☕Hvilken te er den bedste: en gennemgang af de bedste sorter af grøn og sort te

Te er historie, det er tradition, det er kultur, det er filosofi og bare en drink. Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" hjælper dig med at forstå spørgsmålet om valg af te.

En smule historie

Ifølge kinesisk mytologi opstod en persons bekendtskab med te mere end 2000 f.Kr. Ifølge andre kilder begyndte brugen af ​​denne drink som medicin i 500'erne e.Kr. Vi kan kun med sikkerhed sige, at hjemlandet for tedrikketraditionen er Kina.

Indtil første halvdel af det 19. århundrede kom næsten al te i verden fra Kina.

Selve ordet “te” kom til det russiske sprog fra Kina - et tilberedt og tørret blad te på den nordlige kinesiske dialekt udtages som “cha”, og navnet på den drikke, der brygges af dette råmateriale, lyder som “ch-a-i”. Det er den samme historie med det engelske ord "Te", det kommer fra det sydlige Kina, hvor navnet på te udtales "te".

Kinas te-kultur har gennem dette store lands lange historie oplevet en tilbagegang og vækkelse. Mange traditioner forbundet med kulturen med at drikke drikkevaren blev lånt af forskellige folkeslag fra Kina og blev samtidig helt glemt i deres hjemland. For eksempel blev den japanske teceremoni næsten helt lånt fra Kina, men er nu positioneret som en rent japansk tradition.

Politisk uro i Kina, krige, revolutioner og holdningen til deres traditioner som relikvier førte til det næsten fuldstændige tab af tetraditioner og tabet af den førende position for televerandøren på verdensmarkedet. Siden 70'erne af det 20. århundrede har tekulturen i Kina oplevet en ny vækkelsesfase, men det vil ikke være let at genvinde lederskabet i produktionen af ​​dette produkt på verdensmarkedet.

Det ville være forkert at tale om te og ikke tale om England.

England er forfader til den europæiske tradition for te-drik.

England, der ønskede at få uafhængighed af Kina i levering af te, fremmede udbredelsen af ​​te-træet i mange af dets kolonier med et passende klima til dyrkning af denne plante. Så te-træet dukkede op i Indien, Sri Lanka, på det afrikanske kontinent i Republikken Kenya. Efter at have opnået uafhængighed har mange lande en god indkomst fra tehandelen takket være veletablerede i den koloniale fortid, produktionsprocesser og distributionskanaler.

Tebusk vokser også i Rusland i Krasnodar-territoriet såvel som i Georgien og Aserbajdsjan. Og dette er også resultatet af det russiske imperiums forsøg på at få sin egen te og ikke afhængig af levering af råvarer fra Kina. Traditionen med tedrink i Rusland er mindre reguleret og ikke så prætentiøs end i England (hvilket kun er traditionen "klokken fem"), men på en måde er det endnu stærkere. En fest med en samovar i midten af ​​bordet med kager, honning, marmelade, langsomt under en simpel samtale var ikke et tegn på rigdom eller tilhører nogen klasse, men blev taget for givet i slutningen af ​​en god arbejdsdag.

På grund af klimatiske forhold slog te-træet i det russiske imperium ikke rod i lang tid, og først i slutningen af ​​det 19. og begyndelsen af ​​det 20. århundrede var det muligt at finde en mere eller mindre tilpasset plantesort. Allerede i Sovjetunionen, i efterkrigsårene, blev opdrætternes arbejde kronet med succes, og der blev opnået sorter, der ikke kun var i stand til at modstå frost i kort tid ned til -25 ° C, men også leverer råmaterialer til produktion af en drink af meget god kvalitet. At dyrke en tebusk nord for Krasnodar-territoriet er mulig, men ikke kommercielt bæredygtig.

Hvad er te

Tidligere var dette navnet på en drink brygget eller brygget fra et tidligere tilberedt blad af kinesisk kamelia.

I den moderne fortolkning er dette navnet på en drink brygget af ethvert plantemateriale. Typisk føjes navnet på planten eller produkterne, hvorfra den fremstilles, til navnet på sådanne teer, for eksempel "Rooibos te", "Kamille te", "Pebermynte te", "Frugt" eller "Berry te".

Før du dvæler lidt mere på hver type drikke, skal der bemærkes et par fakta om te generelt.

