite drinks

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2016

Siden 1635 har familien Loughlive i Puligny-Montrachet opretholdt traditionen med de store burgundervine ved at tilbyde en af ​​de ædleste Chardonnay-udstillinger i verden. I dag er klassisk vinavl blevet organisk. Producenten bryr sig om natur og miljøsikkerhed og fokuserer på dette. Buketten afslører intense aromaer af citrusfrugter, krydderier og let ristede noter ledsaget af en behagelig mineralitet. Hvor meget er denne pragt: 15.790 rubler. Styrke 13%. Det manifesterer sig mest med grillet fisk, kalvekød, oste.

Fordele:

Ulemper:

Chateau Pape Clement Blanc 2013

Et andet fransk mesterværk fra den konkurrencedygtige vinregion er Bordeaux. Multidruesammensætning: 48% Semillon, 46% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris, 1% Muscadel. Producenten praktiserer håndplukning, langsomt pres for at bevare aromaer, vinfremstilling i egetønder, mens 15% af vinen gæres i en ny generation cementbeholder. Aromaen er udtryksfuld, mættet med frugtagtige noter af citrus, æbler, kaprifolium, akacie samt vanilje og ristede nødder. Velegnet til fisk og skaldyr. På trods af at vinen er tør hvid, anbefales det at åbne flasken en time før du drikker. Styrke 13%. Det sælges til en pris på 24.990 rubler.

Fordele:

Ulemper:

La Scolca Gavi dei Gavi (Etichetta Nera)

Den prestigefyldte "Gavi dei Gavi" opnås gennem respekt for naturen efter de gamle traditionelle regler for dyrkning, beskæring og høst med omhyggelig udvælgelse i vinmarkerne i Piemonte (Italien), der fylder 60 år. Blade i kontakt med levende gær inden aftapning. Resultatet er godt i de første år og mister ikke sine egenskaber over tid. Halmfarve med sjældne grønne højdepunkter, stærk, kontinuerlig aroma, fra frugtagtig til blomster, afhængig af opbevaringstid. Mandelsmør og eftersmag. Alkoholindhold 12%. Gennemsnitspris for en og en halv liter: 11.490 rubler. For et volumen på 0,75 - omkring 6 tusind.

Fordele:

Ulemper:

J.B. Becker Riesling Eltviller Rheinberg Spatlese Trocken Rheingau 1998

Riesling, Tysklands foretrukne drue. Når latterliggjort, kun brugt til billige vine, har det nu øget sin værdi i verden af ​​vinfremstilling. Er blevet en favorit på grund af dets kompatibilitet med en bred vifte af produkter, herunder krydrede retter. Det menes, at boomens popularitet i det asiatiske køkken påvirkede Rieslings popularitet. Der er seks kategorier af Riesling, denne drink fra Spatlese, den mere modne og søde type. Ifølge købere er resultatet surt og bittert, ikke for alle. Buketten er vanskelig at opfatte, men ved afslutningen af ​​festen opfattes den meget bedre. Alkoholindhold 12%. Gennemsnitspris: 7789 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Penfolds Penfolds Yattarna Chardonnay

Australsk Chardonnay er resultatet af et af verdens største vinprojekter. Penfolds vinproducenter ønskede at skabe en god hvidvin, der ville sætte standarden. Eksperter mener, at det lykkedes os. Lavet af de største druer fra Tasmanien. Lagret i otte måneder på egetræsfade. Under prøvesmagningen mærkes intensiteten af ​​buket af hvide stenfrugter, ferskner og nektariner. Woody noter er stærke. Dyreste gebyrer: 2016 og 2012 Flasken koster 32.990 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Konklusion

Dette er ikke en udtømmende samling eller en streng regel. Snarere en henvisning for at få erfaring. En teoretisk beskrivelse af vin er en utaknemmelig opgave; et glas med en drink i hånden vil sige meget mere på et sekund. En vinelsker, der prøver, åbner hver gang en ny opfattelse, udvikler smag, udvikler sig i afhængighed.