1. Alle typer te er blade, knopper, skud af en og samme plante - kinesisk kamelia. Alle forskelle ligger i tidspunktet for opsamling, hvor dele af planten samles og i den efterfølgende forberedelse af det indsamlede materiale.
2. Te kan i princippet ikke være for billig, da der er meget manuelt arbejde i produktionen. Teblade, knopper og skud høstes for det meste i hånden. Forsøg på at mekanisere denne proces har ført til et fald i kvaliteten af ​​det færdige produkt i en sådan grad, at mekaniseringen af ​​teopsamlingen praktisk talt ikke anvendes.

Lidt om produktionsprocessen

Produktionen består af flere faser.

Samling af teblade. Forskellige dele af planten høstes til forskellige typer te. Det kan kun være bladknopper eller unge et eller to blade, unge skud med allerede blomstrende blade, modne tredje, fjerde og femte blade på skuddet. Høstning udføres på forskellige tidspunkter af året på forskellige tidspunkter af dagen under forskellige vejrforhold. Alt dette har i sidste ende en stor indflydelse på slutproduktets smag og aroma.

Efter høst opstår tørring, hvor tebladet mister noget af sin fugt og blødgør.

Det næste trin er at gentagne gange rulle tebladet manuelt eller mekanisk. Som et resultat af vridning frigøres juice.

Derefter begynder processen med enzymatisk oxidation, eller som det også kaldes på en anden måde, gæring. Som et resultat nedbrydes stivelsen i saften i sukker og klorofyl i tanniner. På samme tid omdannes catechiner til thioflavin og thearubigin, som er orange og brune. Graden af ​​gæring af ræven afhænger af varigheden af ​​processen.

For forskellige typer te er graden af ​​gæring forskellig:

• For grøn, hvid, gul - oxidationstilstanden når fra 3 til 12 procent;
• Sort - næsten fuldstændigt oxideret - ca. 80 procent;
• Oolong har en oxidationstilstand i området 30-70 procent;
• Pu-erh har oprindeligt en oxidationstilstand, der svarer til grøn te, men efterhånden som den bliver ældre, øges graden af ​​gæring. Groft sagt er gæringsprocessen af ​​puer konstant.

Det sidste trin i forberedelsen af ​​tebladet er tvunget tørring ved en bestemt temperatur, hvilket stopper gæringsprocessen. Derefter udføres sortering, skæring, om nødvendigt, og emballering af det færdige produkt.

Hvilken slags te sker der?

Der er to sorter af tea tree

• Camellia sinensis var. sinensis - kinesisk sort (kinesisk, japansk, vietnamesisk, georgisk og anden te);
• Camellia sinensis var. assamica - assamesisk sort (indisk, ceylon, kenyansk te).

Alle andre te træer er hybrider.

Efter oprindelse kan te være

• Kinesisk;
• Indisk;
• Ceylon;
• Kenyansk;
• Japansk;
• Koreansk
• Vietnamesisk;
• Etc.

Kina ejer i øjeblikket ca. 25% af verdensmarkedet for te. Alle eksisterende arter produceres i Kina, men størstedelen af ​​produktionen er i grønt.Derudover producerer kun Kina en gul te. Det skal bemærkes, at grøn te hovedsagelig er populær i asiatiske lande. Al te i Kina er lavet af bladene fra de kinesiske træarter. Der produceres en masse aromatiseret te, men kineserne foretrækker selve drikken i sin rene form og mener, at tilsætningsstoffer med fremmed smag og aroma kun ødelægger drikkens smag. Næsten alt det produkt, der fremstilles i Kina, er massivt blad.

Indien er den næststørste leverandør af te til verdensmarkedet. Produktionsmængderne overstiger markant det indenlandske forbrug. Dybest set forsyner de markedet med sorte sorter af skåret eller granuleret te, der betragtes som bedre end kinesiske sorter i deres smagskarakteristika, men dårligere end dem i aroma. Hovedparten af ​​råmaterialet er produceret af den assamesiske sort af tebusk. Blanding bruges aktivt til at opnå stabiliteten af ​​sortens aroma og aroma. Grønne sorter af indisk te er i ringe efterspørgsel i verden og sælges hovedsageligt til nabolandene.

Ceylon te (produceret af Sri Lanka) indtager ca. 10% af verdensmarkedet. Kun den assamesiske te dyrkes. Sort te af meget god kvalitet fra alpine plantager. Der produceres også grønne sorter.

Kenya i forskellige år indtog tredjepladsen med hensyn til mængden af ​​produktforsyninger til verdensmarkedet, på trods af at det indenlandske forbrug af denne drink er lille. Der produceres kun sort te i højere grad af ikke særlig høj kvalitet med en høj grad af ekstrakt og en skarp smag, som senere bruges til blandinger og frigivelse af emballerede varer. Der er højhøjde kenyanske sorter, der ikke er ringere i kvalitet end Ceylon og Indian.

I Japan og Korea producerer de deres egen grøn te i små mængder med deres egne traditioner, teknologihemmeligheder med en unik smag og aroma. Men produktet fra disse lande er ret dyrt.

I mange lande i verden, hvor klimatiske forhold tillader det, dyrker de og producerer deres egen te, men som regel går det kun til hjemmemarkedet og er dårligt repræsenteret uden for disse lande.

Af typen af ​​tørrede blade kan te være:

Baykhovy (løs):

• Grøn (stor);
• Brudt eller brudt (medium);
• Såning eller smuldring (lille).

Presset:

• Mursten;
• Flisebelagt;
• Tabletteret.

Ekstraheret (opløseligt).

Te, som færdigt produkt, er opdelt i følgende typer:

• Grøn;
• Sort (i Kina kaldes det "rød te");
• Oolong;
• Puer;
• Hvid eller sølv;
• Gul te.

Nu lidt mere detaljeret om hver art.

Grøn te

Den mest populære type te i Asien (Kina, Japan, Korea, Vietnam). Dens omkostninger afhænger i højere grad af, hvilket råmateriale det er lavet af - råvarer fra unge blade er dyrere end fra modne, simpelthen fordi der er færre af dem, og miljøet i højere grad påvirker kvaliteten af ​​unge blade.

Typisk er grøn te ikke skåret. Efter høst er bladet foreløbigt fikseret med damp, gæring udføres muligvis ikke eller finder sted inden for to dage, hvorefter bladet tørres. Når det er tørt, har det en mørkegrøn farve.

Det brygges med en teskefuld råmaterialer pr. 1 kop ved en vandtemperatur på 65 ° C til 90 ° C. Infunderet fra 30 sekunder til 2-3 minutter. Når det brygges, åbner teflæven sig op. Infusionen er strågul eller grøn i farve med en udtalt urtearoma. Smagen er tærte, kan være lidt sød med en lidt udtalt bitterhed. Lav eftersmag. Efter forbrug forbliver en behagelig fornemmelse af friskhed.

Har en styrkende virkning. Det anbefales ikke at tilsætte sukker eller honning. En meget interessant kombination med mynte, citron, lime eller appelsin. Kan fortyndes med mælk. Bryg 2-3 gange på kort tid. Kan indtages kølet (især med citronsaft).

Der er grøn te, der næsten males til støv. Det findes hovedsageligt i Japan og Korea. Det opløses meget hurtigt i vand, efterlader en lille rest, og bruges som tilsætningsstof i is eller dej for at tilføje smag og farve til grøn te til slutproduktet.Det bruges også som instant te, selvom det ikke er det. For nylig vinder Green Latte popularitet - grøn te med mælk og pisket mælkeskum.

En enorm mængde forskning er blevet udført for at undersøge fordelene ved grøn te for menneskekroppen.

Det kan argumenteres uden tvivl om, at grøn te er en af ​​de sundeste drikkevarer.

Bedste grøn te

Organisk kunst matcha

Japansk grøn te Matcha (Matcha) bruges traditionelt i den klassiske japanske te-ceremoni. De tørrede blade formales til pulver til en praktisk opløselig te. I øjeblikket bruges det aktivt som et kulinarisk tilsætningsstof.

Den gennemsnitlige pris for Organic Art Matcha er 580 rubler pr. 50 gr.

Mlesna

Høj kvalitet Ceylon stor bladgrøn te produceret efter traditionel kinesisk teknologi. Har en syrlig smag. Infusionen er gennemsigtig, gulgrøn i farven.

Den gennemsnitlige pris på Mlesna grøn te er 672 rubler pr. 200 gr.

Maitre assorteret hele Kina i poser

På trods af at dette er en tepose, kan du takket være det få en idé om alle de mulige variationer af smag og aromaer af kinesisk grøn te fra forskellige provinser, produceret med nogle forskelle i teknologi. Derefter kan du foretrække en bestemt sort og kun købe den.

Den gennemsnitlige pris for Maitre Assorted All China i poser er 97 rubler til 25 poser.

Grøn te med tilsætningsstoffer

Der er mange sorter af grøn te med tilsætningsstoffer, men vi kan anbefale et par, de mest interessante og harmoniske.

For det første naturligvis grøn te med jasmin. Ikke mindre interessant er blandingen af ​​grøn te med lotusfrø. Og til en snack, lidt eksotisk, dårligt repræsenteret på det russiske marked - dette er grøn te med stegt ris. Infusionen af ​​denne te er lidt overskyet og nærende på grund af stivelsen indeholdt i risen og giver dig ikke kun mulighed for at forfriske, men også opdatere lidt. Sandt nok kan følelsen af ​​sult forblive.

Bedste aromatiseret grøn te

Sort drage med jasmin

Den klassiske version af grøn te med jasminblomster. Det anbefales at brygge med vand ved en temperatur, der ikke overstiger 85 ° C for at bevare jasminaromaen.

Den gennemsnitlige pris på Black Dragon med jasmin er 126 rubler pr. 100 gr.

Teapins Farmer's B'Lao lotus

Vietnams teindustri vinder fart. Grøn te fra dette land er mindre hård end kinesisk. Lotus 'diskrete duft ødelægger ikke, tværtimod supplerer den aromaen og smagen af ​​drikken. Meget behagelig eftersmag, der giver en fornemmelse af friskhed.

Gennemsnitsprisen på grøn te Teapins Farmer's B'Lao lotus er 359 rubler pr. 100 gr.

Greenfield Classic Genmaicha i pyramider

En billig måde at stifte bekendtskab med en interessant type te på. Smagen af ​​stegte ris er meget harmonisk med grøn te.

Den gennemsnitlige pris for Greenfield Classic Genmaicha i pyramider er 69 rubler for 20 pyramider.

Sort te

Den er lavet af de samme råvarer som grønne. Efter rullning gennemgår bladet en lang gæringsproces fra to uger til en måned, hvorefter oxidationen af ​​bladet stoppes ved tørring i ovne. Når det er tørt, er tebladene mørkebrune, nogle gange næsten sorte.

Det brygges med en teskefuld råvarer til 1 kop + 1 tsk te til tekanden. Det anbefales at hælde kogende vand over tekanden inden brygning. Den er fyldt med 95-100 ° C vand, infunderet i 3-5 minutter. Den bryggede infusion kan fortyndes med kogende vand til den ønskede styrke.

Sort te brygges ikke igen.

Infusionsfarven er fra lysebrun til mørk mættet med rødlige nuancer. Aromaen - fra en simpel, svarende til en svag lugt af ulmende nåle, til rig, intens, med markante blomster- og frugtagtige noter. Smagen er syrlig uden bitterhed, fra enkel til rig med en sødlig eftersmag.

Det passer godt med næsten alle tilsætningsstoffer - mynte, citron, lime, mælk, fløde, sukker, honning, frugt, bær.Men der er sorter, der simpelthen er en skam at supplere med noget. Næsten alle typer sort te er blandinger. Dette gøres for at opnå de bedste resultater med hensyn til styrke, smag og aroma.

Sort te indeholder mere koffein end kaffe og har en stærk energigivende effekt.

Bedste sort te (producenter)

Twinings Ceylon orange pekoe

Dyr sort te af fremragende kvalitet fra en af ​​de ældste engelske producenter. Twinings-firmaet har produceret te siden 1706 og ved meget om det. Siden 1837 har det været en leverandør til det kongelige hof. Det er værd at prøve det selv for at have noget at sammenligne med. Infusion af medium styrke, rig farve, meget tæt, fuld smag og aroma.

Den gennemsnitlige pris på Twinings Ceylon orange pekoe er 900 rubler pr. 100 gr.

Greenfield Kenyan Sunrise

Ikke særlig dyr te af russisk produktion af god kvalitet. Har en rig infusionsfarve. Aromaen er ikke særlig stærk, men dette opvejes mere end af den rige syrlige smag.

Den gennemsnitlige pris for Greenfield Kenyan Sunrise er 88 rubler pr. 100 gram.

Azercay ark

Fremragende te fra Aserbajdsjan. En kombination af styrke, smag og aroma til meget få penge. Der er frugtagtige noter i smagen. Aromaen er honningblomstret.

Gennemsnitsprisen på Azercay-ark er 91 rubler pr. 100 gr.

Af alle typer sort te vil jeg især gerne fremhæve to sorter kinesisk te, de er Keemun og Lapsang Souchong.

Gutenberg Keemun ELLER rød med guldspidser

Te fra den kinesiske provins Anhui. Infusionen af ​​brygget te har en rig rød farve, rig smag og aroma og en behagelig eftersmag.

Den gennemsnitlige pris på Gutenberg Keemun ELLER rød med guldspidser er 391 rubler pr. 75 gr.

Keemun har en dyb, mørk rødlig farve, når den brygges. Drikken er meget aromatisk med en rig smag og eftersmag.

Dilmah t-serie Lapsang souchong

Dilmah er et mærke fra Sri Lanka, grundlagt i 1988. I dag er det det sjette største te-mærke i verden. Te fra dette mærke er overkommelig, hvor Lapsang souchong er en sjælden undtagelse.

Den gennemsnitlige pris på Dilmah t-Series Lapsang souchong er 1290 rubler pr. 100 gr.

Lapsang Souchong tilberedes på en speciel måde. Når det tørres, rygges te-råvarer med røg fra brændende fyrrenåle, hvilket giver den færdige te en syrlig fyrrøgeagtig aroma og en let tarry eftersmag.

Fordelene ved sort te er ikke mindre end grøn. Det forbedrer immunforsvaret, styrker, indeholder mange nyttige sporstoffer, er en god antioxidant, men alle dets gavnlige egenskaber forbliver i flere timer efter brygning. Derfor anbefales det at drikke en friskbrygget drink.

Oolong

Semi-fermenteret te. Til produktionen anvendes saftige modne blade indsamlet fra modne træer. Efter visning rulles bladene op og sendes til gæring. Fermenteringsprocessen tager 2-3 dage. I denne periode omrøres og æltes bladene hver time og prøver ikke at gå i stykker. Dette gøres, så ikke hele bladet er gæret, men kun dets kanter. Efter en gæringsgrad inden for 50 procent stoppes den ved opvarmning og tørring.

Oolongs produceres kun i hele blade. Takket være denne teknologi har oolong te egenskaberne af grøn og sort te på samme tid. Oolong te brygges som sort te med en teskefuld te til 1 kop + 1 tsk te til tekanden, men ved en lavere vandtemperatur, ca. 90 ° C. Oolongs kan ifølge nogle kilder tåle gentagen brygning fra 7 til 15 gange. Ved brygning åbner bladet og har et karakteristisk udseende - bladets kanter er mørke, og midten er grøn. Det er denne funktion, der gør det vanskeligt at forfalske denne te. Afhængigt af gæringsgraden kan infusionen være fra rav til dyb rød.

Oolong te er den mest aromatiske te. Dens aroma indeholder urteagtige og frugtagtige noter og blomsteraromaer. Smagen er fyldig, fyldig, let urte med en sødlig eftersmag og eftersmag typisk for sort te.

Oolong te har et højere koffeinindhold end grøn te.

Bedste Oolong

Confucius mælk Oolong

En meget populær oolong sort i Rusland. Afviger i noter i smag, der minder om grøn te med mælk. Infusionen er tæt, ikke bitter, gul i farven.

Den gennemsnitlige pris på Confucius Milk oolong er 180 rubler til 65 gram.

Tien-Ren Slips Guan Yin Oolong Leaf

En svagt gæret kinesisk oolongte med en sød smag og en lang behagelig eftersmag.

Den gennemsnitlige pris for Tien-Ren Tie Guan Yin Oolong-blad er 293 rubler pr. 100 gr.

Plum Snow Da Hong Pao

Meget gæret kinesisk oolong, der indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler. Infusionsfarven er brun med chokoladetoner i ganen.

Den gennemsnitlige pris på Plum Snow Da Hong Pao er 212 rubler pr. 100 gram.

Puer

Denne type te kan være meget dyr afhængigt af aldringsperioden. Dette er en post-gæret te. Det høstede teblad, bragt til niveauet af grøn te, gennemgår mikrobiel gæring under indflydelse af Aspergillus acidus-skimmelsvampe.

Når naturlig ældning udføres, fortsætter gæringen i denne te konstant og resulterer i Shen Puer-te.

Sheng pu-erh te får sine specielle kvaliteter efter 2-3 år, og ifølge eksperter bliver den især værdifuld efter 10-20 år, forudsat at den opbevares korrekt. Sheng-puher i alderen 40 år eller derover kan samles og findes sjældent på salg.

Når accelereret (kunstig) ældning udføres, opnås Shu Puer-sorten. Den accelererede ældningsteknologi blev udviklet relativt for nylig, i 1973, men der anvendes ikke yderligere kemi, det er bare, at der skabes gunstige forhold for den svamp, hvor gæringsprocessen accelereres. På trods af at der konstant sker gæring i denne te, ændres dens egenskaber og kvalitet ikke væsentligt over tid.

Pu-erh te sælges hovedsageligt presset, men for nylig er der shu pu-erh løs.

Til brygning skal du tage 4-6 gram pu-erh te pr. 100-150 ml vand. Hvis du bruger presset pu-erh, anbefales det, før du brygger det, at hælde det over med kogende vand for at vaske støvet af og male det. Pu-erh brygges med kogende vand og infunderes i flere sekunder. Det kan brygges igen op til 10 gange, hver gang øger infusionstiden med et par sekunder.

Der er en anden måde at fremstille pu-erh på. Te tilføres i flere minutter, og gentagen brygning er ikke mulig 1-2 gange. I dette tilfælde opnås infusionen med en mere intens farve, smag og aroma. Infusionsfarven kan være fra dyb rød til næsten sort. Smagen indeholder nøddeagtige og træagtige noter samt en karamelsmag. Eftersmagen er behagelig med en let bitterhed. Smagen afhænger i høj grad af kvaliteten af ​​de råvarer, der tages til produktionen. Det anbefales ikke at tilføje sukker, det vil ødelægge smagen af ​​pu-erh. På grund af sin stærke forfriskende virkning anbefales det at indtage te om morgenen.

Bedste Puerh (producenter)

Sheng Puer Tocha 100 g "Jia-Ji" (Fab. Xiaguan, 2017)

Puerh fra Yunnan-provinsen. Infusion med en mild smag og en blomster-frugtagtig aroma. Eftersmagen er langvarig, sødlig.

Den gennemsnitlige pris på Shen Puer tocha 100 g "Jia-Ji" (Fab. Xiaguan, 2017) er 529 rubler / 1 tocha.

Shu Puer Chen Tai, Menhai Liantai fabrik, 2013, tocha, 100 gr.

Infusion af Shu Puer Chen Tai, mørk rubinfarve. Aromaen indeholder chokolade og frugtagtige noter. Smag og eftersmag med en behagelig bitterhed.

Gennemsnitspris for Shu Puer Chen Tai, Menhai Liantai fabrik, 2013, tocha, 100 gr. - 305 rubler / 1 point.

Hvid te

En af de dyreste typer te. Tag de øverste, knap blomstrende blade eller bladknopper (tipu), pubescent med hvidt sølvfarvet hår (baicha) til sin produktion. Derfor kaldes te hvid. Høstning sker tidligt om morgenen i godt solrigt vejr. De indsamlede blade krølles ikke, udsættes for minimal gæring i solen og tørres i en ovn.

Hvid te brygges med en teskefuld pr. 1 kop med varmt vand ved en temperatur på ca. 80 ° C og infunderes i 4-6 minutter. Hvid te-infusion er gulgrøn, lidt mørkere end grøn te. Aromaen er meget subtil. Blomsternoter er til stede. Smagen er sød med en let bitterhed, efterlader en behagelig sødlig eftersmag.

Det anbefales ikke at tilsætte sukker, honning, mælk eller andet til hvid te.

Du kan tilføje vand til tekanden flere gange, når du drikker på kort tid. Ved hver efterfølgende brygning er det nødvendigt at øge infusionstiden. Når det brygges igen, forsvinder bitterheden praktisk talt. Gentagen brygning kan fortsættes, indtil drikken smager helt væk, i gennemsnit ikke mere end 2-3 gange.

Der tales meget om fordelene ved hvid te, da det bærer kraften i en opvågende nyre. Det kaldes også "udødelighedens eliksir."

Top hvid te beslutningstagere

Twinings Ren hvid tepose

Elite teposer? Og prisen er ikke alt for forskellig fra prisen på sort te. Det er kun at stole på producentens navn.

Den gennemsnitlige pris for Twinings Pure White i poser er 243 rubler til 20 poser (30 gr.).

Dilmah t-serie Ceylon sølvspidser

Det ligner mere sandheden, især da Dilmah-produkter på trods af deres fremragende kvalitet er i en lavere priskategori end Twinings-produkter. Dyrt!!! Men det er op til dig.

Den gennemsnitlige pris på Dilmah t-Series Ceylon sølvtips hvid te er 2990 rubler pr. 40 gr.

Gul te

Gul te fremstilles kun i Kina. Dets vigtigste funktion er, at kun ublæste knopper tages til fremstillingen. Råvarer høstes kun i godt vejr, når der ikke er dug og overskydende fugt. Kun sunde tætte nyrer reves af.

De indsamlede knopper smuldrer i pergament, tøjposer eller dynger i cirka tre dage. Kogeprocessen kontrolleres omhyggeligt, da den er grundlaget for den fremtidige smag af te Te tørres derefter og klar til at drikke.

Gul te brygges med en hastighed på 3 gram pr. 150 ml vand. Brygningsvand skal være i området 65-85 ° C, kogende vand dræber smagen af ​​gul te. Infusionen er gul-ravfarvet, gennemsigtig med en let sødlig smag. Aromaen indeholder røgfyldte noter, der kun er iboende i denne type te.

I lang tid var brugen af ​​gul te kejseren og den høje adel privilegeret, hemmeligheden bag dens produktion blev omhyggeligt skjult for udlændinge, og afslørelsen af ​​hemmeligheden bag gul te blev hårdt straffet.

Fordele ved gul te: Den uåbnede nyre er rig på sporstoffer, aminosyrer, vitaminer og essentielle olier, hvorfor det er et godt immunstimulerende middel.

Den mest populære er Di Maestri Deluxe Yellow Tea Yellow Buds fra Huo Shan Mountain, dens gennemsnitspris er 890 rubler pr. 50 gr.

Et par ord om farerne ved te

Meget af alle former for forskning udføres på fordelene ved denne drink, ikke mindre af dem går igennem for at finde skaden. Vi graver ikke dybt, vi prøver kun at overveje de åbenlyse fakta.

1. Te bør ikke indtages i store mængder af børn og gravide, da den indeholder koffein, som stimulerer centralnervesystemet. Det bør heller ikke bruges af mennesker, der er allergiske over for stofferne i råmaterialerne.
2. Tebladet absorberer meget godt ikke kun fremmede lugte, men også andre stoffer, så det skal opbevares i forseglede beholdere væk fra kemikalier, giftstoffer og simpelthen ubehagelige ildelugtende stoffer, så produktet ikke bliver skadeligt.
3. Te og i vækstprocessen absorberer alt, hvad der er nyttigt og skadeligt omkring, derfor er den økologiske renhed på stedet for dens vækst meget vigtig.
4. Te lavet i strid med teknologi (forurenet med fremmede mikroorganismer, svampe, overdrevet) kan være farlig. Og ikke altid er en høj pris en garanti for høj kvalitet. Kendte producenter værdsætter deres omdømme. Men ingen risiko - ingen fornøjelse! Når alt kommer til alt kan du finde en ægte skat af tekunst fra en helt ukendt producent (det er som at købe et maleri fra en gadekunstner).
5. Nå, den mest åbenlyse skade ved at drikke te er, at det virkelig påvirker farven på tandemaljen. Dette skyldes de tanniner, der er indeholdt i drikken.

Forresten - effekten af ​​te på hudfarven er ikke bevist !!!

Vælg din te og nyd. Nyd at drikke te!